HATSUKOKORO Ginyo Tsuchime Damasco Plata #3 Gyuto 210mm (sin mango)

Hatsukokoro es una marca en Japón que engloba a algunos fabricantes de cuchillos muy talentosos. La ventaja de esta relación es que una marca puede ofrecer una variedad de cuchillos utilizando los aceros con los que los fabricantes son más hábiles. Esta lógica se extiende a acabados, estampados e incluso materiales de manipulación. Es como obtener sólo lo mejor que un fabricante de cuchillos tiene para ofrecer.

Yoshihiro Yauji es un cuchillero altamente calificado y el cerebro detrás de esta serie Ginyo, línea de cuchillos tsuchime Damascus plateados (Ginsan) n.° 3. ¡Hay mucho que desempacar, lo sabemos! Ginsanko (plata #3) es un acero inoxidable que tiene un alto contenido de carbono Y se siente como un cuchillo de acero al carbono, sin la molestia de un mantenimiento adicional. Estos cuchillos realmente no solo tienen magníficos acabados y patrones, sino también una gran atención al detalle como una choil pulida.

Un gyuto de 210 mm es, con diferencia, uno de nuestros estilos y longitudes de cuchillo más populares. Ya sea que sea un cocinero casero o un chef profesional ocupado, hay algo en los 210 mm que se adapta al punto ideal para la mayoría. Es como tener un zapato que es medio número más grande, de modo que cuando decides ponerte un par de calcetines más cálidos, el zapato aún te queda perfecto. Para vincularlo a los cuchillos, lo que queremos decir es que 210 mm es una longitud muy versátil que pertenece a cualquier cocina.

Este cuchillo tiene la ventaja de no venir con mango. Así es, decimos beneficio porque eso significa que TÚ tienes la oportunidad de combinar esta belleza con cualquiera de nuestros mangos personalizados aquí .

Marca: Hatsukokoro
Herrero: Yoshihiro Yauji
Línea: Ginyo
Núcleo de acero: Plata (Ginsan) #3
Construcción: San Mai
Acabado: Tsuchime (martillado)
Revestimiento: Damasco Inoxidable

Estilo: gyuto
Longitud de la hoja: 210 mm
Lomo: 2,2 mm
Altura de la hoja: 50 mm en el talón
Peso: 109g

Mango: ninguno