Hatsukokoro Shirasagi Aogami #2 Kurouchi Yanagiba 330 mm – solo hoja
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El Hatsukokoro Shirasagi Yanagiba está forjado en Tosa, Kōchi, por Toru Tamura y afilado por Tateo Myojin. Su núcleo de acero al carbono Aogami #2 (Blue #2) está revestido de hierro blando y presenta un acabado Kurouchi. El perfil largo de bisel simple está diseñado para realizar cortes limpios por tracción en pescado sin espinas y para preparar sashimi.
Este producto incluye únicamente la hoja; el mango no está incluido.
Especificaciones
- Marca / línea: Hatsukokoro Shirasagi
- Herrero: Toru Tamura
- Afilador: Tateo Myojin
- Origen: Tosa, Kōchi, Japón
- Forma: Yanagiba
- Acero: acero al carbono Aogami #2 (Blue #2)
- Revestimiento: hierro blando
- Acabado: Kurouchi
- Construcción: bisel simple
- Dureza: aproximadamente 62–63 HRC
- Longitud nominal de la hoja: 330 mm
- Altura aproximada en el talón: 42 mm
- Grosor aproximado del lomo en el talón: 4,95 mm
- Mango: no incluido
Debido a su fabricación artesanal, las medidas y el acabado pueden variar ligeramente de una pieza a otra.
Ver mangos personalizados compatibles.
Cuidado
Aogami #2 es un acero al carbono reactivo. Lave la hoja a mano y séquela inmediatamente después de usarla. No la lave en el lavavajillas. Aplique una capa ligera de aceite mineral apto para alimentos antes de guardarla durante un periodo prolongado y evite huesos, alimentos congelados, torsiones laterales y otros impactos que puedan dañar un filo fino.
Envíos, devoluciones y protección del pedido
Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
Protección del pedido: Todos los pedidos están asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos en Tony@TokushuKnife.com y nos encargaremos de la reclamación.
Fuera de EE. UU.: Los pedidos internacionales admitidos desde TokushuKnife.com suelen enviarse mediante FedEx con derechos pagados (DDP). Tokushu Knife paga en nombre del cliente todos los aranceles e impuestos de importación aplicables. El cliente no tiene que pagar aranceles ni impuestos. Los destinos disponibles, los gastos de envío y las fechas estimadas de entrega se muestran al finalizar la compra. También puedes comprar en TokushuKnife.eu para consultar inventario y opciones regionales.
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Un nivel por encima
Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
