Hatsukokoro Hayabusa VG-10 Tsuchime Cuchillo para pan 210 mm
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Descripción general
El Hatsukokoro Hayabusa VG-10 Tsuchime Pankiri de 210 mm es un cuchillo de pan serrado japonés para cortar masa madre, panes de molde, baguettes, repostería, tomates y otros alimentos con exterior firme e interior blando. El núcleo inoxidable VG-10 ofrece buena retención del filo, resistencia a la corrosión y cuidado sencillo.
El acabado Tsuchime martillado aporta textura y una apariencia distintiva. Esta versión incorpora un mango Wa de madera quemada con virola negra de cuerno de búfalo. La longitud de 210 mm resulta adecuada para la mayoría de panes y productos de pastelería sin ser excesiva.
Utilice un movimiento de sierra suave y deje que el filo serrado realice el corte. Es apropiado para pan, tomates, pasteles, bocadillos y productos horneados delicados, pero no para huesos, alimentos congelados ni calabazas duras. Lávelo a mano, séquelo de inmediato y utilice una tabla que proteja el filo, como una tabla de cortar Hasegawa Pro.
Preguntas frecuentes
P: ¿El Hatsukokoro Hayabusa VG-10 Pankiri es adecuado para cocineros domésticos?
R: Sí. Es un cuchillo de pan japonés inoxidable y de mantenimiento sencillo, útil para obtener cortes limpios con menos desgarros.
P: ¿Qué lo diferencia de un cuchillo de pan convencional?
R: Utiliza acero inoxidable VG-10, un mango Wa japonés y un acabado Tsuchime. La hoja serrada de 210 mm ofrece longitud suficiente para la mayoría de los panes y mantiene agilidad para repostería y tomates.
P: ¿Se puede afilar un cuchillo de pan serrado japonés?
R: Sí, aunque los filos serrados requieren herramientas y técnica específicas. Tokushu Knife ofrece un servicio de afilado de cuchillos para cuchillos japoneses de alto rendimiento.
P: ¿Cómo debo cuidar este Pankiri VG-10?
R: Lávelo a mano, séquelo inmediatamente y no lo introduzca en el lavavajillas. Guárdelo en un protector, saya o funda para evitar daños en el filo serrado.
Especificaciones
- Marca: Hatsukokoro
- Serie: Hayabusa
- Tipo de cuchillo: Cuchillo de pan serrado / Pankiri
- Acero del núcleo: Acero inoxidable VG-10
- Tipo de revestimiento: Revestimiento inoxidable San Mai
- Acabado de la hoja: Tsuchime / martillado
- Longitud de la hoja: 210 mm
- Longitud total: 355 mm
- Altura de la hoja en el talón: 30 mm
- Grosor del lomo en el talón: 2,0 mm
- Grosor del lomo en el centro: 1,9 mm
- Peso: Aproximadamente 123–129 g
- Material del mango: Mango Wa de madera quemada con virola negra de cuerno de búfalo
- Forma del mango: Mango Wa octogonal
- Dureza (HRC): 60 HRC
- Filo: Serrado
- Bisel: Doble bisel / uso ambidiestro
- Origen: Japón
Envíos, devoluciones y protección del pedido
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Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
