Tabla de cortar Hasegawa FRK Pro-Soft Lite
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Tabla de cortar Hasegawa con núcleo de madera y elastómero termoplástico (TPE) | Serie FRK
Si busca una tabla de uso diario que equilibre la protección del filo con una gran durabilidad, la serie Hasegawa FRK ofrece un excelente punto medio. Su superficie de elastómero termoplástico (TPE) proporciona el agarre y la capacidad de amortiguación del caucho, ayuda a evitar que los ingredientes resbalen y protege los delicados filos de los cuchillos japoneses de acero al carbono, a la vez que ofrece mayor resistencia a cortes profundos, olores y manchas que otras superficies más blandas.
¿Cómo se compara con las tablas FPEL y FSR? El polietileno blando de la FPEL ofrece una sensación de corte más rápida y firme, mientras que la superficie blanda de la FSR prioriza la amortiguación del filo. El TPE de la serie FRK ocupa un punto intermedio: absorbe el impacto con una sensación sólida, pero recupera su forma para resistir mejor los cortes profundos, por lo que resulta versátil tanto en estaciones de preparación profesional como en cocinas domésticas exigentes.
Características principales y especificaciones del fabricante:
- Superficie de elastómero termoplástico (TPE): Proporciona un buen agarre para ingredientes resbaladizos, como pescado crudo y aves, y ofrece gran resistencia a cortes profundos y daños mecánicos.
- Núcleo de madera sellado herméticamente: El núcleo estructural patentado de madera secada en horno de Hasegawa hace que estas tablas sean un 30-50 % más ligeras que las tablas de caucho macizo, lo que facilita su lavado y manipulación.
- Rigidez resistente a la deformación: A diferencia de las tablas sintéticas macizas que pueden curvarse con el tiempo, el núcleo de madera actúa como estructura y ayuda a que la tabla permanezca plana incluso en entornos comerciales de alta temperatura.
- Certificación antimicrobiana SIAA: Cumple la norma ISO 22196 y utiliza tecnología de iones de plata (Ag+) incorporada en el material de la superficie para resistir el crecimiento bacteriano.
- Tolerancia térmica y química: Es apta para lavavajillas y resiste temperaturas de hasta 194 °F (90 °C). Admite esterilización con agua hirviendo y el uso de lejía con cloro o de base oxigenada.
Comparación de tamaños y especificaciones
Nota: Todos los modelos FRK20 tienen un grosor de 20 mm (0.79").
| Modelo | Dimensiones (pulgadas) | Grosor | Peso aprox. |
|---|---|---|---|
| FRK20-3423 (pequeña) | 13.4" x 9.1" | 0.79" | ~2.0 lb |
| FRK20-3620 (estrecha) | 14.2" x 7.9" | 0.79" | ~1.8 lb |
| FRK20-3926 (compacta) | 15.4" x 10.2" | 0.79" | ~2.8 lb |
| FRK20-4123 (mediana) | 16.1" x 9.1" | 0.79" | ~2.7 lb |
| FRK20-4429 (grande) | 17.3" x 11.4" | 0.79" | ~3.6 lb |
| FRK20-4626 (Executive) | 18.1" x 10.2" | 0.79" | ~3.4 lb |
Guía de recomendaciones
| Tipo de uso | Modelo recomendado | Cuchillos adecuados |
|---|---|---|
| Guarniciones o preparación de barra | FRK20-3423 (pequeña) | Petty de 120-150 mm |
| Trabajo de línea o encimeras estrechas | FRK20-3620 (estrecha) | Petty o Utility de 135-150 mm |
| Cocina doméstica diaria | FRK20-3926 (compacta) | Santoku o Gyuto de 165-180 mm |
| Estación de preparación estándar | FRK20-4123 (mediana) | Bunka, Gyuto de 210 mm o Nakiri |
| Preparación profesional o gran volumen de verduras | FRK20-4429 (grande) | Gyuto de 210-240 mm |
| Rebanado de proteínas o gran volumen | FRK20-4626 (Executive) | Gyuto de 240-270 mm o Sujihiki largo |
Nota: Aunque es muy duradera, esta es una tabla premium para rebanar y preparar. Para prolongar la vida útil de la superficie de TPE y de los filos, evite cortar huesos con fuerza o usar con frecuencia cuchillos de pan de sierra.
Envíos, devoluciones y protección del pedido
Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
Protección del pedido: Todos los pedidos están asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos en Tony@TokushuKnife.com y nos encargaremos de la reclamación.
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Un nivel por encima
Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
