Cuchillo Honyaki de Satoshi Nakagawa- Kiritsuke Gyuto 240 mm Acero blanco

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Experimente la delicadeza de la artesanía japonesa con este exquisito cuchillo honyaki del renombrado herrero Satoshi Nakagawa. Originario de Sakai, Japón, una ciudad con una rica historia en la fabricación tradicional de espadas, Nakagawa-san se ha ganado un inmenso respeto por su incomparable tasa de éxito en la construcción de honyaki y la inigualable nitidez de sus creaciones.

Este Kiritsuke Gyuto en particular es un testimonio de la habilidad y dedicación de Nakagawa-san. Elaborado meticulosamente con el venerado acero al carbono Hitachi Shirogami #3 (Blanco #3), este cuchillo no es solo una herramienta sino una obra de arte. Shirogami #3 es famoso por su capacidad excepcional para lograr y mantener un borde afilado, asegurando precisión en cada corte.

El hamon o línea de temperamento del cuchillo es un espectáculo digno de contemplar. Muestra un patrón de ondas regulares, que revela la impresionante transición del filo endurecido al lomo más suave. Este intrincado detalle es un sello distintivo de las hojas tradicionales japonesas y dice mucho sobre la calidad y la artesanía del cuchillo.

Complementando la hoja hay un mango sólido de cuerno de búfalo de varios colores, perfectamente combinado con una virola de cuerno de búfalo negro. Esta combinación no sólo garantiza un agarre cómodo sino que también añade un toque elegante a la estética general del cuchillo.

Especificaciones del cuchillo:

  • Herrero: Satoshi Nakagawa
  • Ubicación: Sakai, Japón
  • Tipo de cuchillo: Kiritsuke Gyuto
  • Longitud: 240 mm
  • Acabado: Acabado espejo
  • Tipo de construcción: Abura-Honyaki
  • Categoría de acero: acero al carbono
  • Tipo de acero: Shirogami #3 (Blanco #3)
  • Hamon: Patrón de onda
  • Sacapuntas: Morihiro

Experimenta el legado

Haga de este Nakagawa White #3 Abura Honyaki Kiritsuke Gyuto 240 mm una posesión preciada en su cocina y experimente el legado de la incomparable artesanía de Satoshi Nakagawa en cada rebanada.

Customer Reviews

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C
C.S.
Life changing

World-class, 1 of 1 type of knife for the style & length by SN. This particular line feels SO MUCH smaller (in length), and overall height in hand, than it actually is.

I am so fortunate and truly blessed/honored, to be purchasing his "little brother," the 210mm-version. As I know both how rare this offering is (literally the only 2 in the world), and in addition to that, and perhaps more importantly, (for sure to me), how LIFE CHANGING the experience is/was, using this blade from the "Wizard" SN and touched up by "our" very own, U.S. in house-based sharpening "wizard," Zach Peters! There is NO ONE better residing within the states (IMO), in his area of expertise.

SATOSHI NAKAGAWA WHITE #3 HONYAKI BUNKA 180MM EBONY WHITE HANDLE

Sale price: $1,099.00
Regular price: $849.00

This "unicorn" is still available and would make any "small needs" knife-appropriate work the most pleasurable experience possible.

PLEASE feel free to check out the guys at Tokushu Knife: Tony, Zach, and Boris are there literally 24/7, to meet your culinary-arts needs,

Best,
Chef Scot
💢💢💢

C
Chef

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C
C.S.
World class... . .

By a large margin, in every measurable-parameter, this is my most favorite knife ever; world class, just simply doesn't do it justice! Thanks guys (Tony & Zach), for this keeper... . .

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