Nakagawa x Tokushu Tall White #2 Mizu Honyaki Gyuto 240 mm (sin mango)
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Descubra cuchillos japoneses de primera calidad de marcas reconocidas
Sabemos que probablemente visita nuestro sitio web para explorar marcas consolidadas de las que ha oído hablar en otros lugares, como Takeda, Nakagawa, TF y otras. Está de suerte: Nakagawa-san confía tanto en nuestra tienda que ha decidido colaborar con nosotros en este lanzamiento honyaki. Un producto Tokushu Knife forjado por Satoshi Nakagawa.
Artesanía experta en cada hoja
Pregunte a cualquiera que conozca a fondo los cuchillos de cocina japoneses y le dirá que fabricar un honyaki es posiblemente uno de los procesos más difíciles de la herrería. Si se añade la tensión del temple en agua frente al temple en aceite, cualquier herrero capaz de lograrlo se gana una reputación casi de inmediato; esto también ayuda a explicar el precio de un honyaki.
¿Por qué elegir un honyaki de Satoshi Nakagawa?
Si busca un fabricante de honyaki de prestigio, puede dejar de buscar: Satoshi Nakagawa lo es. Al forjar un honyaki mizu, templado en agua, con acero Shirogami (White) #2, Nakagawa-san crea honyaki más finos que la mayoría de la competencia, lo que permite cortes más fluidos gracias a una excelente geometría. Además, alcanzan una llamativa dureza de 63 HRC, en parte por el temple en agua de la hoja. Este método produce más piezas agrietadas que aprovechables, pero, cuando sale bien, se obtiene un cuchillo funcional fabricado mediante uno de los procesos más difíciles que existen.
Invierta en lo mejor: Gyuto honyaki de 240 mm
Si va a elegir un honyaki, merece la pena optar por un Gyuto honyaki de 240 mm. Un estilo y una longitud indispensables, creados con una técnica que solo unos pocos dominan.
Especificaciones del producto
- Marca: Tokushu Knife
- Herrero: Satoshi Nakagawa
- Afilador: Shuji Yamaguchi
- Acero del núcleo: White #2 Honyaki de acero monolítico
- Revestimiento: ninguno
- Longitud: 240 mm
- Longitud medida de la hoja: 226,5 mm
- Altura en el talón: 53,7 mm
- Grosor del lomo en el talón: 3,75 mm
- Grosor del lomo a 1 cm de la punta: 0,81 mm
- Peso: 164 g
- Geometría: 50/50
- Mango: sin mango; si está seriamente interesado, comuníquese con nosotros para elegir un mango personalizado en Tony@Tokushuknife.com
Envíos, devoluciones y protección del pedido
Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
Protección del pedido: Todos los pedidos están asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos en Tony@TokushuKnife.com y nos encargaremos de la reclamación.
Fuera de EE. UU.: Los pedidos internacionales admitidos desde TokushuKnife.com suelen enviarse mediante FedEx con derechos pagados (DDP). Tokushu Knife paga en nombre del cliente todos los aranceles e impuestos de importación aplicables. El cliente no tiene que pagar aranceles ni impuestos. Los destinos disponibles, los gastos de envío y las fechas estimadas de entrega se muestran al finalizar la compra. También puedes comprar en TokushuKnife.eu para consultar inventario y opciones regionales.
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Un nivel por encima
Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
