{"product_id":"yoshikane-skd-210mm-nashiji-kirituske","title":"Yoshikane SKD Nashiji Kiritsuke 210 mm – Mango Wa monobloque de bubinga","description":"\u003ch2\u003eDescripción general\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Yoshikane SKD Nashiji Kiritsuke de 210 mm es un magnífico ejemplo de por qué Yoshikane Hamono goza de tan buena reputación entre cocineros exigentes y aficionados a los cuchillos. Forjado a mano en Sanjo, Japón, este Gyuto de estilo Kiritsuke combina una geometría fina de alto rendimiento con la tenacidad y la retención del filo del acero semiinoxidable SKD. El resultado es un cuchillo que atraviesa con suavidad las verduras densas, ofrece seguridad al trabajar proteínas y aporta precisión en la punta para tareas de detalle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta versión incorpora un mango Wa monobloque de bubinga, que da al cuchillo un perfil limpio de veta cálida que complementa el rústico acabado Nashiji. Si busca un cuchillo de chef japonés que ofrezca larga duración del filo, excelente desprendimiento de los alimentos y un perfil más plano para cortes de empuje controlados, este Kiritsuke Yoshikane es una opción excepcional tanto para cocineros domésticos exigentes como para profesionales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl tamaño de 210 mm es especialmente versátil. Es lo bastante largo para cebollas, repollo, hierbas y proteínas sin hueso, pero suficientemente ágil para la preparación diaria en una cocina doméstica. La geometría de Yoshikane es lo que distingue a estos cuchillos: fina detrás del filo para cortar con facilidad y con suficiente convexidad para ayudar a que los alimentos se separen limpiamente de la hoja. Para prolongar al máximo la duración del filo, úselo sobre una superficie de corte blanda, como una \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/collections\/hasegawa-cutting-board\"\u003etabla de cortar Hasegawa Pro\u003c\/a\u003e, y mantenga el filo expuesto limpio y seco después de cada uso. Para el mantenimiento ocasional, una capa ligera de \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/100-pure-tsubaki-japanese-knife-maintenance-camellia-oil-3-4-oz\"\u003eaceite Tsubaki\u003c\/a\u003e es una opción acertada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e ¿Para qué sirve un Kiritsuke de 210 mm?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR:\u003c\/strong\u003e Un Kiritsuke de 210 mm es un cuchillo de cocina multiusos muy versátil. Destaca al rebanar verduras, preparar proteínas, picar hierbas y realizar la mayoría de las tareas de preparación en las que se desea un perfil de filo más plano y una punta muy precisa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e ¿Este cuchillo Yoshikane es adecuado para cocineros domésticos?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR:\u003c\/strong\u003e Sí. Este cuchillo es totalmente adecuado para cocineros domésticos que buscan un cuchillo de chef japonés premium con una sensación de corte excepcional. El núcleo semiinoxidable SKD ofrece gran parte del rendimiento del acero al carbono con menos mantenimiento, por lo que resulta más fácil de cuidar a diario que una hoja completamente reactiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e ¿Cómo se cuida un cuchillo japonés de acero semiinoxidable SKD?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR:\u003c\/strong\u003e Lávelo a mano, séquelo de inmediato y no lo deje mojado ni sucio después de usarlo. El revestimiento inoxidable facilita el mantenimiento, pero el filo expuesto aún puede reaccionar si se descuida. Utilice piedras de afilar de calidad para el afilado y, para el mantenimiento habitual, puede conservar el filo con un \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/leather-strop-tokushu-knife-premium-xl-buffalo-strop\"\u003easentador de cuero\u003c\/a\u003e. Si desea retoques profesionales, Tokushu Knife también ofrece un \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/knife-sharpening-service\"\u003eservicio de afilado de cuchillos\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca \/ fabricante:\u003c\/strong\u003e Yoshikane Hamono\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo de cuchillo:\u003c\/strong\u003e Kiritsuke Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcero del núcleo:\u003c\/strong\u003e Acero para herramientas semiinoxidable SKD\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo de revestimiento:\u003c\/strong\u003e San Mai con revestimiento inoxidable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcabado de la hoja:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltura de la hoja en el talón:\u003c\/strong\u003e 50 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 369 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrosor del lomo (talón):\u003c\/strong\u003e 3,6 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrosor del lomo (centro):\u003c\/strong\u003e 2,4 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e Aproximadamente 190-200 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial del mango:\u003c\/strong\u003e Mango Wa monobloque de bubinga\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza (HRC):\u003c\/strong\u003e 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53808050077920,"sku":"TK-YOSH-SKD-KIRI-210-BUBINGA","price":449.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/yoshikane-skd-kiritsuke-210mm-mono-bubinga-angled-maker-side_109a6e64-186d-4914-a014-017fb5d23ae4.jpg?v=1785941816","url":"https:\/\/tokushuknife.com\/es\/products\/yoshikane-skd-210mm-nashiji-kirituske","provider":"Tokushu Knife","version":"1.0","type":"link"}