{"product_id":"nakagawa-x-tokushu-tall-white-1-mizu-honyaki-240mm-gyuto-no-handle","title":"Nakagawa x Tokushu Tall White #1 Mizu Honyaki Gyuto de 240 mm sin mango","description":"\u003ch2\u003eNakagawa x Tokushu White #1 Mizu Honyaki Tall Gyuto de 240 mm sin mango\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Nakagawa x Tokushu White #1 Mizu Honyaki Tall Gyuto de 240 mm es una colaboración entre el herrero Satoshi Nakagawa y Tokushu. Esta hoja honyaki reúne técnicas tradicionales de forja japonesa y un perfil Gyuto alto y versátil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabricar un cuchillo\u003ca title=\"Honyaki Knife Collection\" href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/collections\/honyaki-knives\"\u003e honyaki\u003c\/a\u003e es uno de los trabajos más exigentes de la herrería. La hoja se forja a partir de una sola pieza de acero Shirogami (White) #1 y se templa en agua mediante el proceso mizu honyaki. El riesgo de que la hoja se agriete durante el temple hace que estos cuchillos sean poco comunes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste White #1 Mizu Honyaki Tall Gyuto de Satoshi Nakagawa presenta un vaciado fino para realizar cortes suaves y precisos. La hoja alcanza una dureza de 65 HRC y requiere el cuidado propio de un acero al carbono reactivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl formato Gyuto de 240 mm ofrece longitud para ingredientes grandes y un perfil versátil para numerosas tareas de cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Nakagawa x Tokushu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerrero:\u003c\/strong\u003e Satoshi Nakagawa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAfilador:\u003c\/strong\u003e Shuji Yamaguchi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcero:\u003c\/strong\u003e Shirogami (White) #1 Honyaki monosteel (propenso a la oxidación)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 65\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRevestimiento:\u003c\/strong\u003e Ninguno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo de cuchillo:\u003c\/strong\u003e Tall Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud nominal:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud medida de la hoja:\u003c\/strong\u003e 227 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 303 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltura de la hoja en el talón:\u003c\/strong\u003e 53,7 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrosor del lomo en el talón:\u003c\/strong\u003e 3,83 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrosor del lomo a 1 cm de la punta:\u003c\/strong\u003e 0,57 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 169 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVaciado:\u003c\/strong\u003e 50\/50\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e No incluido. Si está seriamente interesado, comuníquese con nosotros para elegir un mango personalizado en \u003ca href=\"mailto:Tony@Tokushuknife.com\"\u003eTony@Tokushuknife.com\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tokushu Knife","offers":[{"title":"Blade Only","offer_id":46357601976544,"sku":"TK-46357601976544","price":1499.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"One-of-One Red Custom Handle","offer_id":54405029691616,"sku":"TOK-NAKA-YAMA-W1-MH-GY240-RED-OOAK","price":1599.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/tokushu-nakagawa-yamaguchi-white-1-mizu-honyaki-gyuto-240mm-one-of-one-red-handle-front_2e50e22c-188d-4141-b5cb-30c04cd54fd8.jpg?v=1787587668","url":"https:\/\/tokushuknife.com\/es\/products\/nakagawa-x-tokushu-tall-white-1-mizu-honyaki-240mm-gyuto-no-handle","provider":"Tokushu Knife","version":"1.0","type":"link"}