{"product_id":"masakage-mizu-gyuto-210mm","title":"Masakage Mizu Gyuto 210 mm","description":"\u003ch2\u003eDescripción general\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Masakage Mizu Gyuto de 210 mm es un cuchillo de chef japonés de aspecto rústico, pensado para quienes buscan el rendimiento auténtico del acero al carbono sin un acabado excesivamente pulido ni un precio inflado. Forjada en Echizen, Japón, por Takumi Ikeda, la línea Mizu utiliza acero al carbono Aogami #2 con un oscuro acabado kurouchi que aporta a la hoja su característico tono azul negruzco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste Gyuto de 210 mm es un excelente cuchillo de cocina multiuso para cortar proteínas, preparar verduras, picar hierbas y afrontar la preparación diaria. El núcleo Blue #2 alcanza un filo muy agudo, se afila con facilidad sobre piedras y desarrolla una pátina natural con el uso. Al tratarse de acero al carbono, debe lavarse a mano, secarse inmediatamente y cuidarse correctamente para evitar la oxidación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Mizu es una gran opción para quienes desean un cuchillo japonés hecho a mano con mordida, carácter y tacto tradicional. El acabado kurouchi ayuda a reducir ligeramente la fricción y da a cada hoja un aspecto forjado individual. Para obtener el mejor resultado, úselo sobre una superficie adecuada como una \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/collections\/hasegawa-cutting-board\"\u003etabla de cortar Hasegawa Pro\u003c\/a\u003e, evite huesos y alimentos congelados, y mantenga el filo con piedras de afilar o un \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/leather-strop-tokushu-knife-premium-xl-buffalo-strop\"\u003easentador de cuero Tokushu Knife\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e ¿El Masakage Mizu Gyuto de 210 mm es adecuado para cocinar en casa?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR:\u003c\/strong\u003e Sí. La longitud de 210 mm es una de las más prácticas para cocinas domésticas, pues ofrece suficiente hoja para una preparación exigente sin resultar demasiado grande sobre una tabla estándar. Es más adecuado para quienes están dispuestos a cuidar correctamente el acero al carbono.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e ¿Se oxida el Masakage Mizu?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR:\u003c\/strong\u003e Sí, puede oxidarse si se deja mojado o sucio. El núcleo de acero al carbono Aogami #2 y el revestimiento reactivo deben lavarse a mano, secarse inmediatamente y protegerse ligeramente durante almacenamientos prolongados. Para una protección adicional, utilice una pequeña cantidad de \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/100-pure-tsubaki-japanese-knife-maintenance-camellia-oil-3-4-oz\"\u003eaceite de tsubaki puro\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e ¿Para qué tareas es más adecuado?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR:\u003c\/strong\u003e El Gyuto es la respuesta japonesa al cuchillo de chef. Este Masakage Mizu de 210 mm es ideal para verduras, carnes sin hueso, hierbas, ajo, cebolla y la preparación diaria. No debe utilizarse sobre huesos, calabazas muy duras, alimentos congelados ni en cortes con torsión.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e ¿Es fácil de afilar el Masakage Mizu?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR:\u003c\/strong\u003e Sí. El acero al carbono Blue #2 es popular porque alcanza un filo muy agudo y resulta más fácil de afilar que muchos aceros inoxidables de alta aleación. Si desea el mejor rendimiento posible desde el primer uso, puede añadir el \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/knife-sharpening-service\"\u003eservicio de afilado de cuchillos\u003c\/a\u003e de Tokushu Knife.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcero del núcleo:\u003c\/strong\u003e Acero al carbono Aogami #2 \/ Blue #2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo de revestimiento:\u003c\/strong\u003e Revestimiento reactivo de acero al carbono con acabado kurouchi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 358 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltura de la hoja:\u003c\/strong\u003e 47 mm en el talón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrosor del lomo (talón):\u003c\/strong\u003e 4,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e Aprox. 150-167 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial del mango:\u003c\/strong\u003e Mango Wa ovalado de cerezo americano con virola de resina o plástico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza (HRC):\u003c\/strong\u003e 62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo:\u003c\/strong\u003e Doble bisel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerrero:\u003c\/strong\u003e Takumi Ikeda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Masakage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo de cuchillo:\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcabado:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFabricado en:\u003c\/strong\u003e Echizen, Fukui, Japón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47150816559328,"sku":"TK-47150816559328","price":229.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/masakage-mizu-gyuto-210mm-03.jpg?v=1781380506","url":"https:\/\/tokushuknife.com\/es\/products\/masakage-mizu-gyuto-210mm","provider":"Tokushu Knife","version":"1.0","type":"link"}