{"title":"santoku","description":"\u003cp dir=\"ltr\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eUn cuchillo Santoku o Santoku Bocho es un cuchillo de estilo japonés que literalmente significa “Tres Virtudes”. Por sus usos, las tres virtudes de un cuchillo Santoku son “carne, pescado y verduras”, aunque popularmente también se hace referencia a las tres funciones principales de un cuchillo, “picar, rebanar y cortar en cubitos”.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Comúnmente comparado con el cuchillo del chef,\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/desiredcuisine.com\/best-santoku-knife\/\" class=\"tve-froala fr-basic\" data-css=\"tve-u-174a5b89036\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"https:\/\/desiredcuisine.com\/best-santoku-knife\/\"\u003eel santoku\u003c\/a\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003ees mucho más corto. También es el cuchillo preferido por muchos cocineros, ya que ofrece fácil maniobrabilidad y manejo.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tsunehisa-stainless-clad-kurochi-aogami-super-tsuchime-165mm-santoku","title":"Tsunehisa kurochi revestido de acero inoxidable Aogami Super Tsuchime 165mm Santoku","description":"\u003csection class=\"product-description\"\u003e\n\u003ch1\u003e Tsunehisa Kurouchi Aogami Super Tsuchime Santoku 165mm\u003c\/h1\u003e\n\n\u003cp\u003e Tsunehisa, originario de Tosa, selecciona cuchillos de herreros de varias regiones de Japón. Con una amplia gama de aceros y acabados disponibles bajo su marca, Tsunehisa se compromete firmemente a ofrecer un valor excepcional junto con un ajuste y acabado meticulosamente hechos a mano.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Fabricados con acero azul con alto contenido de carbono y revestidos en acero inoxidable, estos cuchillos prometen una retención duradera de los bordes y un mantenimiento simplificado. El distintivo acabado martillado ayuda a liberar los alimentos durante el corte al formar bolsas de aire entre el acero y los alimentos, lo que culmina en una experiencia de corte de primer nivel.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp class=\"\"\u003eEste cuchillo Santoku presenta un núcleo de acero de Aogami Super (súper acero azul) con un acabado kurouchi martillado (tsuchime), todo recubierto de acero inoxidable. Con una dureza de ~63, estos cuchillos poseen la excepcional retención de filo característica de Aogami Super, pero evitan el exceso de fragilidad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"\"\u003e Detalles de producto:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul class=\"\"\u003e\n\n\u003cli\u003e Marca: Tsunehisa\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Ubicación: Tosa, Japón\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Construcción: Forjado en rollo, San Mai\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Acero de borde: AS acero al carbono\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Revestimiento: Acero inoxidable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Rectificado de bordes: doble bisel\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e CDH: 63\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Acabado: Tsuchime\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Mango: Cuchillo Tokushu personalizado Palo de rosa \/ Círculo blanco\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Grabado: Grabado con láser\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Peso: proporcione el peso.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Longitud de la hoja: 165 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Grosor del lomo en el talón: 2 mm.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Altura de la hoja en el talón: 47 mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003c\/section\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41490117230816,"sku":"","price":149.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/products\/tsunehisa-stainless-clad-aogami-super-tsuchime-165mm-santoku-701986.jpg?v=1742279567"},{"product_id":"takamura-migaki-sg2-170mm-santoku","title":"Takamura SG2 Migaki Santoku de 170 mm con mango occidental rojo","description":"\u003ch2\u003e Takamura SG2 Migaki Santoku de 170 mm con mango occidental rojo\u003c\/h2\u003e\n\n\n \u003cp\u003ePresentamos el Santoku Takamura Migaki SG2 (AKA R2) de 170 mm, un cuchillo muy elogiado por su excepcional retención de bordes y resistencia al desgaste. Esta hoja de doble filo, fabricada con acero inoxidable R2\/SG2 con 62-63 HRC, está diseñada para ofrecer durabilidad y precisión. Su longitud de 170 mm (6,7\") y su grosor de 1,7 mm lo hacen versátil para diversas tareas de corte. La altura de la hoja de 45 mm (1,8\") y el cómodo mango de madera de Pakka roja, que mide 120 mm (4,7\") de largo, garantizan un corte eficiente y un corte firme. agarre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e El santoku, que significa \"tres virtudes\", sobresale en rebanar, cortar en cubitos y picar. El santoku Takamura Migaki de 170 mm combina atractivo estético, molienda de alto rendimiento y un diseño liviano, lo que lo convierte en una herramienta esencial para cualquier cocina.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Para garantizar su longevidad, se recomienda lavarse las manos y secarse con una toalla. Utilice una piedra de afilar para mantener el filo de la hoja. Evite cortar huesos o artículos congelados para evitar que se astillen o dañen.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eExperimente el excepcional rendimiento de corte del Takamura Migaki SG2 170 mm Santoku, un cuchillo que destaca tanto por su diseño como por su función.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch2\u003e Especificaciones del producto:\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Tipo de cuchillo: Santoku\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Tipo de acero: R2\/SG2 (acero resistente a las manchas)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e CDC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Tipo de hoja: hoja de doble filo\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Longitud de la hoja: 170 mm (6,7 pulgadas)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Altura de la hoja: 45 mm (1,8 pulgadas)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Grosor de la hoja: 1,7 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Material del mango: madera de Pakka roja\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Material de la virola: acero inoxidable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Longitud del mango: 120 mm (4,7 pulgadas)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Peso: 147 g (5,2 onzas)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Longitud total: 297 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Grosor del talón: 1,6 mm.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Altura de la hoja: 46,5 mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41490117525728,"sku":"","price":169.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/takamura-sg2-migaki-170mm-santoku-with-red-western-handle-500518.jpg?v=1780770090"},{"product_id":"takamura-santoku-vg10-migaki","title":"Takamura VG10 Migaki Santoku con mango occidental de 170 mm","description":"\u003cp class=\"\"\u003eEstán los herreros famosos y luego está Terukazu Takamura. A partir de Echizen, Takamura Hamono es conocido por crear obras maestras en todos los sentidos de la palabra y sin escatimar en ningún detalle. Cualquier cuchillo Takamura, a cualquier precio, es atractivo y tiene un gran rendimiento. Pregúntele a René Redzepi, chef de 3 estrellas Michelin del mundialmente famoso Noma. Quiero decir, puedes preguntarle a Massimo Bottura de Osteria Francescana si no encuentras a René, él también los usa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"\"\u003e Tiene sentido que, debido a que el VG10 se inventó en Echizen, Takamura ofrezca este acero en una de sus líneas. Permítanos mencionar solo algunas de las razones por las que esta es una excelente línea de cuchillos por su precio: asequible, afilado fino con láser, excelente ajuste y acabado, acero inoxidable, acabado migaki (piense en acero cepillado), ¿mencionamos un excelente afilado en algunos de ¿Los cuchillos más finos que jamás encontrarás por ese dinero?\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp class=\"\"\u003eNo vale la pena reinventar algunas definiciones de estilos de cuchillos, y este es el caso del santoku. Santoku se traduce como cuchillo de tres virtudes [rebanar, cortar en dados, picar]. Aunque un santoku es adecuado para casi cualquier persona como un cuchillo muy multiusos, aquellos a los que les gusta picar o tienen espacio limitado en la cocina disfrutarán especialmente de este estilo de cuchillo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"\"\u003e ¿Crees que un 165 mm es demasiado común para un santoku y no quieres ser como el resto de tus amigos? ¡No hay problema, consigue este 170 mm y sé diferente!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eEspecificaciones:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e Tipo de cuchillo: Santoku\u003cbr\u003e Tipo de acero: VG-10\u003cbr\u003e HRC 60-62\u003cbr\u003e Tipo de hoja: 50 \/ 50\u003cbr\u003e Longitud de la hoja: 170 mm\u003cbr\u003e Altura de la hoja: 41 mm\u003cbr\u003e Grosor de la hoja: 1,5 mm\u003cbr\u003e Material del mango: Madera de Pakka negra\u003cbr\u003e Longitud del mango: 117 mm\u003cbr\u003e Peso: 149g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eUso y cuidado\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e - No intentar cortar, golpear o picar productos congelados ni huesos. La hoja puede astillarse o romperse.\u003cbr\u003e - Utilice una piedra de afilar para mantener el filo de la hoja.\u003cbr\u003e - No utilice lavavajillas para limpiar un cuchillo. Alguna vez.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41490118279392,"sku":"","price":149.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/takamura-vg10-santoku-170mm_556cd619-e44c-48ad-8176-ac8c793a1378.jpg?v=1780769870"},{"product_id":"kei-kobayashi-sg2-r2-damascus-santoku-without-handle","title":"Kei Kobayashi SG2 \/ R2 Damasco Santoku de 165 mm con mango octogonal de palisandro","description":"\u003cdiv class=\"product-single__description rte\"\u003e\n\n\u003cp\u003e En Tokushu, contamos con una colección de cuchillos de herreros que han adquirido una reputación en el campo. Uno de esos artesanos es Kei Kobayashi. Kobayashi-san, originalmente reconocido por sus extraordinarias habilidades para afilar y pulir en la ciudad de Seki, ha trabajado con algunos de los mejores herreros de la región.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Hoy en día, Kobayashi dirige su propia línea de cuchillos, fabricados con acero inoxidable en polvo de alta calidad conocido como SG2 o R2. Sus cuchillos son impresionantemente delgados y presentan un patrón de Damasco simple pero elegante, lo que los convierte en una combinación perfecta para cualquier mango original o personalizado.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eCuando se trata de ciertos estilos de cuchillos, no es necesario reinventarlos. El santoku, que se traduce como \"cuchillo de las tres virtudes\" [rebanar, cortar en dados, picar], es uno de esos estilos. Particularmente atractivo para aquellos que prefieren cortar rocas o tienen espacio limitado en la cocina, un santoku es un cuchillo versátil adecuado para una variedad de tareas. Con un filo de 165 mm, este cuchillo de tamaño mediano es perfecto para cocinas con espacio limitado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Cada cuchillo viene equipado con un mango octogonal de palisandro con virola de madera.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Especificaciones del producto:\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Kei Kobayashi\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eUbicación:\u003c\/strong\u003e Seki, Japón\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eSacapuntas:\u003c\/strong\u003e Kei Kobayashi\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLínea:\u003c\/strong\u003e R2\/SG2 Damasco\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eForma:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eConstrucción:\u003c\/strong\u003e laminado San Mai\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eNúcleo de acero:\u003c\/strong\u003e R2\/SG2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eRevestimiento:\u003c\/strong\u003e Damasco Inoxidable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMoler:\u003c\/strong\u003e 50\/50\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAcabado:\u003c\/strong\u003e Migaki (Pulido)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 300 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLomo:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eAltura de la hoja:\u003c\/strong\u003e 50 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 128g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCDC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eTipo de manija:\u003c\/strong\u003e Wa octogonal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMaterial del mango:\u003c\/strong\u003e palisandro\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41950398284000,"sku":"","price":299.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/products\/kei-kobayashi-sg2-r2-damascus-165mm-santoku-with-rosewood-octagonal-handle-899537.jpg?v=1747938660"},{"product_id":"takamura-chromax-santoku","title":"Mango occidental Takamura Chromax Santoku de 170 mm ","description":"\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/k0wlxgWkY8I\" title=\"reproductor de vídeos de youtube\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\n\u003cp\u003e Están los herreros famosos y luego está Terukazu Takamura. A partir de Echizen, Takamura Hamono es conocido por crear obras maestras en todos los sentidos de la palabra y sin escatimar en ningún detalle. Cualquier cuchillo Takamura, a cualquier precio, es atractivo y tiene un gran rendimiento. Pregúntele a René Redzepi, chef de 3 estrellas Michelin del mundialmente famoso Noma. Quiero decir, puedes preguntarle a Massimo Bottura de Osteria Francescana si no encuentras a René, él también los usa.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eAhhh la línea Chromax. Lo más probable es que hayas oído hablar de él y, sin embargo, hace mucho que no sale. Entonces, ¿por qué tanto revuelo? Bueno, a pesar de ser el equivalente del nuevo chico de la cuadra, este acero es capaz de tener características absolutamente notables a pesar de ser un poco más oscuro en el mundo de los cuchillos. Tiene un tratamiento HRC 64-65, lo que significa que tiene una excelente retención de bordes. Se siente más resistente que su hermano de acero R2, algo similar, y es mucho menos reactivo que un cuchillo de acero al carbono. Como cualquier otro Takamura, este es un afilado fino con láser con una apariencia y un rendimiento similar a un cuchillo de cocina Aogami Super revestido de acero inoxidable. El acabado martillado a mano es un buen toque a lo que ya es un cuchillo de precio increíblemente razonable con elogios del tipo cuadro de honor.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eNo vale la pena reinventar algunas definiciones de estilos de cuchillos, y este es el caso del santoku. Santoku se traduce como cuchillo de tres virtudes [rebanar, cortar en dados, picar]. Aunque un santoku es adecuado para casi cualquier persona como un cuchillo muy multiusos, aquellos a los que les gusta picar o tienen espacio limitado en la cocina disfrutarán especialmente de este estilo de cuchillo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e ¿Crees que un 165 mm es demasiado común para un santoku y no quieres ser como el resto de tus amigos? ¡No hay problema, consigue este 170 mm y sé diferente!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cli\u003e Peso: 5 onzas\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Longitud de la hoja: 170 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Grosor del lomo en la base: 1,5 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Altura de la hoja: 48 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Revestimiento: Inoxidable Martillado\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Borde: 50\/50\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Acero: Cromax\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e CDC: 64-65\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Mango: occidental\u003c\/li\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42188124717280,"sku":"","price":149.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/takamura-chromax-santoku-170mm-4_d927a410-d9ce-4336-8fc0-3e459a34c875.jpg?v=1780768722"},{"product_id":"165mm-kyohei-shindo-santoku-blue-2","title":"Kyohei Shindo Warikomi Azul #2 Kurouchi Santoku de 165 mm con mango Keyaki Wa y virola de plástico","description":"\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e No todos los herreros soñaban con ser herrero. Sin embargo, Kyohei Shindo, nacido en Hokkaido, soñaba con ser herrero desde muy joven y lo logró abriendo su propia tienda en la ciudad de Tosa, en la prefectura de Kōchi, a los 32 años.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eSus cuchillos se caracterizan por tener un lomo ahusado pero un filo increíblemente delgado y un acabado kurouchi lacado Tosa. Por el precio, el filo y el rendimiento de un cuchillo como este rara vez son superados.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e No vale la pena reinventar algunas definiciones de estilos de cuchillos, y este es el caso del santoku. Santoku se traduce como cuchillo de tres virtudes [rebanar, cortar en dados, picar]. Aunque un santoku es adecuado para casi cualquier persona, como cuchillo muy multiusos, aquellos a quienes les gusta picar rocas o tienen espacio limitado en la cocina disfrutarán especialmente de este estilo de cuchillo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Herrero: Kyohei Shindo\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Ubicación: Tosa, Japón\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Moler: Incluso\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Acero: Aogami #2\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Mango: Keyaki con virola de plástico\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/collections\/custom-handles?_pos=2\u0026amp;_psq=wa\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003e¡¡¡AÑADE UN MANGO WA PERSONALIZADO!!!\u003c\/a\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch2\u003e \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/zach-peters-sharpening-service?_pos=2\u0026amp;_sid=9cd028939\u0026amp;_ss=r\"\u003e\u003cstrong\u003eHAGA CLIC AQUÍ PARA AGREGAR SERVICIO DE AFILADO DE ACABADOS\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e Opiniones de los usuarios\u003c\/h3\u003e\n\n\u003c!-- Start BawkBox Code--\u003e\u003cscript data-sil-id=\"617c650991247200137db80b\"\u003evar loadWidget = function() { var d = document, w = window, l = window.location,p = l.protocol == \"file:\" ? \"http:\/\/\" : \"\/\/\"; if (!w.WS) w.WS = {}; c = w.WS; var m=function(t, o){ var e = d.getElementsByTagName(\"script\"); e=e[e.length-1]; var n = d.createElement(t); if (t==\"script\") {n.async=true;} for (k in o) n[k] = o[k]; e.parentNode.insertBefore(n, e)}; m(\"script\", { src: p + \"bawkbox.com\/widget\/star-rating\/617c650991247200137db80b?page=\" +encodeURIComponent(l+''), type: 'text\/javascript' }); c.load_net = m; }; if(window.Squarespace){ document.addEventListener('DOMContentLoaded', loadWidget); setTimeOut(function(){ document.addEventListener('DOMContentLoaded', loadWidget); }, 3000) } else { loadWidget() } \u003c\/script\u003e\u003cscript src=\"\/widget\/star-rating\/617c650991247200137db80b\/microdata\" type=\"application\/ld+json\"\u003e\u003c\/script\u003e\n \u003cdiv id=\"sil-widget-617c650991247200137db80b\" class=\"sil-widget-star-rating sil-widget\"\u003e\u003ca href=\"\/\/bawkbox.com\/install\/star-rating\"\u003eOpiniones de los usuarios\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- End BawkBox Code--\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42500826005728,"sku":"059","price":99.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/products\/kyohei-shindo-warikomi-blue-2-kurouchi-165mm-santoku-with-keyaki-wa-handle-and-plastic-ferrule-620095.jpg?v=1720552671"},{"product_id":"takamura-stainless-clad-chromax-tsuchime-170mm-santoku","title":"Takamura Santoku Chromax Tsuchime revestido de acero inoxidable de 170 mm con cachas de madera de pakka negra y mango de estilo occidental ","description":"\u003ciframe title=\"reproductor de vídeos de youtube\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/k0wlxgWkY8I\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\n\u003ch1\u003e Takamura Chromax Santoku 170mm\u003c\/h1\u003e\n\n\u003ch3\u003e Descripción:\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Herreros de renombre, como Terukazu Takamura, son las fuerzas detrás del renombrado Takamura Hamono, con sede en Echizen. Son famosos por fabricar cuchillos impecables que no comprometen ningún detalle. Cada cuchillo de Takamura, independientemente de su precio, destaca por su atractivo y rendimiento. Chefs de renombre con estrellas Michelin como René Redzepi de Noma y Massimo Bottura de Osteria Francescana son conocidos clientes de los cuchillos Takamura.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLa línea Chromax de Takamura, a pesar de su reciente introducción, ha ganado rápidamente popularidad en el mundo de los cuchillos. La razón detrás de tanta expectación son sus características sobresalientes, con el acero tratado con HRC 64-65, lo que garantiza una excelente retención de los bordes. Supera a su homólogo, el acero SG2, en términos de retención de bordes y es menos reactivo que un cuchillo de acero al carbono. La línea Chromax ofrece cuchillos con afilado fino como un láser, un revestimiento de acero inoxidable que recuerda a un cuchillo de cocina Aogami Super y un acabado martillado a mano.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Luego viene el estilo santoku, un clásico que no necesita reinvención. El Santoku, que se traduce como \"cuchillo de las tres virtudes\" [rebanar, cortar en dados, picar], es una herramienta versátil adecuada para casi cualquier persona. Este estilo es particularmente preferido por aquellos que prefieren cortar piedras o tienen un espacio limitado en la cocina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Especificaciones del cuchillo:\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFabricante:\u003c\/strong\u003e Takamura Hamono\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eConstrucción:\u003c\/strong\u003e San Mai\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eNúcleo de acero:\u003c\/strong\u003e Chromax (como AS)\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eRevestimiento:\u003c\/strong\u003e Inoxidable\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCDC:\u003c\/strong\u003e 65 \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 3,9 onzas\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eLomo en la base:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eAltura de la hoja:\u003c\/strong\u003e 47 mm\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eUbicación:\u003c\/strong\u003e Echizen, Japón\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eEstilo de cuchillo:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42696606941408,"sku":"Chromax170S","price":89.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/takamura-stainless-clad-chromax-tsuchime-170mm-santoku-with-black-pakkawood-scales-western-style-handle-810113.jpg?v=1780769750"},{"product_id":"kyohei-shindo-warikomi-blue-2-kurouchi-165mm-santoku-no-handle","title":"Kyohei Shindo Warikomi Azul #2 Kurouchi 165mm SOLO HOJA Santoku","description":"\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4\u003e Esta es una LISTA SOLO DE HOJA\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch2\u003e \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/collections\/custom-handles?_pos=2\u0026amp;_psq=wa\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003e¡¡¡AÑADE UN MANGO WA PERSONALIZADO!!!\u003c\/a\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e No todos los herreros soñaban con ser herrero. Sin embargo, Kyohei Shindo, nacido en Hokkaido, soñaba con ser herrero desde muy joven y lo logró abriendo su propia tienda en la ciudad de Tosa, en la prefectura de Kōchi, a los 32 años.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Sus cuchillos se caracterizan por tener un lomo ahusado pero un filo increíblemente delgado y un acabado kurouchi lacado Tosa. Por el precio, el filo y el rendimiento de un cuchillo como este rara vez son superados.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e No vale la pena reinventar algunas definiciones de estilos de cuchillos, y este es el caso del santoku. Santoku se traduce como cuchillo de tres virtudes [rebanar, cortar en dados, picar]. Aunque un santoku es adecuado para casi cualquier persona, como cuchillo muy multiusos, aquellos a quienes les gusta picar rocas o tienen espacio limitado en la cocina disfrutarán especialmente de este estilo de cuchillo.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eHerrero: Kyohei Shindo\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Ubicación: Tosa, Japón\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Moler: Incluso\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Acero: Aogami #2\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Mango: Ninguno \u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e\n\n\u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/collections\/custom-handles?_pos=2\u0026amp;_psq=wa\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003e\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/zach-peters-sharpening-service?_pos=2\u0026amp;_sid=9cd028939\u0026amp;_ss=r\"\u003e\u003cstrong\u003eHAGA CLIC AQUÍ PARA AGREGAR SERVICIO DE AFILADO DE ACABADOS\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e Opiniones de los usuarios \u003c\/h3\u003e\n\n\u003c!-- Start BawkBox Code--\u003e\u003cscript data-sil-id=\"617c650991247200137db80b\"\u003evar loadWidget = function() { var d = document, w = window, l = window.location,p = l.protocol == \"file:\" ? \"http:\/\/\" : \"\/\/\"; if (!w.WS) w.WS = {}; c = w.WS; var m=function(t, o){ var e = d.getElementsByTagName(\"script\"); e=e[e.length-1]; var n = d.createElement(t); if (t==\"script\") {n.async=true;} for (k in o) n[k] = o[k]; e.parentNode.insertBefore(n, e)}; m(\"script\", { src: p + \"bawkbox.com\/widget\/star-rating\/617c650991247200137db80b?page=\" +encodeURIComponent(l+''), type: 'text\/javascript' }); c.load_net = m; }; if(window.Squarespace){ document.addEventListener('DOMContentLoaded', loadWidget); setTimeOut(function(){ document.addEventListener('DOMContentLoaded', loadWidget); }, 3000) } else { loadWidget() } \u003c\/script\u003e\u003cscript type=\"application\/ld+json\" src=\"\/widget\/star-rating\/617c650991247200137db80b\/microdata\"\u003e\u003c\/script\u003e\n\u003cdiv class=\"sil-widget-star-rating sil-widget\" id=\"sil-widget-617c650991247200137db80b\"\u003e \u003ca href=\"\/\/bawkbox.com\/install\/star-rating\"\u003eOpiniones de los usuarios\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- End BawkBox Code--\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42879736414432,"sku":"059","price":79.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/products\/kyohei-shindo-warikomi-blue-2-kurouchi-165mm-santoku-blade-only-851336.jpg?v=1702910378"},{"product_id":"teruyasu-fujiwara-maboroshi-stainless-clad-white-1-150mm-petty","title":"Teruyasu Fujiwara Maboroshi Santoku \/ Bunka con revestimiento de acero inoxidable blanco #1 de 180 mm con mango octogonal Ho y cuerno de búfalo Wa","description":"\u003ch1\u003e\u003c\/h1\u003e\n\n\u003cp\u003e Agregar: \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/zach-peters-sharpening-service?_pos=1\u0026amp;_psq=zach\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003eServicio de afilado profesional de Zach Peters\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eEl maestro Fujiwara es mundialmente aclamado por crear no sólo cuchillos impresionantes, sino también cuchillos increíblemente de alto rendimiento. Su trabajo tiene un ajuste y un acabado rústicos que, para aquellos interesados ​​en aprender a pulir un lomo o un choil, es aún mejor dado que terminarán con un cuchillo de alto rendimiento y un nuevo conjunto de habilidades.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e ¿Qué hace que la línea Maboroshi de Fujiwara-san sea deseable? En nuestra opinión dos cosas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Shirogami 1 (acero blanco n.° 1) se encuentra entre uno de los aceros al carbono favoritos de la mayoría de los entusiastas de los cuchillos por su facilidad de afilado, pero lo más importante es lo afilado que se siente el acero en la mano y en la tabla de cortar.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e En segundo lugar, la línea Maboroshi presenta uno de los patrones martillados a mano (tsuchime) más hermosos que hemos visto. Los cráteres muy profundos dejan claro que se trata de un producto martillado a mano y, con el revestimiento de acero inoxidable, esos detalles seguramente permanecerán. La pátina sólo se desarrollará en el filo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"\"\u003e Tipo: Santoku \/ Bunka Híbrido\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"\"\u003e Longitud de la hoja: 180 mm\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"\"\u003e Longitud total: 320 mm\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"\"\u003e Peso: 122g\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"\"\u003e Altura: 50 mm\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"\"\u003e Lomo del talón: 2,5 mm\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp class=\"\"\u003eLomo medio: 1,8 mm\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"\"\u003e Tipo de acero: Shirogami #1 revestido de acero inoxidable\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"\"\u003e Dureza SteelRockwell ~65\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"\"\u003e Mango Wa\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"\"\u003e Moler” 50\/50\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"\"\u003e Herrero: Teruyasu Fujiwara\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"\"\u003e Línea de cubiertos: Maboroshi\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Opiniones de los usuarios \u003c\/h3\u003e\n\n\u003c!-- Start BawkBox Code--\u003e\u003cscript data-sil-id=\"617c650991247200137db80b\"\u003evar loadWidget = function() { var d = document, w = window, l = window.location,p = l.protocol == \"file:\" ? \"http:\/\/\" : \"\/\/\"; if (!w.WS) w.WS = {}; c = w.WS; var m=function(t, o){ var e = d.getElementsByTagName(\"script\"); e=e[e.length-1]; var n = d.createElement(t); if (t==\"script\") {n.async=true;} for (k in o) n[k] = o[k]; e.parentNode.insertBefore(n, e)}; m(\"script\", { src: p + \"bawkbox.com\/widget\/star-rating\/617c650991247200137db80b?page=\" +encodeURIComponent(l+''), type: 'text\/javascript' }); c.load_net = m; }; if(window.Squarespace){ document.addEventListener('DOMContentLoaded', loadWidget); setTimeOut(function(){ document.addEventListener('DOMContentLoaded', loadWidget); }, 3000) } else { loadWidget() } \u003c\/script\u003e\u003cscript src=\"\/widget\/star-rating\/617c650991247200137db80b\/microdata\" type=\"application\/ld+json\"\u003e\u003c\/script\u003e\n\u003cdiv id=\"sil-widget-617c650991247200137db80b\" class=\"sil-widget-star-rating sil-widget\"\u003e \u003ca href=\"\/\/bawkbox.com\/install\/star-rating\"\u003eOpiniones de los usuarios\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- End BawkBox Code--\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42971465515232,"sku":"199","price":279.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/products\/teruyasu-fujiwara-maboroshi-stainless-clad-white-1-180mm-santoku-bunka-with-octogonal-ho-and-buffalo-horn-wa-handle-912234.jpg?v=1702910679"},{"product_id":"manaka-hamono-santoku","title":"Kisuke Manaka Hon-Warikomi Kurouchi Tsuchime Azul #1 165 mm Solo hoja Santoku ","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n\u003ch2\u003e\u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/collections\/custom-handles\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eA menudo escucharás a la gente jugar al juego (adivina este choil). La mayoría de las veces suena como un concurso de medición de criterios. Luego está Shunsuke Manaka, el hombre detrás de la marca Kisuke, un herrero de quinta generación bajo Manaka Hamono. Algo en sus choils es fácilmente reconocible, échale un vistazo y verás. Manaka-san, a través de la investigación científica, ha combinado la ciencia moderna con técnicas tradicionales para producir completamente a mano cuchillos únicos.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDado que Manaka-san se está convirtiendo rápidamente en uno de los fabricantes de cuchillos de cocina japoneses más consolidados del mundo, no es necesario comprar su línea ENN más cara para deleitarse con la belleza de su trabajo. Dado que forja y suelda su propio acero, una técnica que se vuelve cada vez más rara, incluso su hon-warikomi es asombroso. Un núcleo de acero azul (aogami) #1 envuelto en hierro dulce le dará la impresión de ser la línea ENN sin Damasco, a una fracción del precio. El mismo trabajo, el mismo gran rendimiento.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003eHerrero:\u003c\/strong\u003e Shunsuke Manaka\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Kasukabe, prefectura de Saitama\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eEstilo de cuchillo:\u003c\/strong\u003e santoku\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eLongitud del borde:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eNúcleo de acero:\u003c\/strong\u003e Azul (Aogami) #1\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eRevestimiento:\u003c\/strong\u003e Revestimiento de hierro dulce\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eConstrucción:\u003c\/strong\u003e Construcción Hon-warikomi soldada a mano y forjada\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eAfilado:\u003c\/strong\u003e Afilado y pulido a mano con piedras de afilar japonesas.\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eAltura al talón:\u003c\/strong\u003e 52 mm \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrosor del lomo:\u003c\/strong\u003e 3,8 mm\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/collections\/custom-handles\"\u003eAÑADIR UN ASA PERSONALIZADA\u003c\/a\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch2\u003e \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/zach-peters-sharpening-service?_pos=1\u0026amp;_sid=c3be2ed84\u0026amp;_ss=r\"\u003eAÑADIR AFILADO DE ACABADO PROFESIONAL\u003c\/a\u003e\n\u003c\/h2\u003e","brand":"H\u0026K","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43064401035488,"sku":"","price":299.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/products\/kisuke-manaka-hon-warikomi-kurouchi-tsuchime-blue-1-165mm-santoku-blade-only-232943.jpg?v=1702910373"},{"product_id":"tokushu-knife-165mm-santoku-white-2-kurochi-no-handle","title":"Cuchillo Tokushu Serie Rosewood Blanco #2 Kurouchi 165mm Cuchillo Santoku Japonés","description":"\u003ch2\u003e Cuchillo Tokushu Serie Rosewood Blanco #2 Kurouchi 165mm Cuchillo Santoku Japonés\u003c\/h2\u003e\n\n\n \u003cp\u003ePresentamos el Santoku japonés Tokushu Rosewood Series 165 mm blanco #2 Kurouchi, un cuchillo diseñado para sobresalir en rebanar, cortar en cubitos y picar con facilidad. Elaborado con un mango de palisandro de primera calidad para mayor elegancia, este Santoku es perfecto para quienes aprecian la versatilidad y precisión en las tareas de la cocina.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e El núcleo de acero al carbono Shirogami (Blanco) #2 ofrece un excelente filo y retención de bordes, lo que hace que este Santoku sea imprescindible para cualquier cocina. El acabado kurouchi añade protección a la hoja y realza su impresionante apariencia, mientras que el mango de palisandro garantiza un agarre cómodo y un control preciso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Ideal para chefs que requieren un cuchillo ágil y multiusos para diversas tareas, el Santoku japonés Tokushu Rosewood Series 165 mm blanco #2 Kurouchi es un testimonio del compromiso de Tokushu de ofrecer cuchillos de alto rendimiento a un precio increíble.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e Especificaciones del cuchillo:\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Tokushu Knife\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eFabricado en:\u003c\/strong\u003e Tsubame-Sanjo, Niigata, Japón\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eTipo de acero:\u003c\/strong\u003e Shirogami (blanco) Acero al carbono n.º 2 con revestimiento de acero al carbono (propenso a la oxidación)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eDureza Rockwell:\u003c\/strong\u003e 61 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eBorde\/Bisel:\u003c\/strong\u003e Doble (50\/50)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMango: Mango\u003c\/strong\u003e Wa (japonés) - Palisandro octágono\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAltura de la hoja:\u003c\/strong\u003e 48,5 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja por encima del talón:\u003c\/strong\u003e 3,7 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 137 gramos\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLínea de cuchillos:\u003c\/strong\u003e Serie Tokushu Rosewood\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAcabado:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n","brand":"Tadafusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43132259369184,"sku":"","price":135.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/tokushu-knife-rosewood-series-white-2-kurouchi-165mm-santoku-3_40be793e-9f9f-4e56-b9b0-5e3814fc98d0.jpg?v=1780916186"},{"product_id":"hatsukokoro-shirahama-white-2-180mm-santoku","title":"Hatsukokoro Shirahama Blanco #2 180mm Santoku Sin Mango","description":"\u003cspan style=\"font-size: 1.4em;\"\u003eLos cuchillos de cocina Hatsukokoro se fabrican en Tosa, Japón, utilizando aceros al carbono como el acero Azul #2 o el Blanco #2 y una variedad de métodos de construcción y acabados. Se trata de hojas de alta calidad a buenos precios fabricadas por artesanos serios bajo la marca Hatsukokoro.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSantoku de 180mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLomo de 3 mm por encima del talón.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAltura del tacón de 45 mm.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e110 gramos\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"H\u0026K","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43186806751456,"sku":"we4t9n","price":185.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/products\/hatsukokoro-shirahama-white-2-180mm-santoku-no-handle-931924.jpg?v=1702910270"},{"product_id":"nigara-hamono-sg2-damascus-180mm-santoku","title":"Nigara Kurozome Damasco 180mm SG2 Santoku Sin Mango","description":"Es realmente fácil, si quieres un cuchillo de cocina revestido de Damasco y que capture más de 350 años de experiencia en herrería, tu camino termina en Nigara Hamono. Nigara Hamono, una tienda de cubiertos y herramientas de la prefectura de Aomori, en el norte de Japón, no solo tiene años de experiencia para respaldar sus productos, sino que también diversifica su artesanía y también fabrica vigas de acero para edificios.\n\u003cp\u003e Cuando piensas en Damasco, estoy seguro de que, como todos nosotros, visualizas algún patrón de remolino aleatorio. Sin embargo, esta serie, Anmon Kurozome, no es más que una obra maestra predecible. Nigara Hamono buscó inspiración en las cataratas Anmon, también ubicadas en Aomori, para producir un patrón de Damasco que les recordaba este paisaje.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Altura del tacón de 49 mm.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Lomo de 2 mm por encima del talón.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 95 gramos\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"H\u0026K","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43186832441568,"sku":"Nigara Hamono SG2 Damascus Santoku 180mm No Handle","price":429.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/nigara-anmon-sg2-santoku-carbon-fiber-wa-handle-1.jpg?v=1772967438"},{"product_id":"inventory-fujin-santoku-ro-handle-qty-2","title":"Yu Kurosaki Fujin santoku R2 Mango de palisandro","description":"\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 1.4em;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eFujin R2 Gyuto es un cuchillo de cocina gyuto largo, funcional y estéticamente hermoso, hecho a mano por el artesano japonés Yu Kurosaki. Al hacer esta serie, Kurosaki se inspiró en Fujin, el dios sintoísta del viento, lo que se puede ver en la textura martillada. La hoja de 240 mm de largo con un patrón martillado exclusivo de Tsuchime está hecha de acero R2 de tres capas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 1.4em;\"\u003e130 gramos\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Altura del tacón de 47 mm.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Grosor del lomo de 2,8 mm.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43516955984096,"sku":"","price":279.99,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/products\/yu-kurosaki-fujin-santoku-r2-rosewood-handle-334689.jpg?v=1702910819"},{"product_id":"tsunehisa-sld-migaki-180mm-santoku-with-western-handle","title":"Mango Yo TSUNEHISA SLD Migaki Santoku de 180mm","description":"\u003cp\u003eTsunehisa Hamono es una marca ubicada en Tosa, Japón. Su objetivo es cerrar la brecha entre ofrecer a los consumidores cuchillos hechos a mano de calidad a un precio asequible. Porque no todo el mundo quiere campanas y silbatos innecesarios que hagan subir el precio de su cuchillo cuando lo único que quieren es una construcción sólida y un buen rendimiento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e SLD, nuestro favorito entre los aceros semiinoxidables. Vale, no hay muchos aceros semiinoxidables en el mundo de los cuchillos de cocina japoneses, ¡pero este sigue siendo uno de los favoritos! Estructura de grano fino como un metal en polvo de alta velocidad, buena retención de bordes con un borde resistente y no demasiado difícil de afilar. Tiene un acabado migaki muy agradable para el público y con su filo láser y dureza del acero gracias a las propiedades inherentes del SLD, esta línea de cuchillos es muy recomendable para cocineros de línea.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eNo vale la pena reinventar algunas definiciones de estilos de cuchillos, y este es el caso del santoku. Santoku se traduce como cuchillo de tres virtudes \u003cstrong\u003e[rebanar, cortar en dados, picar]\u003c\/strong\u003e . Aunque un santoku es adecuado para casi cualquier persona como un cuchillo muy multiusos, aquellos a los que les gusta picar o tienen espacio limitado en la cocina disfrutarán especialmente de este estilo de cuchillo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Si ha estado buscando un santoku más largo, este de 180 mm podría ser lo que necesita para cortar en juliana más fácilmente los pimientos morrones y cualquier otra cosa que desee cortar, cortar en cubitos y picar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eUbicación:\u003c\/strong\u003e Tosa, Japón\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eNúcleo de acero:\u003c\/strong\u003e SLD semi-inoxidable\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eConstrucción:\u003c\/strong\u003e Forjado en rollo, San Mai\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eAcabado:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eRevestimiento:\u003c\/strong\u003e Inoxidable\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 308 mm\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eLomo:\u003c\/strong\u003e 1,85 mm\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eAltura de la hoja:\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 155g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCDC:\u003c\/strong\u003e 60 \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e Negro\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43732103987424,"sku":"","price":99.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/products\/tsunehisa-sld-migaki-santoku-180mm-yo-handle-837331.jpg?v=1702911000"},{"product_id":"takamura-tsuchime-vg-10-165mm-santoku-yo-handle","title":"Mango Santoku Yo Takamura Tsuchime Vg-10 165mm","description":"\u003ch2\u003e Mango Santoku Yo Takamura Tsuchime VG-10 de 165 mm\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Están los herreros famosos y luego está Terukazu Takamura. A partir de Echizen, Takamura Hamono es conocido por crear obras maestras en todos los sentidos de la palabra y sin escatimar en ningún detalle. Cualquier cuchillo Takamura, a cualquier precio, es atractivo y tiene un gran rendimiento. Pregúntele a René Redzepi, chef de 3 estrellas Michelin del mundialmente famoso Noma. Quiero decir, puedes preguntarle a Massimo Bottura de Osteria Francescana si no encuentras a René, él también los usa.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eTiene sentido que, debido a que el VG10 se inventó en Echizen, Takamura ofrezca este acero en una de sus líneas. Permítanos mencionar solo algunas de las razones por las que esta es una excelente línea de cuchillos por su precio: asequible, afilado fino con láser, excelente ajuste y acabado, acero inoxidable, martillado a mano (tsuchime), ¿mencionamos un excelente afilado en algunos de los más finos? ¿Cuchillos que encontrarás alguna vez por ese dinero? Si pruebas \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/collections\/takamura-knives\" title=\"Colección de cuchillos Takamura de Tokushu Knife\"\u003elos cuchillos Takamura\u003c\/a\u003e , ¡te garantizamos que no te arrepentirás!\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Especificaciones\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eTipo de cuchillo:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eTipo de acero:\u003c\/strong\u003e VG10\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eDureza de la hoja:\u003c\/strong\u003e HRC 60-62\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eTipo de hoja:\u003c\/strong\u003e hoja de doble filo\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAltura de la hoja:\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMaterial de la virola:\u003c\/strong\u003e acero inoxidable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMaterial del mango:\u003c\/strong\u003e Madera de Pakka negra\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 157 gramos\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43732431339744,"sku":"","price":149.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/PhotoRoom_20240117_113311_fe5ea3c8-e3a1-41e4-a564-6010ce737f83.jpg?v=1780770296"},{"product_id":"shibata-koutetsu-aogami-super-santoku","title":"Shibata Aogami super Migaki 170mm Santoku Sin Mango","description":"\u003cp\u003e Presentamos el Shibata AS Santoku, un hermoso y versátil cuchillo japonés que cuenta con un filo excepcional desde el primer momento. Hecho a mano por el joven herrero Takayuki Shibata, este cuchillo está fabricado utilizando la técnica tradicional de laminado san-mai, con acero Aogami Super como núcleo interior y un suave revestimiento de acero inoxidable. El revestimiento de acero inoxidable ayuda a reducir el mantenimiento y prevenir la corrosión, mientras que el núcleo interno reactivo garantiza un rendimiento de corte excepcional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Este cuchillo en particular es un santoku, una hoja japonesa clásica que se ha convertido en la favorita de los chefs y cocineros caseros por su práctico tamaño y versatilidad. Con un filo muy afilado y un perfil bellamente formado, es un placer utilizar el Shibata AS Santoku. El afilado uniforme del borde garantiza un corte uniforme y preciso, mientras que el mango octogonal de palisandro proporciona un agarre cómodo y seguro.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eCada cuchillo Shibata AS Santoku está fabricado con el máximo cuidado y atención al detalle, lo que da como resultado un producto con los más altos estándares en ajuste y acabado. Ya sea un chef profesional o un cocinero casero, este cuchillo seguramente se convertirá en una valiosa adición a su cocina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Especificaciones:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Fabricante: Takayuki Shibata\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Ubicación: Ciudad de Fukuyama, Prefectura de Hiroshima, Japón\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Marca: Shibata AS\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Construcción: San Mai, forjado con martillo.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Revestimiento: Inoxidable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Borde de acero: AS (Aogami Super Steel)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e CDC: 62+\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Tipo: Santoku\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Rectificado de bordes: uniforme (ver tiro de choil)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Mango: Sin mango\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Longitud: 169 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Altura: 48 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Grosor del lomo: 2,2 mm.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Peso: 82g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43905648918752,"sku":"","price":169.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/products\/shibata-aogami-super-migaki-170mm-santoku-no-handle-360613.jpg?v=1702910562"},{"product_id":"new-dao-vua-v3-52100-santoku-1","title":"Dao Vua V3 52100 Carbon Steel 165mm Santoku","description":"\u003ch2\u003e Dao Vua: la artesanía vietnamita que arrasa en el mundo\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Para aquellos que se aventuran fuera de los cuchillos de cocina de fabricación japonesa, es imposible pasar por alto la marca Dao Vua. Hechos a mano en Hanoi, Vietnam, estos cuchillos han captado la atención tanto de Internet como del mercado. Pero ¿qué hace que Dao Vua sea tan especial? Todo comienza con sus humildes comienzos y un precio impresionante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e La historia de Dao Vua\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Aquí está la versión corta y sucia de la historia del origen de Dao Vua: los herreros vietnamitas descalzos en Hanoi elaboran estos cuchillos utilizando materiales reciclados, específicamente acero para resortes. La calidad de construcción y la nitidez a este precio son realmente impresionantes. Sin embargo, estos cuchillos de acero al carbono, incluso con un acabado kurouchi, requieren un mantenimiento cuidadoso para evitar la oxidación. Se afilan fácilmente pero deben mantenerse secos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e La tercera iteración: \"V3\"\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eCon la tercera versión de sus cuchillos, \"V3\", Dao Vua ha abordado una preocupación sobre la consistencia del producto final debido al uso de materiales reciclados. Al adquirir acero al carbono 52100 de EE. UU. para la línea V3, han garantizado calidad y consistencia. Parece que esta interesante empresa de cuchillos vietnamita satisface todas las demandas de los usuarios finales. ¿Qué más te gustaría ver de ellos?\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Especificaciones\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eFabricante:\u003c\/strong\u003e DaoVua\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Vietnam\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eNúcleo de acero:\u003c\/strong\u003e acero al carbono 52100 fabricado en EE. UU.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCDC:\u003c\/strong\u003e ~61 - 62\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eConstrucción:\u003c\/strong\u003e Monosteel tratado térmicamente diferencial\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAltura del tacón:\u003c\/strong\u003e 45,3\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLomo por encima del talón:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 122g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e Estilo Wa japonés con ébano y virola Padauk\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003e Adopte la innovación\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003eLos cuchillos de Dao Vua son un testimonio de innovación, artesanía y capacidad de respuesta a las necesidades del cliente. Ya seas un chef experimentado o un entusiasta de la cocina, estos cuchillos ofrecen una combinación única de tradición y modernidad. Experimente hoy el arte de la cuchillería vietnamita con Dao Vua.\u003c\/p\u003e","brand":"Dao Vua","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43907699540192,"sku":"","price":84.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/dao-vua-v3-52100-santoku-534047.jpg?v=1780771561"},{"product_id":"shigeki-tanaka-sg2-damascus-santoku-no-handle","title":"Shigeki Tanaka Sg2 Damasco Santoku Sin Mango","description":"\u003cp\u003e La forma Santoku es muy versátil. ¿Cuáles son los beneficios de una hoja de un herrero de primer nivel? Cualquier pregunta sobre qué acero o rectificado es el mejor se desvanece para simplemente... ¡guau! Su tratamiento térmico característico para VG10 lleva el acero a su máximo potencial, con un equilibrio de dureza, fácil cuidado y excelente nitidez. El borde se entrega nada más sacarlo de la caja, y es raro que no me sienta tentado a retocarlos en las piedras, incluso cuando son nuevas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Agregue el Damasco forjado real y tendrá un cuchillo de muy alta calidad elaborado por un excelente herrero. Esta es una serie única para nosotros, así que cuando se van, ¡se van!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cli\u003e Herrero: Shigeki Tanaka\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Construcción: San Mai, forjado con martillo.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Revestimiento: Damasco Inoxidable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Borde de acero: VG10\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e CDC: 62\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Peso: 154g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Longitud de la hoja: 245 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Longitud total: 385 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Grosor del lomo en la base: 2,5 mm.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Altura de la hoja: 55 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cbr\u003e","brand":"H\u0026K","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43947486970080,"sku":"","price":349.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/products\/shigeki-tanaka-sg2-damascus-santoku-no-handle-818895.jpg?v=1702910564"},{"product_id":"yoshikane-hamono-sld-black-damascus-165mm-santoku-blade-only","title":"YOSHIKANE HAMONO SLD Santoku Damasco Negro 170 mm - Artesanía japonesa superior | Cuchillo Tokushu ","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cmeta name=\"viewport\" content=\"width=device-width, initial-scale=1.0\"\u003e\n\u003cmeta name=\"description\" content=\"Experimente la artesanía japonesa superior con el Santoku SLD Black Damascus de 170 mm de Yoshikane Hamono, una herramienta meticulosamente forjada que ofrece una duración de filo, dureza y facilidad de afilado inigualables.\"\u003e YOSHIKANE HAMONO SLD Damasco Negro 170mm Santoku\u003cmain\u003e\n\u003ch1\u003e YOSHIKANE HAMONO SLD Damasco Negro 170mm Santoku - Artesanía Japonesa Superior\u003c\/h1\u003e\n\n\u003csection\u003e\n\u003ch2\u003e Acerca de Yoshikane Hamono\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003eYoshikane Hamono es una reconocida herrería ubicada en Sanjo, Niigata. Fundada en 1919, actualmente está dirigida por el Sr. Kazuomi Yamamoto, quien sigue impresionando por su constante evolución y excelencia en la fabricación de cuchillos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch2\u003e Características del cuchillo Santoku\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Esta serie única presenta un cuchillo Santoku, meticulosamente forjado en acero para herramientas SLD y envuelto en un revestimiento de acero inoxidable de Damasco. El SLD está clasificado como acero semiinoxidable y, a pesar de su capacidad de desarrollar una ligera pátina con el uso intensivo, es conocido por sus requisitos mínimos de mantenimiento y su alta durabilidad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch2\u003e ¿Por qué elegir nuestro cuchillo Santoku?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Nuestro cuchillo de acero SLD proporciona una vida útil superior, dureza y afila con facilidad. Caracterizado por su afilado uniforme, su delgadez detrás del filo, un lomo grueso en el mango con un cono distal forjado y puntas increíblemente delgadas, este cuchillo Santoku se encuentra entre los mejores por su capacidad de corte y calidad general.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eEl cuchillo está equipado con un mango octogonal de castaño quemado y una virola de búfalo, lo que lo convierte en una opción tanto funcional como estética.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch2\u003e Especificaciones\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud del borde:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 144g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAltura del talón:\u003c\/strong\u003e 52,4 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eGrosor del lomo por encima del talón:\u003c\/strong\u003e 3,1 mm.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAcero:\u003c\/strong\u003e SLD\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCDH:\u003c\/strong\u003e 63\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eConstrucción:\u003c\/strong\u003e Revestimiento de Damasco inoxidable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud:\u003c\/strong\u003e 170x53 mm 3,50 mm Lomo del talón\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eFinalizar:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eHerrero:\u003c\/strong\u003e Yoshikane Hamono\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e Castaño Tostado con Cuerno de Búfalo\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/main\u003e","brand":"H\u0026K","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43982149517536,"sku":"","price":549.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/yoshikane-hamono-sld-black-damascus-170mm-santoku-superior-japanese-craftsmanship-tokushu-knife-483572.jpg?v=1780813185"},{"product_id":"masutani-kokuryu-vg10-damascus-130mm-ko-santoku-mahogany-handle","title":"Masutani Kokuryu VG10 Damasco 130mm Mango Ko-Santoku Caoba","description":"\u003cp\u003e Masutani Hamono se puede encontrar en Echizen, Japón, uno de los centros de cuchillería de Japón. Aunque es una tienda pequeña, Kuneo Masutani avala su cuchillería con más de 30 años de experiencia y 4 generaciones de historia. ¡También es hermano del dueño de Ryusen Hamono!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Masutani ofrece algunos de los cubiertos de acero inoxidable con mejor relación calidad-precio del mercado y es un afilador muy logrado. Estos cuchillos brindan una excelente capacidad de corte y un filo de primer nivel desde el primer momento.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLos cuchillos Masutani Kokuryu emplean un núcleo de acero inoxidable VG10 intercalado entre un revestimiento de damasco inoxidable. Desde el día 1 hasta el día 10.000, estos cuchillos seguramente complacerán al usuario y, como beneficio adicional, ¡impresionarán a los invitados! Los mangos son de espiga parcial de estilo occidental, adornados con madera de pakka. ¡Estos cuchillos son grandes contendientes en todos los niveles!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eMarca: Masutani Hamono\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eUbicación: Echizen, Japón.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eHerrero: Masutani Hamono\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eAfilador: Masutani Hamono\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eLínea: Kokuryu\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eForma: Ko-santoku\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eConstrucción: laminado San Mai\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eNúcleo de acero: VG10\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eRevestimiento: Damasco Inoxidable\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eMoler: 50\/50\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eAcabado: Migaki\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eLongitud de la hoja: 130 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eLongitud total: 245 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eLomo: 1,6\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eAltura de la hoja: 36,7\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003ePeso: 106g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eCDH: 61-62\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eTipo de mango: Espiga parcial occidental\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eMaterial del mango: Pakkawood con refuerzo de acero inoxidable\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"H\u0026K","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43999665881312,"sku":"","price":99.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/products\/masutani-kokuryu-vg10-damascus-130mm-ko-santoku-mahogany-handle-294847.jpg?v=1702910382"},{"product_id":"tetsujin-hamono-blue-2-metal-flow-180mm-santoku-handmade-japanese-knife-tokushu-knife","title":"Tetsujin Hamono Azul #2 Metal Flow 180mm Santoku - Cuchillo Japonés hecho a mano | Cuchillo Tokushu ","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n\u003cmeta name=\"viewport\" content=\"width=device-width, initial-scale=1.0\"\u003e\n\n\u003ctitle\u003e Cuchillo Santoku Tetsujin Hamono Azul #2 Metal Flow 180 mm | Cuchillo Tokushu \u003c\/title\u003e\n\n\u003cmeta name=\"description\" content='El Tetsujin Hamono Blue #2 Metal Flow 180mm Santoku es una colaboración única entre el herrero Toru Tamura y el afilador Naohito Myojin. Forjada a mano en acero azul n.º 2 y revestida de hierro dulce, la hoja presenta un patrón \"fluido\" grabado. Este cuchillo ofrece un ajuste y un acabado excepcionales, que incluyen una hoja pulida, un lomo biselado y uno de los mejores bordes listos para usar.'\u003e\n\n\u003cmeta name=\"keywords\" content=\"Tetsujin Hamono, Flujo de metal azul #2, Cuchillo Santoku de 180 mm, Cuchillo forjado a mano, Cuchillo de acero azul, Cuchillo japonés, Cuchillo de alto rendimiento, Cuchillo de cocina profesional, Cuchillo de cocina para el hogar\"\u003e\n\n\n\n\u003ch1\u003e Cuchillo Santoku Tetsujin Hamono Azul #2 Metal Flow 180 mm - Hecho a mano en Japón\u003c\/h1\u003e\n\n\u003cp\u003e Experimente la exquisita artesanía del Tetsujin Hamono Blue #2 Metal Flow 180 mm Santoku, una colaboración entre el renombrado herrero Toru Tamura y el afilador Naohito Myojin. Forjado a mano en acero azul n.º 2 y revestido de hierro dulce, este cuchillo ofrece un patrón fluido único revelado mediante una técnica de grabado.\u003c\/p\u003e\n\n     \u003cp\u003eEl ajuste y el acabado de este cuchillo son de primera categoría, con una cuchilla pulida, un lomo biselado y uno de los mejores bordes listos para usar. Proporciona un equilibrio excepcional entre estética y rendimiento, y encarna el espíritu de la tradición japonesa de fabricación de cuchillos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Detalles de producto:\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Marca: Tetsujin\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Herrero: Toru Tamura 田村 徹\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSacapuntas: Naohito Myojin\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Ubicación: Kochi, Japón\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Acero: Azul Yasuki (Aogami) #2, revestido de hierro dulce\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Mango: Virola octogonal de palisandro Taihei y cuerno de búfalo\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Longitud total: 320 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Longitud del borde: 170 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Longitud del mango a la punta: 187 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Altura de la hoja: 47 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Espesor: 3,1 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Longitud del mango: 130 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Peso: 136g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Orientación de la mano: ambidiestro\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\n","brand":"H\u0026K","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43999666831584,"sku":"","price":399.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/products\/tetsujin-hamono-blue-2-metal-flow-180mm-santoku-handmade-japanese-knife-tokushu-knife-295114.jpg?v=1702910680"},{"product_id":"tokushu-stainless-clad-tsuchime-white-2-165mm-santoku-no-handle","title":"Cuchillo Tokushu Santoku n.º 2 revestido de acero inoxidable, mango de ébano de palisandro de 165 mm","description":"\u003carticle\u003e\n\u003ch2\u003e Cuchillo Tokushu Tsuchime Blanco #2 Santoku 165mm\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Tokushu Knife se enorgullece de presentar nuestra propia línea de cubiertos, meticulosamente elaborados para nuestros clientes. Estos cuchillos cuentan con un núcleo de acero blanco n.º 2, revestido de acero inoxidable. Esta combinación ofrece los bordes afilados por los que es famoso el acero blanco, sin la reactividad asociada con el revestimiento de hierro tradicional o los métodos de construcción de monoacero.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Santoku: el cuchillo multiusos\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eEl Santoku, que se traduce como \"tres virtudes\", está diseñado para un uso versátil en espacios reducidos. Con un perfil ligeramente amplio y una punta de pata de oveja, estos cuchillos destacan en una variedad de tareas de cocina. Ya sea que prefiera cortar con empuje o balancearse, el Santoku es un cuchillo versátil de tamaño mediano que puede utilizar con más frecuencia que cualquier otro.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Especificaciones\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Marca: Tsunehisa\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Ubicación: Tosa, Japón\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Línea: Tokushu Inoxidable Revestido Blanco #2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Núcleo de acero: Blanco #2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Construcción: Laminado San Mai\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Acabado: Tsuchime (martillado con bola)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Revestimiento: Acero inoxidable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Estilo: Santoku\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Longitud de la hoja: 165 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Longitud total: 317 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Lomo: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Altura de la hoja: 47,5 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Peso: 165g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e CDH: 63\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003c\/article\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44024795463904,"sku":"","price":149.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/52FAFA20-C0D5-47B9-A263-57171C6B94F6_4ab293dd-f13b-40bf-8e23-3638c6544af2.jpg?v=1780815014"},{"product_id":"tokushu-knife-tsuchime-sld-165mm-santoku-walnut-wa-handle","title":"Cuchillo Tokushu Tsuchime SLD 165mm Santoku","description":"\u003ch2\u003e Cuchillo Tokushu Tsuchime SLD 165mm Santoku\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003eExperimente la fusión de la artesanía tradicional japonesa y la funcionalidad moderna con el cuchillo Tokushu Tsuchime SLD 165 mm Santoku. El núcleo de este cuchillo presenta acero semiinoxidable SLD, diseñado originalmente por Hitachi para cortar otros aceros, y ofrece una retención de filo impresionante similar al acero al carbono, pero con un mantenimiento significativamente más fácil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Ideal tanto para cocineros profesionales como caseros, este cuchillo ha sido elaborado con un afilado de caballo de batalla único y una forma cónica larga, perfecto para abordar alimentos más duros como papas y calabazas con facilidad. El revestimiento semiinoxidable requiere un mantenimiento mínimo: basta con un paño rápido antes de guardarlo para mantener este cuchillo en excelentes condiciones.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Cada cuchillo muestra nuestro exclusivo kanji \"Tokushu Knife\" y está acabado con un mango de alta calidad, hecho a mano por artesanos locales en Sanjo, Japón. Los tiradores de nogal wa se encuentran entre los de mejor calidad disponibles y ofrecen atractivo estético y diseño funcional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Especificaciones del producto:\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Marca: Cuchillo Tokushu de Tadafusa\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003eFabricado en: Tsubame-Sanjo, Niigata, Japón\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Línea de cuchillos: tono de martillo Fujimoto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Mango: Mango Wa (japonés): nogal octogonal con franja de madera de color claro.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Tipo de acero: Acero semiinoxidable SLD con revestimiento de acero inoxidable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Tipo de cuchillo: Cuchillo Santoku\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Longitud de la hoja: 165 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Grosor de la hoja por encima del talón: 3 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Altura: ~49 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Peso: 140g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Dureza Rockwell: 61–62\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Borde\/Bisel: Doble (50\/50)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tadafusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44046663581920,"sku":"","price":159.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/tokushu-knife-tsuchime-sld-165mm-santoku-walnut-wa-handle-semi-stainless-steel-handmade-in-japan-929806.jpg?v=1780813104"},{"product_id":"tetsujin-blue-2-kasumi-santoku-no-handle","title":"Tetsujin Azul #2 Kasumi 180mm Santoku Sin Mango","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eTetsujin Hamono es una marca que reúne a dos personas altamente cualificadas. Naohito Myojin como afilador, también el afilador actual detrás de la línea Konosuke Fujiyama FM. Y Toru Tamura como el herrero. En conjunto, sus productos suelen ser bastante \"llamativos\" en términos de acero, más populares por su \"Metal Flow\", además de brindar al usuario magníficos acabados bien ejecutados gracias a Myojin-san.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Para aquellos que han estado en el negocio de los cuchillos de cocina japoneses por un tiempo, hay algo particular en combinar el acero azul (aogami) n.° 2 con el acabado etéreo del kasumi. Aquí, el kasumi está hecho de acero al carbono blando, lo que significa que cambiará, se desvanecerá y reaccionará con el tiempo para crear patrones tan hermosos que pensarás en sus espejismos. ¿Ves lo que hice ahí? Etéreos, espejismos, añadiendo todas las grandes palabras. Eso es porque vale la pena mencionar estos cuchillos con grandes palabras.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eNo vale la pena reinventar algunas definiciones de estilo de cuchillo, y este es el caso del santoku. Santoku se traduce como \"tres virtudes\" o \"tres usos\"; rebanar, cortar en dados, picar. Aunque un santoku es adecuado para casi cualquier persona como un cuchillo muy multiusos, aquellos a los que les gusta picar o tienen espacio limitado en la cocina disfrutarán especialmente de este estilo de cuchillo. \u003cspan\u003eSi ha estado buscando un santoku más largo, este de 180 mm podría ser lo que necesita para cortar en juliana más fácilmente los pimientos morrones y cualquier otra cosa que desee cortar, cortar en cubitos y picar.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEsta maravillosa hoja viene sin mango.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Entonces ↓\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/collections\/custom-handles\" data-mce-href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/collections\/custom-handles\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAÑADIR UN ASA PERSONALIZADA\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eMarca: Tetsujin Hamono\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eUbicación: Kochi, Japón\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eHerrero: Toru Tamara\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eSacapuntas: Naohito Myojin\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eLínea: Azul 2 Kasumi\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eForma: Santoku\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eNúcleo de acero: Aogami #2\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eConstrucción: Laminado San Mai\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eMoler: 50\/50\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eAcabado: kasumi\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eRevestimiento: hierro dulce\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eLongitud de la hoja: 180 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eLongitud total: N\/A\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eLomo: 3 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eAltura de la hoja: 50 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003ePeso: 135g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eCDH: 63\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eMango: Sin mango\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"H\u0026K","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44053244641504,"sku":"","price":299.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/products\/tetsujin-blue-2-kasumi-180mm-santoku-no-handle-212679.jpg?v=1702910677"},{"product_id":"masakage-yuki-santoku-165mm-no-handle","title":"Masakage Yuki Santoku 165mm (Sin mango)","description":"\u003ch1\u003e Cuchillos de masakage\u003c\/h1\u003e\n\n\u003cp\u003e Masakage, una colaboración dirigida por Shibata Takayuki, se asocia con una amplia gama de herreros expertos. Cada cuchillo es un testimonio de la artesanía, forjado a mano por un artesano dedicado y luego meticulosamente afilado por el equipo dirigido por Shibata-san. Masakage, que atiende a un amplio espectro de preferencias, cuenta con una amplia gama de aceros, estilos y acabados para satisfacer incluso a los consumidores más exigentes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Serie Yuki\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e La serie Yuki (que significa \"nieve\"), magistralmente forjada por Yoshimi Kato, toma su nombre del acabado de piel de pera escarchada que adorna cada hoja, que recuerda a la nieve del invierno.\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch2\u003eAcerca del cuchillo Santoku\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e El término \"Santoku\" se traduce como \"Tres virtudes\" o \"Resolver tres problemas\". Ya sea que interprete estas virtudes como carne, pescado y verduras o para rebanar, cortar en cubitos y picar, el Santoku es una cuchilla versátil. Adecuado tanto para cocineros caseros aficionados como para chefs profesionales, su diseño ofrece una altura amplia para quienes tienen manos más grandes, mientras que su hoja relativamente compacta garantiza la accesibilidad para todos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Especificaciones\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Masakage\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eUbicación:\u003c\/strong\u003e Echizen, Japón\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCuchillero:\u003c\/strong\u003e Yoshimi Kato\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAfilador:\u003c\/strong\u003e Shibata Takayuki\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLínea:\u003c\/strong\u003e Yuki\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eNúcleo de acero:\u003c\/strong\u003e Blanco #2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eConstrucción:\u003c\/strong\u003e laminado San Mai\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAcabado:\u003c\/strong\u003e Nashiji (piel de pera)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eRevestimiento:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLomo:\u003c\/strong\u003e 3,4 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAltura de la hoja:\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e ~130g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCDC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44062580277472,"sku":"","price":199.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/products\/masakage-yuki-santoku-165mm-no-handle-184022.jpg?v=1702910380"},{"product_id":"anryu-knives-white-2-kurouchi-santoku-165mm","title":"Cuchillos Anryu Blanco #2 Kurouchi Santoku 165mm","description":"\u003carticle\u003e\n\u003ch2\u003e Cuchillos Anryu Blanco #2 Kurouchi Santoku 165mm\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Anryu Knives, un nombre sinónimo de medio siglo de excelencia en la fabricación de cuchillos, presenta el Kurouchi Santoku Blanco #2 de 165 mm. Este cuchillo es producto de la transición perfecta del legado de Anryu de Anryu San a su aprendiz de confianza, Ikeda San.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Hoja superior\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e La hoja de este cuchillo está fabricada con acero con alto contenido de carbono Shirogami #2, conocido por su alta retención de filos y su facilidad de afilado. El acero, endurecido a 61-62 HRC, está envuelto en un revestimiento de hierro dulce multicapa, acabado con un revestimiento rústico kurouchi. Esta combinación da como resultado una hoja que no sólo es visualmente llamativa sino también muy funcional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Diseño y Manejo\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eEste Santoku martillado a mano tiene bordes delgados y viene con un mango ovalado de palisandro bien hecho. Es liviano y está bien equilibrado, lo que proporciona un agarre cómodo y un manejo sencillo. El cuchillo requiere una limpieza y secado cuidadosos para mantener su acabado reactivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Especificaciones\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Taller: Anryu Hamono\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Herrero principal: Takumi Ikeda\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Ubicación: Echizen, Japón\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Fábrica: Pueblo Takefu\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Construcción: San Mai, forjado con martillo.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Borde de acero: Shirogami #2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Revestimiento: Hierro Damasco\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Acabado: Kurouchi\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e CDH: 61\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Mango: Palo de rosa ovalado\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Virola: Madera Pakka negra\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Peso: 5,0 onzas (142 g)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Longitud del borde: 172 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Longitud total: 310 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Grosor del lomo en la base: 3,6 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Altura de la hoja: 46,4 mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e El legado de los cuchillos Anryu\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Con una historia que abarca 50 años, Anryu Knives ha sido un modelo de la fabricación tradicional de cuchillos japonesa. El White #2 Kurouchi Santoku 165 mm es un testimonio de esta tradición y ofrece una combinación de atractivo estético, rendimiento superior y excelente relación calidad-precio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/article\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44117233467616,"sku":"","price":169.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/products\/anryu-knives-white-2-kurouchi-santoku-165mm-599790.jpg?v=1702910249"},{"product_id":"makoto-kurosaki-vgxeos-santoku-no-handle","title":"Makoto Kurosaki VG-XEOS Santoku Sin mango","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\n\u003ch1\u003e Makoto Kurosaki VG-XEOS Santoku Sin mango\u003c\/h1\u003e\n\n\u003cp\u003e Presentamos el pináculo de la artesanía e innovación japonesa: el Makoto Kurosaki VG-XEOS Santoku. Elaborada por el legendario Makoto Kurosaki, un maestro en el mundo de la fabricación de cuchillos, esta hoja es un testimonio de pasión, precisión y perfección.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eEl fervor de Makoto Kurosaki por el afilado es evidente en cada filo de este cuchillo. Conocido por su incomparable nitidez y excepcional retención de los bordes, este Santoku se erige como un modelo de excelencia en el mundo culinario. La fama del linaje Kurosaki no se limita sólo a Makoto; su hermano menor, Yu Kurosaki, es otro célebre herrero. Su destreza combinada y su dedicación al oficio los llevaron a aparecer en la portada de la revista Knife más famosa de Japón.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e El secreto del acero VG-XEOS\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e En una era en la que las demandas de los cubiertos han evolucionado más allá del simple filo, la necesidad de resistencia a la oxidación, tenacidad y durabilidad nunca ha sido tan grande. Ingrese \u003cstrong\u003eVG-XEOS\u003c\/strong\u003e , un acero revolucionario que promete no solo cumplir, sino redefinir estas expectativas.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cblockquote\u003e\"Con los cambios en la conciencia de la higiene y una mayor diversificación de los hábitos alimentarios, los cubiertos no sólo deben ser afilados, sino también resistentes a la oxidación y tenaces, con altos niveles de características contradictorias como dureza\/resistencia y resistencia a la corrosión. Hemos desarrollado un nuevo grado de acero para hojas que combina alta resistencia a la corrosión y alta dureza en unas dimensiones elevadas, algo que había sido difícil de lograr en el pasado, con una fina microestructura creada mediante un método de fusión especial que mejora la resistencia al desgaste, la resistencia y las propiedades de enfriamiento. . Un material recientemente desarrollado que combina resistencia a la corrosión y dureza (X). Un nuevo grado de acero que presagia el amanecer de una nueva etapa en la cuchillería. (EOS) Este es VG XEOS.\"\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e La fórmula patentada no revelada del acero VG-XEOS establece un nuevo punto de referencia en el mundo de la cuchillería, lo que hace que este Santoku sea imprescindible para todo entusiasta culinario.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Especificaciones:\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eTipo de cuchillo:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eTipo de acero:\u003c\/strong\u003e VG-XEOS (acero resistente a las manchas)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eDureza de la hoja:\u003c\/strong\u003e HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eTipo de hoja:\u003c\/strong\u003e hoja de doble filo\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 165 mm (6,5 pulgadas)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAltura de la hoja:\u003c\/strong\u003e 48 mm (1,9 pulgadas)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja:\u003c\/strong\u003e 2 mm (0,1\")\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMaterial del mango:\u003c\/strong\u003e sin mango\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud del mango:\u003c\/strong\u003e 134 mm (5,3 pulgadas)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 135 g (4,8 onzas)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e Tenga en cuenta que este es un cuchillo Migaki con acabado plateado; algunas partes aparecen negras debido a la iluminación.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Experimente el futuro de los cubiertos con Makoto Kurosaki VG-XEOS Santoku. ¡Pide el tuyo hoy!\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"H\u0026K","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44167924777184,"sku":"","price":159.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/products\/makoto-kurosaki-vg-xeos-santoku-no-handle-475107.jpg?v=1702910378"},{"product_id":"tsunehisa-srs-13-165mm-tate-santoku-blade-only","title":"Tsunehisa SRS13 Santoku inoxidable de 165 mm solo con hoja","description":"\u003ch2\u003e Tsunehisa SRS13 Santoku Inoxidable 165mm - Sin Mango\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003ePresentamos el Tsunehisa SRS13 Inoxidable Santoku de 165 mm, una obra maestra meticulosamente elaborada en Tosa, Japón. Esta hoja es un símbolo de excelencia y precisión, lo que la convierte en una valiosa incorporación para los entusiastas culinarios y los chefs profesionales que buscan un cuchillo de acero de alta calidad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Súper acero SRS13 premium\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Forjada con \u003cstrong\u003eSRS13 PM Super Steel\u003c\/strong\u003e , esta hoja destaca por su filo incomparable y su extraordinaria retención del filo. Es como una versión refinada del SG2, que ofrece dureza y resistencia mejoradas, promete durabilidad y menos fragilidad incluso con índices altos de HRC.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Nitidez y durabilidad inigualables\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Este acero excepcional permite a los chefs mantener la hoja en perfectas condiciones y afilada durante meses con un mantenimiento mínimo, lo que garantiza una experiencia culinaria agradable y perfecta. Su robustez y refinadas propiedades lo convierten en la opción preferida de cocinas comerciales y aficionados a la cocina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Especificaciones exquisitas:\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eFabricante:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eUbicación:\u003c\/strong\u003e Tosa, Japón\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eConstrucción:\u003c\/strong\u003e Corte láser San Mai\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud del borde:\u003c\/strong\u003e 167 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAltura de la hoja:\u003c\/strong\u003e 46,5 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 128 g\/4,5 oz\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eGrosor del lomo:\u003c\/strong\u003e 2,3 mm.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e NA\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eRectificado de bordes:\u003c\/strong\u003e uniforme\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eBorde de acero:\u003c\/strong\u003e acero semiinoxidable SRS13.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eRevestimiento:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eGrabado:\u003c\/strong\u003e Grabado con láser\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003e Diseño versátil\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e El Tsunehisa SRS13 Santoku encarna versatilidad y funcionalidad, satisfaciendo diversas necesidades de corte con precisión y facilidad. Ya sea para rebanar, picar o cortar, esta cuchilla promete ser una compañera confiable en la cocina y brindará un rendimiento óptimo en todo momento.\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44189266378976,"sku":"","price":99.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/products\/tsunehisa-srs13-stainless-santoku-165mm-blade-only-680412.jpg?v=1702910797"},{"product_id":"mcusta-zanmai-classic-pro-santoku-vg-10-core-damascus-180mm-kitchen-cutlery-knife","title":"Mcusta Zanmai Classic Pro Santoku VG-10 Core Damasco 180 mm Cuchillo para cubiertos de cocina","description":"Cuchillo Mcusta Zanmai Classic Pro Santoku VG-10 Damasco de 180 mm | Cubiertos japoneses de primera calidad \u003cmeta name=\"description\" content=\"Mejore su experiencia culinaria con el cuchillo Mcusta Zanmai Classic Pro Santoku. Elaborado con una hoja de Damasco VG-10 en Seki, Japón, este cuchillo es una mezcla de tradición e innovación.\"\u003e\n\u003cmeta name=\"keywords\" content=\"Cuchillo Mcusta Zanmai Santoku, VG-10 Damasco, Cuchillo de Cocina Japonés, Cuchillo de Chef Profesional, Cubiertos de Alta Calidad, Seki Japón\"\u003e\n\n\u003cdiv id=\"product\"\u003e\n\n\u003ch1\u003e Mcusta Zanmai Classic Pro Santoku VG-10 Core Damasco 180 mm Cuchillo para cubiertos de cocina\u003c\/h1\u003e\n\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e Presentamos el \u003cstrong\u003ecuchillo Mcusta Zanmai Classic Pro Santoku\u003c\/strong\u003e , un símbolo del arte culinario japonés. Elaborado en el corazón de Seki, Japón, este cuchillo es una fusión perfecta de artesanía tradicional y tecnología moderna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e Mcusta HFB-8003D\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Seki, Japón\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 12,75 pulgadas\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMaterial de la hoja:\u003c\/strong\u003e acero damasco con núcleo VG-10 de alta calidad\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eDureza Rockwell:\u003c\/strong\u003e 60-61 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 7.125 pulgadas\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e Pakkawood negro duradero\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cp\u003eEl Santoku, conocido por su versatilidad en la cocina, cuenta con una hoja de Damasco con núcleo VG-10 reconocida por su filo y durabilidad. El elegante mango negro de Pakkawood proporciona un agarre cómodo, lo que lo hace ideal para una variedad de tareas de corte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Acabado a mano por expertos, este cuchillo no es sólo una herramienta de cocina, sino un testimonio de la excelencia de la fabricación de cuchillos japonesa. Con su impresionante apariencia y características de alta calidad, el \u003cstrong\u003ecuchillo Mcusta Zanmai Classic Pro Santoku\u003c\/strong\u003e es esencial para cualquier chef o entusiasta de la cocina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eConsigue el tuyo hoy\u003c\/strong\u003e y experimenta la combinación perfecta de belleza y funcionalidad en tus creaciones culinarias.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mcusta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44208336306400,"sku":"HFB-8003D","price":205.8,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/products\/mcusta-zanmai-classic-pro-santoku-vg-10-core-damascus-180mm-kitchen-cutlery-knife-907583.jpg?v=1702910427"},{"product_id":"kyohei-shindo-blue-2-iron-clad-kurouchi-tall-santoku","title":"Kyohei Shindo Azul #2 Santoku alto Kurouchi revestido de hierro","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\n\u003ch1\u003e Kyohei Shindo Azul #2 Santoku alto Kurouchi revestido de hierro\u003c\/h1\u003e\n\n\u003cp\u003e Si hay stock, considérate afortunado. Shindo-san, hace un año era un herrero desconocido. Ahora, tiene una importante base de seguidores por sus rutinas extremadamente finas y su estilo único. Este nakiri alto de edición especial presenta un \"S Grind\" martillado en el que la habilidad del herrero lo martilla en su lugar durante su creación. Esto ayuda en la liberación de alimentos. Combinado con el proceso de forja warikomi de Shindo-sans, este cuchillo de edición limitada es un regalo especial para quien tenga la suerte de conseguir uno. La construcción superior, el rectificado en S martillado y el rectificado extremadamente fino hacen de este un artista único y loco. Las verduras de todas partes deberían tener miedo. ¡Muy asustado!\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e ¿Quién es Kyohei Shindo?\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003eSi se hace esta pregunta, prepárese para conocer un nombre que dominará la industria de la fabricación de cuchillos. La habilidad incomparable y el estilo único de Shindo-san seguramente lo convertirán en un nombre familiar en los próximos años.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Productos Destacados:\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eHerrero:\u003c\/strong\u003e Kyohei Shindo\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eUbicación:\u003c\/strong\u003e Tosa, Japón\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMoler:\u003c\/strong\u003e Incluso\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAcero:\u003c\/strong\u003e Aogami (Azul) #2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eRevestimiento:\u003c\/strong\u003e Hierro\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAcabado:\u003c\/strong\u003e Kurouchi pulido\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n Mango \u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Nogal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eVirola:\u003c\/strong\u003e Cuerno de búfalo\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 173 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 317 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eGrosor del lomo en el talón:\u003c\/strong\u003e 4,8 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAltura de la hoja en el talón:\u003c\/strong\u003e 72 mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003e ¿Por qué elegir este cuchillo?\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003eLos cuchillos de Shindo-san están elaborados con acero al carbono Azul #2, también conocido como Aogami #2, uno de los favoritos entre los entusiastas culinarios. Tratados térmicamente con un HRC óptimo de 62+-, estos cuchillos logran el equilibrio perfecto entre retención del borde y facilidad de afilado. Experimente la magia de un cuchillo que no es solo una herramienta, sino un testimonio de la pasión y dedicación de un herrero.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Consiga su obra de arte de la mano de un herrero preparado para redefinir los estándares de la fabricación de cuchillos. ¡Ordenar ahora!\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44240907141344,"sku":null,"price":229.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/products\/kyohei-shindo-blue-2-iron-clad-kurouchi-tall-santoku-638147.jpg?v=1702910377"},{"product_id":"tsunehisa-as-kurouchi-nashiji-santoku-no-handle","title":"Tsunehisa AS Kurouchi Nashiji Santoku Sin mango","description":"\u003ch2\u003eTsunehisa AS Kurouchi Nashiji Santoku with Exclusive Sanjo Walnut Handle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe Sanjo walnut handle, accented with a maple stripe, is a Tokushu Knife exclusive. Hand selected by our in-house artist Leo, this handle ensures that your knife looks as exceptional as it performs. Each piece is meticulously paired to enhance both the beauty and balance of the blade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThis Tsunehisa Santoku is made from Aogami Super (AS) carbon steel, known for its outstanding edge retention and ease of sharpening. AS steel contains the highest amount of carbon and chromium among Blue Paper steels, providing exceptional hardness and superior corrosion resistance. The blade is protected by stainless steel cladding and finished with a Nashiji Kurouchi texture for enhanced food release and unique aesthetics.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExperience your knife at its peak performance right out of the box by adding our \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/knife-sharpening-service\" title=\"Professional Knife Sharpening Service\"\u003e\u003cstrong\u003eprofessional knife sharpening service. \u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWith a 170mm blade, this Santoku is perfect for precision tasks and everyday use, catering to both home chefs and professionals alike.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDetails:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSteel:\u003c\/strong\u003e Aogami Super core, stainless steel cladding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinish:\u003c\/strong\u003e Nashiji Kurouchi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandle:\u003c\/strong\u003e Sanjo walnut octagonal with maple stripe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLength:\u003c\/strong\u003e Blade 170mm, overall 305mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeight:\u003c\/strong\u003e 128g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardness:\u003c\/strong\u003e 63 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine Thickness:\u003c\/strong\u003e 2mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Height:\u003c\/strong\u003e 47mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44466626724064,"sku":null,"price":149.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/3FFC6658-87AC-41FF-BB78-74892DA620E5.jpg?v=1727942082"},{"product_id":"hatsukokoro-kumokage-blue-2-santoku-180mm","title":"Hatsukokoro Kumokage Azul #2 Santoku 180mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eHatsukokoro ha surgido recientemente como una interesante marca propia de distribuidores de H\u0026amp;K con sede en Amagasaki, Japón. La cooperación con varios de los herreros y afiladores más importantes de la actualidad garantiza que haya una amplia variedad de estéticas y aceros para elegir bajo la marca de la marca; algo para todos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003eLos cuchillos de cocina Kumokage (\"sombra de nube\") de Hatsukokoro son fabricados por Muneishi Cutlery mfg en Tosa utilizando acero Aogami #2\/Blue #2. Presentan un acabado rústico kurouchi y un revestimiento de Damasco en el camino de la hoja.\u003c\/span\u003e Muneishi Cutlery Mfg. fue fundada en 1955 en Tosa, Japón. Actualmente está dirigido por Kosuke Muneishi de tercera generación, que se especializa en cubiertos asequibles forjados a mano en acero azul. ¡Creemos que son una ganga!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCada uno de estos cuchillos viene con un magnífico mango de ébano instalado y listo para usar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eMarca: Hatsukokoro\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eUbicación: Amagasaki, Japón\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eHerrero: Muneishi Hamono\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eAfilador: Hatsukokoro\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eLínea: Kumokage\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\" mce-data-marked=\"1\"\u003eForma: Santoku\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eConstrucción: revestida de San Mai\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eNúcleo de acero: Aogami #2\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eRevestimiento: Hierro Damasco\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eMoler: 50\/50\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eAcabado: Kurouchi\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eLongitud de la hoja: 165 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eLongitud total: 300 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eLomo: 3 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eAltura de la hoja: 51 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003ePeso: 149g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eCDC: 62\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eTipo de manija: Wa octogonal\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eMaterial del mango: monomando de ébano\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"H\u0026K","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505385599200,"sku":null,"price":149.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/HatsukokorouKumokageSantokuwithWoodenHandle.webp?v=1739622369"},{"product_id":"tokushu-knife-nashiji-ginsan-3-santoku-with-rosewood-wa-handle","title":"Tokushu Knife Nashiji Ginsan #3 Santoku with Rosewood Wa Handle","description":"\u003ch2\u003eTokushu Knife Nashiji Ginsan #3 Santoku with Rosewood Wa Handle\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDescription:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiscover the excellence of Japanese craftsmanship with the Tokushu Knife Nashiji Ginsan #3 Santoku. With a blade length of 170mm, this premium knife merges traditional Japanese artistry with contemporary metallurgical techniques, resulting in a reliable and beautifully crafted kitchen tool.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConstructed with Ginsan #3 steel, this knife offers the carbon steel-like properties artisans love while maintaining the benefits of stainless steel. Ginsan #3 steel achieves an extraordinary edge and is easy to sharpen, making it ideal for those who maintain their own knives.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKnife Specs:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrand:\u003c\/strong\u003e Tokushu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSteel:\u003c\/strong\u003e Ginsan #3\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Length:\u003c\/strong\u003e 170mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinish:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandle:\u003c\/strong\u003e Rosewood and Ebony Wa Handle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eShape:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKnife Line:\u003c\/strong\u003e Tokushu Nashiji Ginsan #3\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConstruction:\u003c\/strong\u003e San Mai- 50\/50 grind\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaker:\u003c\/strong\u003e Tokushu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlace of Origin:\u003c\/strong\u003e Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHeight at Heel:\u003c\/strong\u003e 47.3mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine Thickness at Heel:\u003c\/strong\u003e 2mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine Mid:\u003c\/strong\u003e 2mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine 1cm Behind Tip:\u003c\/strong\u003e 1.5mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeight:\u003c\/strong\u003e 137g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46023470514400,"sku":null,"price":145.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/4BC4A30C-EFC2-4802-9F0E-F6CFB60AA39F_01790605-3eb7-4387-a139-12e9e4e82a1f.jpg?v=1780815153"},{"product_id":"ittetsu-stainless-clad-aogami-super-santoku-western-handle","title":"Ittetsu Stainless Clad Aogami Super Santoku 180mm Western Handle","description":"\u003ch2\u003eOverview\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMeet the \u003cstrong\u003eIttetsu Stainless Clad Aogami Super Santoku 180mm (Western Handle)\u003c\/strong\u003e—a compact, do-everything prep knife designed for everyday speed and control. The AS (Aogami Super) core is heat-treated to high hardness for excellent edge retention, then wrapped in stainless cladding for easier care. A polished migaki finish and a comfortable black pakkawood Western handle make it a natural upgrade for home cooks and pros who want laser-like performance without babying a fully carbon blade. Use it as your primary chopper for vegetables, proteins (no bones), herbs, and delicate slicing where a tall, nimble blade shines.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCommon Questions\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e Is this knife stainless?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e The cladding is stainless for easier maintenance, but the cutting edge is reactive Aogami Super. Dry promptly after use to prevent rust and let a protective patina develop. For long-term care, a light coat of \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/100-pure-tsubaki-japanese-knife-maintenance-camellia-oil-3-4-oz\" target=\"_blank\"\u003etsubaki (camellia) oil\u003c\/a\u003e is perfect.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e Is it good for home cooks?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Absolutely. The 180mm length feels agile on small boards yet tall enough for confident chopping. The Western (yo) handle offers instant familiarity and secure grip—ideal for anyone upgrading from a standard chef’s knife.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e How should I maintain the edge?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Touch up with a fine stone and finish on a \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/leather-strop-tokushu-knife-premium-xl-buffalo-strop\" target=\"_blank\"\u003eleather strop\u003c\/a\u003e to keep that razor feel. If you’d like it professionally tuned, our \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/knife-sharpening-service\" target=\"_blank\"\u003eTokushu Knife Sharpening Service\u003c\/a\u003e delivers outstanding out-of-box sharpness.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e Which cutting board should I use?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Use a knife-friendly board to preserve the edge—our go-to is the \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/collections\/hasegawa-cutting-board\" target=\"_blank\"\u003eHasegawa Pro\u003c\/a\u003e. Avoid glass, stone, or very hard bamboo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecifications\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCore Steel:\u003c\/strong\u003e Aogami Super (Blue Paper Steel)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCladding Type:\u003c\/strong\u003e Stainless, San-Mai (migaki\/polished)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Length:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOverall Length:\u003c\/strong\u003e 300 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine Thickness (Heel):\u003c\/strong\u003e 1.7 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine Thickness (Mid):\u003c\/strong\u003e 1.5 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeight:\u003c\/strong\u003e 158 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandle Material:\u003c\/strong\u003e Black Pakkawood, triple-riveted (Western)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardness (HRC):\u003c\/strong\u003e 63–64\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv style=\"display: none;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Etsu Knife","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46224517136608,"sku":"IWK-002","price":149.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/ittetsu-santoku-aogami-super-180mm-02_483ed082-630b-4582-b802-b475db42f625.jpg?v=1780765739"},{"product_id":"masakage-kiri-santoku","title":"Masakage Kiri Damascus Santoku 165mm","description":"\u003ch2\u003eOverview\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe \u003cstrong\u003eMasakage Kiri Damascus Santoku 165 mm\u003c\/strong\u003e is hand-forged in Echizen by renowned blacksmith \u003cstrong\u003e\u003cem\u003eYoshimi Kato\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e and hand-sharpened by master finisher \u003cstrong\u003e\u003cem\u003eTakayuki Shibata\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e. Its 49-layer stainless Damascus cladding evokes drifting “\u003cem\u003ekiri\u003c\/em\u003e” (fog) while protecting a VG-10 core hardened to ~HRC 61 for outstanding edge retention and effortless maintenance. At 165 mm, this Santoku is compact yet capable—its tall profile, thin grind, and razor-keen edge glide through vegetables, proteins, and herbs with equal grace, making it a one-knife solution for home cooks and pros alike.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCommon Questions\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003eIs this Santoku beginner-friendly?\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Absolutely. The stainless VG-10 core resists rust, and the balanced 50\/50 edge makes day-to-day sharpening straightforward even for newcomers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003eCan it replace my chef’s knife?\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Yes. The 165 mm length covers most prep tasks, while the taller blade adds knuckle clearance. Only long slicing jobs (e.g., brisket or sashimi) may still warrant a sujihiki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003eHow should I care for the Damascus finish?\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Hand-wash, dry immediately, and store in a saya or on a magnetic strip. A quick strop keeps the edge screaming sharp.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecifications\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCore Steel:\u003c\/strong\u003e VG-10 stainless\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCladding Type:\u003c\/strong\u003e 49-layer stainless Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Length:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOverall Length:\u003c\/strong\u003e 313 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine Thickness (Heel):\u003c\/strong\u003e 3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine Thickness (Mid):\u003c\/strong\u003e 2.4 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Height:\u003c\/strong\u003e 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeight:\u003c\/strong\u003e 112 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandle Material:\u003c\/strong\u003e Magnolia oval w\/ red pakkawood ferrule\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardness (HRC):\u003c\/strong\u003e ≈61\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46418351587552,"sku":null,"price":299.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/masakage-kiri-vg10-santoku-165mm-1_dc2b233a-1822-4a3d-88dc-cbbd51e4daf4.jpg?v=1780763335"},{"product_id":"yoshikane-stainless-clad-white-2-nashiji-santoku","title":"Yoshikane Stainless Clad White #2 Kurouch Nashiji Santoku","description":"\u003ch2\u003eYoshikane Stainless Clad White #2 Nashiji Santoku \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDiscover the refined artistry of Yoshikane Hamono, a name synonymous with precision and tradition in Japanese knife-making. Each Yoshikane knife embodies the skill and dedication of the craftsmen in Sanjo City, Japan, led by master blacksmiths who pour generations of knowledge into every blade. This 169mm Santoku combines versatile functionality with impeccable craftsmanship, making it a favorite among both home cooks and professional chefs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSuperior White #2 Steel Core with Stainless Cladding\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAt the core of this Santoku is White #2 high-carbon steel, celebrated for its razor-sharp edge and ease of sharpening. The blade is wrapped in stainless steel cladding, providing added corrosion resistance and low maintenance, ideal for daily kitchen use. The nashiji (pear-skin) finish adds a unique texture that enhances food release and gives each knife a distinctive, rustic aesthetic.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProduct Specifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlacksmith:\u003c\/strong\u003e Yoshikane Hamono\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLocation:\u003c\/strong\u003e Sanjo City, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConstruction:\u003c\/strong\u003e San Mai, Hammer Forged\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCore Steel:\u003c\/strong\u003e White #2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCladding:\u003c\/strong\u003e Stainless Steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinish:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardness:\u003c\/strong\u003e HRC 63±\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandle Material:\u003c\/strong\u003e Octagonal Mono Ebony (color varies) \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Length:\u003c\/strong\u003e 169 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotal Length:\u003c\/strong\u003e 305 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Height at Heel:\u003c\/strong\u003e 49.4 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine Thickness at Heel:\u003c\/strong\u003e 3.4 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeight:\u003c\/strong\u003e 164 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"H\u0026K","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46560026886368,"sku":null,"price":369.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/CFAFA571-47E4-49EA-B638-243552590154_2ca10f94-53b7-4c35-bdfa-c58f5e3df606.jpg?v=1780761121"},{"product_id":"yu-kurosaki-senko-ei-sg2-ko-santoku-150mm","title":"Yu Kurosaki Senko Ei SG2 Ko Santoku 150mm","description":"\u003ch2\u003eYu Kurosaki Senko Ei SG2 Ko Santoku 150mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eExperience the exceptional craftsmanship of Yu Kurosaki with the \u003cstrong\u003eKurosaki Senko Ei SG2 Ko Santoku 150mm\u003c\/strong\u003e. This compact yet versatile santoku brings Kurosaki-san's signature artistry and functionality into a small but powerful blade, perfect for precision work in the kitchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe heart of this knife features SG2 powdered metallurgical stainless steel, a high-performance core known for its incredible edge retention and wear resistance. Hardened to around 62 HRC, the SG2 core ensures this knife maintains its sharpness through demanding kitchen tasks. The san-mai construction, with a stainless steel cladding, adds both durability and ease of maintenance, making this knife as practical as it is beautiful.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWhat truly sets the Senko Ei series apart is Kurosaki-san's unique hammer-finish design. The blade surface is decorated with meticulously placed triangular hammer marks that create a shimmering effect in the light, adding an elegant touch to the knife while improving food release. This combination of aesthetic appeal and functional design embodies Kurosaki's dedication to perfection.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLightweight and nimble, the \u003cstrong\u003eKurosaki Senko Ei SG2 Ko Santoku\u003c\/strong\u003e is balanced for precise handling, with a thoughtfully crafted grind that enhances its speed and control. This knife is ideal for delicate slicing, mincing, and fine chopping, making it a versatile choice for both home cooks and professional chefs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifications:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlacksmith:\u003c\/strong\u003e Yu Kurosaki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLocation:\u003c\/strong\u003e Echizen, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConstruction:\u003c\/strong\u003e San Mai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCore Steel:\u003c\/strong\u003e SG2 Stainless Steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCladding:\u003c\/strong\u003e Stainless Steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEdge Grind:\u003c\/strong\u003e Even 50\/50\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandle:\u003c\/strong\u003e Rosewood Octagonal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeight:\u003c\/strong\u003e 92g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Length:\u003c\/strong\u003e 150mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotal Length:\u003c\/strong\u003e 275mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Height:\u003c\/strong\u003e 40.97mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine Thickness at Heel:\u003c\/strong\u003e 1.91mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine Mid:\u003c\/strong\u003e 1.9mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine 1cm Behind Tip:\u003c\/strong\u003e 0.57mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eWith its stunning finish, premium materials, and exquisite craftsmanship, the \u003cstrong\u003eKurosaki Senko Ei SG2 Ko Santoku 150mm\u003c\/strong\u003e is a fine addition to any kitchen, offering both beauty and functionality in one remarkable knife.\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46579008012512,"sku":null,"price":249.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/51CA7255-4159-4002-A563-2C2F3F0168B0_1_105_c_fbd24689-8e36-445a-b425-2beceede7538.jpg?v=1780815829"},{"product_id":"makoto-kurosaki-coreless-tsuchime-damascus-santoku-no-handle","title":"Makoto Kurosaki Coreless Tsuchime Damascus Santoku No Handle","description":"\u003ch2\u003eMakoto Kurosaki Coreless Tsuchime Damascus Santoku No Handle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe Makoto Kurosaki Coreless Tsuchime Damascus Santoku is a versatile Japanese kitchen knife, expertly crafted for precision in slicing, dicing, and chopping. This model is sold without a handle, allowing for personalized customization to suit individual preferences.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecifications:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Length:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSteel Type:\u003c\/strong\u003e VG10\/VG2 Coreless Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinish:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (hammered)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardness:\u003c\/strong\u003e Approximately 60-62 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeight:\u003c\/strong\u003e Approximately 142 grams\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandle:\u003c\/strong\u003e Not included; designed for custom installation\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eKey Features:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCoreless Damascus Construction:\u003c\/strong\u003e The blade features a coreless Damascus design, combining VG10 and VG2 stainless steels. This construction offers a harmonious blend of sharpness, edge retention, and corrosion resistance.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTsuchime Finish:\u003c\/strong\u003e The hammered tsuchime finish not only enhances the blade's aesthetic appeal but also reduces food adhesion during cutting, improving overall performance.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCustomizable Handle:\u003c\/strong\u003e Being handle-free, this knife provides an opportunity for personalization. Users can select or craft a handle that best suits their ergonomic preferences and aesthetic tastes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCommon Questions:\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWhat is a santoku knife?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA santoku is a Japanese all-purpose kitchen knife, ideal for slicing, dicing, and chopping. Its name translates to \"three virtues,\" reflecting its versatility in handling meat, fish, and vegetables.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWhat does 'Tsuchime' mean?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e'Tsuchime' refers to the hammered texture on the blade's surface. This finish not only adds a rustic aesthetic but also helps prevent food from sticking to the blade during cutting.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHow should I care for a coreless Damascus blade?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDespite its stainless steel composition, it's advisable to hand wash the knife with mild detergent and dry it immediately to maintain its appearance and performance. Regular honing and occasional sharpening will keep the edge in optimal condition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInstalling a custom handle can be a rewarding endeavor for those familiar with knife assembly. However, if you're inexperienced, it's recommended purchase a custom handle at the same time as the blade so so we can install it for you at no extra cost.\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46918577815776,"sku":null,"price":185.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/MakotoKurosaki.jpg?v=1780856084"},{"product_id":"nigara-aogami-super-migaki-santoku","title":"Nigara Aogami Super Tsuchime Migaki Santoku","description":"\u003cp\u003eThe \u003cstrong\u003eNigara Aogami Super Tsuchime Migaki Santoku\u003c\/strong\u003e is a compact workhorse for cooks who want laser-like performance without giving up character and tradition. Forged by \u003cstrong\u003eNigara Hamono\u003c\/strong\u003e in Aomori, Japan, this 180 mm santoku pairs an ultra-responsive \u003cstrong\u003eAogami Super core\u003c\/strong\u003e with \u003cstrong\u003estainless cladding\u003c\/strong\u003e, a refined \u003cstrong\u003emigaki tsuchime\u003c\/strong\u003e (hammered, satin) finish, and an elegant octagonal ebony handle. (Please note edge length is about 166mm. Nigara measures from tip to machi.) \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAogami Super runs hard at about 63–64 HRC, which means this knife takes a screaming-sharp edge and holds it through long prep sessions. The thin grind and modest spine thickness around 2.4 mm keep it feeling quick and nimble, while the taller 50 mm blade height gives you comfortable knuckle clearance for chopping, push cuts, and fine tip work. It’s a classic “three virtues” santoku—designed to handle meat, fish, and vegetables—so it can easily be your main chef knife in a home or professional kitchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe stainless cladding helps with day-to-day maintenance, while the exposed Aogami Super edge will slowly develop a patina that reflects how you cook. Wipe it dry after use, avoid bones and hard pits, and this Nigara will reward you with that crisp, effortless bite people love about carbon steel Japanese knives.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCommon Questions\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e Is this Nigara Aogami Super Santoku good for home cooks, or is it only for pros?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e It’s fantastic for both. Home cooks will appreciate how easily it falls through onions, carrots, and herbs with minimal effort, and pros will love the edge retention and precision. If you’re upgrading from a basic German-style chef knife, this will feel noticeably sharper, thinner, and more agile—and the 180 mm length is very approachable even in small kitchens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e What kind of cutting style does this santoku work best with?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e The blade profile is tuned for \u003cem\u003epush-cutting\u003c\/em\u003e, \u003cem\u003edown-and-forward chopping\u003c\/em\u003e, and \u003cem\u003elight rocking\u003c\/em\u003e on a flat board. The fine tip is excellent for garlic, shallots, and detail work, while the flatter midsection chews through piles of veg. For the best edge life and feel, use it on a quality end-grain or soft synthetic board (for example, a Japanese-style knife-friendly board) rather than glass, stone, or hard plastic.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e How do I care for the Aogami Super edge so it doesn’t rust?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Think “rinse, dry, and put away.” After cutting, rinse quickly with warm water, gently wipe the blade, and dry it completely—especially along the exposed core at the edge. Don’t leave it in the sink or under damp towels. If you live in a humid environment or know you’ll store it for a while, a very light coat of food-safe blade oil (like traditional Japanese tsubaki oil) on the edge before putting it away is enough to keep rust at bay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e How often will I need to sharpen this Nigara santoku?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e That depends on how much you cook and what you cut, but Aogami Super at this hardness holds its edge a long time. Many home cooks can go weeks or even months between full sharpenings if they maintain the edge with gentle stropping and good cutting habits. When it’s time for a full reset, use quality water stones or a trusted professional sharpening service that understands Japanese knives and hard carbon steels.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecifications\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrand \/ Blacksmith:\u003c\/strong\u003e Nigara Hamono\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCore Steel:\u003c\/strong\u003e Aogami Super (Blue Carbon Steel)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCladding Type:\u003c\/strong\u003e Stainless steel, San Mai construction\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinish:\u003c\/strong\u003e Migaki Tsuchime (hammered, satin polish)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Length:\u003c\/strong\u003e 180 mm (approx. 7\")\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEdge Length:\u003c\/strong\u003e Approx. 166 mm (6.5\")\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Height:\u003c\/strong\u003e Approx. 50 mm at heel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOverall Length:\u003c\/strong\u003e Approx. 307 mm (12.0\")\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine Thickness (Heel):\u003c\/strong\u003e Approx. 2.4 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine Thickness (Mid):\u003c\/strong\u003e Tapers thinner toward the tip for nimble cutting\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeight:\u003c\/strong\u003e Approx. 166 g (5.8 oz)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEdge Grind:\u003c\/strong\u003e Double bevel, even 50\/50\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandle Shape:\u003c\/strong\u003e Octagonal Wa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandle Material:\u003c\/strong\u003e Ebony\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardness (HRC):\u003c\/strong\u003e Approx. 63–64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUse Case:\u003c\/strong\u003e All-purpose santoku—meat, fish, and vegetables\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCare:\u003c\/strong\u003e Hand wash and dry only; do not use on bone, frozen food, or very hard rinds\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"H\u0026K","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47012427956448,"sku":null,"price":235.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/nigara-aogamisuper-tsuchime-migaki-santoku-165mm-1_260d7827-66a3-490a-8c30-306bc23f548d.jpg?v=1780759217"},{"product_id":"nigara-vg-xeos-santoku","title":"Nigara VG-XEOS Tsuchime Santoku","description":"\u003ch2\u003eOverview: Nigara VG-XEOS Tsuchime Santoku\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe \u003cstrong\u003eNigara VG-XEOS Tsuchime Santoku\u003c\/strong\u003e represents a masterful blend of 350 years of blacksmithing heritage from Nigara Hamono and modern material science. Forged in Hirosaki, Japan, this 170mm multi-purpose knife features the innovative \u003cstrong\u003eVG-XEOS core steel\u003c\/strong\u003e, known for its exceptional balance of hardness, corrosion resistance, and toughness.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNow available with two distinct configurations, this listing allows you to choose between a cutting-edge \u003cstrong\u003eCarbon Fiber Wa-Handle\u003c\/strong\u003e for a modern aesthetic or a \u003cstrong\u003eBlade Only (No Handle)\u003c\/strong\u003e option for custom handle makers and enthusiasts.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCustom Handle Options\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarbon Fiber Wa-Handle:\u003c\/strong\u003e A high-tech twist on the traditional Japanese octagonal handle. This carbon fiber option is incredibly lightweight, impervious to moisture, and provides a sleek, modern balance to the textured blade.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Only (No Handle):\u003c\/strong\u003e Perfect for DIY enthusiasts or professional handle makers. The blade arrives with the tang prepared for a custom fit, allowing you to choose your own wood or resin materials.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eTechnical Performance \u0026amp; Finish\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe \u003cstrong\u003eTsuchime (hammered)\u003c\/strong\u003e and \u003cstrong\u003eDamascus\u003c\/strong\u003e finish isn't just for aesthetics; the textured surface creates air pockets that reduce food drag and sticking during precision slicing. The \u003cstrong\u003eVG-XEOS steel\u003c\/strong\u003e (part of the Takefu Specialty Steel family) offers a performance profile that rivals high-carbon steels while remaining fully stainless and easy to maintain.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecifications\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left;\"\u003eFeature\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left;\"\u003eDetails\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCore Steel\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVG-XEOS Stainless Alloy\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCladding\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eStainless Damascus with Tsuchime (Hammered) Finish\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBlade Length\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eApprox. 170 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHardness\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e~61–63 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSpine Thickness\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e~2.0 mm at Heel | ~1.8 mm at Mid\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWeight\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e~146g (with handle) | ~85g (blade only)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eEdge Grind\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDouble Bevel 50\/50 Symmetric\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOrigin\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNigara Hamono, Hirosaki, Japan\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eCommon Questions\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ: Is the Carbon Fiber handle balanced?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Yes. While carbon fiber is lighter than traditional Ho wood or Ebony, we have ensured the balance point remains slightly forward of the bolster, encouraging a proper pinch grip for effortless cutting.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ: How do I care for the VG-XEOS blade?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Treat it as a high-performance instrument. Hand wash only with mild soap and dry immediately. While VG-XEOS is highly rust-resistant, keeping it dry preserves the intricate Damascus and Tsuchime finish over time.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ: Will the blade only option fit standard Wa-handles?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Yes, the tang is forged to standard proportions for a Japanese Wa-handle. Some minor filing of the tang or handle shim may be required for a perfect friction fit.\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Carbon Fiber Handle","offer_id":48530446975200,"sku":null,"price":329.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"No Handle","offer_id":48530447007968,"sku":null,"price":299.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/nigara-santoku-vg-xeos-165mm-2_34416b62-3b69-4347-82e0-e255380f0d64.jpg?v=1780757891"},{"product_id":"tokushu-knife-special-edition-sld-washiji-santoku","title":"Cuchillo Tokushu Edición Especial SLD Washiji Gyuto 210mm Sin Mango","description":"\u003ch2\u003e Cuchillo Tokushu Edición Especial SLD Nashiji Gyuto 210mm Sin Mango\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003eMi aprecio por el acero SLD semiinoxidable en los cuchillos de cocina viene desde hace mucho tiempo y comparte pedestal con otro favorito personal, Aogami Super Steel. Me emociona mucho presentarles estos Gyutos, fabricados en acero SLD, caracterizados por un perfil claramente más delgado, que contrasta con nuestra \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/collections\/sld\/products\/tokushu-knife-tsuchime-sld-gyuto-210mm-rosewood-ebony\"\u003eotra línea SLD\u003c\/a\u003e que se inclina hacia un diseño tipo caballo de batalla. El acero SLD surge como una opción encomiable para quienes se embarcan en su viaje con los cuchillos japoneses. También sirve como una transición suave para quienes están familiarizados con los cuchillos de estilo alemán, que cuentan con una dureza que se destaca entre los aceros japoneses tradicionales, aunque exigen un cuidado cuidadoso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Especificaciones:\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Tokushu Knife\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eFabricante:\u003c\/strong\u003e Hecho en Japón\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eNúcleo de acero:\u003c\/strong\u003e SLD\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eRevestimiento:\u003c\/strong\u003e Revestimiento de acero inoxidable Nashiji\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCDC:\u003c\/strong\u003e 62\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e Sin mango: compre uno con la hoja y lo instalaremos gratis.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAltura:\u003c\/strong\u003e 47 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eColumna vertebral:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e Nota: Este listado es sólo para la hoja. Para tu referencia, hemos incluido fotos que muestran diferentes manijas que puedes agregar. Explore la robusta elegancia del cuchillo Tokushu Edición Especial SLD Nashiji Gyuto, donde la artesanía tradicional japonesa satisface las necesidades culinarias modernas.\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47150887600352,"sku":null,"price":159.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/Tokushu_Knife_SLD_Washiji_Santoku_e83408dc-15cc-46cc-ae5c-78384f8796f1.jpg?v=1780918794"},{"product_id":"tsunehisa-sweedish-steel-washiji-santoku","title":"Tsunehisa Swedish Steel Washiji Santoku 170mm","description":"\u003ch2\u003eOverview\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe \u003cstrong\u003eTsunehisa Swedish Steel Washiji Santoku 170 mm\u003c\/strong\u003e marries a fine-grained Swedish \u003cem\u003e19C27\u003c\/em\u003e stainless core with a textured \u003cem\u003eWashiji\u003c\/em\u003e cladding, giving you laser-sharp cutting power, food-release finesse, and easy day-to-day care. At 170 mm edge length and just 145 g, it feels nimble yet confidence-inspiring—ideal for swift weeknight prep or pro-level mise en place.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCommon Questions\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003eIs this Santoku good for everyday cooking?\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Absolutely. Its mid-length 170 mm blade handles the “three virtues” of slicing, dicing, and mincing with ease, while the octagonal wa handle offers secure control for cooks of any skill level.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003eHow rust-resistant is 19C27 Swedish steel?\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e 19C27 is a high-carbon stainless that hardens to roughly 60–61 HRC, delivering edge life close to carbon steels but with corrosion resistance that simply needs a quick rinse and wipe-dry after use.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003eWhy the Washiji finish?\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e The lightly hammered, pear-skin texture not only looks artisanal but also creates micro-air pockets that reduce stiction, so sliced vegetables fall cleanly away from the blade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecifications\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCore Steel:\u003c\/strong\u003e Swedish 19C27 stainless\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCladding Type \/ Finish:\u003c\/strong\u003e Stainless, Washiji texture\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Length:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOverall Length:\u003c\/strong\u003e 300 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine Thickness (Heel):\u003c\/strong\u003e 1.8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Height:\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeight:\u003c\/strong\u003e 145 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandle Material:\u003c\/strong\u003e Octagonal magnolia with buffalo-horn ferrule\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardness (HRC):\u003c\/strong\u003e ~60–61\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAll measurements are taken from one sample; handmade knives may vary slightly.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47151706603744,"sku":null,"price":159.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/tsunehisa-swedish-steel-washiji-damascus-santoku-170mm-01_49833268-ce4d-405c-9d3f-96b0522b610f.jpg?v=1780815741"},{"product_id":"kagekiyo-chromax-santoku","title":"Kagekiyo Chromax Santoku 170mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWhat makes the Kagekiyo Chromax Santoku special?\u003c\/strong\u003e Its razor-keen Chromax core (≈64 HRC) gives you carbon-steel sharpness with stainless-like peace-of-mind, while a slim 2.6 mm spine and 43 mm heel height let this 180 mm blade glide through carrots, herbs, and protein with near-frictionless ease. Hand-ground in Sakai and paired with a lightweight octagonal walnut handle, it balances agility, edge retention, and everyday durability—ideal for pros and passionate home cooks alike.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHighlights\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHybrid steel:\u003c\/strong\u003e Chromax semi-stainless core clad in stainless for low-maintenance brilliance.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLaser-thin grind:\u003c\/strong\u003e ~2.6 mm spine tapers to a whisper-thin edge for effortless cuts.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRockwell 64 ±1:\u003c\/strong\u003e Holds a screaming-sharp edge far longer than typical Western knives.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eComfort grip:\u003c\/strong\u003e Octagonal walnut handle with pakka wood ferrule—secure when wet, ambidextrous feel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSakai craft:\u003c\/strong\u003e Forged and finished by the Baba Hamono team under the Kagekiyo banner.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eSpecifications\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBlade length: 170 mm \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOverall length: ≈308mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlade height at heel: 43 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpine thickness: 2.6 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeight: ~135 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEdge: 50\/50 double-bevel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandle: Walnut octagon, pakka ferrule\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstruction: San-mai (Chromax core, stainless cladding) (Semi - Stainless - edge is still rust prone) \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWhy Chromax?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChromax blends the edge-holding of carbon steel with enough chromium to fend off most rust. You get that addictive, toothy bite of high-carbon without baby-sitting your knife between every chop.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeal For\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOne-knife kitchens looking for a do-everything blade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVeggie prep, poultry breakdown, and precision push-cuts\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChefs who love carbon performance but demand lower upkeep\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCare \u0026amp; Maintenance\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHand-wash, wipe dry; avoid dishwashers.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStrop on leather for daily upkeep; whetstone at 1-2 k grit when dull.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStore edge-safe—saya, magnet, or blade guard recommended.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47151832563936,"sku":null,"price":145.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/kagekiyo-chromax-santoku-170mm-2_cecb9c6c-d3db-4dc3-8ea3-c6333355a975.jpg?v=1780814742"},{"product_id":"hatsukokoro-saihyo-sg2-kurozome-santoku-180-mm-prisma-edition","title":"Hatsukokoro Saihyo SG2 Kurozome Santoku 180 mm – Prisma Edition","description":"\u003ch2\u003eOverview\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe \u003cstrong\u003eHatsukokoro Saihyo SG2 Nickel Damascus Kurozome Santoku 180 mm – Prisma Edition\u003c\/strong\u003e pairs its razor-keen SG2 core and rippling nickel damascus with a \u003cem\u003eone-of-a-kind Prisma Knife Handle\u003c\/em\u003e: compressed wood fiber sealed in bright-green epoxy that shimmers under kitchen lights. Lightweight, perfectly balanced, and visually electric—this santoku is built to slice and to stand out.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecifications\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCore Steel:\u003c\/strong\u003e SG2 powder stainless\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCladding Type:\u003c\/strong\u003e Nickel Damascus, stainless, kuro-etched\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Length:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOverall Length:\u003c\/strong\u003e ~322 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine Thickness (Heel | Mid):\u003c\/strong\u003e 2.0 mm | 1.5 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Height (Heel):\u003c\/strong\u003e 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeight:\u003c\/strong\u003e ~140 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandle Material:\u003c\/strong\u003e Prisma wood-fiber \u0026amp; bright-green epoxy, octagonal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardness (HRC):\u003c\/strong\u003e 63–64\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"H\u0026K","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47523232612576,"sku":null,"price":385.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/hatsukokoro-sg2-sahiyo-santoku-180mm-prisma-handle.jpg?v=1780754365"},{"product_id":"hatsukokoro-kujaku-v-toku2-rainbow-damascus-santoku-no-handle","title":"Hatsukokoro Kujaku V-Toku2 Rainbow Damascus Santoku No Handle","description":"\u003ch2\u003eOverview\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe Hatsukokoro Kujaku V-Toku2 Rainbow Damascus Santoku delivers eye-catching artistry and serious performance in a compact, do-everything blade. “Kujaku” (孔雀) means peacock—an apt name for the multi-metal rainbow damascus cladding that shimmers across the blade. Underneath the color lies a hard-working V-Toku2 carbon steel core (Takefu Special Steel’s analogue to Blue #2) heat-treated to high hardness for excellent edge retention and a keen, refined edge. This listing is for the \u003cstrong\u003eblade only (no handle)\u003c\/strong\u003e, ready to be fitted with your preferred wa handle—perfect for custom builds or replacing a damaged handle without paying for parts you don’t need.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eV-Toku2 adds tungsten and vanadium for fine carbides and tough wear resistance, while the stainless rainbow damascus cladding (with layers that can include copper\/brass\/steel) helps reduce reactivity on the blade faces. Expect confident food release, a tall heel for knuckle clearance, and a profile tuned for push, pull, and light rocking on meats, veg, and herbs—the “three virtues” a santoku is famous for.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCommon Questions\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e Is this santoku good for home cooks as well as pros?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Absolutely. The 180mm santoku format is approachable and versatile: tall enough for board clearance, short enough for tight spaces, and thin enough for clean cuts. If you want one knife to prep meat, fish, and vegetables, this is it.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e How should I care for V-Toku2 carbon steel?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Wipe dry during use and after washing, and apply a light coat of \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/100-pure-tsubaki-japanese-knife-maintenance-camellia-oil-3-4-oz\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\"\u003etsubaki (camellia) oil\u003c\/a\u003e if storing for a while. To keep the edge zippy between full sharpenings, strop on our \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/leather-strop-tokushu-knife-premium-xl-buffalo-strop\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\"\u003eTokushu Knife XL buffalo leather strop\u003c\/a\u003e, and when you need a pro refresh, use our \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/knife-sharpening-service\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\"\u003eknife sharpening service\u003c\/a\u003e. For the board, pair with a \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/collections\/hasegawa-cutting-board\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\"\u003eHasegawa Pro cutting board\u003c\/a\u003e to protect your edge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e What does “No Handle” mean here?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e You’re purchasing the finished blade with a wa-ready tang, so you can install a custom handle of your choice. It’s ideal for handle upgrades or matching a knife to your hand size and aesthetic. (We can fit a handle for you—just reach out.)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e How does this compare to Blue #2?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e V-Toku2 is Takefu’s “V-steel” analogue to Blue #2 with added tungsten and vanadium, delivering similar hardness and bite with notable wear resistance and fine edge formation. If you like Blue #2’s feel and sharpening, you’ll feel right at home.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecifications\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCore Steel:\u003c\/strong\u003e V-Toku2 carbon steel (Takefu Special Steel)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCladding Type:\u003c\/strong\u003e Stainless rainbow damascus (multi-metal layered aesthetic)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Length:\u003c\/strong\u003e 165mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOverall Length:\u003c\/strong\u003e N\/A (blade-only, no handle)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine Thickness (Heel):\u003c\/strong\u003e ~2.3–2.4mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine Thickness (Mid):\u003c\/strong\u003e ~2.2mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeight:\u003c\/strong\u003e Specs not found (blade-only; handled versions ~148–157g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandle Material:\u003c\/strong\u003e No handle (wa-ready tang for custom fitment)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardness (HRC):\u003c\/strong\u003e ~62–64\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"H\u0026K","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47867965931744,"sku":null,"price":209.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/hatsukokoro-kujaku-v-toku2-rainbow-damascus-santoku-165mm-02_22a15ee9-d343-456d-b379-fe460bcc1d82.jpg?v=1780751623"},{"product_id":"yu-kurosaki-kokusen-as-santoku","title":"Yu Kurosaki Kokusen AS Santoku","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003ch2\u003eOverview\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe \u003cstrong\u003eYu Kurosaki Kokusen AS Santoku\u003c\/strong\u003e is a fast, compact workhorse crafted in Echizen, Japan. Kurosaki-san pairs an edge of Aogami Super with stainless cladding and a Migaki tsuchime (hammered) finish that helps food release as you chop. The Santoku profile excels at the “three virtues”—slicing, dicing, and mincing—so it’s a natural daily driver for home cooks and pros who want laser-like performance with less maintenance than full carbon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIf you’ve admired Kurosaki’s signature grinds and silky cutting feel, Kokusen delivers it in a versatile package that glides through onions, powers through dense squash, and trims proteins with confidence. Stainless cladding keeps patina to a minimum, while the AS core brings long edge life and crisp feedback on the stones.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFor best results, use a soft, knife-friendly board (we recommend the \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/collections\/hasegawa-cutting-board\"\u003eHasegawa Pro Cutting Board\u003c\/a\u003e), keep the edge fresh with light stropping (our \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/leather-strop-tokushu-knife-premium-xl-buffalo-strop\"\u003eTokushu Leather Strop\u003c\/a\u003e), and oil the blade occasionally with \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/100-pure-tsubaki-japanese-knife-maintenance-camellia-oil-3-4-oz\"\u003eTsubaki (camellia) oil\u003c\/a\u003e. Want it screaming sharp out of the box? Add our \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/knife-sharpening-service\"\u003eprofessional sharpening service\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCommon Questions\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e Is this Santoku good for home cooks?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Absolutely. The 170mm-class blade is nimble on smaller boards, tall enough for knuckle clearance, and the stainless cladding makes upkeep easy. It’s a perfect “one-knife” setup for everyday prep.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e Will it rust?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e The cladding is stainless, so only the exposed Aogami Super edge can react. Wipe dry during use and after washing, and apply a thin coat of \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/100-pure-tsubaki-japanese-knife-maintenance-camellia-oil-3-4-oz\"\u003etsubaki oil\u003c\/a\u003e if storing for a while.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e How do I maintain the edge?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Touch up with a few light passes on our \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/leather-strop-tokushu-knife-premium-xl-buffalo-strop\"\u003eleather strop\u003c\/a\u003e. When it needs a full refresh, either use water stones or select our \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/knife-sharpening-service\"\u003eTokushu Knife sharpening service\u003c\/a\u003e at checkout.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecifications\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrand\/Blacksmith:\u003c\/strong\u003e Yu Kurosaki (Echizen, Japan)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCore Steel:\u003c\/strong\u003e Aogami Super (Blue Super)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCladding Type:\u003c\/strong\u003e Stainless cladding with migaki tsuchime finish\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Length:\u003c\/strong\u003e 170mm (Santoku)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOverall Length:\u003c\/strong\u003e \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine Thickness (Heel):\u003c\/strong\u003e ~1.8mm (varies by piece)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine Thickness (Mid):\u003c\/strong\u003e ~1.6mm (varies by piece)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeight:\u003c\/strong\u003e ~128g (varies by piece)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandle Material:\u003c\/strong\u003e Octagonal rosewood with black pakkawood ferrule \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardness (HRC):\u003c\/strong\u003e ~63–64\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Tokushu Knife","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47903910985952,"sku":null,"price":295.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/yu-kurosaki-kokusen-as-165mm-03_55ef6559-1e54-422d-b8b4-e0ff162a21c7.jpg?v=1780750877"},{"product_id":"tsunehisa-vg-1-santoku-with-black-western-handle","title":"Tsunehisa VG-1 Santoku with Black Western Handle","description":"\u003ch2\u003eOverview\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe \u003cstrong\u003eTsunehisa VG-1 Migaki Santoku with Black Western Handle\u003c\/strong\u003e offers an outstanding blend of Japanese craftsmanship, everyday versatility, and easy maintenance. With a stainless VG-1 steel core, a polished Migaki finish, and a comfortable black Western-style handle, this santoku excels at slicing, dicing, and mincing across vegetables, meat, and fish. Whether you’re a home cook or a professional, this knife delivers sharpness, balance, and value.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThanks to the stainless composition of VG-1 steel, this knife provides strong edge retention with minimal upkeep. The Western handle style makes it feel familiar for cooks transitioning from European or American chef knives while still providing the precision of Japanese blade geometry.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCommon Questions\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e Is this knife suitable for home cooks?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Absolutely. The santoku profile is a reliable all-purpose shape that works for nearly every kitchen task. The Western handle ensures ergonomic comfort, and the stainless VG-1 core makes it ideal for home cooks who want a sharp knife with low maintenance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e How do I care for this knife?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Even though it’s stainless, you should still hand-wash and dry immediately after use. Avoid dishwashers and harsh detergents. Use a knife-friendly cutting board such as a \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/collections\/hasegawa-cutting-board\"\u003eHasegawa Pro Cutting Board\u003c\/a\u003e to protect the edge. For long-term maintenance and sharpness, occasional stropping with our \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/leather-strop-tokushu-knife-premium-xl-buffalo-strop\"\u003eTokushu Leather Strop\u003c\/a\u003e will help keep the knife performing beautifully.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e What makes the Migaki finish and VG-1 steel special?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e The Migaki finish is a polished cladding that gives the blade a clean, refined appearance while reducing drag through food. VG-1 stainless steel provides a strong mix of sharpness, toughness, and corrosion resistance—ideal for anyone who wants reliable performance without carbon-steel maintenance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecifications\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCore Steel:\u003c\/strong\u003e VG-1 Stainless Steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCladding Type:\u003c\/strong\u003e Stainless\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinish:\u003c\/strong\u003e Migaki (polished)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Length:\u003c\/strong\u003e 165mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOverall Length:\u003c\/strong\u003e ~90mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine Thickness:\u003c\/strong\u003e 1.8mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeight:\u003c\/strong\u003e ~170g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandle Material:\u003c\/strong\u003e Black Western-style pakkawood\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardness (HRC):\u003c\/strong\u003e 60\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48125658857696,"sku":null,"price":119.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/tsunehisa-vg1-santoku-165mm-1_7cebd8ff-f00c-49b4-85d3-3f9c404f03eb.jpg?v=1780751361"},{"product_id":"hatsukokoro-hikari-sld-damascus-santoku-with-olive-handle","title":"Hatsukokoro Hikari SLD Damascus Santoku 170mm with Olive Handle","description":"\u003ch2\u003eOverview\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eThe Hatsukokoro Hikari SLD Damascus Santoku 170mm is a nimble, do-it-all Japanese kitchen knife built for daily prep—vegetables, proteins, and quick weeknight dinners. The semi-stainless SLD core is hardened for strong edge retention, while the stainless Damascus cladding adds durability, smoother food release, and that flowing layered pattern that looks stunning in hand.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eFinished with a warm olive wood wa handle, this santoku balances close to the hand for controlled push-cuts, clean slicing, and comfortable all-day use. If you want a compact “one knife” option that feels fast on the board without demanding high-maintenance care, this is a sweet spot.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eCommon Questions\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e Is this santoku suitable for home cooks?\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Yes—170mm is easy to control on small cutting boards, and SLD is a great “low-fuss” steel that holds an edge longer than most starter knives while staying easier to maintain than reactive carbon steels.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e What does SLD mean for maintenance—will it rust?\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e SLD is considered semi-stainless. In normal kitchen use, it’s very forgiving—just rinse, wipe dry, and don’t leave it wet in the sink. For extra protection (especially in humid kitchens), a light coat of \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/100-pure-tsubaki-japanese-knife-maintenance-camellia-oil-3-4-oz\"\u003eTsubaki (camellia) oil\u003c\/a\u003e is perfect.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e How do I keep it performing “crazy sharp” between sharpenings?\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Use a gentle stropping routine and a knife-friendly board. A few light passes on our \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/leather-strop-tokushu-knife-premium-xl-buffalo-strop\"\u003eTokushu Knife leather strop\u003c\/a\u003e helps maintain bite and polish. Pair it with a softer, edge-friendly surface like a \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/collections\/hasegawa-cutting-board\"\u003eHasegawa Pro Cutting Board\u003c\/a\u003e to reduce micro-chipping and keep your edge lasting longer.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eSpecifications\u003c\/h2\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrand:\u003c\/strong\u003e Hatsukokoro (Hikari line)\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCore Steel:\u003c\/strong\u003e SLD (semi-stainless tool steel)\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCladding Type:\u003c\/strong\u003e Stainless Damascus (san-mai construction)\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Length:\u003c\/strong\u003e 170mm (Edge Length approx. 171mm)\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOverall Length:\u003c\/strong\u003e approx. 310mm\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine Thickness (Heel):\u003c\/strong\u003e approx. 1.5mm\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine Thickness (Mid):\u003c\/strong\u003e approx. 1.5mm\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Height:\u003c\/strong\u003e approx. 47mm\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeight (grams):\u003c\/strong\u003e approx. 128g\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandle Material:\u003c\/strong\u003e Olive wood wa handle\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEdge\/Grind:\u003c\/strong\u003e Double bevel, 50\/50\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardness (HRC):\u003c\/strong\u003e approx. 62–64\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigin:\u003c\/strong\u003e Sakai, Japan\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e ","brand":"Tokushu Knife","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48813870743776,"sku":null,"price":169.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/hatsukokoro-hikari-santoku-01-sld-damascus-170mm_640b9098-47f9-4af8-8afa-5290d98152b6.jpg?v=1780748978"},{"product_id":"nigara-irodori-blue-2-ranbow-damascus-santoku-180mm","title":"Nigara Irodori Blue #2 Ranbow Damascus Santoku 180mm with Ebony and Horn Handle","description":"\u003ch2\u003eOverview\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe Nigara Irodori Blue #2 Rainbow Damascus Santoku 180mm with ebony and horn handle is a versatile Japanese kitchen knife built for everyday prep. It uses a Blue #2 carbon steel core with stainless rainbow damascus cladding, giving you the edge feel and sharpening response of carbon steel with added corrosion resistance on the outside layers. This santoku is well suited for slicing vegetables, proteins, herbs, and general board work, with a profile that feels compact, controllable, and efficient.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe listed size is 180mm, though the actual edge length is closer to 170mm. That gives it a nimble feel while still providing enough length for most home and professional kitchen tasks. The tall blade offers good knuckle clearance and helps with food transfer, while the ebony and horn handle gives the knife a more traditional and premium feel in hand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBecause the core steel is carbon, this knife should be wiped dry during use and cleaned promptly after prep. It will reward good care with excellent edge performance and an easy sharpening experience compared with many harder-wearing powdered steels. For maintenance, a light coat of \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/100-pure-tsubaki-japanese-knife-maintenance-camellia-oil-3-4-oz\"\u003eTsubaki oil\u003c\/a\u003e is useful for storage, and a few passes on a \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/leather-strop-tokushu-knife-premium-xl-buffalo-strop\"\u003eleather strop\u003c\/a\u003e can help maintain the edge between sharpenings.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCommon Questions\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e Is this knife suitable for home cooks?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Yes. A santoku is one of the most practical Japanese knife shapes for home use because it is easy to control and versatile across many common kitchen tasks. This one is a higher-end option, so it is a good fit for cooks who want better cutting performance and do not mind basic carbon steel care.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e What is Blue #2 steel like to use?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Blue #2 is known for taking a very keen edge, holding it well, and being relatively straightforward to sharpen. It has a crisp cutting feel and works very well for users who want strong performance without moving into extremely wear-resistant steels that can be slower to sharpen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e How should I care for this knife?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Hand wash only, dry it right away, and do not leave it wet on the board or in the sink. Avoid twisting cuts, bones, and frozen foods. A knife-friendly board like a \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/collections\/hasegawa-cutting-board\"\u003eHasegawa Pro Cutting Board\u003c\/a\u003e will also help protect the edge.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecifications\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCore Steel:\u003c\/strong\u003e Blue #2 \/ Aogami #2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCladding Type:\u003c\/strong\u003e Stainless rainbow damascus clad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Length:\u003c\/strong\u003e 180mm listed length\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eActual Edge Length:\u003c\/strong\u003e Approx. 170mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Height at Heel:\u003c\/strong\u003e Approx. 50mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOverall Length:\u003c\/strong\u003e Specs not found\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine Thickness (Heel):\u003c\/strong\u003e Approx. 3.4mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine Thickness (Mid):\u003c\/strong\u003e Approx. 2.4mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine Thickness (1cm from Tip):\u003c\/strong\u003e Approx. 1.0mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeight:\u003c\/strong\u003e Approx. 170g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandle Material:\u003c\/strong\u003e Ebony with horn ferrule\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardness (HRC):\u003c\/strong\u003e Approx. 61–63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBevel:\u003c\/strong\u003e Double bevel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Hyogo, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinish:\u003c\/strong\u003e Rainbow damascus\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"H\u0026K","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51246844281056,"sku":null,"price":499.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/nigara-irodori-blue-2-rainbow-damascus-santoku-180mm-3_41cc92ed-aaa4-4b1b-98f3-899683bb4ee5.jpg?v=1780744603"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/collections\/MakotoKurosaki.webp?v=1740329596","url":"https:\/\/tokushuknife.com\/es\/collections\/santoku-knives.oembed?page=2","provider":"Tokushu Knife","version":"1.0","type":"link"}