{"title":"Nakiri Knives","description":"El Nakiri es un cuchillo de doble filo biselado con un perfil de hoja delgado y popular en todo Japón. Es utilizado principalmente por cocineros caseros para picar, rebanar y picar verduras y frutas de manera rápida y eficiente, convirtiéndose en un cuchillo popular entre los vegetarianos.","products":[{"product_id":"moritaka-hamono-nakiri-165mm-blue-2","title":"Cuchillos Moritaka Azul #2 Nakiri 165mm","description":"\u003ch2\u003e Moritaka Nakiri\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e ¿Sigues tras ese sueño samurái y quieres un cuchillo de cocina japonés que tenga todo lo que necesitas y omita todo lo que no? Pruebe un Moritaka Hamono y descubra por qué llevan tanto tiempo en el negocio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Algunas personas necesitan creer que el herrero que forjó su cuchillo de cocina japonés también forjó espadas samuráis hace mucho tiempo, para evocar esa fantasía que todos buscamos de querer ser samuráis. Bueno, Moritaka Hamono es lo más cercano a esa fantasía, ya que ha forjado espadas y ahora cuchillos de cocina en las islas de Okinawa durante los últimos ~725 años y 31 generaciones de experiencia.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eAcerca del cuchillo: este cuchillo tiene un núcleo de acero de Aogami #2 (Azul #2) envuelto en un acabado kurouchi. Aquellos a quienes les gusta el azul #2, lo disfrutan por su dureza y gran retención de bordes. Dos calidades de acero que desearías para un cuchillo de batalla, y aquí se prestan muy bien, particularmente en este nakiri. No es de extrañar que muchos fabricantes de renombre mundial, como Anryu, Konosuke, Saji y otros, hayan elegido este acero como su principal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Un nakiri se convertirá rápidamente en tu cuchillo de preparación de verduras. La superficie plana a lo largo del filo significa que puede decir adiós a los cortes en acordeón. Con 165 mm, esta es la longitud de cuchillo más común para un nakiri en todo el mundo. ¿Por qué? No tenemos idea, pero claramente los herreros lo saben mejor, ya que cualquier nakiri del que hayas oído hablar tendrá una versión de 165 mm.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Tenga cuidado con esta herramienta muy delgada y dura y tenga cuidado de no empujar de lado a lado al cortar. No recomendado para calabazas duras. Utilice el cuidado estándar para los cuchillos japoneses que no sean de acero inoxidable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eFabricante:\u003c\/strong\u003e Moritaka Hamono\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eConstrucción:\u003c\/strong\u003e Warikomi\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eNúcleo de acero:\u003c\/strong\u003e Aogami #2 también conocido como Azul #2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCDC:\u003c\/strong\u003e 62\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eRevestimiento:\u003c\/strong\u003e Hierro dulce\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 110g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAltura:\u003c\/strong\u003e 51 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eGrosor del talón:\u003c\/strong\u003e 3 mm.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eGrosor medio:\u003c\/strong\u003e 1,5 mm.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e Nogal Moritaka y virola de Pakkawood negro.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43235401007328,"sku":"EN-165","price":199.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/IMG-0185.jpg?v=1704154779"},{"product_id":"moritaka-hamono-180mm-tall-nakiri","title":"Cuchillos Moritaka Aogami Super Alto Nakiri 180mm","description":"\u003ch2\u003e Cuchillos Moritaka 180mm Alto Nakiri\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003eEl Nakiri alto fabricado por Moritaka Hamono combina la funcionalidad de un cuchillo chino y un nakiri clásico, proporcionando un valor excepcional sin el peso de un cuchillo más grande. Fabricado en Yatsushiro, Japón, este cuchillo cuenta con una notable calificación HRC de 65 y está fabricado utilizando la técnica tradicional de forjado con martillo. La combinación del núcleo de acero Aogami Super y el revestimiento de hierro dulce garantiza una migración mínima de carbono, lo que resulta en un rendimiento de corte mejorado y un afilado fácil. Con su acabado kurouchi y mango octogonal de nogal, este cuchillo no sólo es un placer de usar sino también una adición sorprendente a cualquier cocina. Moritaka es famosa por el perfil plano de sus cuchillos nakiri, perfectos para cortar con empuje. Francamente, hacen mi nakiri favorito. Para obtener la mejor experiencia inmediata, recomendamos agregar nuestro servicio de afilado profesional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Fabricante: Moritaka Hamono\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Ubicación: Yatsushiro, Japón\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e HRC (Dureza Rockwell C): 65\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Construcción: Martillo Forjado, San Mai\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Núcleo de acero: Aogami Super\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Revestimiento: Hierro dulce\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Acabado: Kurouchi\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003eMoler: 50\/50\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Altura: 76 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Peso: 7,3 onzas\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Mango: Nogal octogonal\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41490119131360,"sku":"","price":269.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/B85E222C-54DF-4A18-A6E5-FB291BF058FA.jpg?v=1730354721"},{"product_id":"itsuo-doi-guren-180mm-nakiri","title":"Sakai Takayuki Itsuo Doi Guren Aogami #2 Nakiri de 180 mm con mango Wa de roble quemado","description":"\u003cp\u003e Sakai Takayuki es muy respetado como el mayor fabricante de cuchillos de la región de Sakai. En colaboración con el maestro Itsuo Doi (hijo del legendario Keijiro Doi), que es un herrero altamente cualificado, han producido cuchillos hechos a mano muy distinguibles con Aogami #2 (acero azul) combinado con un acabado kurouchi martillado (tsuchime) extremadamente bien acabado.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDesde el magnífico revestimiento hasta la marca personalizada del fabricante Itsuo Doi, la serie Homura Guren es única en suficientes aspectos como para que este sea un cuchillo que sus invitados seguramente notarán como \"diferente al resto de su colección\". La serie Homura Guren está compuesta por cuchillos muy detallados, desde los hermosos mangos monocromáticos de roble japonés lacado (Urushi) quemado (Shou Sugi Ban) hasta el brumoso pulido kasumi. Incluso tienen ángulos acentuados donde normalmente no se ven, como el choil y el talón ligeramente curvado. Para colmo, el cono distal y el núcleo de acero Aogami #2 realmente hacen que estos cuchillos sean excelentes trabajadores y caballos de batalla.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Un nakiri se convertirá rápidamente en tu cuchillo de preparación de verduras. La superficie plana a lo largo del filo significa que puede decir adiós a los cortes en acordeón. La mayoría de los nakiris miden 165 mm, así que considérate afortunado de tener ahora 15 mm adicionales para un total de 180 mm de máquina de preparación para cortar verduras. ¿Notarás los 15 mm adicionales? ¡Absolutamente! Elige uno y descúbrelo por ti mismo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cli\u003eMarca: Sakai Takayuki\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Herrero: Doi san\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Ubicación: Sakai Japan\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Construcción: San Mai, forjado con martillo.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Borde de acero: Azul #2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Revestimiento: Hierro\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Mango: Roble Urushi Octagonal Acabado Quemado\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Longitud real del borde: 165 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Altura de la hoja: 56 mm (en la parte delantera)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Rectificado de bordes: uniforme 50\/50\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Peso: 8,4 oz\/238g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41490119262432,"sku":"ST-01186","price":329.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/products\/sakai-takayuki-itsuo-doi-guren-aogami-2-180mm-nakiri-with-burnt-oak-wa-handle-458961.jpg?v=1702910557"},{"product_id":"v8vzqv6v81t1zr47ccrgsyoyk1lc5h-gc8zp","title":"Yukihiro Sakai Hinokuni Blanco #1 Kurouchi Nakiri de 240 mm con mango Keyaki Wa y virola de plástico","description":"\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-size: 1.4em;\"\u003eYukihiro Sakai es un joven herrero que fue entrenado con Nishida-san de Nishida Knives. Con su conocimiento del trabajo en una de las formas más puras de aceros de grano fino con alto contenido de carbono (acero blanco n.° 1), lo ha aplicado a sus propios cuchillos hechos a mano.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 1.4em;\"\u003eMuy pocos herreros crean sus propios materiales de artesanía, Yukihiro-san lo hace. Trabaja laboriosamente porque cree que marca la diferencia en el producto final. Él comprende la importancia de una técnica adecuada para limitar la migración de carbono desde el núcleo de acero al revestimiento de hierro. Estas son las mismas razones por las que Takeda y Moritaka Hamono son famosos, por comprender y aplicar este concepto.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-size: 1.4em;\"\u003eComo tal, Yukihiro Sakai usa White (Shirogami) Steel #1 para sus cuchillos de cocina. El blanco n.° 1 puede ser muy reactivo, pero su nitidez no tiene rival.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-size: 1.4em;\"\u003eEstos cuchillos son pesados ​​y pesados ​​y definitivamente son un caballo de batalla.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 1.4em;\"\u003ePor qué no es el tipo de respuesta que a menudo obtienes cuando le preguntas a un japonés por qué se hace algo de tal o cual manera. Entonces te decimos: ¿por qué no un nakiri de 240 mm? Un nakiri se convertirá rápidamente en tu cuchillo de preparación de verduras. La superficie plana a lo largo del filo significa que puede decir adiós a los cortes en acordeón. Con esta longitud, también puedes picar fácilmente si así es como te gusta usar un nakiri. Simplemente ancle esa punta, a 240 mm de la culata, y muévase.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"color: #00aaff;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/collections\/custom-handles?_pos=2\u0026amp;_psq=wa\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\" style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 1.4em; color: #00aaff;\"\u003e¡¡¡AÑADIR MANIJA WA PERSONALIZADA!!!\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003ca style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 1.4em; color: #00aaff;\" href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/zach-peters-sharpening-service?_pos=1\u0026amp;_psq=zach-peters\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003e¡¡¡AGREGUE EL SERVICIO DE AFILADO PRO DE ZACH PETERS !!!\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Tipo de acero: Acero al carbono Shirogami #1\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Tipo de cuchillo: Nakiri\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Grado de acero: Shirogami #1\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Dureza (Rockwell HRC): 62\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Altura de la hoja: 56 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Acabado de la hoja: Kurouchi\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Origen del acero: Japón\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Longitud de la hoja: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Longitud total: 380 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Grosor de la hoja (talón): 3 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Grosor de la hoja (centro): 2 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Grosor de la hoja (1 cm desde la punta): 1 mm \u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp class=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h4\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41490120802528,"sku":"","price":179.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/products\/yukihiro-sakai-hinokuni-white-1-kurouchi-240mm-nakiri-with-keyaki-wa-handle-and-plastic-ferrule-388563.jpg?v=1702910825"},{"product_id":"kyohei-shindo-nakiri-no-handle","title":"Kyohei Shindo Warikomi Azul #2 Kurouchi 170 mm Nakiri SÓLO HOJA","description":"\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Tenga en cuenta que este listado es SOLO para HOJA y el cuchillo no viene con mango.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/collections\/custom-handles?_pos=2\u0026amp;_psq=wa\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003e¡¡¡AÑADE UN MANGO WA PERSONALIZADO!!!\u003c\/a\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e No todos los herreros soñaban con ser herrero. Sin embargo, Kyohei Shindo, nacido en Hokkaido, soñaba con ser herrero desde muy joven y lo logró abriendo su propia tienda en la ciudad de Tosa, en la prefectura de Kōchi, a los 32 años.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Sus cuchillos se caracterizan por tener un lomo ahusado pero un filo increíblemente delgado y un acabado kurouchi lacado Tosa. Por el precio, el filo y el rendimiento de un cuchillo como este rara vez son superados.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa Nakiri es una de las espadas más buscadas de Shindo-san. Es alto, tiene un molido en forma de S suave martillado para liberar alimentos y uno de los molidos más finos disponibles. Este cuchillo no es para principiantes. Su delicado borde atravesará los alimentos como si no existieran. Con el cuidado adecuado, este cuchillo te servirá muy bien.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eHerrero: Kyohei Shindo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eUbicación: Tosa, Japón\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMoler: Incluso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAcero: Aogami #2\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eRevestimiento: Hierro\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAcabado: Herreros Kurouchi\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMango: Ninguno\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eGrosor del lomo: 4,5 mm con cono de herrero hasta la punta.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja: 170 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAltura de la hoja: 53,4 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePeso: 134g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/zach-peters-sharpening-service?_pos=1\u0026amp;_sid=2de9eb541\u0026amp;_ss=r\"\u003e¡¡¡AGREGUE EL AFILADO DE ACABADO PROFESIONAL DE ZACH PETERS!!!\u003c\/a\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e Opiniones de los usuarios \u003c\/h3\u003e\n\n\u003c!-- Start BawkBox Code--\u003e\u003cscript data-sil-id=\"617c650991247200137db80b\"\u003evar loadWidget = function() { var d = document, w = window, l = window.location,p = l.protocol == \"file:\" ? \"http:\/\/\" : \"\/\/\"; if (!w.WS) w.WS = {}; c = w.WS; var m=function(t, o){ var e = d.getElementsByTagName(\"script\"); e=e[e.length-1]; var n = d.createElement(t); if (t==\"script\") {n.async=true;} for (k in o) n[k] = o[k]; e.parentNode.insertBefore(n, e)}; m(\"script\", { src: p + \"bawkbox.com\/widget\/star-rating\/617c650991247200137db80b?page=\" +encodeURIComponent(l+''), type: 'text\/javascript' }); c.load_net = m; }; if(window.Squarespace){ document.addEventListener('DOMContentLoaded', loadWidget); setTimeOut(function(){ document.addEventListener('DOMContentLoaded', loadWidget); }, 3000) } else { loadWidget() } \u003c\/script\u003e\u003cscript type=\"application\/ld+json\" src=\"\/widget\/star-rating\/617c650991247200137db80b\/microdata\"\u003e\u003c\/script\u003e\n\u003cdiv class=\"sil-widget-star-rating sil-widget\" id=\"sil-widget-617c650991247200137db80b\"\u003e \u003ca href=\"\/\/bawkbox.com\/install\/star-rating\"\u003eOpiniones de los usuarios\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- End BawkBox Code--\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42400808829152,"sku":"05998983984984","price":84.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/products\/kyohei-shindo-warikomi-blue-2-kurouchi-170mm-nakiri-blade-only-588217.jpg?v=1702910376"},{"product_id":"masakage-koishi-stainless-clad-aogami-super-kurouchi-tsuchime-165mm-nakiri","title":"Masakage Koishi Aogami Super Kurouchi Tsuchime con revestimiento de acero inoxidable Nakiri de 165 mm","description":"\u003cp\u003e Piense en Masakage como el hogar de muchos herreros talentosos, que actúan colectivamente bajo un mismo techo y nombre (Masakage). Una empresa fundada en Echizen por Takayuki Shibata, famoso afilador de cuchillos japonés, ahora consta de una variedad de líneas que son tan únicas como los herreros que forjan esas líneas. Piense en ello como una agregación de talentos, por lo que no importa qué cuchillo compre en Masakage, tendrá garantizado un producto Echizen de calidad.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLa línea Koishi de Masakage se encuentra entre una de las más populares. Forjados por Yoshimi Kato, todos los cuchillos de esta línea constan de un núcleo de acero Blue Super Steel (Aogami Super), envuelto en un revestimiento de acero inoxidable con un patrón martillado (tsuchime) y un atractivo acabado kurouchi mate. Simplificado esto significa, un núcleo de acero de alto rendimiento con un acabado kurouchi de martillo de alto contraste, hace que cualquier cuchillo de esta línea sea una verdadera maravilla. Un nakiri se convertirá rápidamente en su cuchillo de preparación de verduras. La superficie plana a lo largo del filo significa que puede decir adiós a los cortes en acordeón. Con 165 mm, esta es la longitud de cuchillo más común para un nakiri en todo el mundo. ¿Por qué? No tenemos idea, pero claramente los herreros lo saben mejor, ya que cualquier nakiri del que hayas oído hablar tendrá una versión de 165 mm.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Altura del tacón 60 mm.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Lomo por encima del talón 2,88 mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42639900016864,"sku":"","price":349.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/products\/masakage-koishi-stainless-clad-aogami-super-kurouchi-tsuchime-165mm-nakiri-281872.jpg?v=1702910378"},{"product_id":"moritaka-hamono-aogami-2-kurouchi-180mm-tall-nakiri-with-octagonal-walnut-wa-handle","title":"Cuchillos Moritaka Azul #2 Alto Nakiri 180mm","description":"\u003ch2\u003e Cuchillos Moritaka Azul #2 Alto Nakiri 180mm\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003e¿Sigues tras ese sueño samurái y quieres un cuchillo de cocina japonés que tenga todo lo que necesitas y omita todo lo que no? Pruebe un Moritaka Hamono y descubra por qué llevan tanto tiempo en el negocio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Algunas personas necesitan creer que el herrero que forjó su cuchillo de cocina japonés también forjó espadas samuráis hace mucho tiempo, para evocar esa fantasía que todos buscamos de querer ser samuráis. Bueno, Moritaka Hamono es lo más cercano a esa fantasía, ya que ha forjado espadas y ahora cuchillos de cocina en las islas de Okinawa durante los últimos ~725 años y 31 generaciones de experiencia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Con un núcleo de acero de Aogami #2 (Acero Azul #2) que ofrece una increíble nitidez y retención de bordes, el acabado kurouchi de Moritaka-san es, en nuestra opinión, uno de los más distinguibles que existen. Quizás esos 700 años de historia tengan algo que ver.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eUn comentario que se escucha a menudo de los usuarios de cuchillos nakiri es: \"Ojalá este nakiri fuera más alto. Ojalá fuera más largo. Ojalá este nakiri tuviera más profundidad en el vientre\". Bueno, este nakiri TIENE más profundidad abdominal, ES más largo con 180 mm y ES más alto.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Esto significa 1) que el cuchillo naturalmente tendrá más peso en la hoja, lo que ayudará a atravesar la comida con más facilidad, y 2) si la comida comienza a pegarse a la hoja mientras corta, será necesario realizar más cortes antes de que las rebanadas de comida se caigan. el lomo del cuchillo. ¿Qué hay para no amar?\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/zach-peters-sharpening-service?_pos=1\u0026amp;_psq=zach\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003eAÑADIR EL SERVICIO DE AFILADO PRO DE ZACH PETERS\u003c\/a\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Fabricante: Moritaka Hamono\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Ubicación: Yatsushiro, Japón\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e HRC (Dureza Rockwell C): 62-63\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Construcción: Martillo Forjado, San Mai\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Núcleo de acero: Aogami #2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Revestimiento: Hierro dulce\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Acabado: Kurouchi\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Moler: 50\/50\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Altura: 76 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Longitud de la hoja: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Longitud total: 325 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Lomo en el talón\/mentón: 3,3 mm y 2,1 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Peso: 244g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Mango: Nogal octogonal\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42777734545632,"sku":"","price":249.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/B0CD82D5-FD72-4E38-A0AE-3593BE78DA34.jpg?v=1730357272"},{"product_id":"kyohei-shindo-nakiri-keyaki-handle","title":"Kyohei Shindo Warikomi Azul #2 Kurouchi Nakiri de 165 mm con mango Keyaki Wa y virola de plástico","description":"\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/collections\/custom-handles?_pos=2\u0026amp;_psq=wa\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003e¡¡¡AÑADE UN MANGO WA PERSONALIZADO!!!\u003c\/a\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e No todos los herreros soñaban con ser herrero. Sin embargo, Kyohei Shindo, nacido en Hokkaido, soñaba con ser herrero desde muy joven y lo logró abriendo su propia tienda en la ciudad de Tosa, en la prefectura de Kōchi, a los 32 años.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Sus cuchillos se caracterizan por tener un lomo ahusado pero un filo increíblemente delgado y un acabado kurouchi lacado Tosa. Por el precio, el filo y el rendimiento de un cuchillo como este rara vez son superados.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa Nakiri es una de las espadas más buscadas de Shindo-san. Es alto, tiene un molido en forma de S suave martillado para liberar alimentos y uno de los molidos más finos disponibles. Este cuchillo no es para principiantes. Su delicado borde atravesará los alimentos como si no existieran. Con el cuidado adecuado, este cuchillo te servirá muy bien.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eHerrero: Kyohei Shindo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eUbicación: Tosa, Japón\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMoler: Incluso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAcero: Aogami #2\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eRevestimiento: Hierro\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAcabado: Herreros Kurouchi\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMango: Keyaki con virola de plástico\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eGrosor del lomo: 4,5 mm con cono de herrero hasta la punta.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja: 165 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAltura de la hoja: 53,4 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePeso: 134g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/zach-peters-sharpening-service?_pos=1\u0026amp;_sid=2de9eb541\u0026amp;_ss=r\"\u003e¡¡¡AGREGUE EL AFILADO DE ACABADO PROFESIONAL DE ZACH PETERS!!!\u003c\/a\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e Opiniones de los usuarios \u003c\/h3\u003e\n\n\u003c!-- Start BawkBox Code--\u003e\u003cscript data-sil-id=\"617c650991247200137db80b\"\u003evar loadWidget = function() { var d = document, w = window, l = window.location,p = l.protocol == \"file:\" ? \"http:\/\/\" : \"\/\/\"; if (!w.WS) w.WS = {}; c = w.WS; var m=function(t, o){ var e = d.getElementsByTagName(\"script\"); e=e[e.length-1]; var n = d.createElement(t); if (t==\"script\") {n.async=true;} for (k in o) n[k] = o[k]; e.parentNode.insertBefore(n, e)}; m(\"script\", { src: p + \"bawkbox.com\/widget\/star-rating\/617c650991247200137db80b?page=\" +encodeURIComponent(l+''), type: 'text\/javascript' }); c.load_net = m; }; if(window.Squarespace){ document.addEventListener('DOMContentLoaded', loadWidget); setTimeOut(function(){ document.addEventListener('DOMContentLoaded', loadWidget); }, 3000) } else { loadWidget() } \u003c\/script\u003e\u003cscript type=\"application\/ld+json\" src=\"\/widget\/star-rating\/617c650991247200137db80b\/microdata\"\u003e\u003c\/script\u003e\n\u003cdiv id=\"sil-widget-617c650991247200137db80b\" class=\"sil-widget-star-rating sil-widget\"\u003e \u003ca href=\"\/\/bawkbox.com\/install\/star-rating\"\u003eOpiniones de los usuarios\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- End BawkBox Code--\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42879732646112,"sku":"","price":95.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/products\/kyohei-shindo-warikomi-blue-2-kurouchi-170mm-nakiri-with-keyaki-wa-handle-and-plastic-ferrule-114105.jpg?v=1702910376"},{"product_id":"tokushu-knife-170mm-nakiri-white-2-kurochi-no-handle","title":"Cuchillo Tokushu Serie Rosewood Blanco #2 Kurouchi 165mm Cuchillo Nakiri Japonés","description":"\u003ch2\u003e Cuchillo Tokushu Serie Rosewood Blanco #2 Kurouchi 165mm Cuchillo Nakiri Japonés\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Sabemos que probablemente visite nuestro sitio web para explorar marcas de las que ha oído hablar en otros lugares y que están bien establecidas, como Takeda, Nakagawa, TF, etc. Bueno, es hora de que nos construyamos una reputación ofreciendo nuestra propia marca de cuchillos, la marca Tokushu, fabricada por Tadafusa.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eEl acero Shirogami (blanco) es uno de los aceros al carbono más afilados y puros que puedes tener en un cuchillo de cocina japonés. Es por eso que utilizamos acero blanco n.° 2 para el núcleo de esta línea Tokushu, brindándole un cuchillo increíblemente de alto rendimiento, con un poco menos de reactividad que el blanco n.° 1 y un impacto mínimo en el filo. Para combinar esta belleza, tenemos un acabado kurouchi para proteger la hoja sobre el shinogi. Todos nuestros cuchillos de la línea Tokushu tienen nuestro propio kanji estampado en la hoja. Así que empieza a llenar tu bloque de cuchillos con estos cuchillos a buen precio y corre la voz: ¡Tokushu también vende sus propios cuchillos!\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Un nakiri se convertirá rápidamente en tu cuchillo de preparación de verduras. La superficie plana a lo largo del filo significa que puede decir adiós a los cortes en acordeón. Con 170 mm, es un poco más largo que la mayoría de los que encontrará con 165 mm. Quizás no sea una diferencia que notes en la tabla de cortar, pero sí una buena excusa para comprar un cuchillo de una longitud que no tienes, ¿verdad?\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e Especificaciones del cuchillo:\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Tokushu Knife\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eFabricado en:\u003c\/strong\u003e Tsubame-Sanjo, Niigata, Japón\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eTipo de acero:\u003c\/strong\u003e Shirogami (blanco) Acero al carbono n.º 2 con revestimiento de acero al carbono (propenso a la oxidación)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eDureza Rockwell:\u003c\/strong\u003e 61 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eBorde\/Bisel:\u003c\/strong\u003e Doble (50\/50)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMango: Mango\u003c\/strong\u003e Wa (japonés) - Palisandro octogonal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAltura de la hoja:\u003c\/strong\u003e 49 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja por encima del talón:\u003c\/strong\u003e 3,75 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e [insertar peso]\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLínea de cuchillos:\u003c\/strong\u003e Tokushu Rosewood Series Kurouchi-Forged\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAcabado:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n","brand":"Tadafusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43132391162080,"sku":"","price":135.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/tokushu-knife-rosewood-series-white-2-kurouchi-165mm-nakiri-1_c8b4bfea-52be-481d-bb18-098265f0b4e7.jpg?v=1780916001"},{"product_id":"nigara-anmon-sg2-180mm-kiritsuke-nakiri-no-handle","title":"NIGARA Anmon SG2 Kiritsuke Nakiri 180mm (sin mango) ","description":"\u003carticle\u003e\n\n\u003cheader\u003e\n\u003ch1\u003e Nigara Hamono: un legado de artesanía\u003c\/h1\u003e\n\n\u003c\/header\u003e\n\n         \u003cp\u003eSi está buscando un cuchillo de cocina que represente más de 350 años de experiencia en herrería y presente un impresionante revestimiento de Damasco, no busque más que Nigara Hamono. Con sede en la prefectura de Aomori, en el norte de Japón, Nigara Hamono no solo es conocida por su cuchillería, sino también por su artesanía diversificada, que produce vigas de acero para edificios.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003csection\u003e\n\u003ch2\u003e Anmon Kurozome: una obra maestra predecible\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e A diferencia del típico patrón de remolinos aleatorios asociado con Damasco, la serie Anmon Kurozome es una obra maestra predecible. Inspirándose en las cataratas Anmon en Aomori, Nigara Hamono ha creado un patrón de Damasco que recuerda a este hermoso paisaje. El núcleo de acero es SG2 y el cuchillo está revestido de acero inoxidable, lo que garantiza que el magnífico patrón permanezca intacto con el tiempo. Disfrute del filo incomparable del SG2 sin comprometer el aspecto de su cuchillo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection\u003e\n\u003ch2\u003e Kiritsuke Nakiri: un diseño único\u003c\/h2\u003e\n\n             \u003cp\u003eEste nakiri de vientre plano de 180 mm con punta en forma de K está diseñado para quienes aman el nakiri tradicional pero desean una punta modificada para cortes de precisión. Ya sea perforando o haciendo la primera rebanada vertical de una cebolla, este kiritsuke nakiri está elaborado a la perfección.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection\u003e\n\u003ch2\u003e Especificaciones\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Nigara Hamono\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLínea:\u003c\/strong\u003e Anmón\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAcero:\u003c\/strong\u003e SG2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e Kiritsuke nakiri\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAltura de la hoja:\u003c\/strong\u003e 51 mm en el talón\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 111g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e Sin mango\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection\u003e\n\u003ch2\u003e Experimenta el legado\u003c\/h2\u003e\n\n             \u003cp\u003eCon la serie Anmon Kurozome de Nigara Hamono, no solo estás comprando un cuchillo; estás adquiriendo una obra de arte que captura siglos de artesanía. Experimente el legado y haga de este kiritsuke nakiri único parte de su cocina hoy. \u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003c\/article\u003e\n\n\n","brand":"H\u0026K","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43445470822624,"sku":"","price":369.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/products\/nigara-anmon-sg2-kiritsuke-nakiri-180mm-no-handle-326699.jpg?v=1702910447"},{"product_id":"saji-quince-nakiri","title":"Mango Saji Quince 175mm nakiri","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Esta obra maestra de Saji Hamono muestra el extraordinario ajuste y acabado de sus mangos, con este hermoso mango fabricado en madera de membrillo.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e El patrón de guijarros en la hoja agregó ingeniosamente su mano. Hecho de un súper acero de metalurgia en polvo de primer nivel, ¡el rendimiento coincide con su apariencia! Caja vitrina magnética incluida.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTipo de hoja de acero: Núcleo de acero inoxidable en polvo de microcarburo SG2 (Super Gold 2 o R2) con acabado de espejo\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Revestimiento : Acero inoxidable\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBorde de la hoja: bisel de doble filo 50\/50.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHRC: aprox. 63\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Mango: Madera de membrillo con virola de acero inoxidable y anillas doradas.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePaís de origen: Japón\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTipo de cuchillo: Nakiri\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Longitud de la hoja 175 mm\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Altura del tacón: 50 mm\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Lomo por encima del talón: 1,96 mm\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Peso: 221 gramos\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43448688902368,"sku":"","price":269.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/products\/saji-quince-handle-175mm-nakiri-715730.jpg?v=1736923616"},{"product_id":"inventory-satoshi-nakagawa-ginsan-nakiri-qty-9","title":"Nakagawa Hamono Plata #3 Kasumi \/ Migaki 165mm Nakiri sin mango ","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cmeta name=\"viewport\" content=\"width=device-width, initial-scale=1.0\"\u003e Nakagawa Hamono Plata #3 Kasumi \/ Migaki 165mm Nakiri\n\u003cdiv class=\"product-listing\"\u003e\n\n\u003ch1\u003e Nakagawa Hamono Plata #3 Kasumi \/ Migaki 165mm Nakiri\u003c\/h1\u003e\n\n\u003cp\u003e Experimente la precisión y la artesanía de Nakagawa San con el Nakagawa Hamono Silver #3 Kasumi \/ Migaki Nakiri. Este Nakiri de 165 mm, forjado a mano en Sakai, Japón, es un testimonio de la dedicación de Nakagawa San a la calidad y la tradición. Con su afilado biselado uniforme 50\/50 y un núcleo de acero Silver #3\/Ginsan, este cuchillo promete durabilidad y filo. El revestimiento de acero inoxidable del cuchillo, combinado con su acabado Kasumi\/Polaco, le da una apariencia elegante y elegante. Diseñado para quienes aprecian el arte de la fabricación de cuchillos japoneses, este Nakiri espera que usted elija un mango personalizado para completar su belleza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Especificaciones:\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eHerrero:\u003c\/strong\u003e Nakagawa San\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eUbicación:\u003c\/strong\u003e Sakai, Japón\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eConstrucción:\u003c\/strong\u003e Martillo forjado\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eRevestimiento:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAcabado:\u003c\/strong\u003e Kasumi \/ Polaco\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eNúcleo de acero:\u003c\/strong\u003e Plata #3 \/ Ginsan\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eBisel:\u003c\/strong\u003e 50\/50 incluso molido\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e Sin mango (Listo para instalación de mango personalizado)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 140g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eGrosor del lomo en el talón:\u003c\/strong\u003e 2,9 mm.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAltura de la hoja en el talón:\u003c\/strong\u003e 51 mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003ca class=\"btn-add-to-cart\" href=\"#\"\u003eañadir a la cesta\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"H\u0026K","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43448803918048,"sku":"224","price":329.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/products\/nakagawa-hamono-silver-3-kasumi-migaki-165mm-nakiri-with-no-handle-775563.jpg?v=1702910436"},{"product_id":"tetsujin-hamono-blue-2-kasumi-180mm-nakiri-blade-only","title":"Tetsujin Hamono Azul #2 Kasumi 180mm Solo hoja Nakiri","description":"\u003cp\u003e Tetsujin Hamono es una marca que reúne a dos personas altamente cualificadas. Naohito Myojin como afilador, también el afilador actual detrás de la línea Konosuke Fujiyama FM. Y Toru Tamura como el herrero. En conjunto, sus productos suelen ser bastante \"llamativos\" en términos de acero, más populares por su \"Metal Flow\", además de brindar al usuario magníficos acabados bien ejecutados gracias a Myojin-san.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003ePara aquellos que han estado en el negocio de los cuchillos de cocina japoneses por un tiempo, hay algo particular en combinar el acero azul (aogami) n.° 2 con el acabado etéreo del kasumi. Aquí, el kasumi está hecho de acero al carbono blando, lo que significa que cambiará, se desvanecerá y reaccionará con el tiempo para crear patrones tan hermosos que pensarás que son espejismos. ¿Ves lo que hice ahí? Etéreos, espejismos, añadiendo todas las grandes palabras. Eso es porque vale la pena mencionar estos cuchillos con grandes palabras.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e ¡Este es uno de los segundos lotes de Tetsujin Hamono de nakiri que ha hecho! Agárralos mientras puedas. Un nakiri se convertirá rápidamente en tu cuchillo de preparación de verduras. La superficie plana a lo largo del filo significa que puede decir adiós a los cortes en acordeón. La mayoría de los nakiris miden 165 mm, así que considérate afortunado de tener ahora 15 mm adicionales para un total de 180 mm de máquina de preparación para cortar verduras. ¿Notarás los 15 mm adicionales? ¡Absolutamente! Elige uno y descúbrelo por ti mismo.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e Esta maravillosa hoja viene sin mango.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Entonces ↓\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/collections\/custom-handles\" style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 1.4em;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAÑADIR UN ASA PERSONALIZADA\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLomo:\u003c\/strong\u003e 3,26 mm\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eAltura:\u003c\/strong\u003e 50 mm\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 140g\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e Ninguno\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"H\u0026K","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43623580664032,"sku":"9283480239844","price":349.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/products\/tetsujin-hamono-blue-2-kasumi-180mm-nakiri-blade-only-627272.jpg?v=1702910678"},{"product_id":"inventory-tsunehisa-srs13-migaki-165mm-nakiri-rc-handle-4","title":"Mango rc Tsunehisa SRS13 Migaki 165mm Nakiri","description":"\u003cp\u003e Altura del tacón: 50 mm\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Lomo por encima del talón: 3 mm\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e peso: 153G\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43856843145440,"sku":"","price":216.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/products\/tsunehisa-srs13-migaki-165mm-nakiri-rc-handle-346070.jpg?v=1702910795"},{"product_id":"new-dao-vua-v3-52100-tall-nakiri","title":"DAO VUA 165mm V3 52100 Alto Nakiri","description":"\u003ch2\u003e DAO VUA 165mm V3 52100 Alto Nakiri\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003e Descripción:\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Historia de origen: Hechos a mano en Hanoi, Vietnam, los cuchillos Dao Vua son conocidos por su producción sostenible utilizando acero para muelles reciclado.\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003eCalidad y mantenimiento: estos cuchillos de acero al carbono con acabado kurouchi cuentan con una alta calidad de construcción y filo, aunque requieren un mantenimiento cuidadoso debido a la fácil oxidación.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Innovación: la serie V3 mejora las versiones anteriores al obtener acero al carbono 52100 de EE. UU., lo que mejora la uniformidad y la calidad de los cuchillos.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e Especificaciones del cuchillo:\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Fabricante: Dao Vua\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Origen: Vietnam\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Núcleo de acero: acero al carbono 52100 (fabricado en EE. UU.)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e CDC: ~61 - 62\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Construcción: Monosteel tratado térmicamente diferencial\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Longitud: 165 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Altura del tacón: 69 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Grosor del lomo por encima del talón: 2,3 mm.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Peso: 205g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Mango: Estilo Wa japonés con ébano y virola Padauk\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Longitud total: 320 mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Dao Vua","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43859141656800,"sku":"DV-V3-TN","price":84.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/dao-vua-165mm-v3-52100-tall-nakiri-188863.jpg?v=1780771610"},{"product_id":"tsunehisa-aogami-2-165mm-nakiri-yo-handle","title":"Mango Tsunehisa Aogami #2 de 165 mm Nakiri Yo","description":"\u003cp\u003e \u003cspan\u003eTsunehisa es un colectivo con sede en Tosa que suministra cuchillos a herreros de diferentes regiones de Japón. Al ofrecer una gran variedad de aceros y acabados bajo su marca, Tsunehisa está comprometida con un valor excelente y al mismo tiempo proporciona un ajuste y acabado hechos a mano.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eEstos cuchillos están fabricados con Blue 2 envuelto en un revestimiento de acero inoxidable, equipado con un mango de madera de pakka negra y una virola de acero inoxidable. El acabado ayuda a liberar los alimentos y el peso liviano ayuda a reducir la fatiga, ¡lo que hace que cortar sea cómodo y fácil durante horas!\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eUn nakiri se convertirá rápidamente en tu cuchillo de preparación de verduras. La superficie plana a lo largo del filo significa que puede decir adiós a los cortes en acordeón. Con 165 mm, esta es la longitud de cuchillo más común para un nakiri en todo el mundo. ¿Por qué? No tenemos idea, pero claramente los herreros lo saben mejor, ya que cualquier nakiri del que hayas oído hablar tendrá una versión de 165 mm.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eMarca: Tsunehisa\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eUbicación: Tosa, Japón\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eNúcleo de acero: Azul #2\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eConstrucción: Laminado San Mai\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eTerminar: Nashiji, Tsuchime\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eRevestimiento: Acero inoxidable\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eForma: Nakiri\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eLongitud de la hoja: 165 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eLomo sobre el talón: 1,8 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eAltura de la hoja: 43 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003ePeso: 164g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eCDH: 61-63\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eEstilo de mango: Yo mango\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eMaterial del mango: Pakkawood negro, refuerzo de acero inoxidable\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43905618673888,"sku":"","price":119.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/products\/tsunehisa-aogami-2-165mm-nakiri-yo-handle-306712.jpg?v=1702910782"},{"product_id":"dao-vua-v3-52100-nakiri-165mm","title":"Dao Vua V3 52100 Carbon Steel 165mm Nakiri","description":"\u003ch2\u003e Dao Vua: artesanía vietnamita\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Para aquellos que se aventuran fuera de los cuchillos de cocina de fabricación japonesa, una breve búsqueda en Internet les llevará rápidamente a la marca Dao Vua. Pero, ¿quiénes son y por qué han arrasado en Internet y en el mercado? La historia de Dao Vua y el precio de sus cuchillos de cocina es donde todo comienza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Los humildes comienzos de Dao Vua\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003eAquí está la versión corta y sucia de su historia de origen, que se puede encontrar fácilmente en línea: los cuchillos Dao Vua están hechos a mano en Hanoi, Vietnam, por herreros vietnamitas descalzos, utilizando materiales reciclados, específicamente lo que ellos llaman acero para ballestas. A este precio, estos cuchillos son realmente impresionantes en cuanto a construcción y filo. Sin embargo, es posible que no sean para usted si tiene dificultades para cuidar sus cuchillos. Al ser de acero al carbono, incluso con acabado kurouchi, se afilan fácilmente pero también se oxidan fácilmente, por lo que se debe tener cuidado de mantener un cuchillo seco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e La tercera iteración: \"V3\"\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Una vez más, con la tercera versión de sus cuchillos, \"V3\", Dao Vua ha abordado otra preocupación que a veces han tenido los usuarios. Si el metal utilizado proviene de materiales reciclados, ¿cómo se puede asegurar la consistencia del producto final? Ingrese al abastecimiento de acero al carbono 52100 de los EE. UU. con esta línea V3. Entonces, parece que cada vez que un usuario final tiene una demanda, ésta parece ser satisfecha. ¿Qué más le gustaría ver de esta apasionante empresa de cuchillos vietnamita?\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Especificaciones:\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eFabricante:\u003c\/strong\u003e DaoVua\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Vietnam\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eNúcleo de acero:\u003c\/strong\u003e acero al carbono 52100 fabricado en EE. UU.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCDC:\u003c\/strong\u003e ~61 - 62\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eConstrucción:\u003c\/strong\u003e Monosteel tratado térmicamente diferencial\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAltura del tacón:\u003c\/strong\u003e 54,2 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLomo por encima del talón:\u003c\/strong\u003e 2,5 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 172g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e Estilo Wa japonés con ébano con virola Padauk\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003e Abraza la artesanía de Dao Vua\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Los cuchillos de Dao Vua son un testimonio de innovación, artesanía y capacidad de respuesta a las necesidades del cliente. Ya seas un chef experimentado o un entusiasta de la cocina, estos cuchillos ofrecen una combinación única de tradición y modernidad. Experimente hoy el arte de la cuchillería vietnamita con Dao Vua.\u003c\/p\u003e","brand":"Dao Vua","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43907661856992,"sku":"","price":84.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/dao-vua-v3-52100-nakiri-165mm-467308.jpg?v=1780771523"},{"product_id":"masakage-yuki-nakiri-165mm-no-handle","title":"Masakage Yuki Nakiri 165mm (Sin mango)","description":"\u003cp\u003eMasakage es una empresa de Shibata Takayuki que coopera con una variedad de herreros. Cada cuchillo está forjado a mano por un hábil artesano antes de ser afilado magistralmente por el equipo de Shibata-san. Masakage ofrece una amplia variedad de aceros, estilos y acabados para complacer incluso a los consumidores más exigentes; La serie Mizu, forjada por Yoshimi Kato, lleva ese nombre por su acabado de piel de pera brumosa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eUn nakiri se convertirá rápidamente en tu cuchillo de preparación de verduras. La superficie plana a lo largo del filo significa que puede decir adiós a los cortes en acordeón. Con 165 mm, esta es la longitud de cuchillo más común para un nakiri en todo el mundo. ¿Por qué? No tenemos idea, pero claramente los herreros lo saben mejor, ya que cualquier nakiri del que hayas oído hablar tendrá una versión de 165 mm.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eMarca: Masakage\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eUbicación: Echizen, Japón\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eCuchillero: Yoshimi Kato\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eAfilador: Shibata Takayuki\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eLínea: Mizu\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eNúcleo de acero: Blanco #2\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eConstrucción: laminado San Mai\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eAcabado: Nashiji (piel de pera)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eRevestimiento: Acero inoxidable\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eEstilo: Nakiri\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eLongitud de la hoja: 165 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eLongitud total:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eLomo: 2,5 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eAltura de la hoja: 58 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003ePeso: ~145g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eCDC: 62-63\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43986305220832,"sku":"","price":235.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/12747AC9-0234-473D-97D1-688666039CFC.jpg?v=1721487176"},{"product_id":"shigeki-tanaka-sg2-damascus-165mm-nakiri-no-handle","title":"Shigeki Tanaka SG2 Damasco 165 mm Nakiri (sin mango)","description":"\u003carticle\u003e\n\u003ch1\u003e Shigeki Tanaka SG2 Damasco 165 mm Nakiri (sin mango)\u003c\/h1\u003e\n\n\u003csection\u003e\n\u003ch2\u003e Descripción del Producto\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003e\"Habakiri\" de Shigeki Tanaka con la hoja de Damasco de 33 capas y su hermoso diseño debe impresionarlo por los detalles de su diseño meticuloso y bien calculado con un borde muy afilado, excelente retención del borde y una sensación de equilibrio central ligero.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Este acero inoxidable japonés con polvo de microcarburo R2 (SG2 o Super Gold 2) es uno de los aceros para hojas más duros del mundo, escala Rockwell (HRC) mínima de 63. Está envuelto por 16 capas en cada lado con acero inoxidable blando y duro, para crear un total de 33 capas de patrón damasco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Estas obras maestras están cuidadosamente terminadas por el herrero Shigeki Tanaka por su excelente rendimiento de corte. La serie logra un rendimiento duradero gracias a sus hojas inoxidables, biseladas en ambos lados y mangos impermeables, lo que los convierte en la primera opción entre los chefs profesionales.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eAlgunos chefs europeos con 3 estrellas Michelin otorgaron altas calificaciones a los cuchillos Tanaka, y recomendamos esta serie de cuchillos de cocina de alta calidad a chefs profesionales para mejorar su arte de cocinar y como regalo perfecto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Seleccione su mango y lo instalaremos gratis cuando lo compre con hoja.\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e Uso y cuidado\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Por favor, no utilice el cuchillo con un movimiento giratorio. Este acero en polvo no se oxida fácilmente, pero cuide la hoja para evitar que se humedezca cuando la guarde, ya que el color podría cambiar a negro en la hoja.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch2\u003e Detalles de producto\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eTipo de hoja de acero:\u003c\/strong\u003e 33 capas de acero inoxidable martillado de Damasco, núcleo de aleación R2(SG2)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eDureza escala Rockwell C:\u003c\/strong\u003e 63-64\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMaterial del mango:\u003c\/strong\u003e sin mango\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eTipo de cuchillo:\u003c\/strong\u003e Nakiri (vegetal)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 165 mm (6,5 pulg.)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 300 mm (11,8 pulg.)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 180g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eFilo de la hoja:\u003c\/strong\u003e Doble filo (equilibrado 50\/50, disponible tanto para diestros como para zurdos)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eCondicion:\u003c\/strong\u003e NUEVO\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePaís de origen:\u003c\/strong\u003e Hecho en JAPÓN\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/article\u003e","brand":"H\u0026K","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43999628263648,"sku":"","price":299.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/products\/shigeki-tanaka-sg2-damascus-165mm-nakiri-no-handle-119368.jpg?v=1702910563"},{"product_id":"makoto-kurosaki-vg7-tsuchime-damascus-nakiri-no-handle","title":"Makoto Kurosaki VG7 Tsuchime Damasco Nakiri Sin mango ","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cmeta content=\"width=device-width, initial-scale=1.0\" name=\"viewport\"\u003e Makoto Kurosaki VG7 Tsuchime Damascus Nakiri Sin mango - Listado de productos de Shopify\n\u003ch1\u003e Makoto Kurosaki VG7 Tsuchime Damasco Nakiri Sin mango\u003c\/h1\u003e\n\n\u003cp\u003e Makoto Kurosaki, conocido por sus habilidades como afilador en Takefu Knife Village, presenta una obra maestra. El hermano mayor del famoso Yu Kurosaki, obtiene cuchillos de varios herreros, incluidos Yu Kurosaki, Takumi Ikeda y Yoshimi Kato, y los marca él mismo. Mientras el herrero da vida y dureza al acero, un afilador como Makoto Kurosaki lo transforma en una herramienta funcional. El valor de este cuchillo reside en su refinamiento.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eEl Nakiri, principalmente un cuchillo para preparar verduras, se convertirá rápidamente en una herramienta indispensable en su cocina. Con una superficie plana a lo largo de su filo, elimina los cortes en acordeón. Con 165 mm, este cuchillo es reconocido mundialmente como la longitud estándar de Nakiri, lo que lo convierte en un complemento versátil para cualquier cocina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Makoto Kurosaki\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eUbicación:\u003c\/strong\u003e Takefu Knife Village, Echizen, Japón\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAfilador:\u003c\/strong\u003e Makoto Kurosaki\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eNúcleo de acero:\u003c\/strong\u003e VG-7\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eConstrucción:\u003c\/strong\u003e Laminado San Mai\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAcabado:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (martillado con bola)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eRevestimiento:\u003c\/strong\u003e Damasco Inoxidable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e Nakiri\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eLomo: 2,2 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eAltura de la hoja: 54 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePeso: 84G\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCDH:\u003c\/strong\u003e 61-63\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44035989012704,"sku":"","price":149.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/Makoto-Kurosaki-VG7-Tsuchime-Damascus-Nakiri-No-Handle.heic?v=1687548519"},{"product_id":"hatsukokoro-kumokage-blue-2-165mm-nakiri-with-ebony-wa-handle","title":"Hatsukokoro Kumokage Azul#2 Nakiri de 165 mm con mango de ébano","description":"\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eHatsukokoro ha surgido recientemente como una interesante marca propia de distribuidores de H\u0026amp;K con sede en Amagasaki, Japón. La cooperación con varios de los herreros y afiladores más importantes de la actualidad garantiza que haya una amplia variedad de estéticas y aceros para elegir bajo la marca de la marca; algo para todos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cbr\u003eLos cuchillos de cocina Kumokage (\"sombra de nube\") de Hatsukokoro son fabricados por Muneishi Cutlery mfg en Tosa utilizando acero Aogami #2\/Blue #2. Presentan un acabado rústico kurouchi y un revestimiento de Damasco en el camino de la hoja. Muneishi Cutlery Mfg. fue fundada en 1955 en Tosa, Japón. Actualmente está dirigido por Kosuke Muneishi de tercera generación, que se especializa en cubiertos asequibles forjados a mano en acero azul. ¡Creemos que son una ganga!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCada uno de estos cuchillos viene con un magnífico mango de ébano instalado y listo para usar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eMarca: Hatsukokoro\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eUbicación: Amagasaki, Japón\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eHerrero: Muneishi Hamono\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eAfilador: Hatsukokoro\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eLínea: Kumokage\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eForma: Nakiri\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eConstrucción: revestida de San Mai\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eNúcleo de acero: Aogami #2\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eRevestimiento: Hierro Damasco\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eMoler: 50\/50\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eAcabado: Kurouchi\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eLongitud de la hoja: 165 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eLongitud total: 300 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eLomo: 3 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eAltura de la hoja: 51 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003ePeso: 149g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eCDC: 62\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eTipo de manija: Wa octogonal\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eMaterial del mango: monomando de ébano\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"H\u0026K","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44053288321248,"sku":"","price":149.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/products\/hatsukokoro-kumokage-blue2-165mm-nakiri-with-ebony-wa-handle-449337.jpg?v=1712298179"},{"product_id":"tokushu-knife-tsuchime-sld-165mm-nakiri-walnut-wa-handle-semi-stainless-steel","title":"Cuchillo Tokushu Tsuchime SLD 165 mm Nakiri - Mango de nogal Wa hecho a mano en Japón","description":"\u003ch2\u003e Cuchillo Tokushu Tsuchime SLD 165mm Nakiri\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003eExperimente la fusión de la artesanía tradicional japonesa y la funcionalidad moderna con el cuchillo Tokushu Tsuchime SLD 165 mm Nakiri. El núcleo de este cuchillo presenta acero semiinoxidable SLD, diseñado originalmente por Hitachi para cortar otros aceros, y ofrece una retención de filo impresionante similar al acero al carbono, pero con un mantenimiento significativamente más fácil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Ideal tanto para cocineros profesionales como caseros, este cuchillo ha sido elaborado con un afilado de caballo de batalla único y una forma cónica larga, perfecto para abordar alimentos más duros como papas y calabazas con facilidad. El revestimiento semi-inoxidable requiere sólo un mantenimiento mínimo: todo lo que se necesita es un paño rápido antes de guardarlo para mantener este cuchillo en excelentes condiciones.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Cada cuchillo muestra nuestro exclusivo kanji \"Tokushu Knife\" y está acabado con un mango de alta calidad, hecho a mano por artesanos locales en Sanjo, Japón. Los tiradores de nogal wa se encuentran entre los de mejor calidad disponibles y ofrecen atractivo estético y diseño funcional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Especificaciones del producto:\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Marca: Cuchillo Tokushu de Tadafusa\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003eFabricado en: Tsubame-Sanjo, Niigata, Japón\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Línea de cuchillos: tono de martillo Fujimoto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Mango: Mango Wa (japonés) - Nogal octágono con franja de madera clara\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Tipo de acero: Acero semiinoxidable SLD con revestimiento de acero inoxidable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Tipo de cuchillo: Nakiri\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Longitud de la hoja: 165 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Altura de la hoja: 49 mm.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Grosor de la hoja por encima del talón: 3 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Peso: 140g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Dureza Rockwell: 61–62\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Borde\/Bisel: Doble (50\/50)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tadafusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44058762215648,"sku":"","price":175.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/tokushu-tsuchime-sld-nakiri-02_429ff86b-44a0-4d5e-ae5f-cb5f111a30fc.jpg?v=1780813008"},{"product_id":"nakiri-tsuchime-white-2-165mm","title":"CUCHILLO TOKUSHU Nakiri #2 revestido de acero inoxidable blanco de 175 mm con mango de palisandro","description":"\u003cp\u003e Tokushu Knife se enorgullece de presentar nuestra propia línea de cubiertos. Utilizando un núcleo Blanco #2 revestido de acero inoxidable, estos cuchillos prometen ofrecer los bordes extremadamente afilados por los que a menudo se promociona el acero blanco, sin la reactividad del revestimiento de hierro tradicional o los métodos de construcción monoacero.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Un nakiri se convertirá rápidamente en tu cuchillo de preparación de verduras. La superficie plana a lo largo del filo significa que puede decir adiós a los cortes en acordeón. Con 175 mm, es un poco más largo que la mayoría de los que encontrará con 165 mm. Quizás no sea una diferencia que notes en la tabla de cortar, pero sí una buena excusa para comprar un cuchillo de un largo que no tienes, ¿verdad?\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Especificaciones:\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eUbicación:\u003c\/strong\u003e Tosa, Japón\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLínea:\u003c\/strong\u003e Tokushu Tsuchime Blanco #2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eNúcleo de acero:\u003c\/strong\u003e Blanco #2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eConstrucción:\u003c\/strong\u003e Laminado San Mai\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAcabado:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (martillado con bola)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eRevestimiento:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e Nakiri\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 175 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 315 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLomo:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAltura de la hoja:\u003c\/strong\u003e 51 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 191g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCDC:\u003c\/strong\u003e 60\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e Mango wa de palisandro y ébano.\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44062581227744,"sku":"","price":135.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/Photoroom_20240228_200127_284ed4ba-869f-4848-87e5-fe50913000d9.jpg?v=1780814933"},{"product_id":"teruyasu-fujiwara-wa-denka-nakiri-165mm","title":"Teruyasu Fujiwara Denka Aogami Super Nakiri 165mm Wa Handle","description":"\u003carticle\u003e\n\u003ch1\u003e Fujiwara Wa Denka Nakiri 165mm\u003c\/h1\u003e\n\n\u003csection\u003e\n\u003ch2\u003e Descripción\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAcerca de la forma:\u003c\/strong\u003e El Nakiri, un alimento básico de la cocina japonesa, es un exquisito cuchillo para verduras. Este diseño, que a menudo se pasa por alto en las cocinas occidentales, presenta una hoja plana perfecta para la técnica de picar verduras de empujar y tirar. ¿La ventaja? Cada parte del borde de la hoja hace contacto con la tabla de cortar, lo que garantiza que las verduras no se conviertan en un corte estilo \"acordeón\", donde las partes todavía están unidas. Para experimentar realmente el potencial del Nakiri, intente preparar verduras lo antes posible; le sorprenderá cómo se cortan sin esfuerzo.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcerca de Teruyasu Fujiwara:\u003c\/strong\u003e Teryuasu Fujiwara es un distinguido herrero de una familia con un linaje de 130 años. La singularidad de su artesanía radica en la atención a los cuchillos de cocina, algo que se aleja de sus predecesores. La comprensión de Fujiwara de la necesidad de una hoja afilada y de fácil mantenimiento lo llevó a él y a su padre a crear un proceso innovador en los años 70. Inventaron un método para forjar y soldar acero inoxidable sobre acero al carbono, una práctica que hoy se ha generalizado en Japón. El método de Fujiwara consiste en partir de una cantidad de acero tres veces mayor que la de otros herreros. A pesar del mayor tiempo de forjado, el resultado es un cuchillo con un rendimiento superior a otros del mismo acero, conseguido gracias a su distintiva técnica de forjado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch2\u003e Detalles de producto\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eForma:\u003c\/strong\u003e Nakiri\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAltura de la hoja:\u003c\/strong\u003e 52 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja por encima del talón:\u003c\/strong\u003e 2,6 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 155g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eTipo de acero:\u003c\/strong\u003e Aogami Super (acero al carbono azul) con revestimiento de acero inoxidable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eDureza Rockwell:\u003c\/strong\u003e 65–66\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eBorde\/Bisel:\u003c\/strong\u003e Doble (50\/50)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMango: Mango\u003c\/strong\u003e Wa (japonés) - Collar de cuerno de búfalo de agua de magnolia octágono\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eFabricado en:\u003c\/strong\u003e Tokio, Japón\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLínea de cuchillos:\u003c\/strong\u003e Fujiwara Denka no Hoto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Teruyasu Fujiwara\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/article\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44079496986848,"sku":"","price":616.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/products\/teruyasu-fujiwara-wa-denka-nakiri-165mm-748205.jpg?v=1702910677"},{"product_id":"nigara-as-migaki-tsuchime-180mm-kiritsuke-bunka","title":"Nigara Aogami Super Migaki Tsuchime Kiritsuke Nakiri 180mm","description":"\u003ch1\u003e Nigara AS Migaki Tsuchime 180mm Kiritsuke Nakiri\u003c\/h1\u003e\n\n\u003ch2\u003e Acerca de Nigara Hamono\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Nigara Hamono es un fabricante de cuchillos relativamente nuevo en la prefectura de Aomori, pero no es nuevo como empresa. La empresa existe desde hace más de 350 años y se remonta a sus antepasados ​​herreros. La fabricación de cuchillos es una pequeña parte de lo que hacen; ¡También producen grandes vigas de acero y cosas así para edificios!\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLa serie Aogami Super Tsuchime es una excelente opción para quienes buscan un cuchillo con un filo similar al láser y el excelente rendimiento del acero al carbono. Nigara Hamono también ha desarrollado un patrón tsuchime especial para la línea de cuchillos que la hace única en la cocina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Descripción de la forma\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Kiritsuke nakiri: un cuchillo de doble bisel diseñado específicamente para cuidar la preparación de verduras. El nakiri es bastante reconocible por su perfil plano y su nariz cuadrada. Esta forma está diseñada para el estilo de picar y rebanar de empujar\/tirar. Por lo general, estos cuchillos tienen un filo bastante fino para un corte refinado, un elemento esencial para el entremétier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Especificaciones del cuchillo\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Las especificaciones del cuchillo se toman de un cuchillo seleccionado al azar. Estas especificaciones pueden variar de un cuchillo a otro debido a la naturaleza artesanal de nuestros productos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAcero:\u003c\/strong\u003e Azul Súper\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCDC:\u003c\/strong\u003e 63~64\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud del borde:\u003c\/strong\u003e 167 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAltura al talón:\u003c\/strong\u003e 51,46 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eTalón cónico distal:\u003c\/strong\u003e 2,24 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCono distal medio:\u003c\/strong\u003e 2,19 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003ePunta cónica distal:\u003c\/strong\u003e 0,27 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 159 gramos\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e Nogal octogonal con collar de cuerno de búfalo\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eForma:\u003c\/strong\u003e Kiritsuke Nakiri\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAcabado:\u003c\/strong\u003e Tsuchime\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eRevestimiento:\u003c\/strong\u003e Inoxidable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eConstrucción:\u003c\/strong\u003e San-Mai\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eBisel de borde:\u003c\/strong\u003e 50\/50\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLínea de cuchillos:\u003c\/strong\u003e Tsuchime AS\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eHerrero:\u003c\/strong\u003e Vamos Yoshizawa\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eFabricante:\u003c\/strong\u003e Nigara Hamono\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAfilador:\u003c\/strong\u003e N\/A\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLugar de origen:\u003c\/strong\u003e Hirosaki, Japón\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"H\u0026K","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44116826095840,"sku":"","price":235.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/products\/nigara-as-migaki-tsuchime-180mm-kiritsuke-nakiri-146642.jpg?v=1728819730"},{"product_id":"yu-kurosaki-senko-sg2-ei-nakiri-with-walnut-handle","title":"Yu Kurosaki Senko Ei Sg2 Ei Nakiri 165mm","description":"\u003ch2\u003e Yu Kurosaki Senko SG2 Ei Nakiri 165mm\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003eLa idea de los herreros evoca el fuerte golpe de un martillo, brasas encendidas y una cara llena de hollín. Yu Kurosaki es parte de toda esa magia de fondo, pero se atreve a romper el molde. Con sus mechones rubios, una mirada y sabes que es único, desde su buen gusto en la ropa hasta el sentido del estilo que impregna sus cuchillos. Es joven, audaz y no tiene miedo de expresarse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Como miembro del equipo de herreros de Takefu Knife Village, su trabajo es fácilmente reconocible del resto, generalmente debido a sus patrones de tsuchime únicos y agresivos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e La serie Senko de Kurosaki se distingue de sus otras series por el simple hecho de que el patrón martillado (tsuchime) se compone de lo que parecen pequeñas \"x\" o estrellas. De hecho, Senko se traduce como \"destello\", así que puedes ver en qué se parecen esas formas. No importa cómo lo interpretes, ese patrón martillado es sólo la guinda del pastel.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eEl núcleo de acero de la serie Senko es el muy popular acero inoxidable en polvo de alta velocidad R2\/SG2, también denominado a veces R2. Con un núcleo de acero SG2, este cuchillo no solo garantiza un filo duradero, sino que también es fácil de cuidar gracias a su núcleo y revestimiento de acero inoxidable. Por cierto, el Ei de la serie Senko Ei esencialmente significa que los cuchillos son más \"puntiagudos\" en términos de geometría.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Detalles de producto\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Yu Kurosaki\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eUbicación:\u003c\/strong\u003e Echizen, Japón\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eHerrero:\u003c\/strong\u003e Yu Kurosaki\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLínea:\u003c\/strong\u003e Senko Ei\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eForma:\u003c\/strong\u003e Nakiri\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eConstrucción:\u003c\/strong\u003e laminado San Mai\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eNúcleo de acero:\u003c\/strong\u003e R2\/SG2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eRevestimiento:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMoler:\u003c\/strong\u003e 50\/50\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAcabado:\u003c\/strong\u003e Tsuchime\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLomo:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAltura de la hoja:\u003c\/strong\u003e 51 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 125g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCDH:\u003c\/strong\u003e 63\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eTipo de mango:\u003c\/strong\u003e Octagonal de nogal con virola de cuerno de búfalo\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44373287239904,"sku":"","price":269.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/yu-kurosaki-senko-ei-nakiri-sg2-165mm-01.jpg?v=1761165296"},{"product_id":"takeshi-saji-vg-10-gold-damascus-nakiri-no-handle","title":"Takeshi Saji VG-10 Oro Damasco Nakiri Sin Mango ","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cmeta name=\"description\" content=\"Descubra la impecable artesanía de Takeshi Saji VG-10 Gold Damascus Nakiri No Handle, una combinación de arte funcional y precisión culinaria. Experimente el exclusivo núcleo de acero VG-10W, el estético acero de Damasco de color dorado y la posibilidad de personalizar su mango.\"\u003e\n\u003cmeta name=\"keywords\" content=\"Takeshi Saji, VG-10 Gold Damascus Nakiri, Cuchillos japoneses, Saji Hamono, acero VG-10W, Afilado profesional de Zach Peter, cuchillos hechos a mano, Echizen, Japón, arte con cuchillos\"\u003e\n\n\u003ch1\u003e Takeshi Saji VG-10 Oro Damasco Nakiri Sin Mango\u003c\/h1\u003e\n\n \u003cp\u003eSi aún no estás familiarizado con el trabajo de Takeshi Saji, representa el arte funcional en su máxima expresión. Saji Hamono se especializa en cuchillos japoneses completamente funcionales que también se pueden admirar en el estante para cuchillos. He tenido mis ojos en estos por un tiempo y estoy ansioso por ver uno con un mango de cuerno negro completo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Un núcleo avanzado para una mayor durabilidad\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e No, no VG-10. El núcleo de acero es acero VG-10W, una variante avanzada del renombrado VG-10, enriquecido con tungsteno. Esto no solo fortalece su durabilidad sino que también conserva su alta resistencia a la corrosión, al mismo tiempo que mantiene una dureza Rockwell de 62.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e El Nakiri\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Los cuchillos Nakiri están hechos para verduras. Después de un retoque con Zach Peter's Professional Sharpening, haga un corte suave y caerá a través de la comida. Recomendamos agregar el afilado manual de Zach Peter para lograr lo mejor desde el día 1. Los cuchillos de Saji-san no se envían con sus mejores bordes, así que prepárese para afilarlos o déjenos hacerlo por usted.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Especificaciones\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eComposición de la hoja:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable, latón y cobre multicapa resistentes a la oxidación con un núcleo de acero VG-10W\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eEstético:\u003c\/strong\u003e acero damasco de color \"dorado\" con un grabado oscuro\/negro, complementado con detalles en cobre y latón dorado brillante.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e No incluido - consulte nuestras combinaciones recomendadas\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 6,5\"\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAltura de la hoja:\u003c\/strong\u003e 2\"\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 12,25\"\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eGrosor del lomo en el talón:\u003c\/strong\u003e 2 mm.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 6,5 onzas. (185g)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLugar de artesanía:\u003c\/strong\u003e Hecho a mano en Echizen, Japón.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eArtesano:\u003c\/strong\u003e Takeshi Saji\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eEmbalaje:\u003c\/strong\u003e Caja Kiri de madera incluida.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"H\u0026K","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44170096345312,"sku":null,"price":429.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/Takeshi-Saji-VG-10-Gold-Damascus-Nakiri-No-Handle.jpg?v=1696707833"},{"product_id":"takeshi-saji-blue-2-rainbow-damascus-nakiri-with-ironwood-handle","title":"Takeshi Saji Azul #2 Rainbow Damascus Nakiri con mango de madera de hierro ","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cmeta name=\"description\" content=\"Sumérgete en el mundo único de la artesanía de Takeshi Saji con el cuchillo Blue #2 Rainbow Damascus Nakiri, una combinación de diseño tradicional japonés y estética moderna. Con su núcleo Blue Steel No.2 y su revestimiento de Damasco arcoíris, este cuchillo promete un rendimiento y un atractivo visual incomparables.\"\u003e\n\u003cmeta name=\"keywords\" content=\"Takeshi Saji, Rainbow Damascus Nakiri, Cuchillos japoneses, Acero azul No.2, Mango de madera de hierro, afilado profesional, obra maestra de la cocina\"\u003e\n\n\u003ch1\u003e Takeshi Saji Azul #2 Rainbow Damascus Nakiri con mango de madera de hierro\u003c\/h1\u003e\n\n\u003cp\u003e Si lo que busca es una artesanía única, no busque más. El Takeshi Saji Blue #2 Rainbow Damascus Nakiri se destaca no solo como un cuchillo sino también como un símbolo de un arte poco común. Saji-san no suele crear esta construcción, lo que hace que esta pieza sea excepcionalmente especial para aquellos que aprecian los matices de la fabricación de cuchillos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e ¿Eres fanático de los mangos occidentales? Entonces este podría ser el momento de apretar el gatillo. No solo es una impresionante representación de la serie Rainbow con un núcleo de acero azul #2, sino que también está adornada con un magnífico mango en forma de \"yo\" de madera de hierro, que fusiona armoniosamente tradición y modernidad.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eNo podemos enfatizar lo suficiente la importancia de una hoja bien afilada. Mejore la experiencia agregando nuestros servicios de afilado profesional disponibles como elemento complementario. Esto garantiza que obtendrás lo mejor de tu cuchillo nada más sacarlo de la caja.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Especificaciones:\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eModelo de cuchillo:\u003c\/strong\u003e Takeshi Saji Rainbow Damascus Series Nakiri\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMaterial de la hoja:\u003c\/strong\u003e Acero azul n.º 2 con revestimiento de Damasco arcoíris\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eDureza Rockwell (HRc):\u003c\/strong\u003e 62 a 63\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eRectificado de la hoja y forma del borde:\u003c\/strong\u003e Borde biselado doble 50\/50\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMaterial del mango:\u003c\/strong\u003e mango de madera de hierro con refuerzo de acero inoxidable.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eSaya incluida:\u003c\/strong\u003e No\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eDimensiones del nakiri:\u003c\/strong\u003e 165 mm (6,4 pulgadas)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud del filo:\u003c\/strong\u003e 165 mm.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 300 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja:\u003c\/strong\u003e 2,6 mm.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAncho de la hoja:\u003c\/strong\u003e 51 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud del mango:\u003c\/strong\u003e 117 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePeso total:\u003c\/strong\u003e 272 g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44170098868448,"sku":null,"price":399.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/products\/takeshi-saji-blue-2-rainbow-damascus-nakiri-with-ironwood-handle-640674.jpg?v=1702910669"},{"product_id":"mcusta-zanmai-classic-pro-nakiri-vg-10-core-damascus-165mm","title":"Mcusta Zanmai Classic Pro Nakiri VG-10 Núcleo Damasco 165mm","description":"\u003ch2\u003e Cuchillo Mcusta Zanmai Classic Pro Nakiri VG-10 Core Damasco de 165 mm\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Presentamos el \u003cstrong\u003ecuchillo Mcusta Zanmai Classic Pro Nakiri\u003c\/strong\u003e , un testimonio de la reconocida artesanía japonesa. Fabricado en Seki, Japón, este cuchillo es una fusión de técnicas tradicionales y tecnología moderna, diseñado para la excelencia culinaria.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e Mcusta HFB-8008D\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eFabricado en:\u003c\/strong\u003e Seki, Japón\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 12 pulgadas\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMaterial de la hoja:\u003c\/strong\u003e núcleo de acero damasco VG-10\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eDureza Rockwell:\u003c\/strong\u003e 60-61 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 6,5 pulgadas\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e Pakkawood negro ergonómico\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e El cuchillo Nakiri, con su hoja de Damasco con núcleo VG-10, ofrece un filo y una durabilidad inigualables. Su hoja de 6,5 pulgadas es perfecta para picar y rebanar verduras con precisión. El mango ergonómico de Pakkawood negro garantiza un agarre cómodo y seguro, lo que lo convierte en el favorito tanto de los chefs profesionales como de los entusiastas de la cocina.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eCon su impresionante apariencia y características de alta calidad, el \u003cstrong\u003ecuchillo Mcusta Zanmai Classic Pro Nakiri\u003c\/strong\u003e es más que una simple herramienta de cocina: es una obra de arte. Mejore su experiencia culinaria con esta exquisita pieza de cubertería japonesa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eHaga su pedido ahora\u003c\/strong\u003e para agregar este cuchillo excepcional a su colección y disfrute de la mejor experiencia de corte.\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44206676607200,"sku":"HFB-8008D","price":226.8,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/products\/mcusta-zanmai-classic-pro-nakiri-vg-10-core-damascus-165mm-771942.jpg?v=1702910427"},{"product_id":"tsunehisa-stainless-clad-aogami-super-kurouchi-tsuchime-nakiri","title":"Tsunehisa Aogami revestido de acero inoxidable Super Kurouchi Tsuchime Nakiri","description":"\u003ch1\u003e CAMBIAR COPIAR Tsunehisa Kurouchi Tsuchime Aogami Cuchillos Súper Japoneses\u003c\/h1\u003e\n\n \u003cp class=\"\"\u003eTsunehisa Hamono es una marca ubicada en Tosa, Japón. Su objetivo es cerrar la brecha entre ofrecer a los consumidores cuchillos hechos a mano de calidad a un precio asequible. Porque no todo el mundo quiere campanas y silbatos innecesarios que hagan subir el precio de su cuchillo cuando lo único que quieren es una construcción sólida y un buen rendimiento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"\"\u003e Un núcleo de acero de Aogami Super (súper acero azul) con un acabado kurouchi martillado (tsuchime), envuelto en acero inoxidable. Son todas las palabras exageradas sobre cuchillos de cocina japoneses en un solo paquete. Estos cuchillos tienen un índice de dureza de ~63, lo que significa que se benefician de la loca retención de los bordes de Aogami Super, sin sufrir demasiado por la fragilidad de los bordes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"\"\u003e Una bunka ya es un cuchillo muy versátil, pero ya lo sabes si estás buscando elegir este. Un cruce entre un nakiri y un santoku con punta k. Con 175 mm, esta bunka es un poco más larga que la mayoría para mantener el interés. Tu forma de cuchillo favorita ahora es un poco más ruda.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"\"\u003e Detalles de producto:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul class=\"\"\u003e\n\n\u003cli\u003e Marca: Tsunehisa\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Ubicación: Tosa, Japón\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003eConstrucción: Forjado en rollo, San Mai\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Acero de borde: AS acero al carbono\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Revestimiento: Acero inoxidable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Rectificado de bordes: doble bisel\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e CDH: 63\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Acabado: Tsuchime\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Mango: Palosanto \/ Círculo Blanco\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Grabado: Grabado con láser\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Peso: 138g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Longitud de la hoja: 173 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Longitud total: 305 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Grosor del lomo en el talón: 2 mm.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Altura de la hoja en el talón: 49 mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44240913629408,"sku":null,"price":159.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/tsunehisa-aogami-super-kurouchi-tsuchime-nakiri-165mm-01_5b063943-60e4-4e6b-9831-a3d9d7457135.jpg?v=1780921562"},{"product_id":"dao-vua-special-edition-nakiri-carbon-steel-kurouchi-ebony-and-brass-wa-handle","title":"Dao Vua Edición especial Nakiri Acero al carbono Kurouchi Mango Wa de ébano y latón","description":"\u003ch2\u003e Daovua Edición Especial Nakiri\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Descubra la cima del corte de verduras con el \u003cstrong\u003ecuchillo Nakiri de edición especial Dao Vua\u003c\/strong\u003e . Forjado por las hábiles manos de artesanos vietnamitas, este elemento esencial de cocina combina la artesanía tradicional con una estética moderna.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch2\u003e Especificaciones del cuchillo:\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMaterial de la hoja:\u003c\/strong\u003e acero al carbono Superior 52100, importado de EE. UU.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eNivel de dureza:\u003c\/strong\u003e Impresionante HRC de 61 para una retención duradera de los bordes\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e Ébano resistente enriquecido con incrustaciones clásicas de latón\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAltura de la hoja:\u003c\/strong\u003e Generoso 55 mm para espacio libre\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eEquilibrio general:\u003c\/strong\u003e Pesado a 162 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 160 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eServicio Edge:\u003c\/strong\u003e Disfrute del servicio de afilado Tokushu de $14, nuestro regalo para usted\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003ch2\u003e La experiencia Dao Vua:\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003eCada \u003cstrong\u003ecuchillo Dao Vua Nakiri\u003c\/strong\u003e es una obra de arte culinaria, lista para abordar las verduras más duras con gracia y precisión. La hoja de acero al carbono mejorada promete resistencia y un filo afilado, y solo requiere un toque de cuidado para mantenerla en óptimas condiciones.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Con su hermoso mango de ébano flanqueado por latón, este cuchillo no es sólo un utensilio utilitario, sino una pieza central digna de las mejores cocinas. Su diseño es ergonómico y visualmente llamativo, lo que garantiza que su experiencia culinaria sea tan placentera como eficiente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch2\u003e Nuestra dedicación a su satisfacción:\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e En \u003cstrong\u003eDao Vua\u003c\/strong\u003e , escuchamos y evolucionamos con nuestros clientes. Respaldamos cada cuchillo que sale de nuestro taller, seguros de que elevará su arte culinario. Este Nakiri no es una excepción: es una hoja que resuena con calidad y tradición.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Dao Vua","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44256236798176,"sku":null,"price":84.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/dao-vua-special-edition-nakiri-carbon-steel-kurouchi-ebony-and-brass-wa-handle-218625.jpg?v=1780771383"},{"product_id":"kyohei-shindo-blue-2-iron-clad-kurouchi-special-edition-tall-nakiri","title":"Kyohei Shindo Azul #2 Kurouchi revestido de hierro Edición especial Nakiri alto","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\n\u003ch1\u003e Kyohei Shindo Azul #2 Kurouchi alto Nakiri revestido de hierro\u003c\/h1\u003e\n\n \u003cp\u003eSi hay stock, considérate afortunado. Shindo-san, hace un año era un herrero desconocido. Ahora, tiene una importante base de seguidores por sus rutinas extremadamente finas y su estilo único. Este nakiri alto de edición especial presenta un \"S Grind\" martillado en el que la habilidad del herrero lo martilla en su lugar durante su creación. Esto ayuda en la liberación de alimentos. Combinado con el proceso de forja warikomi de Shindo-sans, este cuchillo de edición limitada es un regalo especial para quien tenga la suerte de conseguir uno. La construcción superior, el rectificado en S martillado y el rectificado extremadamente fino hacen de este un artista único y loco. Las verduras de todas partes deberían tener miedo. ¡Muy asustado!\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e ¿Quién es Kyohei Shindo?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Si se hace esta pregunta, prepárese para conocer un nombre que dominará la industria de la fabricación de cuchillos. La habilidad incomparable y el estilo único de Shindo-san seguramente lo convertirán en un nombre familiar en los próximos años.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Productos Destacados:\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eHerrero:\u003c\/strong\u003e Kyohei Shindo\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eUbicación:\u003c\/strong\u003e Tosa, Japón\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eMoler:\u003c\/strong\u003e Incluso\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAcero:\u003c\/strong\u003e Aogami (Azul) #2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eRevestimiento:\u003c\/strong\u003e Hierro\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAcabado:\u003c\/strong\u003e Kurouchi pulido\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n Mango \u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Nogal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eVirola:\u003c\/strong\u003e Cuerno de búfalo\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePeso: 236G\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 173 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 317 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eGrosor del lomo en el talón:\u003c\/strong\u003e 4,8 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAltura de la hoja en el talón:\u003c\/strong\u003e 72 mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003e ¿Por qué elegir este cuchillo?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Los cuchillos de Shindo-san están elaborados con acero al carbono Azul #2, también conocido como Aogami #2, uno de los favoritos entre los entusiastas culinarios. Tratados térmicamente con un HRC óptimo de 62+-, estos cuchillos logran el equilibrio perfecto entre retención del borde y facilidad de afilado. Experimente la magia de un cuchillo que no es solo una herramienta, sino un testimonio de la pasión y dedicación de un herrero.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Consiga su obra de arte de la mano de un herrero preparado para redefinir los estándares de la fabricación de cuchillos. ¡Ordenar ahora!\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44295212564704,"sku":null,"price":199.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}]},{"product_id":"takeshi-saji-sg2-diamond-nakiri-with-cow-horn-handle","title":"Takeshi Saji SG2 Diamond Nakiri de 170 mm con mango de cuerno de vaca","description":"\u003ch1\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e Cuchillo Nakiri Takeshi Saji SG2 Diamond con mango de cuerno de vaca \u003cmeta content=\"Experimente una artesanía inigualable con el cuchillo Takeshi Saji SG2 Diamond Nakiri. Combinando perfectamente estética con funcionalidad, este cuchillo promete una aventura culinaria incomparable.\" name=\"description\"\u003e\n\n\n\u003c\/h1\u003e\n\n\u003csection\u003e\n\u003cp\u003e Disfrute de una experiencia de corte que trasciende lo común con el \u003cstrong\u003ecuchillo Takeshi Saji SG2 Diamond Nakiri\u003c\/strong\u003e . Proveniente de los venerados talleres de Echizen, el Maestro Saji infunde a cada creación toda una vida de dedicación y habilidad, asegurando que cada corte sea un testimonio de su legado como cuchillero legendario.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"product-highlights\"\u003e\n\n\u003ch2\u003e Belleza que llama la atención\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eArtesanía inigualable:\u003c\/strong\u003e el Nakiri está forjado a mano por Takeshi Saji, un maestro en su oficio, y combina una belleza impresionante con la máxima funcionalidad.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMateriales de primera calidad:\u003c\/strong\u003e con un núcleo de acero SG2 revestido de acero inoxidable, la hoja alcanza un impresionante 63 HRC, equilibrando el filo con una resistencia estelar a la corrosión.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eMango exótico:\u003c\/strong\u003e un mango de hueso de vaca con efecto de cuerno de ciervo blanco, acentuado con una virola de acero inoxidable, ofrece un agarre lujoso y cómodo, haciendo de cada corte un placer.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eEstética llamativa:\u003c\/strong\u003e la hoja de diamante de Damasco no solo destaca por su rendimiento, sino que también presenta un patrón suminagashi que hace del Nakiri una delicia para los coleccionistas.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"product-details\"\u003e\n\n\u003ch2\u003e Artesanía y especificaciones detalladas:\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Longitud de la hoja: 170 mm (6,7 pulgadas): diseñada para ofrecer versatilidad en la preparación de verduras\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Altura de la hoja: 58,5 mm (2,3 pulgadas) - Mayor superficie de la hoja para cortar fácilmente\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Grosor de la hoja: 2,5 mm (0,1 pulgadas) - Equilibrado para mayor durabilidad y precisión\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Longitud del mango: 117 mm (4,6 pulgadas): diseño ergonómico para mayor comodidad\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Peso: 276 g (9,7 onzas): el peso y el equilibrio garantizan control y facilidad de uso\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Origen: Echizen, Japón - El corazón de la fabricación tradicional de cuchillos japoneses.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e Viene completo en una caja de madera Saji hecha a medida, lo que lo convierte en un regalo ideal para usted o el aficionado culinario de su vida. \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"care-instructions\"\u003e\n\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/section\u003e\n\u003cdiv class=\"product-details\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"artisan-tribute\"\u003e\n\n\u003ch2\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"H\u0026K","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44333851705568,"sku":null,"price":549.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/products\/takeshi-saji-sg2-diamond-170mm-nakiri-with-cow-horn-handle-234870.jpg?v=1702910679"},{"product_id":"shigeki-tanaka-stainless-clad-blue-2-kurouchi-kiritsuke-nakiri-no-handle","title":"Shigeki Tanaka Azul revestido de acero inoxidable #2 Kurouchi Kiritsuke Nakiri Sin mango ","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cmeta name=\"viewport\" content=\"width=device-width, initial-scale=1.0\"\u003e\n\u003cmeta name=\"description\" content=\"Descubra el Shigeki Tanaka Kiritsuke Nakiri: un cuchillo magistralmente elaborado con acero azul n.º 2, acabado Kurouchi y mango personalizable. Perfecto tanto para chefs profesionales como para entusiastas culinarios.\"\u003e  \u003cmeta name=\"keywords\" content=\"Shigeki Tanaka, Kiritsuke Nakiri, Cuchillo Japonés, Acero Azul #2, Acabado Kurouchi, Mango Personalizable, Cuchillo de Chef Profesional, Cuchillo de Cocina, Artesanía Japonesa\"\u003e Shigeki Tanaka Kiritsuke Nakiri hecho a mano - Acero azul #2, acabado Kurouchi, sin mango\n\u003ch1\u003e Shigeki Tanaka Kiritsuke Nakiri hecho a mano - Acero azul #2, acabado Kurouchi, sin mango\u003c\/h1\u003e\n\n\u003ch2\u003e Artesanía y Patrimonio\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMarca\/fabricante:\u003c\/strong\u003e Shigeki Tanaka\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Elaborado con precisión en Miki, Japón.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eEstilo distintivo:\u003c\/strong\u003e cuchillo Ktip\/Bunka, que muestra la fusión del arte tradicional y la funcionalidad moderna.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003e Diseño y materiales\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAcabado:\u003c\/strong\u003e Llamativo acabado Kurouchi, que incorpora una apariencia rústica pero elegante.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eConstrucción:\u003c\/strong\u003e Método Sanmai, con un robusto revestimiento de acero inoxidable.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCalidad del acero:\u003c\/strong\u003e Acero al carbono de primera calidad, Aogami #2, conocido por su dureza superior y retención de bordes (Nota: no es resistente a la oxidación)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003e Medidas y especificaciones\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eDimensiones de la hoja:\u003c\/strong\u003e Longitud: 164 mm, Altura en el talón: 50 mm, lo que ofrece una amplia superficie de corte\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eGrosor del lomo: Disminución\u003c\/strong\u003e gradual desde el mango (2,6 mm) hasta la punta (1,0 mm) para un corte de precisión\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eBorde\/bisel:\u003c\/strong\u003e afilado en una proporción de 50:50, adecuado tanto para usuarios diestros como zurdos\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e personalícelo con el mango que elija para darle un toque personalizado.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eOrientación de la mano:\u003c\/strong\u003e diseño ambidiestro para todos los entusiastas culinarios\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"H\u0026K","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44371658211552,"sku":null,"price":199.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/knife_1200.jpg?v=1752164365"},{"product_id":"yoshikane-skd-nashiji-nakiri-165mm-no-handle","title":"Yoshikane SKD Nashiji Nakiri 165 mm sin mango","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch1\u003e CAMBIAR COPIA Yoshikane SKD Nashiji 150mm Honesuki (Sin mango)\u003c\/h1\u003e\n\n \u003cp\u003eYoshikane Hamono, una empresa de cuarta generación de la ciudad de Sanjo, presenta el Yoshikane SKD Nashiji 150 mm Honesuki. Forjado por el maestro herrero Kazuomi Yamamoto, este cuchillo cuenta con una hoja de acero semiinoxidable SKD12\/A2 con excelente retención de bordes y un acabado rústico Nashiji. El borde fino como una navaja garantiza una destreza de corte de élite, brindando una experiencia que hará las delicias tanto de los cocineros aficionados como de los experimentados. Sin embargo, este cuchillo requiere un manejo suave y respeto por su artesanía para evitar que se astille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Honesuki es un cuchillo para deshuesar diseñado principalmente para el procesamiento de aves. La punta puntiaguda y resistente garantiza precisión y un desperdicio mínimo, mientras que el talón sobresaliente facilita la separación del cartílago. Ya sea que esté partiendo un pollo entero o cortes más grandes de cerdo o cordero, este cuchillo es un recurso versátil en la cocina. Recuerde mantener el borde seco y limpio para evitar manchas de óxido.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eMarca:\u003c\/b\u003e Yoshikane\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eUbicación:\u003c\/b\u003e Sanjo, Japón\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eHerrero:\u003c\/b\u003e Kazuomi Yamamoto\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eAfilador:\u003c\/b\u003e Yoshikane Hamono\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cb\u003eLínea:\u003c\/b\u003e Yoshikane Nashiji SKD\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eNúcleo de acero:\u003c\/b\u003e SKD-12 (A2)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eConstrucción:\u003c\/b\u003e 3 capas forjadas a mano y laminadas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eFinalizar:\u003c\/b\u003e Nashiji\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eRevestimiento:\u003c\/b\u003e Acero inoxidable blando\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eEstilo:\u003c\/b\u003e Honsuki\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/b\u003e 150 mm\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eLongitud total:\u003c\/b\u003e Na\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eLomo:\u003c\/b\u003e 4,5 mm\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eAltura de la hoja:\u003c\/b\u003e 47 mm\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e 142g\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eCDH:\u003c\/b\u003e 63\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eMango:\u003c\/b\u003e Sin mango: seleccione un mango y lo instalaremos gratis con la compra de un cuchillo y un mango.\u003c\/p\u003e","brand":"H\u0026K","offers":[{"title":"Amboyna Burl \/ White Buffalo Horn","offer_id":50132344701152,"sku":null,"price":385.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"Burnt Wood \/ Black Buffalo Horn","offer_id":50132344733920,"sku":null,"price":369.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/yoshikane-skd-nashiji-nakiri-amboyna-burl-handle-1_cd5f7b11-319e-4ecd-a728-89d8800f82b4.jpg?v=1780855867"},{"product_id":"yoshimi-kato-minamo-sg2-nakiri","title":"Yoshimi Kato Minamo SG2 Nakiri","description":"\u003ch2\u003eOverview\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe \u003cstrong\u003eYoshimi Kato Minamo SG2 Nakiri\u003c\/strong\u003e is a purpose-built vegetable slicer forged in Echizen’s Takefu Knife Village. “Minamo” means \u003cem\u003ewater surface\u003c\/em\u003e—you’ll see it in the stainless hammered finish that helps shed food and looks incredible under kitchen light. A powdered \u003cstrong\u003eSG2 (R2) stainless core\u003c\/strong\u003e in a classic \u003cem\u003esan-mai\u003c\/em\u003e build delivers laser-like sharpness, outstanding edge life, and low-maintenance performance. Our Tokushu Knife edition features a premium \u003cstrong\u003ecarbon-fiber, gold-fleck octagonal wa-handle\u003c\/strong\u003e for excellent balance and a confident, modern grip.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFlat profile + tall heel = effortless push cuts through onions, squash, and herbs with superb board contact. Precision-ground 50\/50 geometry, crisp tip control, and clean laser engraving round out a nakiri that shines for both pros and passionate home cooks.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCommon Questions\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e Is a nakiri only for vegetables?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e It’s optimized for vegetables, herbs, and fruit. You can portion boneless proteins gently, but avoid bones, frozen foods, and prying to protect the thin SG2 edge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e How do I keep the edge popping?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Hand-wash and dry immediately. Touch up between sharpenings on our \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/leather-strop-tokushu-knife-premium-xl-buffalo-strop\" target=\"_blank\"\u003eTokushu Premium XL Buffalo Strop\u003c\/a\u003e, and if storing for a while, wipe on a whisper of \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/100-pure-tsubaki-japanese-knife-maintenance-camellia-oil-3-4-oz\" target=\"_blank\"\u003eTsubaki (camellia) oil\u003c\/a\u003e. For max edge life, use a soft board like the \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/collections\/hasegawa-cutting-board\" target=\"_blank\"\u003eHasegawa Pro Cutting Board\u003c\/a\u003e, or choose our \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/knife-sharpening-service\" target=\"_blank\"\u003eprofessional sharpening service\u003c\/a\u003e for dialed-in bite out of the box.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecifications\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlacksmith:\u003c\/strong\u003e Yoshimi Kato (Echizen, Japan)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConstruction:\u003c\/strong\u003e San-mai, hammer-forged\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCore Steel:\u003c\/strong\u003e SG2 (R2) powdered stainless\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCladding Type:\u003c\/strong\u003e Stainless, Minamo hammered finish\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Length:\u003c\/strong\u003e 165 mm (edge ~160–165 mm depending on batch)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOverall Length:\u003c\/strong\u003e ~305–310 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine Thickness (Heel):\u003c\/strong\u003e ~2.0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine Thickness (Mid):\u003c\/strong\u003e ~2.0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Height:\u003c\/strong\u003e ~51–52 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeight:\u003c\/strong\u003e ~158–170 g (varies by handle; our carbon-fiber version typically ~150–165 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandle Material:\u003c\/strong\u003e Carbon-fiber composite with gold fleck, octagonal wa-handle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardness (HRC):\u003c\/strong\u003e 62–63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEdge Geometry:\u003c\/strong\u003e 50\/50 double bevel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!-- After the HTML ends, provide meta data --\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44944473391328,"sku":null,"price":329.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/yoshimi-kato-minamo-sg2-nakiri-165mm-03_5f8c0ac9-c8c5-45b3-958b-242b998f0114.jpg?v=1780915239"},{"product_id":"carter-knives-white-1-5-75-high-grade-nakiri-by-murray-carter","title":"Carter Knives White #1 High Grade Nakiri by Murray Carter – 5.75\" Ironwood Handle","description":"\u003cp\u003eMaster your vegetable preparation with the Carter Knives White #1 5.75\" High Grade Nakiri by Murray Carter. This exceptional nakiri embodies the meticulous design and renowned quality of the High Grade series, offering precision performance and timeless elegance.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVegetable Mastery:\u003c\/strong\u003e The Hitachi White #1 Steel core delivers an exceptionally sharp edge ideal for slicing, dicing, and chopping vegetables with unwavering precision. The 410 stainless steel cladding offers durability and resists corrosion.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUnparalleled Control:\u003c\/strong\u003e The wide blade profile of a nakiri provides superb control and efficient push cuts, making light work of even the toughest vegetables.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRefined Beauty:\u003c\/strong\u003e The ground and polished finish showcases Murray Carter's masterful craftsmanship, while the stunning Arizona desert ironwood handle and contrasting red and white liners offer a touch of natural beauty.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eA Legacy of Excellence:\u003c\/strong\u003e Own a piece of the Carter Knives legacy, a name synonymous with exceptional quality and enduring craftsmanship.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eSpecifications:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSTYLE:\u003c\/strong\u003e Carter, High Grade series Nakiri Kitchen Knife\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSTEEL:\u003c\/strong\u003e Hitachi White #1 Steel core laminated with 410 Stainless Steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFINISH:\u003c\/strong\u003e Ground\/Polished\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHANDLE:\u003c\/strong\u003e Arizona Desert Ironwood, Black Canvas Micarta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLINER:\u003c\/strong\u003e Red, White\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBLADE LENGTH:\u003c\/strong\u003e 5.75″ (146 mm, 4.82 sun)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWEIGHT:\u003c\/strong\u003e 6.38 oz (181 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBLADE WIDTH:\u003c\/strong\u003e 2.24″ (57 mm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBLADE THICKNESS:\u003c\/strong\u003e 0.08″ (2.03 mm)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Murray Carter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45006467498208,"sku":null,"price":999.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/Photoroom_20240320_110154.jpg?v=1710929024"},{"product_id":"tokushu-knife-special-edition-sld-washiji-nakiri-165mm","title":"Cuchillo Tokushu Edición Especial SLD Washiji Gyuto 210mm Sin Mango","description":"\u003ch2\u003e Cuchillo Tokushu Edición Especial SLD Nashiji Gyuto 210mm Sin Mango\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003eMi aprecio por el acero SLD semiinoxidable en los cuchillos de cocina viene desde hace mucho tiempo y comparte pedestal con otro favorito personal, Aogami Super Steel. Me emociona mucho presentarles estos Gyutos, fabricados en acero SLD, caracterizados por un perfil claramente más delgado, que contrasta con nuestra \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/collections\/sld\/products\/tokushu-knife-tsuchime-sld-gyuto-210mm-rosewood-ebony\"\u003eotra línea SLD\u003c\/a\u003e que se inclina hacia un diseño tipo caballo de batalla. El acero SLD surge como una opción encomiable para quienes se embarcan en su viaje con los cuchillos japoneses. También sirve como una transición suave para quienes están familiarizados con los cuchillos de estilo alemán, que cuentan con una dureza que se destaca entre los aceros japoneses tradicionales, aunque exigen un cuidado cuidadoso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Especificaciones:\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Tokushu Knife\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eFabricante:\u003c\/strong\u003e Hecho en Japón\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eNúcleo de acero:\u003c\/strong\u003e SLD\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eRevestimiento:\u003c\/strong\u003e Revestimiento de acero inoxidable Nashiji\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCDC:\u003c\/strong\u003e 62\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e Sin mango: compre uno con la hoja y lo instalaremos gratis.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAltura:\u003c\/strong\u003e 47 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eColumna vertebral:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e Nota: Este listado es sólo para la hoja. Para tu referencia, hemos incluido fotos que muestran diferentes manijas que puedes agregar. Explore la robusta elegancia del cuchillo Tokushu Edición Especial SLD Nashiji Gyuto, donde la artesanía tradicional japonesa satisface las necesidades culinarias modernas.\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45500424290528,"sku":null,"price":149.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/459891BC-ADA6-44A3-825B-F2BC7FC1C6E6_56019c84-feda-48aa-8449-27d6b7b65258.jpg?v=1780814176"},{"product_id":"yu-kurosaki-gekko-vg-xeos-nakiri-with-solid-bubinga-handle","title":"Yu Kurosaki Gekko VG-XEOS Nakiri with Solid Bubinga Handle","description":"\u003ch2\u003eYu Kurosaki Gekko VG-XEOS Nakiri with Solid Bubinga Handle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe reworked \"New Gekko\" series from Master Yu Kurosaki introduces the VG XEOS steel, offering superior corrosion resistance and ease of sharpening compared to HAP 40. Ideal for both professional chefs and home cooks, this knife's cutting performance is exceptional, thanks to its beautifully ground blade and extreme thinness behind the edge.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigin (Made in):\u003c\/strong\u003e Echizen, Fukui Prefecture, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrand:\u003c\/strong\u003e Yu Kurosaki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCraftsman:\u003c\/strong\u003e Yu Kurosaki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKnife Type:\u003c\/strong\u003e Nakiri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Construction:\u003c\/strong\u003e San Mai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrind:\u003c\/strong\u003e Double-edged Blade (50\/50 Grind)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHagane (Core Steel):\u003c\/strong\u003e VG XEOS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJigane (Cladding):\u003c\/strong\u003e Stainless Steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardness:\u003c\/strong\u003e 62 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHand-sharpened\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Length:\u003c\/strong\u003e 165mm (6.5\")\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Height (at heel):\u003c\/strong\u003e 47mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine Thickness Above heel:\u003c\/strong\u003e 2.1mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine Thickness Middle:\u003c\/strong\u003e 2.0mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandle Shape:\u003c\/strong\u003e Octogonal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandle Material:\u003c\/strong\u003e Bubinga\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKuchiwa:\u003c\/strong\u003e Black Buffalo Horn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandle Length:\u003c\/strong\u003e 128mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOverall Length:\u003c\/strong\u003e 313mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeight:\u003c\/strong\u003e 125g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"H\u0026K","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46002178359520,"sku":null,"price":229.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/YuKurosakiGekkoNakirifacingup_28a3483d-9ddd-486a-8a9a-4172461597e4.jpg?v=1780854307"},{"product_id":"dao-vua-tall-special-52100-carbon-steel-nakiri","title":"Dao Vua V3 52100 Tall Special Nakiri 180mm","description":"\u003ch2\u003eDAO VUA V3 52100 Nakiri 180mm with Wa Handle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDo you like a tall and thin blade? Dao Vua is pushing the limits of what is possible with mono-steel blades. The specs on this new model speak for themselves!  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAmong those who explore beyond Japanese-made kitchen knives, the brand Dao Vua is often a name encountered on the internet. Originating from Hanoi, Vietnam, Dao Vua knives are impressively handcrafted by Vietnamese bladesmiths, using high-quality materials. Despite their humble and sustainable production process, these knives stand out due to their high build quality and sharpness, offered at a very affordable price point. However, they require careful maintenance, as being carbon steel with a kurouchi finish, they are reactive and must be wiped dry. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDao Vua has introduced its third iteration to address concerns regarding the consistency of their final products. The line now sources 52100 carbon steel from the US, ensuring the uniformity and quality of the finished product. A Nakiri knife can be seen as a flatter-bellied santoku with a k-tip (reverse tanto), useful for precision cuts and push\/pull cutting over rock chopping. At 180mm, it's a versatile and comfortable size for most hands.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKnife Specs:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrand:\u003c\/strong\u003e Dao Vua\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLocation:\u003c\/strong\u003e Hanoi, Vietnam\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLine:\u003c\/strong\u003e Tall Special\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSteel:\u003c\/strong\u003e 52100\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConstruction:\u003c\/strong\u003e Monosteel\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinish:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStyle:\u003c\/strong\u003e Nakiri\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBlade Length:\u003c\/strong\u003e 180mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOverall Length:\u003c\/strong\u003e 327mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSpine at Heel:\u003c\/strong\u003e 1.8mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSpine Mid:\u003c\/strong\u003e 0.9mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSpine 1cm Behind Tip:\u003c\/strong\u003e 0.2mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBlade Height:\u003c\/strong\u003e 62.2mm at heel\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWeight:\u003c\/strong\u003e 201g\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDao Vua Sharpening Service:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTo complement your purchase, we highly recommend our professional Dao Vua Sharpening Service. Our expert team ensures each knife achieves an exceptionally perfect edge. This service guarantees a razor-sharp edge right out of the box, enhancing your culinary experience. When you order a Dao Vua knife from us, it is guaranteed to arrive sharp and ready for immediate use!\u003c\/p\u003e","brand":"Dao Vua","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46079754469600,"sku":null,"price":84.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/0A0E7558-A11D-45F8-B885-AC38014C395C_a0e63f13-2934-4471-8f7b-a4955037810d.jpg?v=1780766130"},{"product_id":"masakage-kiri-nakiri","title":"Masakage Kiri Damascus Nakiri 165 mm","description":"\u003ch2\u003eOverview\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe \u003cstrong\u003eMasakage Kiri Damascus Nakiri 165 mm\u003c\/strong\u003e is your precision vegetable prep powerhouse. Forged by \u003cem\u003eYoshimi Kato\u003c\/em\u003e in Echizen and hand-sharpened by \u003cem\u003eTakayuki Shibata\u003c\/em\u003e, it features a 49-layer stainless Damascus cladding that evokes drifting \u003cem\u003ekiri\u003c\/em\u003e (“fog”) while protecting a VG-10 core hardened to ~HRC 60-62. A tall 58 mm blade height and ultra-thin grind let this nakiri sail through onions, carrots, and herbs with near-zero resistance, while the stainless construction makes maintenance stress-free for pros and home cooks alike.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCommon Questions\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003eIs a nakiri only for vegetables?\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Primarily, yes—it excels at push-cutting and chopping produce. But thanks to its fine tip and flat edge, it can handle boneless proteins and herb mincing with ease.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003eHow rust-resistant is the VG-10 steel?\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e VG-10 is stainless, so it shrugs off stains and oxidation. Just hand-wash, dry, and you’re good.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003eDo I need special stones to sharpen it?\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e A standard waterstone progression (1 k \/ 3 k) works great. The 50\/50 edge makes sharpening straightforward even for beginners.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecifications\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCore Steel:\u003c\/strong\u003e VG-10 stainless\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCladding Type:\u003c\/strong\u003e 49-layer stainless Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Length:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOverall Length:\u003c\/strong\u003e 302 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine Thickness (Heel):\u003c\/strong\u003e 2.4 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine Thickness (Mid):\u003c\/strong\u003e 2.0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Height:\u003c\/strong\u003e 58 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeight:\u003c\/strong\u003e 183 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandle Material:\u003c\/strong\u003e Magnolia oval w\/ red pakkawood ferrule\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardness (HRC):\u003c\/strong\u003e 60-62\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46418346442976,"sku":null,"price":299.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/masakage-kiri-vg10-nakiri-165mm-1_8ffbd173-a03a-4a02-a356-ca83b3d945cf.jpg?v=1780765314"},{"product_id":"shibata-koutetsu-aogami-super-migaki-170mm-nakiri","title":"Shibata Koutetsu Aogami Super Migaki Nakiri","description":"\u003ch2\u003eShibata Koutetsu Type 3 Aogami Super Nakiri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eExperience the precision and artistry of Japanese craftsmanship with the \u003cstrong\u003eKoutetsu Type 3 AS Nakiri\u003c\/strong\u003e. This knife is the creation of skilled blacksmith Takayuki Shibata, known for his meticulous approach and dedication to quality. Crafted with a core of Aogami Super (AS) steel, this nakiri offers outstanding sharpness and edge retention, ideal for precise vegetable prep and intricate cuts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe Koutetsu Type 3 AS Nakiri is built with the traditional \u003cstrong\u003esan-mai construction\u003c\/strong\u003e, featuring a soft stainless steel cladding to protect the AS steel core. This combination reduces maintenance and provides durability, making it an excellent choice for both professional chefs and dedicated home cooks. The core steel is reactive, so proper care and drying after each use will keep it performing at its best.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifications:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Length:\u003c\/strong\u003e 163mm (cutting edge)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotal Length:\u003c\/strong\u003e 307mm (blade tip to handle end)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Height:\u003c\/strong\u003e 51.6mm (heel to spine)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Thickness:\u003c\/strong\u003e 2.01mm at the heel; 1.85mm near the tip\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotal Weight:\u003c\/strong\u003e 158 grams\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCore Steel:\u003c\/strong\u003e Aogami Super (AS)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCladding Steel:\u003c\/strong\u003e Stainless\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardness:\u003c\/strong\u003e 63-64 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandle Style:\u003c\/strong\u003e Japanese Octagonal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandle Material:\u003c\/strong\u003e Rosewood\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eThe nakiri’s thin edge grind and wide blade height make it a joy for push cutting and precise vegetable work. The rosewood handle provides a comfortable, balanced grip, enhancing control with every cut. Crafted to the highest standards of fit and finish, this nakiri is designed for performance and beauty, making it a valuable addition to any kitchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46576872095968,"sku":null,"price":249.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/4B7C952B-F04C-484E-8E29-1F339C2A751F_4ef8d8dd-8e96-45a3-a7cb-39d9c69513ee.jpg?v=1780829606"},{"product_id":"masutani-vg-1-nashiji-santoku-with-brown-scales","title":"Masutani VG-1 Nashiji Nakiri with Brown Western Handle","description":"\u003ch2\u003eOverview\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe \u003cstrong\u003eMasutani VG-1 Nashiji Nakiri with Brown Western Handle\u003c\/strong\u003e is a compact, laser-like vegetable knife that’s built to make daily prep feel lighter and more precise. Forged in Echizen, Japan, it uses a VG-1 stainless steel core wrapped in soft stainless cladding with a rustic nashiji (pear-skin) finish. The result is a thin, low-friction blade that glides through onions, herbs, and dense roots while staying easy to care for and resistant to rust.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMasutani knives are known for offering “serious” Japanese performance at a very approachable price. This nakiri is tall enough for comfortable knuckle clearance, thin enough to feel nimble, and finished with a durable brown Western (yo) pakkawood handle that will feel instantly familiar to anyone coming from Western chef’s knives.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCommon Questions\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e Is this Masutani VG-1 Nashiji Nakiri a good choice for home cooks?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Absolutely. This knife is ideal if you’re a home cook who wants a real Japanese blade without needing to baby it. VG-1 stainless holds a sharper edge than most big-box store knives, but it’s still tough and forgiving. The flat edge profile is great for straight up-and-down chopping and push-cutting, which many home cooks naturally do already.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e What jobs is this nakiri best at in the kitchen?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Think of it as your vegetable specialist. It excels at dicing onions, slicing cabbage, prepping herbs, shaving fennel, and breaking down piles of produce for soups, stir-fries, and salads. The tall, rectangular blade helps you scoop ingredients from the board, and the thin grind gives you clean cuts instead of cracking or crushing veg.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e How do I care for a VG-1 nashiji-finished Japanese knife?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Care is simple, but the edge appreciates some respect. Wash by hand with mild soap, dry immediately, and avoid the dishwasher or soaking. Use a knife-friendly cutting board (end-grain wood or a soft synthetic board) to protect the edge. If you want to go the extra mile, a quick touch-up on a leather strop or occasional stone sharpening will keep it performing like new. For long-term storage or humid environments, a light wipe of \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/100-pure-tsubaki-japanese-knife-maintenance-camellia-oil-3-4-oz\"\u003etsubaki (camellia) oil\u003c\/a\u003e on the blade is a simple safeguard.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e Can I get it professionally sharpened before it ships?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e If you prefer a fully dialed-in edge right out of the box, you can add Tokushu Knife’s in-house \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/knife-sharpening-service\"\u003esharpening service\u003c\/a\u003e. We refine the factory edge, smooth out any roughness, and give it a clean, bitey finish that’s ready for serious prep on day one.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecifications\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrand \/ Blacksmith:\u003c\/strong\u003e Masutani Hamono, Echizen, Japan\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCore Steel:\u003c\/strong\u003e VG-1 stainless steel\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCladding Type:\u003c\/strong\u003e Stainless steel cladding with nashiji (pear-skin) finish\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Length:\u003c\/strong\u003e Approx. 165 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOverall Length:\u003c\/strong\u003e Approx. 295 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Height (at Heel):\u003c\/strong\u003e Approx. 44–46 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine Thickness (Heel):\u003c\/strong\u003e Approx. 1.8 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine Thickness (Mid):\u003c\/strong\u003e Approx. 1.7 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine Thickness (Near Tip):\u003c\/strong\u003e Approx. 0.8 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeight:\u003c\/strong\u003e Approx. 145–155 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandle Material:\u003c\/strong\u003e Brown pakkawood Western (yo) handle with bolster\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardness (HRC):\u003c\/strong\u003e ~59–60 HRC\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEdge Geometry:\u003c\/strong\u003e Double-bevel, thin behind the edge\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBest For:\u003c\/strong\u003e Vegetable prep, push-cutting, chopping, and straight slicing on the board\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46976719356128,"sku":null,"price":99.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/masutani-vg1-nashiji-nakiri-165mm-1_5a2a9cf0-219e-4169-b271-fe4cdb600163.jpg?v=1780853622"},{"product_id":"tokushu-knife-ginsan-3-nashiji-nakiri","title":"Tokushu Knife Ginsan #3 Nashiji Nakiri","description":"\u003ch2\u003eOverview\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe \u003cstrong\u003eTokushu Knife Ginsan #3 Nashiji Nakiri\u003c\/strong\u003e is built for people who live on cutting boards full of vegetables—whether that’s a busy line cook or a serious home chef who wants pro-level performance. Forged in Tosa, Japan from Ginsan (Silver #3) stainless steel and clad in stainless, it offers the clean cutting feel of a carbon steel nakiri with the easy-care convenience of stainless. The nashiji (“pear-skin”) finish adds subtle food release and a classic hand-forged look that still feels refined in the hand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAt 164 mm on the edge with a tall 51 mm blade height and 158 g weight, this nakiri is a compact but confident vegetable workhorse. The thin 2 mm spine at the heel, even 50\/50 grind, and gently rounded choil make it comfortable for long prep sessions and friendly to both right- and left-handed users. The two-tone rosewood and ebony octagonal wa handle locks into a pinch grip, balancing the blade nicely for fast push cuts, tap chops, and fine brunoise work.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWhat really sets this line apart is attention to detail. The Ginsan #3 core is heat-treated to about 61–62 HRC for excellent edge retention without feeling brittle, while the stainless cladding keeps upkeep simple: wash, dry, and go. Each blade is hand-engraved in Japan, giving every knife a one-of-a-kind signature that matches its handmade character. It’s a knife that arrives ready to work hard, look good, and stay in your kit for years.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCommon Questions\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e Is this Ginsan #3 Nashiji Nakiri good for home cooks, or is it mainly for professionals?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e It’s excellent for both. If you’re a home cook who chops a lot of veg, this knife will feel like a huge upgrade over a standard chef’s knife. The 164 mm blade length is easy to control on smaller boards, the flat profile makes clean push cuts without “accordion” slices, and the stainless construction means you don’t have to baby it between tasks. Professionals will appreciate the edge retention, thin grind, and easy glide through dense ingredients like carrots, squash, and cabbage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e Will Ginsan #3 stainless steel rust or stain easily?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Ginsan (Silver #3) is a high-quality stainless steel formulated to behave a lot like fine Japanese carbon steels in sharpening and cutting feel, but with significantly better rust resistance. As long as you avoid dishwashers, don’t leave it soaking in the sink, and dry it after washing, you’ll be fine. If you want extra peace of mind—especially in humid kitchens or for long-term storage—you can add a light coat of \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/100-pure-tsubaki-japanese-knife-maintenance-camellia-oil-3-4-oz\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eTsubaki (camellia) blade oil\u003c\/a\u003e after cleaning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e What is this nakiri best at compared to a gyuto or santoku?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e A nakiri is a dedicated vegetable specialist. The tall, flat edge and squared tip are designed for straight up-and-down chopping and push cutting, so you get perfectly clean slices of onions, herbs, cabbage, and root veg with minimal rocking. A gyuto is more of an all-rounder, and a santoku splits the difference, but if your board is usually piled with produce, this Ginsan #3 nakiri will feel faster, more precise, and more satisfying for pure veg prep.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e How should I care for and sharpen this knife?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Hand wash with mild soap, rinse, and dry immediately—no dishwasher, no harsh scrubbers, and avoid twisting through hard pits or bones. Use a knife-friendly cutting board (we love the feel and edge life you get on a \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/collections\/hasegawa-cutting-board\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eHasegawa Pro Cutting Board\u003c\/a\u003e). For maintenance, a few light strokes on a \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/leather-strop-tokushu-knife-premium-xl-buffalo-strop\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eTokushu Knife premium buffalo leather strop\u003c\/a\u003e between shifts will keep the Ginsan edge biting. When it’s time for a full refresh, you can either sharpen on water stones or send it to our \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/knife-sharpening-service\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eprofessional knife sharpening service\u003c\/a\u003e for a dialed-in edge.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecifications\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCore Steel:\u003c\/strong\u003e Ginsan (Silver #3) stainless steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCladding Type:\u003c\/strong\u003e Stainless steel, san-mai construction\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Length:\u003c\/strong\u003e 164 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Height:\u003c\/strong\u003e 51 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine Thickness (Heel):\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine Thickness (Mid):\u003c\/strong\u003e Tapered, thinner than heel (varies slightly by piece)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOverall Length:\u003c\/strong\u003e 316 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeight:\u003c\/strong\u003e 158 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEdge Grind:\u003c\/strong\u003e Even 50\/50 double bevel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConstruction:\u003c\/strong\u003e Forged, san-mai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinish:\u003c\/strong\u003e Nashiji (“pear-skin” textured finish)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandle Material:\u003c\/strong\u003e Two-tone rosewood and ebony octagonal wa handle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardness (HRC):\u003c\/strong\u003e ~61–62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCountry of Origin:\u003c\/strong\u003e Tosa, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47150544912608,"sku":null,"price":149.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/tokushu-knife-ginsan-3-nashiji-nakiri-165mm-2_6e236745-4b35-4cd7-a46c-4b14ce0342ec.jpg?v=1780758081"},{"product_id":"yu-kurosaki-shizuku-sg2-nakiri","title":"Yu Kurosaki Shizuku SG2 Nakiri","description":"\u003ch2\u003eOverview\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe \u003cstrong\u003eYu Kurosaki Shizuku SG2 Nakiri 165mm\u003c\/strong\u003e is a laser-like vegetable specialist from one of Echizen’s most sought-after blacksmiths. Forged from R2\/SG2 high-speed powder stainless steel and clad in stainless with Kurosaki’s signature \u003cem\u003eShizuku\u003c\/em\u003e (“water drop”) hammered finish, it glides through piles of onions, cabbage, and herbs while helping food release cleanly from the blade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKurosaki-san’s grind is thin and slightly convex, so the knife feels light and precise in hand but still has enough backbone for dense produce like sweet potatoes and squash. A tall 50 mm blade gives you loads of knuckle clearance and a dead-stable chopping platform, while the octagonal rosewood wa handle offers a comfortable, neutral grip for both right- and left-handed cooks.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIf you’ve been searching things like “best Japanese Nakiri for vegetables” or “SG2 Nakiri that doesn’t rust easily,” this Shizuku hits that sweet spot: excellent edge retention, stainless convenience, and genuinely special aesthetics that look as good on the board as they feel in use.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCommon Questions\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e Is this Nakiri suitable for home cooks, or is it only for professionals?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e It’s fantastic for both. Professionals love the long-lasting SG2 edge and fast food release, but home cooks benefit just as much from the tall, forgiving profile and easy, straight-up-and-down chopping motion. If you like prepping a lot of vegetables for soups, stir-fries, salads, or weekly meal prep, this knife will actually make that part of cooking fun instead of a chore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e What is the Shizuku finish, and does it actually help with performance?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003eShizuku\u003c\/em\u003e means “water drop.” Kurosaki’s Shizuku series uses a dense, teardrop-style hammer pattern over a stainless cladding. Those hammered “droplets” create tiny air pockets between the blade and the food, helping slices of potato, carrot, or cucumber fall away from the knife instead of suction-sticking to the side. It’s both a visual showpiece and a functional food-release design.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e Will SG2 rust, and how much maintenance does this knife need?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e SG2 (also called R2) is a high-alloy stainless steel, and it’s wrapped in stainless cladding, so this knife is very rust resistant. You should still treat it like any high-end Japanese blade: hand-wash only, dry immediately, and never leave it soaking in the sink or sitting wet on the counter. If you want extra peace of mind—especially in humid kitchens—wipe a tiny amount of food-safe blade oil like our \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/100-pure-tsubaki-japanese-knife-maintenance-camellia-oil-3-4-oz\" target=\"_blank\"\u003eTsubaki camellia oil\u003c\/a\u003e along the blade before storage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e How should I care for the edge and keep it sharp long term?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e The edge comes very sharp out of the box, and SG2 holds that sharpness for a long time. To keep it performing its best, always use it on a knife-friendly cutting board—something like a \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/collections\/hasegawa-cutting-board\" target=\"_blank\"\u003eHasegawa Pro cutting board\u003c\/a\u003e is ideal. Between full sharpenings, a few gentle strokes on a quality strop like our \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/leather-strop-tokushu-knife-premium-xl-buffalo-strop\" target=\"_blank\"\u003eTokushu XL buffalo leather strop\u003c\/a\u003e will keep the edge crisp. When it eventually needs a full tune-up, you can either use water stones or send it to our in-house \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/knife-sharpening-service\" target=\"_blank\"\u003eknife sharpening service\u003c\/a\u003e for a pro-level edge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e What tasks is this Nakiri best for, and what should I avoid cutting?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e This knife is made for vegetables: straight chopping, push-cutting, and gentle rocking through herbs, alliums, and fruit. It excels at very fine work like brunoise onions and chiffonade herbs because the thin SG2 edge passes through without wedging. Avoid hard bones, frozen foods, or twisting the edge through very hard rinds—those are better suited to heavier, more robust knives.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e How does this compare to other Yu Kurosaki lines like Fujin or Senko?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e All three use high-performance steels and Kurosaki’s ultra-clean grinds. Shizuku leans into a tighter, raindrop hammer pattern and a mirror-polished cladding for a slightly more “dressy” look, with excellent food release and a classic wa handle. Fujin has a more dramatic wind-like pattern, while Senko has a starburst “sparkle” hammering and is often slightly more aggressive in looks. In practice, Shizuku is a superb all-round choice if you want performance plus a refined, shimmering aesthetic that never feels over the top.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecifications\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlacksmith:\u003c\/strong\u003e Yu Kurosaki (Echizen, Fukui, Japan)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCore Steel:\u003c\/strong\u003e R2\/SG2 high-speed powder stainless steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCladding Type:\u003c\/strong\u003e Stainless steel with Shizuku hammered (water-drop) finish\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Length:\u003c\/strong\u003e Approx. 157 mm (marketed as 165 mm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOverall Length:\u003c\/strong\u003e Approx. 308 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine Thickness (Heel):\u003c\/strong\u003e Approx. 2.0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine Thickness (Mid):\u003c\/strong\u003e Approx. 1.5 mm (varies slightly by piece)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Height at Heel:\u003c\/strong\u003e Approx. 50 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeight:\u003c\/strong\u003e Approx. 156 g (5.5 oz)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEdge Geometry:\u003c\/strong\u003e Double-bevel, even grind (suitable for right- and left-handed use)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandle Material:\u003c\/strong\u003e Octagonal rosewood wa handle with pakka wood ferrule (exact wood tones may vary)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardness (HRC):\u003c\/strong\u003e ~62 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47150867480800,"sku":null,"price":349.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/yu-kurosaki-shizuku-sg2-nakiri-165mm-1_f5e35611-e0e7-40b2-8951-cd94189a3344.jpg?v=1780758006"},{"product_id":"tsunehisa-vg-1-nakiri-with-brown-western-handle","title":"Tsunehisa VG-1 Nakiri with Brown Western Handle","description":"\u003ch2\u003eOverview\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMeet the \u003cstrong\u003eTsunehisa VG-1 Nakiri (165 mm)\u003c\/strong\u003e—a vegetable-slicing powerhouse forged in Tosa, Japan. Its razor-thin VG-1 stainless core, wedged between protective stainless cladding, sails through carrots, herbs, and dense squash without hesitation. The compact 165 mm blade and comfortable brown pakka wood handle make it an easy upgrade for home cooks yet nimble enough for line-prep pros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeed a knife that’s low-maintenance but still holds a wicked edge? VG-1 offers \u003cem\u003estainless convenience\u003c\/em\u003e with edge retention that rivals many carbon steels, so you can focus on cooking, not baby-sitting your blade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCommon Questions\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e Is this knife beginner-friendly?\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Absolutely. Its double-bevel edge and corrosion-resistant steel mean less upkeep and a gentler learning curve than high-carbon alternatives.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e Can I rock-chop with a Nakiri?\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e The flat profile is designed for push or pull cuts. You’ll get the cleanest slices by lifting rather than rocking—perfect for quick, even veggie prep.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e How do I care for VG-1 stainless?\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Hand-wash, wipe dry, and store safely. That’s it! VG-1 shrugs off rust but still appreciates a quick dry to stay spotless.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecifications\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCore Steel:\u003c\/strong\u003e VG-1 Stainless (≈60 HRC)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCladding Type:\u003c\/strong\u003e Stainless San-Mai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Length:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOverall Length:\u003c\/strong\u003e 290 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine Thickness (Heel):\u003c\/strong\u003e 1.8 mm (approx.)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine Thickness (Mid):\u003c\/strong\u003e 1.5 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Height:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeight:\u003c\/strong\u003e 170 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandle Material:\u003c\/strong\u003e Brown Pakka Wood (Western)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardness (HRC):\u003c\/strong\u003e 59–61\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47150947696864,"sku":null,"price":98.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/Tsunehisa_VG1_Nakiri_Brown_Western_Reverse.jpg?v=1780764113"},{"product_id":"hatsukokoro-hikari-sld-damascus-nakiri-170mm-with-olive-handle","title":"Hatsukokoro Hikari SLD Damascus Nakiri 160mm with Olive Handle","description":"\u003ch2\u003eOverview\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHatsukokoro Hikari SLD Damascus Nakiri 160mm with Olive Handle\u003c\/strong\u003e is a purpose-built Japanese vegetable knife designed for fast, clean, straight cuts. The tall, flat nakiri profile makes it easy to push-cut, chop, and scoop piles of produce, while the SLD semi-stainless core steel delivers strong edge retention with lower-maintenance care than fully reactive carbon steels. The Damascus cladding adds a refined layered look and can help with food release, and the olive wood wa handle keeps the knife feeling light, balanced, and comfortable for long prep sessions.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIf you cook a lot of vegetables—onions, herbs, carrots, potatoes, cabbage—this is the “grab it every day” nakiri that makes prep feel smoother and more precise. Pair it with a knife-friendly board and gentle technique, and it’ll reward you with effortless glide and clean surfaces on your cuts. For best edge life, use a softer board (like a \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/collections\/hasegawa-cutting-board\"\u003eHasegawa Pro Cutting Board\u003c\/a\u003e) and avoid twisting through hard items. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCommon Questions\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e Is this nakiri suitable for home cooks?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Yes—especially if you cook vegetables often. The flat edge makes chopping and push-cutting feel intuitive, and SLD is a great “performance without drama” steel: it holds an edge well and is easier to care for than reactive carbon. Hand-wash, dry right away, and you’re set.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e What can’t a nakiri do well?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Nakiri knives aren’t built for piercing or detail tip-work like trimming silver skin or scoring—there’s no pointed tip. If you want one knife to do everything, consider adding a gyuto later; if your goal is vegetable speed and accuracy, a nakiri is perfect. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e How do I maintain the edge day-to-day?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e A few light passes on a strop keeps the bite and polish between sharpening sessions—check out our \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/leather-strop-tokushu-knife-premium-xl-buffalo-strop\"\u003eTokushu Knife Premium XL Buffalo Strop\u003c\/a\u003e. For long-term care, wipe the blade dry after use and occasionally protect the steel and handle with \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/100-pure-tsubaki-japanese-knife-maintenance-camellia-oil-3-4-oz\"\u003e100% Pure Tsubaki Oil\u003c\/a\u003e. If you want it dialed in before it ever hits your board, add our \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/knife-sharpening-service\"\u003eKnife Sharpening Service\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecifications\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCore Steel:\u003c\/strong\u003e SLD (semi-stainless)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCladding Type:\u003c\/strong\u003e Stainless Damascus cladding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Length:\u003c\/strong\u003e 160 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOverall Length:\u003c\/strong\u003e 310 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine Thickness (Heel):\u003c\/strong\u003e 1.5 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine Thickness (Mid):\u003c\/strong\u003e 1.8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeight (grams):\u003c\/strong\u003e 156 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandle Material:\u003c\/strong\u003e Olive wood (wa handle)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardness (HRC):\u003c\/strong\u003e 60\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Tokushu Knife","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48813888340192,"sku":null,"price":169.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/hatsukokoro-hikari-nakiri-sld-damascus-front-angle-160mm_a95991ad-cd47-427c-a1d8-350e224e69af.jpg?v=1780748523"},{"product_id":"hatsukokoro-ginrei-silver-3-nakiri-with-mono-ebony-handle","title":"Hatsukokoro Ginrei Silver #3 Nakiri 165mm with Mono Ebony Handle","description":"\u003ch2\u003eOverview\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe Hatsukokoro Ginrei Silver #3 Nakiri with mono ebony handle is a stainless Japanese vegetable knife designed for clean, efficient prep. Made with a Silver #3 steel core, also known as Ginsan or Ginsanko, this nakiri offers the sharpening feel and fine edge potential that many cooks love in carbon steel, while staying much easier to maintain thanks to its stainless construction.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe nakiri shape is built for vegetables. Its tall, flat blade profile gives excellent board contact for push cutting, chopping, and tap-cutting through onions, cabbage, herbs, carrots, squash, and other daily prep ingredients. The added blade height also gives comfortable knuckle clearance, making this a practical choice for cooks who want a dedicated vegetable knife that feels stable and precise on the cutting board.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe Ginrei line is known for a rustic nashiji finish, thin behind-the-edge geometry, and approachable stainless performance. The mono ebony wa handle gives this version a clean, upgraded feel with a slightly more refined presentation than standard wood handle options. For best edge life, pair this knife with a knife-friendly board such as a \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/collections\/hasegawa-cutting-board\"\u003eHasegawa Pro Cutting Board\u003c\/a\u003e, and maintain the edge between sharpening sessions with a \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/leather-strop-tokushu-knife-premium-xl-buffalo-strop\"\u003eleather strop\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCommon Questions\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e What is the Hatsukokoro Ginrei Silver #3 Nakiri best used for?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e This nakiri is best for vegetable prep. It excels at push cutting, chopping, and clean board work with ingredients like onions, carrots, cabbage, herbs, mushrooms, and squash.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e Is Silver #3 steel stainless?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Yes. Silver #3, also called Ginsan or Ginsanko, is a stainless Japanese steel. It is popular because it sharpens well, takes a clean edge, and is easier to care for than reactive carbon steel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e Is a nakiri a good everyday knife?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Yes, especially if much of your prep is vegetable-focused. A nakiri is not meant for bones, frozen foods, or heavy twisting cuts, but it is excellent for daily produce work and controlled cutting on the board.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e How do I care for this knife?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Wash by hand, dry after use, and avoid the dishwasher. Although the steel is stainless, proper care will protect the edge and finish. Use a soft cutting board and avoid glass, stone, ceramic, or other hard surfaces.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecifications\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrand:\u003c\/strong\u003e Hatsukokoro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLine:\u003c\/strong\u003e Ginrei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKnife Type:\u003c\/strong\u003e Nakiri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCore Steel:\u003c\/strong\u003e Silver #3 \/ Ginsan \/ Ginsanko stainless steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCladding Type:\u003c\/strong\u003e Stainless cladding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Finish:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Length:\u003c\/strong\u003e 165mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOverall Length:\u003c\/strong\u003e 308mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Height at Heel:\u003c\/strong\u003e 50mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine Thickness at Heel:\u003c\/strong\u003e 2.0mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine Thickness at Mid:\u003c\/strong\u003e 2.0mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine Thickness Near Tip: \u003c\/strong\u003e1.9mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeight:\u003c\/strong\u003e 176–179g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandle Material:\u003c\/strong\u003e Mono ebony octagonal wa handle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardness:\u003c\/strong\u003e 61\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBevel:\u003c\/strong\u003e Double bevel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConstruction:\u003c\/strong\u003e San mai stainless clad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigin:\u003c\/strong\u003e Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"H\u0026K","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52097002602720,"sku":null,"price":140.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/hatsukokoro-ginrei-silver-3-nakiri-05_d7ef3bce-af82-4eb2-ae8a-12313f4361f3.jpg?v=1780736171"},{"product_id":"shibata-koutetsu-chromax-boss-nakiri","title":"Shibata Koutetsu Chromax Boss Nakiri","description":"\u003ch2\u003eOverview\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe Shibata Koutetsu Chromax Boss Nakiri is a tall, confident vegetable knife built for cooks who want the clean, laser-like cutting feel Shibata is known for, but with more blade height, more board presence, and a little more authority in hand. The 170mm Boss Nakiri gives you a wide, flat edge that excels at push cutting, chopping, and cleanly moving through onions, cabbage, herbs, carrots, squash, and daily prep vegetables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChromax is a semi-stainless high-performance steel that offers excellent edge retention with easier maintenance than fully reactive carbon steel. It can still form light patina over time, especially around acidic foods, but it is far more forgiving than traditional iron-clad carbon knives. The stainless cladding adds extra protection, while the migaki finish gives the blade a clean, polished look that fits both professional and home kitchens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThis is not a delicate display piece pretending to be a prep knife. The Boss Nakiri is made for serious vegetable work. The extra blade height gives knuckle clearance and makes food transfer easier, while the thin Shibata grind keeps cutting smooth and precise. If you want a Japanese nakiri that feels fast, tall, rare, and highly capable, this is one of the most exciting options in the Koutetsu line.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCommon Questions\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e What is the Shibata Boss Nakiri best used for?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e The Boss Nakiri is best for vegetable prep: slicing onions, chopping herbs, cutting cabbage, preparing carrots, portioning squash, and handling high-volume board work. Its tall blade gives excellent knuckle clearance and makes it easy to scoop and transfer ingredients.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e Is Chromax stainless?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Chromax is best described as semi-stainless. It resists rust better than traditional carbon steel, but it should still be washed and dried after use. Do not leave it wet, dirty, or sitting on acidic ingredients for long periods.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e Is this knife suitable for home cooks?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Yes. Serious home cooks will love the balance of sharpness, edge life, and easier care. It is especially useful if you cook a lot of vegetables, meal prep often, or want a Japanese knife that feels precise without being overly fragile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQ:\u003c\/strong\u003e How should I maintain this knife?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA:\u003c\/strong\u003e Hand wash only, dry immediately, and use a knife-friendly cutting board. For edge maintenance, regular stropping on the \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/leather-strop-tokushu-knife-premium-xl-buffalo-strop\"\u003eTokushu Knife Premium XL Buffalo Leather Strop\u003c\/a\u003e can help keep the edge performing between sharpening sessions. For long-term storage or added protection, a light coat of \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/100-pure-tsubaki-japanese-knife-maintenance-camellia-oil-3-4-oz\"\u003epure tsubaki oil\u003c\/a\u003e is a good choice.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecifications\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrand\/Blacksmith:\u003c\/strong\u003e Shibata Koutetsu \/ Takayuki Shibata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKnife Type:\u003c\/strong\u003e Boss Nakiri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCore Steel:\u003c\/strong\u003e Chromax Semi-Stainless Steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCladding Type:\u003c\/strong\u003e Stainless Clad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinish:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Length:\u003c\/strong\u003e 170mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOverall Length:\u003c\/strong\u003e 330mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Height:\u003c\/strong\u003e 62mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine Thickness (Heel):\u003c\/strong\u003e 2.0mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeight:\u003c\/strong\u003e185g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandle Material:\u003c\/strong\u003e Octagonal Rosewood Handle with Dark Ferrule\/Collar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardness (HRC):\u003c\/strong\u003e Approximately 60–65 HRC; retailer specs vary\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEdge\/Bevel:\u003c\/strong\u003e Double Bevel, 50\/50\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCountry of Origin:\u003c\/strong\u003e Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52978198610144,"sku":null,"price":358.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/shibata-koutetsu-chromax-boss-nakiri-angle-clean-face.jpg?v=1780676347"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/collections\/nakiri-819379.jpg?v=1740327469","url":"https:\/\/tokushuknife.com\/es\/collections\/nakiri-knives.oembed?page=2","provider":"Tokushu Knife","version":"1.0","type":"link"}