{"title":"Cuchillos Japoneses Recién Llegados","description":"\u003cp\u003e Para conocer las últimas y mejores incorporaciones a la colección de cuchillos japoneses de Tokushu Knife, ¡consulte nuestras novedades diariamente! No siempre anunciamos novedades, así que consulte esta página diariamente para explorar lo mejor que tenemos para ofrecer.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"moritaka-knives-honesuki-150mm","title":"Cuchillos Moritaka Azul #2 Honesuki 150mm","description":"\u003ch2\u003eCuchillos Moritaka Azul #2 Honesuki 150mm\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e ¿Sigues tras ese sueño samurái y quieres un cuchillo de cocina japonés que tenga todo lo que necesitas y omita todo lo que no? Pruebe un Moritaka Hamono y descubra por qué llevan tanto tiempo en el negocio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Algunas personas necesitan creer que el herrero que forjó su cuchillo de cocina japonés también forjó espadas samuráis hace mucho tiempo, para evocar esa fantasía que todos buscamos de querer ser samuráis. Bueno, Moritaka Hamono es lo más cercano a esa fantasía, ya que ha forjado espadas y ahora cuchillos de cocina en las islas de Okinawa durante los últimos ~725 años y 31 generaciones de experiencia.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eAcerca del cuchillo: este cuchillo tiene un núcleo de acero de Aogami #2 (Azul #2) envuelto en un acabado kurouchi. Aquellos a quienes les gusta el azul #2, lo disfrutan por su dureza y gran retención de bordes. Dos calidades de acero que desearías para un cuchillo de batalla, y aquí se prestan muy bien, particularmente en este honesuki. No es de extrañar que muchos fabricantes de renombre mundial, como Anryu, Konosuke, Saji y otros, hayan elegido este acero como su principal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e El honesuki es el equivalente japonés del cuchillo occidental para deshuesar aves. Su columna es rígida, su punta en forma de K permite cortes de precisión y su talón agudo pero resistente le permite empujar fácilmente el cartílago mientras desarma a su ave. No hay duda, si estás pensando siquiera remotamente en dedicarte a la carnicería de pollo, consigue un honesuki antes de que te arrepientas y nunca volverás a usar nada más que eso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e \n\u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/zach-peters-sharpening-service?_pos=1\u0026amp;_psq=zach\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003eAGREGUE EL SERVICIO DE AFILADO PRO DE ZACH PETERS\u003c\/a\u003e \u003cstrong\u003epara obtener\u003c\/strong\u003e la mejor experiencia lista para usar.\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Fabricante: Moritaka Hamono\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Tipo de cuchillo: Honesuki\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Longitud: 150 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Longitud total: 285 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Peso: 128g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Construcción: Warikomi\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Revestimiento: Hierro dulce\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Núcleo de acero: Aogami #2 (Azul #2)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e HRC (Dureza Rockwell C): 62-63\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Lomo en el talón: 4,0 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Lomo medio: 3,1 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Altura: 43 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Borde: Doble molienda 50\/50\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Mango: Mango de nogal Moritaka mejorado\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43246410891488,"sku":"TH-150","price":199.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/PhotoRoom_002_20240102_071459.jpg?v=1704536318"},{"product_id":"moritaka-hamono-gyuto-aogami-super-210mm","title":"Cuchillos Moritaka Aogami Super Gyuto 210mm","description":"\u003ch2\u003e Cuchillos Moritaka AS Gyuto 210mm\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Experimente el espíritu samurái con el Moritaka Aogami Super Kurouchi 210 mm Gyuto, un cuchillo de cocina japonés de primera calidad que combina tradición, artesanía y un rendimiento excepcional.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eMoritaka Hamono, un reconocido fabricante de cuchillos japonés con más de 700 años de historia, lleva el arte de forjar espadas samuráis a tu cocina. Este cuchillo gyuto hecho a mano, elaborado con Aogami Super Steel, ofrece un filo y una retención de filos increíbles, lo que lo convierte en el favorito tanto de los chefs profesionales como de los cocineros caseros.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e La longitud de la hoja de 210 mm es versátil y popular, perfecta para diversas tareas de cocina. El acabado kurouchi del cuchillo es distintivo y refleja la tradición y experiencia centenaria de Moritaka. La Moritaka Aogami Super Kurouchi 210 mm Gyuto es una pieza de espada japonesa que hace historia y ofrece una combinación de atractivo estético y funcionalidad excepcional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Tenga en cuenta que todas las opciones complementarias están diseñadas específicamente para combinar con este cuchillo y se garantiza su ajuste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Detalles de producto\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eHerrero:\u003c\/strong\u003e \u003ca title=\"Colección de cuchillos Moritaka de Tokushu Knife\" href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/collections\/moritaka-knives\"\u003eMoritaka Hamono\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eUbicación:\u003c\/strong\u003e Yatsushiro, Japón\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eConstrucción:\u003c\/strong\u003e Warikomi forjado a mano.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eBorde de acero:\u003c\/strong\u003e Aogami Super Steel\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eRevestimiento:\u003c\/strong\u003e hierro dulce (propenso a oxidarse)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eEspiga:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eRectificado de bordes:\u003c\/strong\u003e uniforme: ver foto de Choil\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAcabado:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e Mango octogonal de nogal Wa de Moritaka\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eVirola:\u003c\/strong\u003e Contrachapado negro\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 5 onzas\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 212 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 352 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eGrosor del talón:\u003c\/strong\u003e 3,3 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAltura de la hoja:\u003c\/strong\u003e 46,1 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eDureza del borde:\u003c\/strong\u003e 65 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cbr\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41490115526880,"sku":"KG-210","price":249.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/MoritakaGyuto2.jpg?v=1704276521"},{"product_id":"moritaka-hamono-nakiri-165mm-blue-2","title":"Cuchillos Moritaka Azul #2 Nakiri 165mm","description":"\u003ch2\u003e Moritaka Nakiri\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e ¿Sigues tras ese sueño samurái y quieres un cuchillo de cocina japonés que tenga todo lo que necesitas y omita todo lo que no? Pruebe un Moritaka Hamono y descubra por qué llevan tanto tiempo en el negocio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Algunas personas necesitan creer que el herrero que forjó su cuchillo de cocina japonés también forjó espadas samuráis hace mucho tiempo, para evocar esa fantasía que todos buscamos de querer ser samuráis. Bueno, Moritaka Hamono es lo más cercano a esa fantasía, ya que ha forjado espadas y ahora cuchillos de cocina en las islas de Okinawa durante los últimos ~725 años y 31 generaciones de experiencia.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eAcerca del cuchillo: este cuchillo tiene un núcleo de acero de Aogami #2 (Azul #2) envuelto en un acabado kurouchi. Aquellos a quienes les gusta el azul #2, lo disfrutan por su dureza y gran retención de bordes. Dos calidades de acero que desearías para un cuchillo de batalla, y aquí se prestan muy bien, particularmente en este nakiri. No es de extrañar que muchos fabricantes de renombre mundial, como Anryu, Konosuke, Saji y otros, hayan elegido este acero como su principal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Un nakiri se convertirá rápidamente en tu cuchillo de preparación de verduras. La superficie plana a lo largo del filo significa que puede decir adiós a los cortes en acordeón. Con 165 mm, esta es la longitud de cuchillo más común para un nakiri en todo el mundo. ¿Por qué? No tenemos idea, pero claramente los herreros lo saben mejor, ya que cualquier nakiri del que hayas oído hablar tendrá una versión de 165 mm.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Tenga cuidado con esta herramienta muy delgada y dura y tenga cuidado de no empujar de lado a lado al cortar. No recomendado para calabazas duras. Utilice el cuidado estándar para los cuchillos japoneses que no sean de acero inoxidable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eFabricante:\u003c\/strong\u003e Moritaka Hamono\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eConstrucción:\u003c\/strong\u003e Warikomi\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eNúcleo de acero:\u003c\/strong\u003e Aogami #2 también conocido como Azul #2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCDC:\u003c\/strong\u003e 62\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eRevestimiento:\u003c\/strong\u003e Hierro dulce\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 110g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAltura:\u003c\/strong\u003e 51 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eGrosor del talón:\u003c\/strong\u003e 3 mm.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eGrosor medio:\u003c\/strong\u003e 1,5 mm.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e Nogal Moritaka y virola de Pakkawood negro.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43235401007328,"sku":"EN-165","price":199.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/IMG-0185.jpg?v=1704154779"},{"product_id":"moritaka-hamono-chinese-style-cleaver","title":"Cuchillos Moritaka Aogami Super Cuchillo Chino 220mm","description":"\u003ch2\u003e Cuchillos Moritaka Aogami Super Cuchillo Chino 220mm\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e ¿Sigues tras ese sueño samurái y quieres un cuchillo de cocina japonés que tenga todo lo que necesitas y omita todo lo que no? Pruebe un Moritaka Hamono y descubra por qué llevan tanto tiempo en el negocio.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eAlgunas personas necesitan creer que el herrero que forjó su cuchillo de cocina japonés también forjó espadas samuráis hace mucho tiempo, para evocar esa fantasía que todos buscamos de querer ser samuráis. Bueno, Moritaka Hamono es lo más cercano a esa fantasía, ya que ha forjado espadas y ahora cuchillos de cocina en las islas de Okinawa durante los últimos ~725 años y 31 generaciones de experiencia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Acerca del cuchillo: este cuchillo tiene un núcleo de acero de Aogami Super (Blue Super Steel) que ofrece un filo y una retención de filos increíbles envueltos en un acabado kurouchi. El acabado kurouchi de Moritaka-san es, en nuestra opinión, uno de los más distinguibles que existen. Quizás esos 700 años de historia tengan algo que ver.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eMuchas veces, cuando la gente escucha \u003ca title=\"cuchilla china\" href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/collections\/chinese-cleavers?_pos=1\u0026amp;_psq=chinese+cleaver\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003eun cuchillo de carnicero chino\u003c\/a\u003e , piensa en un cuchillo capaz de descuartizar un pollo. ¡Esto no es eso! Se trata de un cuchillo para verduras, o como los chinos llaman a su cuchilla para verduras \"caidao\". Es esencialmente un nakiri muy alto, con una notable longitud de 220 mm y un lomo relativamente grueso, lo que significa que este pesado cuchillo delantero puede derribar tus verduras como si no fuera asunto de nadie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Recomendamos obtener nuestro servicio de afilado profesional como complemento para obtener la mejor experiencia inmediata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Fabricante: \u003ca title=\"Cuchillos Moritaka\" href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/collections\/moritaka-knives?_pos=1\u0026amp;_psq=Moritaka\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003eMoritaka Hamono\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Construcción: Warikomi forjado a mano.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Borde: Doble filo 50\/50 Molienda\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Revestimiento: Revestimiento de Hierro\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Longitud de la hoja: 220 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Peso: 470g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Altura: 112 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Longitud total: 370 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Lomo del talón: 3,7 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Lomo medio: 2,5 mm\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003eMango: Nogal Octogonal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Acero: Aogami Súper Acero\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e HRC (Dureza Rockwell C): 65\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eUso: Cuchilla de verduras (no para picar huesos ni alimentos congelados)\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41490116837600,"sku":"8898298","price":429.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/IMG-0188.jpg?v=1704154931"},{"product_id":"tsunehisa-stainless-clad-kurochi-aogami-super-tsuchime-165mm-santoku","title":"Tsunehisa kurochi revestido de acero inoxidable Aogami Super Tsuchime 165mm Santoku","description":"\u003csection class=\"product-description\"\u003e\n\u003ch1\u003e Tsunehisa Kurouchi Aogami Super Tsuchime Santoku 165mm\u003c\/h1\u003e\n\n\u003cp\u003e Tsunehisa, originario de Tosa, selecciona cuchillos de herreros de varias regiones de Japón. Con una amplia gama de aceros y acabados disponibles bajo su marca, Tsunehisa se compromete firmemente a ofrecer un valor excepcional junto con un ajuste y acabado meticulosamente hechos a mano.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Fabricados con acero azul con alto contenido de carbono y revestidos en acero inoxidable, estos cuchillos prometen una retención duradera de los bordes y un mantenimiento simplificado. El distintivo acabado martillado ayuda a liberar los alimentos durante el corte al formar bolsas de aire entre el acero y los alimentos, lo que culmina en una experiencia de corte de primer nivel.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp class=\"\"\u003eEste cuchillo Santoku presenta un núcleo de acero de Aogami Super (súper acero azul) con un acabado kurouchi martillado (tsuchime), todo recubierto de acero inoxidable. Con una dureza de ~63, estos cuchillos poseen la excepcional retención de filo característica de Aogami Super, pero evitan el exceso de fragilidad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"\"\u003e Detalles de producto:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul class=\"\"\u003e\n\n\u003cli\u003e Marca: Tsunehisa\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Ubicación: Tosa, Japón\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Construcción: Forjado en rollo, San Mai\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Acero de borde: AS acero al carbono\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Revestimiento: Acero inoxidable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Rectificado de bordes: doble bisel\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e CDH: 63\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Acabado: Tsuchime\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Mango: Cuchillo Tokushu personalizado Palo de rosa \/ Círculo blanco\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Grabado: Grabado con láser\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Peso: proporcione el peso.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Longitud de la hoja: 165 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Grosor del lomo en el talón: 2 mm.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Altura de la hoja en el talón: 47 mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003c\/section\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41490117230816,"sku":"","price":149.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/products\/tsunehisa-stainless-clad-aogami-super-tsuchime-165mm-santoku-701986.jpg?v=1742279567"},{"product_id":"takamura-migaki-sg2-170mm-santoku","title":"Takamura SG2 Migaki Santoku de 170 mm con mango occidental rojo","description":"\u003ch2\u003e Takamura SG2 Migaki Santoku de 170 mm con mango occidental rojo\u003c\/h2\u003e\n\n\n \u003cp\u003ePresentamos el Santoku Takamura Migaki SG2 (AKA R2) de 170 mm, un cuchillo muy elogiado por su excepcional retención de bordes y resistencia al desgaste. Esta hoja de doble filo, fabricada con acero inoxidable R2\/SG2 con 62-63 HRC, está diseñada para ofrecer durabilidad y precisión. Su longitud de 170 mm (6,7\") y su grosor de 1,7 mm lo hacen versátil para diversas tareas de corte. La altura de la hoja de 45 mm (1,8\") y el cómodo mango de madera de Pakka roja, que mide 120 mm (4,7\") de largo, garantizan un corte eficiente y un corte firme. agarre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e El santoku, que significa \"tres virtudes\", sobresale en rebanar, cortar en cubitos y picar. El santoku Takamura Migaki de 170 mm combina atractivo estético, molienda de alto rendimiento y un diseño liviano, lo que lo convierte en una herramienta esencial para cualquier cocina.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Para garantizar su longevidad, se recomienda lavarse las manos y secarse con una toalla. Utilice una piedra de afilar para mantener el filo de la hoja. Evite cortar huesos o artículos congelados para evitar que se astillen o dañen.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eExperimente el excepcional rendimiento de corte del Takamura Migaki SG2 170 mm Santoku, un cuchillo que destaca tanto por su diseño como por su función.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch2\u003e Especificaciones del producto:\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Tipo de cuchillo: Santoku\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Tipo de acero: R2\/SG2 (acero resistente a las manchas)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e CDC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Tipo de hoja: hoja de doble filo\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Longitud de la hoja: 170 mm (6,7 pulgadas)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Altura de la hoja: 45 mm (1,8 pulgadas)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Grosor de la hoja: 1,7 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Material del mango: madera de Pakka roja\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Material de la virola: acero inoxidable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Longitud del mango: 120 mm (4,7 pulgadas)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Peso: 147 g (5,2 onzas)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Longitud total: 297 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Grosor del talón: 1,6 mm.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Altura de la hoja: 46,5 mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41490117525728,"sku":"","price":169.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/takamura-sg2-migaki-170mm-santoku-with-red-western-handle-500518.jpg?v=1780770090"},{"product_id":"takamura-santoku-vg10-migaki","title":"Takamura VG10 Migaki Santoku con mango occidental de 170 mm","description":"\u003cp class=\"\"\u003eEstán los herreros famosos y luego está Terukazu Takamura. A partir de Echizen, Takamura Hamono es conocido por crear obras maestras en todos los sentidos de la palabra y sin escatimar en ningún detalle. Cualquier cuchillo Takamura, a cualquier precio, es atractivo y tiene un gran rendimiento. Pregúntele a René Redzepi, chef de 3 estrellas Michelin del mundialmente famoso Noma. Quiero decir, puedes preguntarle a Massimo Bottura de Osteria Francescana si no encuentras a René, él también los usa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"\"\u003e Tiene sentido que, debido a que el VG10 se inventó en Echizen, Takamura ofrezca este acero en una de sus líneas. Permítanos mencionar solo algunas de las razones por las que esta es una excelente línea de cuchillos por su precio: asequible, afilado fino con láser, excelente ajuste y acabado, acero inoxidable, acabado migaki (piense en acero cepillado), ¿mencionamos un excelente afilado en algunos de ¿Los cuchillos más finos que jamás encontrarás por ese dinero?\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp class=\"\"\u003eNo vale la pena reinventar algunas definiciones de estilos de cuchillos, y este es el caso del santoku. Santoku se traduce como cuchillo de tres virtudes [rebanar, cortar en dados, picar]. Aunque un santoku es adecuado para casi cualquier persona como un cuchillo muy multiusos, aquellos a los que les gusta picar o tienen espacio limitado en la cocina disfrutarán especialmente de este estilo de cuchillo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"\"\u003e ¿Crees que un 165 mm es demasiado común para un santoku y no quieres ser como el resto de tus amigos? ¡No hay problema, consigue este 170 mm y sé diferente!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eEspecificaciones:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e Tipo de cuchillo: Santoku\u003cbr\u003e Tipo de acero: VG-10\u003cbr\u003e HRC 60-62\u003cbr\u003e Tipo de hoja: 50 \/ 50\u003cbr\u003e Longitud de la hoja: 170 mm\u003cbr\u003e Altura de la hoja: 41 mm\u003cbr\u003e Grosor de la hoja: 1,5 mm\u003cbr\u003e Material del mango: Madera de Pakka negra\u003cbr\u003e Longitud del mango: 117 mm\u003cbr\u003e Peso: 149g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eUso y cuidado\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e - No intentar cortar, golpear o picar productos congelados ni huesos. La hoja puede astillarse o romperse.\u003cbr\u003e - Utilice una piedra de afilar para mantener el filo de la hoja.\u003cbr\u003e - No utilice lavavajillas para limpiar un cuchillo. Alguna vez.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41490118279392,"sku":"","price":149.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/takamura-vg10-santoku-170mm_556cd619-e44c-48ad-8176-ac8c793a1378.jpg?v=1780769870"},{"product_id":"v8vzqv6v81t1zr47ccrgsyoyk1lc5h-gc8zp","title":"Yukihiro Sakai Hinokuni Blanco #1 Kurouchi Nakiri de 240 mm con mango Keyaki Wa y virola de plástico","description":"\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-size: 1.4em;\"\u003eYukihiro Sakai es un joven herrero que fue entrenado con Nishida-san de Nishida Knives. Con su conocimiento del trabajo en una de las formas más puras de aceros de grano fino con alto contenido de carbono (acero blanco n.° 1), lo ha aplicado a sus propios cuchillos hechos a mano.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 1.4em;\"\u003eMuy pocos herreros crean sus propios materiales de artesanía, Yukihiro-san lo hace. Trabaja laboriosamente porque cree que marca la diferencia en el producto final. Él comprende la importancia de una técnica adecuada para limitar la migración de carbono desde el núcleo de acero al revestimiento de hierro. Estas son las mismas razones por las que Takeda y Moritaka Hamono son famosos, por comprender y aplicar este concepto.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-size: 1.4em;\"\u003eComo tal, Yukihiro Sakai usa White (Shirogami) Steel #1 para sus cuchillos de cocina. El blanco n.° 1 puede ser muy reactivo, pero su nitidez no tiene rival.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-size: 1.4em;\"\u003eEstos cuchillos son pesados ​​y pesados ​​y definitivamente son un caballo de batalla.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 1.4em;\"\u003ePor qué no es el tipo de respuesta que a menudo obtienes cuando le preguntas a un japonés por qué se hace algo de tal o cual manera. Entonces te decimos: ¿por qué no un nakiri de 240 mm? Un nakiri se convertirá rápidamente en tu cuchillo de preparación de verduras. La superficie plana a lo largo del filo significa que puede decir adiós a los cortes en acordeón. Con esta longitud, también puedes picar fácilmente si así es como te gusta usar un nakiri. Simplemente ancle esa punta, a 240 mm de la culata, y muévase.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"color: #00aaff;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/collections\/custom-handles?_pos=2\u0026amp;_psq=wa\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\" style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 1.4em; color: #00aaff;\"\u003e¡¡¡AÑADIR MANIJA WA PERSONALIZADA!!!\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003ca style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 1.4em; color: #00aaff;\" href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/zach-peters-sharpening-service?_pos=1\u0026amp;_psq=zach-peters\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003e¡¡¡AGREGUE EL SERVICIO DE AFILADO PRO DE ZACH PETERS !!!\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Tipo de acero: Acero al carbono Shirogami #1\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Tipo de cuchillo: Nakiri\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Grado de acero: Shirogami #1\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Dureza (Rockwell HRC): 62\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Altura de la hoja: 56 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Acabado de la hoja: Kurouchi\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Origen del acero: Japón\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Longitud de la hoja: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Longitud total: 380 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Grosor de la hoja (talón): 3 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Grosor de la hoja (centro): 2 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Grosor de la hoja (1 cm desde la punta): 1 mm \u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp class=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h4\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41490120802528,"sku":"","price":179.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/products\/yukihiro-sakai-hinokuni-white-1-kurouchi-240mm-nakiri-with-keyaki-wa-handle-and-plastic-ferrule-388563.jpg?v=1702910825"},{"product_id":"takamura-210mm-vg10-gyuto-jpmaj","title":"Takamura VG-10 Tsuchime Gyuto 180mm","description":"\u003ch2\u003e Takamura 180mm Tsuchime VG10 Gyuto\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Están los herreros famosos y luego está Terukazu Takamura. Partiendo de Echizen, \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/collections\/takamura-knives\" title=\"Colección de cuchillos Takamura de Tokushu Knife\"\u003eTakamura Knives\u003c\/a\u003e es famoso por crear obras maestras en todos los sentidos de la palabra, centrándose en cada detalle. Cualquier cuchillo Takamura, a cualquier precio, es conocido por su atractivo y rendimiento. Esto es evidente ya que chefs de renombre como René Redzepi de Noma y Massimo Bottura de Osteria Francescana los prefieren.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eEl acero VG10, procedente de Echizen, es una elección natural para la línea de cuchillos de Takamura. Esta línea se destaca por su asequibilidad, pulido fino como láser, excelente ajuste y acabado, composición de acero inoxidable y textura martillada a mano (tsuchime). Estos son algunos de los cuchillos más delgados pero excelentemente elaborados que encontrará.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e El \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/collections\/gyuto-knives\" title=\"Colección de cuchillos Gyuto de Tokushu Knife\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e de 180 mm es el favorito de muchos. Su estilo de hoja es versátil para diversas tareas de corte y no es demasiado larga como algunos gyutos. Te encontrarás optando por este Gyuto de 180 mm en lugar de un santoku de 165 mm con más frecuencia, debido a su conveniencia y eficiencia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Especificaciones\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eTipo de cuchillo:\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eTipo de acero:\u003c\/strong\u003e VG10\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eDureza de la hoja:\u003c\/strong\u003e HRC 60-62\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eTipo de hoja:\u003c\/strong\u003e hoja de doble filo\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAltura de la hoja:\u003c\/strong\u003e 48 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eMaterial de la virola:\u003c\/strong\u003e acero inoxidable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMaterial del mango:\u003c\/strong\u003e Madera de Pakka negra\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 144g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud del mango:\u003c\/strong\u003e 120 mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41490122637536,"sku":"","price":149.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/takamura-180mm-tsuchime-vg10-gyuto-137828.jpg?v=1780770134"},{"product_id":"moritaka-hamono-240mm-as-kiritsuke","title":"Cuchillos Moritaka Aogami Super Kiritsuke 240mm","description":"\u003ch2\u003e Cuchillos Moritaka Aogami Super Kiritsuke 240mm\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003e¿Sigues tras ese sueño samurái y quieres un cuchillo de cocina japonés que tenga todo lo que necesitas y omita todo lo que no? Pruebe un Moritaka Hamono y descubra por qué llevan tanto tiempo en el negocio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Algunas personas necesitan creer que el herrero que forjó su cuchillo de cocina japonés también forjó espadas samuráis hace mucho tiempo, para evocar esa fantasía que todos buscamos de querer ser samuráis. Bueno, Moritaka Hamono es lo más cercano a esa fantasía, ya que ha forjado espadas y ahora cuchillos de cocina en las islas de Okinawa durante los últimos ~725 años y 31 generaciones de experiencia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Acerca del cuchillo: este cuchillo tiene un núcleo de acero de Aogami Super (Blue Super Steel) que ofrece un filo y una retención de filos increíbles envueltos en un acabado kurouchi. En nuestra opinión, el acabado kurouchi de Moritaka-san es uno de los más distinguibles que existen. Quizás esos 700 años de historia tengan algo que ver.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eExisten los tres cuchillos básicos de la cocina japonesa (deba, yanagiba, usuba) y luego está el kiritsuke. A menudo retratado como \"el maestro de todos los cuchillos\" y tradicionalmente de bisel simple, aunque este es de doble bisel, se creía que solo una persona por cocina profesional podía utilizar este cuchillo, el maestro. Un cuchillo que, cuando está en manos de un usuario experto, se puede utilizar fácilmente para picar ajo o cebolletas cortadas de forma oblicua.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Con 240 mm y una punta K muy funcional, este cuchillo es tan versátil como usted lo permita. Desde cortar cebolletas en juliana hasta rebanar el asado, la belleza de un kiritsuke está en las manos de quien lo mira.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Recomendamos agregar nuestro servicio de afilado profesional para obtener la mejor experiencia inmediata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Fabricante: Moritaka Hamono\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Construcción: Warikomi\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Revestimiento: Revestimiento de hierro acabado Kurouchi\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Núcleo de acero: Aogami Super Steel (Blue Super)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e CDC: 65\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Peso: 192g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Longitud de la hoja: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Longitud total: 390 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Lomo en el talón: 3 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hoja media del lomo: 1,8 mm.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Altura: 50 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Acabado: Kurouchi\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Mango: Nogal Octogonal\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41911112564960,"sku":"SK-240","price":269.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/MoritakaKnives240mmKiritsuke.jpg?v=1704273291"},{"product_id":"sakai-takayuki-homura-kogetsu-aogami-2-steel-japanese-chefs-gyuto-knife-210mm","title":"Sakai Takayuki Homura Kogetsu (acero Aogami 2) Cuchillo de Chef Japonés Gyuto 210mm","description":"\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl Homura Aoko está fabricado por el experto herrero Itsuo Doi. Es hijo del legendario herrero Keijiro Doi, cuya familia ha producido algunos de los mejores cuchillos forjados a mano durante más de 70 años.\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl emblema de la familia del Sr. Doi está grabado como certificación cerca del logotipo de la hoja. Longitud de la hoja: 210 mm (8,3 pulg.)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e - Longitud total: 360 mm (14,2 pulg.)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e - Peso : 160g\u003c\/span\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42052908253408,"sku":"ST-02256","price":499.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/CF538874-F655-4676-93D8-46C6052C6C7B.jpg?v=1725715628"},{"product_id":"takamura-chromax-santoku","title":"Mango occidental Takamura Chromax Santoku de 170 mm ","description":"\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/k0wlxgWkY8I\" title=\"reproductor de vídeos de youtube\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\n\u003cp\u003e Están los herreros famosos y luego está Terukazu Takamura. A partir de Echizen, Takamura Hamono es conocido por crear obras maestras en todos los sentidos de la palabra y sin escatimar en ningún detalle. Cualquier cuchillo Takamura, a cualquier precio, es atractivo y tiene un gran rendimiento. Pregúntele a René Redzepi, chef de 3 estrellas Michelin del mundialmente famoso Noma. Quiero decir, puedes preguntarle a Massimo Bottura de Osteria Francescana si no encuentras a René, él también los usa.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eAhhh la línea Chromax. Lo más probable es que hayas oído hablar de él y, sin embargo, hace mucho que no sale. Entonces, ¿por qué tanto revuelo? Bueno, a pesar de ser el equivalente del nuevo chico de la cuadra, este acero es capaz de tener características absolutamente notables a pesar de ser un poco más oscuro en el mundo de los cuchillos. Tiene un tratamiento HRC 64-65, lo que significa que tiene una excelente retención de bordes. Se siente más resistente que su hermano de acero R2, algo similar, y es mucho menos reactivo que un cuchillo de acero al carbono. Como cualquier otro Takamura, este es un afilado fino con láser con una apariencia y un rendimiento similar a un cuchillo de cocina Aogami Super revestido de acero inoxidable. El acabado martillado a mano es un buen toque a lo que ya es un cuchillo de precio increíblemente razonable con elogios del tipo cuadro de honor.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eNo vale la pena reinventar algunas definiciones de estilos de cuchillos, y este es el caso del santoku. Santoku se traduce como cuchillo de tres virtudes [rebanar, cortar en dados, picar]. Aunque un santoku es adecuado para casi cualquier persona como un cuchillo muy multiusos, aquellos a los que les gusta picar o tienen espacio limitado en la cocina disfrutarán especialmente de este estilo de cuchillo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e ¿Crees que un 165 mm es demasiado común para un santoku y no quieres ser como el resto de tus amigos? ¡No hay problema, consigue este 170 mm y sé diferente!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cli\u003e Peso: 5 onzas\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Longitud de la hoja: 170 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Grosor del lomo en la base: 1,5 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Altura de la hoja: 48 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Revestimiento: Inoxidable Martillado\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Borde: 50\/50\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Acero: Cromax\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e CDC: 64-65\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Mango: occidental\u003c\/li\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42188124717280,"sku":"","price":149.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/takamura-chromax-santoku-170mm-4_d927a410-d9ce-4336-8fc0-3e459a34c875.jpg?v=1780768722"},{"product_id":"honesuki-tokushu-sld","title":"Tokushu SLD 150mm Tsuchime Honesuki","description":"\u003ch2\u003e Cuchillo Tokushu SLD Honesuki\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Nos complace ofrecer nuestra línea de cuchillos SLD, diseñados tanto para chefs profesionales como para cocineros caseros que buscan mejorar su experiencia con los cuchillos para deshuesar. El cuchillo Honesuki está diseñado específicamente para deshuesar carnes y aves.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e SLD: un resistente acero semiinoxidable\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e El acero SLD es una versión robusta semiinoxidable del acero para herramientas D2, optimizada para cuchillos de cocina. Ofrece bajo mantenimiento, retención decente de los bordes, facilidad de afilado y mayor tenacidad en comparación con los aceros tradicionales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Revestimiento y Mantenimiento\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eEl revestimiento semi-inoxidable requiere un mantenimiento mínimo. Se recomienda secar el cuchillo antes de guardarlo para evitar manchas leves, que se pueden limpiar fácilmente. Esto hace que el cuchillo sea adecuado para entornos de cocina ajetreados.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Calidad y artesanía\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Cada cuchillo presenta nuestro kanji \"Tokushu Knife\" y está equipado con mangos de alta calidad fabricados por artesanos locales en Sanjo, Japón, que ofrecen una calidad y un diseño excepcionales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Especificaciones:\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud:\u003c\/strong\u003e 295 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 112g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud del borde:\u003c\/strong\u003e 155 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAltura del tacón:\u003c\/strong\u003e 40 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eGrosor del lomo:\u003c\/strong\u003e 3,3 mm en el talón con un cono forjado\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eTipo de acero:\u003c\/strong\u003e SLD semiinoxidable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCDC:\u003c\/strong\u003e 62\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eRevestimiento:\u003c\/strong\u003e Tsuchime martillado semi-inoxidable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eBisel:\u003c\/strong\u003e Doble bisel\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e Palosanto y Ébano\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eFabricante:\u003c\/strong\u003e Tadafusa y artesanos locales de Sanjo.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tadafusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42282652401888,"sku":"","price":149.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/tokushu-sld-150mm-tsuchime-honesuki-384181.jpg?v=1780813834"},{"product_id":"takamura-migaki-sg2-180mm-gyuto","title":"Takamura SG2 Migaki Gyuto 180mm","description":"\u003csection class=\"product-description\"\u003e\n \u003ch1\u003eTakamura Migaki SG2 180mm Gyuto - El pináculo de los cuchillos Takamura\u003c\/h1\u003e\n\n\u003cp\u003e Takamura, pionero en el mundo de la fabricación de cuchillos, presentó al mundo la hoja de acero SG2 hace seis décadas. Antes de su aclamación generalizada, Takamura se embarcó en la misión de crear lo que hoy es una espada incomparable. El Takamura Migaki SG2 Gyuto no es sólo un cuchillo; es un testimonio de la dedicación de Takamura a la excelencia. Con su impecable diseño y rendimiento, es difícil encontrar una hoja de acero inoxidable de este calibre a un precio tan atractivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Conocido por su ajuste y acabado excepcionales, el Takamura R2 Gyuto cuenta con un triturador láser que corta los alimentos sin esfuerzo. Su retención de bordes es inigualable con un HRC de ~63, lo que garantiza durabilidad y precisión. La nitidez inmediata es un testimonio del compromiso de Takamura con la calidad. En esencia, este cuchillo ofrece un valor increíble, un atractivo estético y un rendimiento de primer nivel, todo a un precio inmejorable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Especificaciones clave:\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 305 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eGrosor del talón:\u003c\/strong\u003e 2 mm.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAltura de la hoja:\u003c\/strong\u003e 43 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 145g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eNúcleo de acero:\u003c\/strong\u003e SG2 \/ R2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eRevestimiento:\u003c\/strong\u003e Revestimiento suave de acero inoxidable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eBisel:\u003c\/strong\u003e Doble\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCDC:\u003c\/strong\u003e 62: 63\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eFabricante:\u003c\/strong\u003e Takamura Hamono\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003c\/section\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42312481767648,"sku":"","price":199.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/takamura-gyuto-sg2-180mm-01_9ee18510-8f1c-4328-99b2-83eb95bf737c.jpg?v=1780768537"},{"product_id":"270mm-moritaka-hamono-as-sujihiki","title":"Cuchillos Moritaka Aogami Super Sujihiki 270mm","description":"\u003ch2\u003e Cuchillos Moritaka Aogami Super Sujihiki 270mm\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e ¿Sigues tras ese sueño samurái y quieres un cuchillo de cocina japonés que tenga todo lo que necesitas y omita todo lo que no? Pruebe un Moritaka Hamono y descubra por qué llevan tanto tiempo en el negocio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Algunas personas necesitan creer que el herrero que forjó su cuchillo de cocina japonés también forjó espadas samuráis hace mucho tiempo, para evocar esa fantasía que todos buscamos de querer ser samuráis. Bueno, Moritaka Hamono es lo más cercano a esa fantasía, ya que ha forjado espadas y ahora cuchillos de cocina en las islas de Okinawa durante los últimos ~725 años y 31 generaciones de experiencia.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eAcerca del cuchillo: Este cuchillo presenta un núcleo de acero de Aogami Super (Blue Super Steel), conocido por su increíble nitidez y retención de bordes, envuelto en un distinguible acabado kurouchi. Quizás los 700 años de historia detrás de la artesanía de Moritaka-san desempeñen un papel en su calidad única.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Un sujihiki de 270 mm, que literalmente se traduce como \"cortador de carne\", tiene la longitud perfecta para quienes prefieren una hoja más larga. Si estás acostumbrado a utilizar una hoja de 240 mm o más, este sujihiki te resultará indispensable a la hora de cortar carne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/zach-peters-sharpening-service?_pos=1\u0026amp;_psq=zach-pet\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003e\u003cstrong\u003eAÑADIR ACABADO DE AFILADO\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Forma del cuchillo: Sujihiki\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Longitud de la hoja: 270 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Altura de la hoja: 37 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Grosor del lomo en el talón: 3 mm.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Peso: 152g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Acero: Aogami Súper Acero\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Moler: 50\/50\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e CDC: 65\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Acabado: Kurouchi\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Mango: Nogal Octogonal\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42433015939296,"sku":"","price":269.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/MoriatkaSujihikiKanji.jpg?v=1704536189"},{"product_id":"carbon-knife-handle-for-210mm-knives-and-larger","title":"Cuchillo Tokushu Cuchillo de carbón destrozado Mango Wa personalizado para 210 mm +","description":"\u003ch2\u003e Mango Wa de carbono destrozado grande\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Estábamos muy felices de tener en nuestras manos estas manijas de fibra de carbono visualmente llamativas. El material está fijado en epoxi. Este mango se adapta a la mayoría de cuchillos de 210 mm o más. El orificio de la espiga es pequeño y será necesario quitar un poco de material con una lima para lograr el ajuste correcto. O simplemente déjanos instalarlo. Renunciamos a nuestra tarifa de instalación de $25 si nos compra cualquier hoja y mango. ¡Este mango no se recomienda para instalación en casa!\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e \u003cstrong\u003eEspecificaciones\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eTalla\u003c\/strong\u003e larga\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eLongitud:\u003c\/strong\u003e 135 mm\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 66g\u003c\/p\u003e","brand":"Sandy Cai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42504505983200,"sku":"019","price":69.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/tokushu-knife-shattered-carbon-knife-custom-wa-handle-for-210mm-4703172.jpg?v=1713158282"},{"product_id":"masakage-koishi-as-bunka-170mm","title":"Masakage Koishi — Aogami Super Bunka 170 mm","description":"\u003ch2\u003e Masakage Koishi Aogami Super Bunka 170 mm Especificaciones\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Piense en Masakage como el hogar de muchos herreros talentosos, que actúan colectivamente bajo un mismo techo y nombre (Masakage). Una empresa fundada en Echizen por Takayuki Shibata, famoso afilador de cuchillos japonés, ahora consta de una variedad de líneas que son tan únicas como los herreros que forjan esas líneas. Piense en ello como una agregación de talentos, por lo que no importa qué cuchillo compre en Masakage, tiene garantizado un producto Echizen de calidad.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eLa línea Koishi de Masakage se encuentra entre una de las más populares. Forjados por Yoshimi Kato, todos los cuchillos de esta línea constan de un núcleo de acero Blue Super Steel (Aogami Super), envuelto en un revestimiento de acero inoxidable con un patrón martillado (tsuchime) y un atractivo acabado mate kurouchi. Simplificado, esto significa que un núcleo de acero de alto rendimiento con un acabado de martillo kurouchi de alto contraste hace que cualquier cuchillo de esta línea sea una verdadera maravilla.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Piense en un bunka, como un santoku de vientre más plano con una punta k (tanto invertida). Por lo general, está disponible en los mismos tamaños que un santoku, la principal diferencia proviene de la punta puntiaguda, que es útil para cortes de precisión, como marcar una cebolla o un ajo, y el vientre más plano, que se adapta al corte de empujar\/tirar sobre el corte de rocas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Realmente no puedes equivocarte aquí, el suministro es el único problema. Así que si están en stock, ¡no lo estarán por mucho tiempo!\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Bunka\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAltura de la hoja:\u003c\/strong\u003e 47 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eGrosor del lomo en el talón:\u003c\/strong\u003e 3,1 mm.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 125g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eTipo de acero:\u003c\/strong\u003e Aogami Super Steel Core con revestimiento de acero inoxidable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCDC:\u003c\/strong\u003e 63-64\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eBisel:\u003c\/strong\u003e Doble\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42519936041184,"sku":"","price":285.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/products\/masakage-koishi-aogami-super-bunka-170mm-637660.jpg?v=1702910376"},{"product_id":"masakage-koishi-stainless-clad-aogami-super-kurouchi-tsuchime-210mm-gyuto","title":"Masakage Koishi Aogami Super Kurouchi Tsuchime revestido de acero inoxidable Mango Gyuto Wa de 210 mm","description":"\u003cp\u003e Piense en Masakage como el hogar de muchos herreros talentosos, que actúan colectivamente bajo un mismo techo y nombre (Masakage). Una empresa fundada en Echizen por Takayuki Shibata, famoso afilador de cuchillos japonés, ahora consta de una variedad de líneas que son tan únicas como los herreros que forjan esas líneas. Piense en ello como una agregación de talentos, por lo que no importa qué cuchillo compre en Masakage, tendrá garantizado un producto Echizen de calidad.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa línea Koishi de Masakage se encuentra entre una de las más populares. Forjados por Yoshimi Kato, todos los cuchillos de esta línea constan de un núcleo de acero Blue Super Steel (Aogami Super), envuelto en un revestimiento de acero inoxidable con un patrón martillado (tsuchime) y un atractivo acabado kurouchi mate. Simplificado esto significa, un núcleo de acero de alto rendimiento con un acabado de martillo kurouchi de alto contraste, hace que cualquier cuchillo de esta línea sea una verdadera maravilla.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e Un gyuto de 210 mm es, con diferencia, uno de nuestros estilos y longitudes de cuchillo más populares. Ya sea que sea un cocinero casero o un chef profesional ocupado, hay algo en los 210 mm que se adapta al punto ideal para la mayoría. Es como tener un zapato que es medio número más grande, de modo que cuando decides ponerte un par de calcetines más cálidos, el zapato aún te queda perfecto. Para vincularlo a los cuchillos, lo que queremos decir es que 210 mm es una longitud muy versátil que pertenece a cualquier cocina.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Región: Fukuyama, Hiroshima, Japón\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Marca: Masakage\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Herrero: Yoshimi Kato\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Afilador: Takayuki Shibata\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e CDC: 63 - 64\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Núcleo de acero: Aogami Super Steel\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eRevestimiento: Tsuchime (martillado) Kurouchi (negro) Revestimiento de acero inoxidable\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Forjado a mano Comprar un herrero\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Afilado a mano por el legendario Takayuki Shibata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Longitud de la hoja: 210 mm\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Altura de la hoja: 48 mm\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Lomo del talón: 2,8 mm\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Lomo medio. 2,2 mm\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Longitud total: 360 mm\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Peso 152g\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Mango: Mango de cerezo octogonal con virola Pakka negra\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42639902507232,"sku":"","price":279.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/products\/masakage-koishi-stainless-clad-aogami-super-kurouchi-tsuchime-210mm-gyuto-wa-handle-299703.jpg?v=1713159910"},{"product_id":"moritaka-hamono-aogami-super-kurouchi-240mm-gyuto","title":"Cuchillos Moritaka Aogami Super Gyuto 240mm","description":"\u003cp\u003e Experimente la tradición centenaria de la artesanía japonesa con espadas con el Moritaka Hamono Aogami Super Kurouchi 240 mm Gyuto. \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/collections\/moritaka-knives\" title=\"Colección de cuchillos Moritaka de Tokushu Knife\"\u003eMoritaka Hamono\u003c\/a\u003e , una marca reconocida con una historia que se remonta al siglo XIII, lleva el arte de forjar espadas samuráis a tu cocina.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003ePara aquellos que aprecian la historia y el arte de las espadas samuráis, Moritaka Hamono ofrece una conexión con ese rico patrimonio. Con más de 725 años y 31 generaciones de experiencia en la forja de espadas y ahora cuchillos de cocina, Moritaka Hamono encarna el espíritu del samurái. El núcleo Aogami Super (Blue Super Steel) ofrece una increíble nitidez y retención de bordes, mientras que el distintivo acabado kurouchi habla de la larga historia de la marca.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Detalles de producto\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eHerrero:\u003c\/strong\u003e Moritaka Hamono\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eUbicación:\u003c\/strong\u003e Yatsushiro Japan\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eConstrucción:\u003c\/strong\u003e Warikomi forjado con martillo\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eBorde de acero:\u003c\/strong\u003e Aogami Super Steel\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eRevestimiento:\u003c\/strong\u003e Hierro dulce\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eEspiga:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eRectificado de bordes:\u003c\/strong\u003e uniforme: ver foto de Choil\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAcabado:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e Mango octogonal de nogal de Moritaka\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eVirola:\u003c\/strong\u003e Contrachapado negro\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 5,9 onzas\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 242 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 400 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eGrosor del lomo en el talón:\u003c\/strong\u003e 2,9 mm.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAltura de la hoja en el talón:\u003c\/strong\u003e 47 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eDureza del borde:\u003c\/strong\u003e 65 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e Tenga en cuenta que debido a la naturaleza artesanal de estos cuchillos, las dimensiones pueden variar.\u003c\/p\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42639921479904,"sku":"KG-240","price":269.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/Moritaka240mmGyuto.jpg?v=1709140961"},{"product_id":"takeshi-saji-aogami-2-rainbow-210mm-gyuto","title":"Takeshi Saji Aogami #2 Arco Iris Damasco 210 mm Gyuto Sin mango","description":"\u003cp\u003e El nombre Takeshi Saji es sinónimo de Takefu Knife Village. Fue uno de los miembros fundadores de esta aldea centrada en la creación de cuchillos de cocina, junto con otras leyendas de los cuchillos como el ahora retirado Katsushige Anryu y el fallecido Masami Asai.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Aunque Saji-san tiene una variedad de líneas de cuchillos en las que trabaja, su buque insignia es definitivamente su línea Damasco azul (aogami) #2 de acero arcoíris. Las capas intermitentes de cobre, latón y níquel son icónicamente la razón por la que esta línea se llama Damasco arcoíris, compruébelo usted mismo. ¿Y lo que es más? Algunos entusiastas de los cuchillos les darán a estos cuchillos un grabado de café para agregar aún más contraste a estas capas intermitentes que lo que se ve en las imágenes.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eUn gyuto de 210 mm es, con diferencia, uno de nuestros estilos y longitudes de cuchillo más populares. Ya sea que sea un cocinero casero o un chef profesional ocupado, hay algo en los 210 mm que se adapta al punto ideal para la mayoría. Es como tener un zapato que es medio número más grande, de modo que cuando decides ponerte un par de calcetines más cálidos, el zapato aún te queda perfecto. Para vincularlo a los cuchillos, lo que queremos decir es que 210 mm es una longitud muy versátil que pertenece a cualquier cocina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFabricante:\u003c\/strong\u003e Saji Hamono\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eHerrero:\u003c\/strong\u003e Takeshi Saji\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNúcleo de acero:\u003c\/strong\u003e Azul #2 \/ Aogami #2\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eRevestimiento:\u003c\/strong\u003e Damasco arcoíris martillado\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMoler:\u003c\/strong\u003e 50 \/ 50\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eLongitud del borde:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAltura de la hoja:\u003c\/strong\u003e 50 mm\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eTipo de mango:\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eSIN MANGO\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eCDC:\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003e62 - 63\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGrabado a mano\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/collections\/custom-handles\"\u003eAÑADIR UN ASA PERSONALIZADA\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\n \u003ch2\u003e\u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/zach-peters-sharpening-service?_pos=1\u0026amp;_sid=c3be2ed84\u0026amp;_ss=r\"\u003eAÑADIR AFILADO DE ACABADO PROFESIONAL\u003c\/a\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42640040362208,"sku":null,"price":399.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/takeshi-saji-rainbow-damascus-gyuto-aogami-2-210mm-01_a40bd167-37bc-463f-aa02-4d9a3dc7933f.jpg?v=1761467547"},{"product_id":"kyohei-shindo-nakiri-keyaki-handle","title":"Kyohei Shindo Warikomi Azul #2 Kurouchi Nakiri de 165 mm con mango Keyaki Wa y virola de plástico","description":"\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/collections\/custom-handles?_pos=2\u0026amp;_psq=wa\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003e¡¡¡AÑADE UN MANGO WA PERSONALIZADO!!!\u003c\/a\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e No todos los herreros soñaban con ser herrero. Sin embargo, Kyohei Shindo, nacido en Hokkaido, soñaba con ser herrero desde muy joven y lo logró abriendo su propia tienda en la ciudad de Tosa, en la prefectura de Kōchi, a los 32 años.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Sus cuchillos se caracterizan por tener un lomo ahusado pero un filo increíblemente delgado y un acabado kurouchi lacado Tosa. Por el precio, el filo y el rendimiento de un cuchillo como este rara vez son superados.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa Nakiri es una de las espadas más buscadas de Shindo-san. Es alto, tiene un molido en forma de S suave martillado para liberar alimentos y uno de los molidos más finos disponibles. Este cuchillo no es para principiantes. Su delicado borde atravesará los alimentos como si no existieran. Con el cuidado adecuado, este cuchillo te servirá muy bien.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eHerrero: Kyohei Shindo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eUbicación: Tosa, Japón\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMoler: Incluso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAcero: Aogami #2\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eRevestimiento: Hierro\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAcabado: Herreros Kurouchi\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMango: Keyaki con virola de plástico\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eGrosor del lomo: 4,5 mm con cono de herrero hasta la punta.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja: 165 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAltura de la hoja: 53,4 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePeso: 134g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/products\/zach-peters-sharpening-service?_pos=1\u0026amp;_sid=2de9eb541\u0026amp;_ss=r\"\u003e¡¡¡AGREGUE EL AFILADO DE ACABADO PROFESIONAL DE ZACH PETERS!!!\u003c\/a\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e Opiniones de los usuarios \u003c\/h3\u003e\n\n\u003c!-- Start BawkBox Code--\u003e\u003cscript data-sil-id=\"617c650991247200137db80b\"\u003evar loadWidget = function() { var d = document, w = window, l = window.location,p = l.protocol == \"file:\" ? \"http:\/\/\" : \"\/\/\"; if (!w.WS) w.WS = {}; c = w.WS; var m=function(t, o){ var e = d.getElementsByTagName(\"script\"); e=e[e.length-1]; var n = d.createElement(t); if (t==\"script\") {n.async=true;} for (k in o) n[k] = o[k]; e.parentNode.insertBefore(n, e)}; m(\"script\", { src: p + \"bawkbox.com\/widget\/star-rating\/617c650991247200137db80b?page=\" +encodeURIComponent(l+''), type: 'text\/javascript' }); c.load_net = m; }; if(window.Squarespace){ document.addEventListener('DOMContentLoaded', loadWidget); setTimeOut(function(){ document.addEventListener('DOMContentLoaded', loadWidget); }, 3000) } else { loadWidget() } \u003c\/script\u003e\u003cscript type=\"application\/ld+json\" src=\"\/widget\/star-rating\/617c650991247200137db80b\/microdata\"\u003e\u003c\/script\u003e\n\u003cdiv id=\"sil-widget-617c650991247200137db80b\" class=\"sil-widget-star-rating sil-widget\"\u003e \u003ca href=\"\/\/bawkbox.com\/install\/star-rating\"\u003eOpiniones de los usuarios\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- End BawkBox Code--\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42879732646112,"sku":"","price":95.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/products\/kyohei-shindo-warikomi-blue-2-kurouchi-170mm-nakiri-with-keyaki-wa-handle-and-plastic-ferrule-114105.jpg?v=1702910376"},{"product_id":"kei-kobayashi-sg2-r2-damascus-gyuto-without-handle-210mm","title":"Kei Kobayashi SG2 \/ R2 Damasco 210 mm Gyuto solo hoja","description":"Kei Kobayashi es famoso por su ajuste y acabado impecables y por sus impecables cortes con láser. Si están en stock, no lo estarán por mucho tiempo.\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlgunos de los cuchillos que tenemos en Tokushu son de herreros que tenían reputación antes de forjar sus propios cuchillos de cocina. Un ejemplo de ello es Kei Kobayashi. Antes de fabricar sus propios cuchillos de cocina, su reputación se basaba en ser un afilador y pulidor muy talentoso de la ciudad de Seki, habiendo trabajado con algunos de los mejores herreros de la región.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e Ahora, en cambio, Kobayashi-san lleva las riendas de su propia línea de cuchillos fabricados con acero inoxidable en polvo de muy alta calidad conocido como SG2 o R2. Sus cuchillos son increíblemente delgados y con un patrón simplista de Damasco, combinan muy bien con cualquier mango original o personalizado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Longitud de la hoja: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Altura de la hoja: 46 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Grosor del lomo en la base: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Peso: 89 gramos\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42883359244512,"sku":"","price":299.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/Photoroom_20240229_144704.jpg?v=1709215248"},{"product_id":"satoshi-nakagawa-white-3-honyaki-240mm-gyuto","title":"Satoshi Nakagawa Blanco #3 Honyaki 240 mm Gyuto Sin mango","description":"\u003ch2\u003e Satoshi Nakagawa Blanco #3 Honyaki 240 mm Gyuto Sin mango\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003ePresentamos una obra maestra del renombrado herrero Satoshi Nakagawa. Este exquisito cuchillo Gyuto, forjado en el corazón de Sakai, Japón, encarna la cúspide de la fabricación tradicional de cuchillos japonesa. Con su acabado de espejo completo y su construcción en abura-honyaki, esta hoja es un testimonio de la incomparable artesanía y dedicación de Nakagawa-san al arte de la herrería.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e El legado de Satoshi Nakagawa\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Habiendo estado bajo la tutela de herreros legendarios y con un linaje profundamente arraigado en el arte, las creaciones de Nakagawa-san son una combinación armoniosa de tradición e innovación. Su meticulosa atención al detalle y su pasión por la perfección son evidentes en cada cuchillo que fabrica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\n\n \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/collections\/honyaki-knives\" title=\"Colección Honyaki de Tokushu Knife\"\u003eHonyaki\u003c\/a\u003e : el pináculo de la fabricación de cuchillos japoneses\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eEl método abura-honyaki, que recuerda las antiguas técnicas utilizadas en la fabricación de espadas japonesas, da como resultado una hoja que no sólo es impresionante sino que también posee un filo y una retención del filo excepcionales. El uso de acero al carbono Hitachi shirogami #3 (blanco #3) eleva aún más el rendimiento del cuchillo, asegurando precisión en cada corte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Especificaciones:\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eHerrero:\u003c\/strong\u003e \u003ca title=\"Colección Satoshi Nakagawa de Tokushu Knife\" href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/collections\/satoshi-nakagawa\"\u003eSatoshi Nakagawa\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eUbicación:\u003c\/strong\u003e Sakai, Japón\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eTipo de cuchillo:\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAcabado:\u003c\/strong\u003e Espejo completo\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eConstrucción:\u003c\/strong\u003e Abura-Honyaki\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAcero:\u003c\/strong\u003e Hitachi Shirogami #3 (Blanco #3) Carbono\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eHamón:\u003c\/strong\u003e Regular\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e nd\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 228 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAltura de la hoja en el talón:\u003c\/strong\u003e 49 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eGrosor del lomo:\u003c\/strong\u003e mango: 3,0 mm, talón: 2,8 mm, medio: 2,3 mm, 1 cm desde la punta: 1,1 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 234g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"H\u0026K","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42956430115040,"sku":"","price":999.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/Satoshi-Nakagawa-White-3-Honyaki-240mm-Gyuto-No-Handle_fac07cd4-255f-4d5e-94f1-0a015fb50be6.jpg?v=1695324049"},{"product_id":"masakage-koishi-stainless-clad-aogami-super-kurouchi-tsuchime-210mm-gyuto-no-handle","title":"Masakage Koishi Aogami Super Kurouchi Tsuchime con revestimiento de acero inoxidable 210 mm Gyuto","description":"\u003ch2\u003e Masakage Koishi Gyuto 210mm\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Piense en \u003cstrong\u003eMasakage\u003c\/strong\u003e como el hogar de muchos herreros talentosos, que actúan colectivamente bajo un mismo techo y nombre (Masakage). Una empresa fundada en Echizen por Takayuki Shibata, famoso afilador de cuchillos japonés, ahora consta de una variedad de líneas que son tan únicas como los herreros que forjan esas líneas. Piense en ello como una agregación de talentos, por lo que no importa qué cuchillo compre en Masakage, tendrá garantizado un producto Echizen de calidad.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003elínea Koishi\u003c\/strong\u003e de Masakage se encuentra entre una de las más populares. Forjados por Yoshimi Kato, todos los cuchillos de esta línea constan de un núcleo de acero Blue Super Steel (Aogami Super), envuelto en un revestimiento de acero inoxidable con un patrón martillado (tsuchime) y un atractivo acabado mate kurouchi. Simplificado esto significa, un núcleo de acero de alto rendimiento con un acabado de martillo kurouchi de alto contraste, hace que cualquier cuchillo de esta línea sea una verdadera maravilla.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Un \u003cstrong\u003egyuto de 210 mm\u003c\/strong\u003e es, con diferencia, uno de nuestros estilos y longitudes de cuchillo más populares. Ya sea que sea un cocinero casero o un chef profesional ocupado, hay algo en los 210 mm que se adapta al punto óptimo para la mayoría. Es como tener un zapato que es medio número más grande, de modo que cuando decides ponerte un par de calcetines más cálidos, el zapato aún te queda perfecto. Para vincularlo a los cuchillos, lo que queremos decir es que 210 mm es muy versátil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Fukuyama, Hiroshima, Japón\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Masakage\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eHerrero:\u003c\/strong\u003e Yoshimi Kato\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eAfilador:\u003c\/strong\u003e Takayuki Shibata\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCDC:\u003c\/strong\u003e 63 - 64\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eNúcleo de acero:\u003c\/strong\u003e Aogami Super Steel\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eRevestimiento:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (martillado) Kurouchi (negro) Revestimiento de acero inoxidable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eForjado a mano por un herrero.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAfilado a mano\u003c\/strong\u003e por el legendario Takayuki Shibata.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAltura de la hoja:\u003c\/strong\u003e 48 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLomo del talón:\u003c\/strong\u003e 2,8 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLomo medio:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43045193220320,"sku":"","price":389.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/products\/masakage-koishi-stainless-clad-aogami-super-kurouchi-tsuchime-210mm-gyuto-no-handle-264000.jpg?v=1702910380"},{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-zdp-189-150mm-petty","title":"Hatsukokoro Hayabusa ZDP-189 150mm Petty SIN MANGO","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAcero:\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eZDP189\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCDH:\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e67\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eConstrucción:\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eInoxidable\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eRevestimiento\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongitud:\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e150x30mm 2,2mm Lomo del talón *\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinalizar:\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003ePulido a máquina\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHerrero:\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eHatsukokoro\u003c\/p\u003e","brand":"H\u0026K","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43048600764640,"sku":"h5t8h58","price":199.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/Photoroom_005_20240713_182033.jpg?v=1720887746"},{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-zdp-189-210mm-gyuto-no-handle","title":"Hatsukokoro Hayabusa ZDP-189 210 mm Gyuto Sin mango","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEsta línea única de cuchillos está fabricada por varios fabricantes de cuchillos talentosos, incluido San-Etsu hamono en Seki. La línea zdp-189 es simple, elegante y funciona a las mil maravillas.\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAcero en polvo de alta velocidad zdp-189, que puede alcanzar una\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003edureza Rockwell de 67+. En términos sencillos, es un acero increíblemente duro que se vuelve increíblemente afilado y mantiene un filo como ningún otro.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAcero:\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eZDP189\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eCDH:\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e67\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eConstrucción:\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eInoxidable\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eRevestimiento\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongitud:\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e210x47 mm 2,1 mm Lomo del talón *\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinalizar:\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003ePulido a máquina\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHerrero:\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eHatsukokoro\u003c\/p\u003e","brand":"H\u0026K","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43048611447008,"sku":"w5ehy","price":269.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/Photoroom_001_20240713_154404.jpg?v=1720878487"},{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-zdp-189-240mm-gyuto-no-handle","title":"HATSUKOKORO Hayabusa ZDP-189 Gyuto 240mm Sin mango","description":"\u003ch2\u003e Hatsukokoro Hayabusa ZDP-189\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003eHatsukokoro es una marca en Japón que engloba a algunos fabricantes de cuchillos muy talentosos. La ventaja de esta relación es que una marca puede ofrecer una variedad de cuchillos utilizando los aceros con los que los fabricantes son más hábiles. Esta lógica se extiende a acabados, patrones e incluso materiales de manipulación. Es como obtener sólo lo mejor que un fabricante de cuchillos tiene para ofrecer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Hatsukokoro\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLínea:\u003c\/strong\u003e Hayabusa\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eNúcleo de acero:\u003c\/strong\u003e ZDP189\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eRevestimiento:\u003c\/strong\u003e Inoxidable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAcabado:\u003c\/strong\u003e Polaco a máquina\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLomo:\u003c\/strong\u003e 2,3 mm en el talón\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAltura de la hoja:\u003c\/strong\u003e 52 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCDH:\u003c\/strong\u003e 67\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e Sin mango\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"H\u0026K","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43048620458208,"sku":"e4t4t","price":299.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/Photoroom_001_20240713_151231.jpg?v=1720876834"},{"product_id":"shibata-koutetsu-sg2-bunka-180mm","title":"Shibata Koutetsu SG2 Migaki 180mm Bunka Sin Mango","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n\u003ch1\u003e Shibata Koutetsu SG2 Migaki 180mm Bunka\u003c\/h1\u003e\n\n\u003cp\u003e ¿Eres fanático de NSYNC? Si es así, quizás te interese saber que Shibata Takayuki está volviendo a poner de moda los cuchillos afilados. Conocida como uno de los mejores afiladores de todo Japón, la línea Koutetsu de Shibata es reconocida por sus afilados láser superiores.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLa línea Tipo 2 se distingue de la línea Tipo 3 debido a que su núcleo es de acero SG2, revestido de acero inoxidable y con punta tipo K. Los Koutetsus de Shibata son muy buscados, especialmente por la altura adicional de su vientre, que proporciona un impresionante espacio libre para los nudillos de 52 mm. Estos cuchillos, independientemente de la línea o la longitud, siempre tienen una gran demanda, así que no lo dudes demasiado o te lo perderás.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Un Bunka ya es un cuchillo muy versátil y, con 180 mm, esta forma de Bunka se vuelve aún más adaptable y, por lo general, presenta algo de altura adicional en el vientre. Tu forma de cuchillo favorita ahora es un poco más impresionante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e ¿Buscas un cuchillo muy codiciado que puedas personalizar con tu propio mango? ¡Estás de suerte! Combine este cuchillo con uno de nuestros \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/collections\/custom-handles\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003emangos personalizados\u003c\/a\u003e .\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Especificaciones:\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eFabricante:\u003c\/strong\u003e Shibata Takayuki\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Hiroshima, Japón\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAcero:\u003c\/strong\u003e SG2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCDC:\u003c\/strong\u003e 62\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Bunka\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 80g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAltura de la hoja:\u003c\/strong\u003e 52 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eGrosor del lomo en la base:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e Sin mango (Personalizable)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43054956544224,"sku":"","price":239.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/products\/shibata-koutetsu-sg2-migaki-180mm-bunka-no-handle-961157.jpg?v=1702910564"},{"product_id":"nigara-hamono-sg2-damascus-240mm-gyuto","title":"NIGARA ANMON Kurozome Damasco SG2 240mm Gyuto Sin Mango","description":"\u003cdiv class=\"product-listing\"\u003e\n\n\n\u003ch1\u003e Nigara Hamono Anmon 240 mm Gyuto: una obra maestra sin mango\u003c\/h1\u003e\n\n\n     \u003cp\u003eExperimente el epítome de la artesanía japonesa con el Anmon Gyuto de 240 mm de Nigara Hamono. Con más de 350 años de experiencia en herrería, Nigara Hamono le ofrece un cuchillo que es tan funcional como increíblemente hermoso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch2\u003e ¿Por qué Nigara Hamono?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Ubicada en Hirosaki, Japón, Nigara Hamono no es solo una cubertería sino un legado. Su diversificación en la fabricación de vigas de acero para edificios dice mucho de su dominio sobre el acero. Cuando eliges Nigara Hamono, estás eligiendo siglos de artesanía y calidad.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch2\u003e La serie Anmon\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Inspirado en las cataratas Anmon de Aomori, el patrón de Damasco de este Gyuto es una obra maestra predecible. Elaborado con núcleo de acero SG2 y revestimiento de acero inoxidable, este cuchillo ofrece un filo incomparable sin comprometer la estética.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch2\u003e ¿Por qué un Gyuto de 240 mm?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e El Gyuto ya es un cuchillo versátil, pero con 240 mm, su versatilidad no conoce límites. Ya sea rebanar ajo o trinchar carne, este cuchillo puede hacerlo todo, lo que demuestra que el tamaño no es una limitación sino una ventaja.\u003c\/p\u003e\n\n\n     \u003ch2\u003eEspecificaciones:\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Nigara Hamono\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eUbicación:\u003c\/strong\u003e Hirosaki, Japón\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eHerrero y afilador:\u003c\/strong\u003e Nigara Hamono\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLínea:\u003c\/strong\u003e Anmón\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eForma:\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eConstrucción:\u003c\/strong\u003e laminado San Mai\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eNúcleo de acero:\u003c\/strong\u003e R2\/SG2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eRevestimiento:\u003c\/strong\u003e Damasco Inoxidable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMoler:\u003c\/strong\u003e 50\/50\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAcabado:\u003c\/strong\u003e Migaki pulido\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLomo:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAltura de la hoja:\u003c\/strong\u003e 49 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 170g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCDC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eTipo de mango:\u003c\/strong\u003e sin mango\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003cp\u003e No pierda la oportunidad de poseer esta excepcional obra de arte y utilidad. Mejore su experiencia culinaria con el Nigara Hamono Anmon Gyuto de 240 mm.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"H\u0026K","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43186843910368,"sku":"","price":429.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/products\/nigara-anmon-kurozome-damascus-sg2-240mm-gyuto-no-handle-220631.jpg?v=1711822142"},{"product_id":"nigara-kurazome-damascus-210mm-sg2-gyuto-no-handle","title":"NIGARA ANMON Kurozome Damasco SG2 210mm Gyuto","description":"\u003carticle\u003e\n\u003ch1\u003e NIGARA ANMON Kurozome Damasco SG2 210mm Gyuto\u003c\/h1\u003e\n\n     \u003cp\u003eSi está buscando un cuchillo de cocina revestido de Damasco que encapsule más de 350 años de experiencia en herrería, no busque más que Nigara Hamono. Con sede en la prefectura de Aomori, en el norte de Japón, el legado de Nigara Hamono se extiende más allá de la cuchillería, ya que también fabrica vigas de acero para edificios.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch2\u003e Anmon Kurozome: una obra maestra predecible\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Cuando piensas en Damasco, probablemente visualizas un patrón de remolino aleatorio. Sin embargo, la serie Anmon Kurozome es una obra maestra predecible. Inspirándose en las cataratas Anmon en Aomori, Nigara Hamono creó un patrón de Damasco que recuerda a este paisaje. El núcleo de acero es SG2 y el cuchillo está revestido de acero inoxidable, lo que garantiza que el magnífico patrón de Damasco permanezca intacto con el tiempo. Disfrute del filo incomparable del SG2 sin comprometer la apariencia de su cuchillo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch2\u003e El versátil Gyuto de 210 mm\u003c\/h2\u003e\n\n     \u003cp\u003eEl gyuto de 210 mm es uno de los favoritos tanto entre los cocineros caseros como entre los chefs profesionales. Esta longitud versátil se adapta al punto ideal para la mayoría, similar a un zapato que es media talla más grande para acomodar calcetines más cálidos. En el mundo de los cuchillos, el gyuto de 210 mm es imprescindible en cualquier cocina.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch2\u003e Personaliza tu cuchillo\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e ¿Por qué conformarse con un mango estándar cuando puedes personalizar tu cuchillo? Trabajamos con múltiples fabricantes de manijas personalizadas para crear la manija de sus sueños. Elija el cuchillo que desee y luego seleccione el mango que desee. ¡Diseña tu cuchillo épico y hazlo exclusivamente tuyo!\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch2\u003e Especificaciones\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Nigara Hamono\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLínea:\u003c\/strong\u003e Anmon Kurozome\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAcero:\u003c\/strong\u003e SG2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAltura del tacón:\u003c\/strong\u003e 50 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eGrosor del lomo por encima del talón:\u003c\/strong\u003e 1,97 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 95 gramos\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e Nogal y Cuerno Wa\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003ch2\u003e Experimenta la tradición\u003c\/h2\u003e\n\n     \u003cp\u003eCon NIGARA ANMON Kurozome Damascus SG2 210 mm Gyuto, no solo estás comprando un cuchillo; estás adoptando una tradición que se extiende por siglos. Haga de este gyuto excepcional parte de su viaje culinario hoy.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/article\u003e\n","brand":"H\u0026K","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44371706642656,"sku":"","price":399.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/products\/nigara-anmon-kurozome-damascus-sg2-210mm-gyuto-770197.jpg?v=1711821569"},{"product_id":"tokushu-knife-satochi-nakagawa-white-1-mizu-honyaki-240mm-gyuto-no-handle","title":"Cuchillo Tokushu Satoshi Nakagawa Blanco #1 Mizu Honyaki 240mm Gyuto Sin Mango","description":"\u003cp\u003eSabemos que probablemente visite nuestro sitio web para explorar marcas de las que haya oído hablar en otros lugares y que estén bien establecidas, como Takeda, Nakagawa, TF, etc. Bueno, estás de suerte porque Nakagawa-san cree tanto en nuestra tienda que ha decidido asociarse con nosotros para este lanzamiento de honyaki. Un producto Tokushu, forjado por Satoshi Nakagawa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Habla con cualquiera que conozca los cuchillos de cocina japoneses y te dirá que elaborar un honyaki es posiblemente uno de los procesos más difíciles que existen cuando se trata de herrería. Si a esto le sumamos el estrés del enfriamiento con agua sobre el enfriamiento con aceite, cualquier herrero que pueda lograrlo se gana una reputación casi instantáneamente; esto también ayuda a explicar el precio de un honyaki.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eBueno, tu búsqueda puede detenerse aquí si buscas un fabricante de cuchillos honyaki de buena reputación, porque Satoshi Nakagawa es exactamente eso. Al forjar un honyaki templado con mizu (agua) a partir de acero shirogami (blanco) n.° 1, los honyaki de Nakagawa-san son más delgados que los de la mayoría de los de la competencia. Permitiendo cortes más suaves gracias a un excelente afilado y con un sorprendente HRC de 65 debido en parte a que la hoja está templada con agua. Un método que produce más productos finales agrietados que los que no, pero cuando se hace con éxito, se obtiene un cuchillo funcional fabricado mediante uno de los procesos más difíciles que existen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Si vas a perseguir un honyaki, también puedes hacer que valga la pena y conseguirte un honyaki gyuto de 240 mm. Un estilo y una longitud indispensables elaborados con una habilidad que sólo pocos dominan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Tokushu Knife\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eHerrero:\u003c\/strong\u003e Satoshi Nakagawa\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNúcleo de acero:\u003c\/strong\u003e Blanco #1 Monosteel Honyaki\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eRevestimiento:\u003c\/strong\u003e Ninguno\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eLongitud:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAltura al talón:\u003c\/strong\u003e 48 mm\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eLomo:\u003c\/strong\u003e 2,97 mm\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 135g\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSacapuntas:\u003c\/strong\u003e no revelado\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMoler:\u003c\/strong\u003e 50\/50\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Takahashi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43497428189408,"sku":"","price":1199.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/tokushu-knife-satoshi-nakagawa-white-1-mizu-honyaki-240mm-gyuto-no-handle-442849.jpg?v=1780916093"},{"product_id":"inventory-yoshimi-kato-as-nashiji-210mm-gyuto-rosewood-oval","title":"Yoshimi Kato Aogami Super Nashiji 210 mm Gyuto","description":"\u003ch2\u003e Yoshimi Kato Aogami Super Steel 210 mm Gyuto con acabado Nashiji\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Si nombres como Takeshi Saji y Katsushige Anryu son sinónimos de la fundación de Takefu Knife Village, entonces Yoshimi Kato representa la brillante próxima generación de herreros de Echizen. Conocido por sus hojas forjadas a mano y sus diseños muy limpios, la artesanía de Kato refleja la evolución de la herrería tradicional japonesa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Este cuchillo presenta un núcleo de aogami super (súper acero de papel azul), muy apreciado por los entusiastas de los cuchillos por su excepcional nitidez y durabilidad. Está revestido con un acabado nashiji, también conocido como acabado de piel de pera, y ofrece una hoja gris con una hermosa textura que complementa prácticamente cualquier estilo de mango.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eEl gyuto de 210 mm es uno de los estilos y longitudes más populares y equilibra perfectamente la versatilidad y la precisión. Ideal tanto para cocineros caseros como para chefs profesionales, este tamaño es similar a un zapato que se ajusta perfectamente y se adapta cómodamente, incluso cuando sus necesidades cambian, un testimonio de su adaptabilidad en cualquier escenario de cocina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Especificaciones:\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Echizen, Japón\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eFabricante:\u003c\/strong\u003e Kato Uchi Hamono\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eHerrero:\u003c\/strong\u003e Yoshimi Kato\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eTipo de hoja de acero:\u003c\/strong\u003e Aogami Super Steel\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eRevestimiento:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCDC:\u003c\/strong\u003e 65\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eTipo de cuchillo:\u003c\/strong\u003e Gyuto de 210 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 154g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMolienda:\u003c\/strong\u003e 50\/50 uniforme\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e Cereza con mango octogonal negro (Foto no actualizada)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43516972564704,"sku":"","price":429.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/yoshimi-kato-aogami-super-nashiji-gyuto-210mm-3_6439f598-fc49-45a2-bb79-21f9d3084e83.jpg?v=1780914895"},{"product_id":"sakai-takayuki-doi-blue-steel-homura-sakimaru-300mm","title":"Sakai Takayuki Doi Azul #2 Acero Homura Kogetsu Sakimaru Sujihiki 300mm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e Sakai Takayuki es muy respetado como el mayor fabricante de cuchillos de la región de Sakai. Sus cuchillos son conocidos por ser de buena calidad y precio, estar hechos a mano y brindar el cuidado y la experiencia de 600 años de fabricación de cuchillos.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Desde el magnífico revestimiento satinado hasta la marca personalizada del fabricante Itsuo Doi, la línea Homura Kogetsu es única en suficientes aspectos como para que este sea un cuchillo que sus invitados seguramente notarán como \"diferente\" al resto de su colección. Con un núcleo de acero azul n.º 2 y un afilado relativamente amplio, estos cuchillos seguramente serán resistentes.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eSakimaru normalmente se refiere más a la punta del cuchillo que a la forma del cuchillo. Como ejemplo, un kiritsuke tiene un k-tip, al igual que un bunka, al igual que un gyuto etiquetado como gyuto 'k-tip'. Piense en un sakimaru simplemente así, hablando de la forma de la punta. En este caso, descendiendo desde el filo hacia la columna formando un ángulo, como el de una espada samurái (punta tanto).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Aquí tenemos una preciosa cortadora de 290 mm con punta sakimaru. Perfecto para grandes asados ​​o grandes porciones de pescado apto para sashimi. Estos cuchillos son particularmente funcionales dentro de su rango de uso, pero seamos honestos, también son piezas de exhibición increíbles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNombre de la marca:\u003c\/strong\u003e Sakai Takayuki\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eHerrero:\u003c\/strong\u003e Itsuo Doi\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eConstrucción:\u003c\/strong\u003e Forjado con martillo San Mai\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 290 mm \u003cstrong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eAltura de la hoja:\u003c\/strong\u003e 38 mm\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eBorde:\u003c\/strong\u003e Azul #2\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eRevestimiento:\u003c\/strong\u003e Hierro dulce\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eRectificado de bordes:\u003c\/strong\u003e doble bisel\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eTipo de cuchillo:\u003c\/strong\u003e Sakimaru Sujihiki \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e Tejo octogonal\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eVirola:\u003c\/strong\u003e Cuerno de búfalo\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eSaya:\u003c\/strong\u003e Incluido\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 7,6 oz\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43573522006240,"sku":"ST-02259","price":699.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/Photoroom_20240316_210058.jpg?v=1710619333"},{"product_id":"moritaka-hamono-as-kurouchi-300mm-yanigiba-slicer-with-walnut-wa-handle","title":"Cuchillos Moritaka Aogami Super Sujihiki 300mm","description":"\u003ch2\u003eMoritaka AS Sujihiki 300mm\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003e Descripción del Producto\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Experimente la tradición centenaria de la artesanía japonesa con cuchillas con el cortador Yanagiba Moritaka Hamono Blue Super Steel Kurouchi de 300 mm. Moritaka Hamono, una marca reconocida con una historia que se remonta al siglo XIII, lleva el arte de forjar espadas samuráis a tu cocina. Este cuchillo de cocina hecho a mano es un testimonio de la calidad y la artesanía duraderas de la marca.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Para aquellos que aprecian la historia y el arte de las espadas samuráis, Moritaka Hamono ofrece una conexión con ese rico patrimonio. Con más de 725 años y 31 generaciones de experiencia en la forja de espadas y ahora cuchillos de cocina, Moritaka Hamono encarna el espíritu del samurái. El núcleo Blue Super Steel ofrece una increíble nitidez y retención de los bordes, mientras que el distintivo acabado kurouchi habla de la larga historia de la marca.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eEl Yanagiba Slicer, tradicionalmente de bisel único, es el cuchillo que notarás inmediatamente cuando vayas a un restaurante de sushi. Con 300 mm, obtendrás un poco más de potencia de corte que las yanagibas de 270 mm más convencionales que encontrarás. Experimente la combinación de funcionalidad e historia con la cortadora Yanagiba Moritaka Hamono Blue Super Steel Kurouchi de 300 mm.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Todos los complementos del producto están diseñados para complementar y adaptarse a este cuchillo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003e Detalles de producto\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/collections\/moritaka-knives\" title=\"Colección de cuchillos Moritaka de Tokushu Knife\"\u003eMoritaka Hamono\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eUbicación:\u003c\/strong\u003e Okinawa\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eNúcleo de acero:\u003c\/strong\u003e Súper acero azul\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e Yanagiba (doble bisel)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 300 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n Mango \u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Nogal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eHerrero:\u003c\/strong\u003e Moritaka Hamono\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eUbicación:\u003c\/strong\u003e Yatsushiro, Japón\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eConstrucción:\u003c\/strong\u003e Construcción warikomi forjada con martillo. (stock forjado en casa)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eBorde de acero:\u003c\/strong\u003e Aogami Super Steel\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eRevestimiento:\u003c\/strong\u003e Hierro dulce\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eEspiga:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eRectificado de bordes:\u003c\/strong\u003e uniforme: ver foto de Choil\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAcabado:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 7,6 onzas \/ 216 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 305 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 460 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eGrosor del talón:\u003c\/strong\u003e 3,8 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAltura de la hoja:\u003c\/strong\u003e 37,5 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eDureza Rockwell:\u003c\/strong\u003e 65 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003c\/section\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43696878485728,"sku":"KY-300","price":299.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/MoritakaSujihikiKanjiSide.jpg?v=1704535197"},{"product_id":"mcusta-zanmai-sakura-8-5-kitchen-shears-scissors","title":"Mcusta Zanmai Sakura 8.5\" Tijeras de cocina Tijeras","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Las tijeras de cocina Zanmai son un complemento resistente pero sencillo para la cocina. Esto se desmonta para permitir un fácil lavado. La parte frontal tiene un elegante grabado de Sakura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Fabricado en Seki, Japón, Mcusta combina tecnología moderna con la artesanía tradicional japonesa para producir cuchillos de producción de calidad personalizados y acabados a mano. Estas tijeras Zanmai serían una gran adición a tu juego de cubiertos. Mide 8,5\" de largo y cuenta con hojas de acero inoxidable con mango de cubierta sintética.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable class=\"table responsive\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e \u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp\u003e Tijeras de cocina Mcusta\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e \u003cstrong\u003eHecho en:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp\u003e Seki, Japón\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp\u003e 8,5\" de largo\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e \u003cstrong\u003eMaterial de la hoja:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp\u003e Acero inoxidable\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp\u003e 3\" de largo\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eManejar:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n \u003cp\u003eAcero con cubiertas sintéticas. \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e","brand":"Mcusta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727817638112,"sku":"NKS-215DT","price":75.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/565C2553-BCA7-42D4-8319-118EB0047C48.jpg?v=1709538201"},{"product_id":"takamura-tsuchime-vg-10-165mm-santoku-yo-handle","title":"Mango Santoku Yo Takamura Tsuchime Vg-10 165mm","description":"\u003ch2\u003e Mango Santoku Yo Takamura Tsuchime VG-10 de 165 mm\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Están los herreros famosos y luego está Terukazu Takamura. A partir de Echizen, Takamura Hamono es conocido por crear obras maestras en todos los sentidos de la palabra y sin escatimar en ningún detalle. Cualquier cuchillo Takamura, a cualquier precio, es atractivo y tiene un gran rendimiento. Pregúntele a René Redzepi, chef de 3 estrellas Michelin del mundialmente famoso Noma. Quiero decir, puedes preguntarle a Massimo Bottura de Osteria Francescana si no encuentras a René, él también los usa.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eTiene sentido que, debido a que el VG10 se inventó en Echizen, Takamura ofrezca este acero en una de sus líneas. Permítanos mencionar solo algunas de las razones por las que esta es una excelente línea de cuchillos por su precio: asequible, afilado fino con láser, excelente ajuste y acabado, acero inoxidable, martillado a mano (tsuchime), ¿mencionamos un excelente afilado en algunos de los más finos? ¿Cuchillos que encontrarás alguna vez por ese dinero? Si pruebas \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/collections\/takamura-knives\" title=\"Colección de cuchillos Takamura de Tokushu Knife\"\u003elos cuchillos Takamura\u003c\/a\u003e , ¡te garantizamos que no te arrepentirás!\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Especificaciones\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eTipo de cuchillo:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eTipo de acero:\u003c\/strong\u003e VG10\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eDureza de la hoja:\u003c\/strong\u003e HRC 60-62\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eTipo de hoja:\u003c\/strong\u003e hoja de doble filo\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAltura de la hoja:\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMaterial de la virola:\u003c\/strong\u003e acero inoxidable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMaterial del mango:\u003c\/strong\u003e Madera de Pakka negra\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 157 gramos\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43732431339744,"sku":"","price":149.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/PhotoRoom_20240117_113311_fe5ea3c8-e3a1-41e4-a564-6010ce737f83.jpg?v=1780770296"},{"product_id":"inventory-doi-150mm-petty-unknown-line-2","title":"Sakai Takayuki Homura Kogetsu Aogami #2 Cuchillo pequeño de chef japonés 150 mm","description":"\u003cp\u003e Bienvenido a nuestra tienda en línea que ofrece los mejores cubiertos de cocina japoneses. Estamos orgullosos de presentar Homura Aoko, una obra maestra elaborada por el experto herrero Itsuo Doi, que proviene de una familia de herreros legendarios con más de 70 años de experiencia en la producción de algunos de los mejores cuchillos forjados a mano.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e La hoja del Homura Aoko está hecha de acero Yasugi, conocido por su alto contenido de carbono y desarrollado específicamente para cuchillos y herramientas. Este cuchillo tiene la mayor resistencia al desgaste y dureza, lo que lo convierte en una excelente opción para los chefs profesionales. La durabilidad del filo de la hoja y la dureza especial del tratamiento térmico de Itsuo Doi la convierten en una herramienta imprescindible en cualquier cocina profesional.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eEl mango del Homura Aoko está hecho de madera de tejo japonés, que es densa, dura y hermosa con brillo. La figura octogonal de estilo japonés se adapta cómodamente a tu mano, permitiéndote tener un mejor agarre y más control al cortar. La tsuba de búfalo equipada con un hermoso anillo de cobre representa alta calidad y excelente durabilidad, lo que significa que fue diseñada originalmente para profesionales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Recomendamos Homura Aoko a chefs profesionales que quieran mejorar su arte de cocinar o como regalo perfecto para un ser querido que disfruta cocinar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Detalles de producto:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Fabricante: Aoki Hamono Co., Ltd. (JAPÓN)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Tipo de acero de la hoja: Acero con alto contenido de carbono [acero Aoko o papel azul (Aogami) 2]\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Saya: Kuroishime Saya Cover viene con el cuchillo.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Material del mango: madera de tejo japonés (Taxus cuspidata) con un anillo de cuerno de búfalo\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Tipo de cuchillo: Cuchillo pequeño (utilitario)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Longitud de la hoja: 150 mm (5,9 pulg.)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Longitud total: 290 mm (11,4 pulg.)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Peso: 76g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Altura: 31 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Lomo por encima del talón: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003eFilo de la hoja: Doble filo (equilibrado 50\/50, disponible tanto para diestros como para zurdos)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Para estrenar\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hecho en Japón\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43826506563808,"sku":"ST-02258","price":369.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/70824CD7-596B-4B17-BAF2-7212F70F830D.jpg?v=1725715787"},{"product_id":"tsunehisa-ginsan-3-nashiji-210mm-kiritsuke","title":"Tsunehisa Ginsan #3 Nashiji 210 mm Kiritsuke sin mango","description":"\u003ch2\u003e Tsunehisa Ginsan 210mm Kiritsuke Gyuto\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Descubra el complemento perfecto para su cocina con el Kiritsuke Gyuto Tsunehisa Ginsan de 210 mm. Su diseño excepcional, rendimiento excepcional y precio asequible la convierten en una herramienta esencial para todo entusiasta de la cocina. ¡Prepárate para rebanar, cortar en dados y picar con precisión y facilidad!\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch2\u003e Características clave:\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Impresionante rendimiento listo para usar, listo para su uso inmediato.\u003c\/li\u003e\n\n     \u003cli\u003eEl núcleo de acero Ginsan (Silver 3) proporciona una excelente confiabilidad y retención de bordes.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e La dureza de 61 HRC garantiza un rendimiento constante y excepcional.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Fácil cuidado y mantenimiento con núcleo y revestimiento de acero inoxidable.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003ch2\u003e Primeras impresiones:\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Este Ginsan Kiritsuke Gyuto de Tsunehisa viene con un borde afilado recién sacado de la caja, lo que elimina la necesidad de realizar ajustes o pulidos iniciales. Para aquellos que buscan desbloquear un potencial aún mayor, un pequeño esfuerzo extra para refinar la hoja será de gran ayuda.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch2\u003e Rendimiento del acero:\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e El núcleo de acero Ginsan (Silver 3) ofrece una confiabilidad excepcional sin el elevado precio de los aceros al carbono más caros. Con una dureza de 61 HRC, la hoja conserva bien su filo y ofrece un rendimiento excepcional de forma constante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch2\u003e Facilidad de cuidado:\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e El núcleo y el revestimiento de acero inoxidable hacen que este cuchillo sea fácil de mantener. Siga nuestra guía de cuidado normal y utilice un kit de cuidado de cuchillos japoneses para mantenerlo en óptimas condiciones.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eExperimente hoy el rendimiento excepcional del Kiritsuke Gyuto Tsunehisa Ginsan de 210 mm y lleve su juego culinario a nuevas alturas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch2\u003e Especificaciones:\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eTipo de hoja:\u003c\/strong\u003e Kiritsuke Gyuto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMaterial de la hoja:\u003c\/strong\u003e Ginsan (Plata 3) con revestimiento de acero inoxidable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 61 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMaterial del mango:\u003c\/strong\u003e varias opciones disponibles (no incluye mango)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e Varía según la selección del mango.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eRetención de bordes:\u003c\/strong\u003e excelente\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMantenimiento:\u003c\/strong\u003e Fácil cuidado con núcleo y revestimiento de acero inoxidable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAltura del tacón:\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLomo sobre el talón:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 150g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43857193271520,"sku":"","price":129.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/products\/tsunehisa-ginsan-3-nashiji-210mm-kiritsuke-no-handle-734667.jpg?v=1702910789"},{"product_id":"higonokami-kogatana-bannou","title":"Higonokami Kogatana Bannou Blanco #2","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e Presentamos la Higonokami Kogatana Bannou, una pequeña navaja de bolsillo versátil y muy popular que ha sido utilizada durante generaciones por los entusiastas de las actividades al aire libre en Japón.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Elaborada con el estilo tradicional, la hoja de este cuchillo de acero de una sola pieza se extiende perfectamente hasta el mango. El mango en sí está adornado con una tela chirimen japonesa de alta calidad, que añade una capa adicional de elegancia y textura. El mango está rematado con una pequeña campana de latón, lo que le da a este cuchillo una apariencia verdaderamente única y encantadora.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eEl Higonokami Kogatana Bannou tiene una forma de hoja Kogatana, que es perfecta para diversas tareas pequeñas, como trabajar la madera, pelar frutas o preparar alimentos. La hoja está construida utilizando la técnica san-mai, con un núcleo de acero duro Shirogami #2 que forma el filo y un acero blando y flexible que brinda protección a ambos lados del núcleo. La hoja también está recubierta con Kuro-uchi para mejorar su durabilidad y evitar la corrosión.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Con una dureza de 61-62 en la escala HRC, este cuchillo ofrece una durabilidad y resistencia impresionantes, lo que lo convierte en un compañero ideal para todas sus aventuras al aire libre. Con una longitud total de 155 mm (6,1\"), la hoja en sí mide 70 mm (2,8\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Forma de la hoja: La forma de la hoja Kogatana es un diseño tradicional japonés, perfecto para tareas de corte de precisión y uso en exteriores.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Tipo de acero: elaborado con acero blanco Shirogami n.° 2, este cuchillo ofrece un excelente filo y rendimiento de corte, pero requiere un mantenimiento adecuado para evitar la oxidación y garantizar la longevidad.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eConstrucción de la hoja: El Higonokami Kogatana Bannou presenta una construcción de hoja san-mai con un acabado Kuro-uchi, que combina el filo duro del acero Shirogami #2 con una capa exterior más suave y duradera.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Dureza (escala HRC): Mide 61-62 en la escala HRC, esta hoja es increíblemente dura y puede mantener un filo afilado durante períodos prolongados.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Longitud total: Con una longitud total de 155 mm (6,1 pulgadas), esta navaja es compacta y cómoda de llevar en el bolsillo o bolso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Longitud de la hoja: Con una longitud de 70 mm (2,8 pulgadas), la hoja tiene el tamaño perfecto para tareas pequeñas de corte de precisión.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Altura de la hoja: La altura de la hoja mide 20 mm (0,78 pulgadas), lo que proporciona un amplio espacio para que los dedos la agarren cómodamente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Grosor del lomo: El lomo de la hoja tiene un grosor de 2,8 mm (1,1 pulgadas), lo que proporciona mayor resistencia y durabilidad para tareas de corte más difíciles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Peso: Con un peso de sólo 60 g (2,1 onzas), este cuchillo es liviano y fácil de maniobrar.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLongitud del mango: El mango de metal del cuchillo está revestido con una tela tradicional japonesa de chirimen de tejido apretado, que mide 75 mm (2,95 pulgadas) de largo y está terminado con una pequeña campana de latón para darle un toque único y encantador.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Kanji en la espada: Ninguno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Herrero: elaborado por expertos herreros en Kanekoma en Japón, este cuchillo representa lo mejor de la artesanía tradicional japonesa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Ubicación de la herrería: El taller del herrero está ubicado en MIKI, prefectura de Hyōgo, Japón, una región reconocida por su rica historia en la fabricación de cuchillas.\u003c\/p\u003e","brand":"H\u0026K","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43886016299232,"sku":"","price":69.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/products\/higonokami-kogatana-bannou-white-2-942579.jpg?v=1702910370"},{"product_id":"kyohei-shindo-blue-2-iron-clad-kurouchi-210mm-gyuto-with-keyaki-wa-handle","title":"Kyohei Shindo Azul #2 Kurouchi revestido de hierro 210 mm Gyuto Keyaki","description":"\u003ch2\u003e Kyohei Shindo Azul #2 Kurouchi revestido de hierro Gyuto de 210 mm con mango Keyaki wa\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Experimente la fusión de la artesanía tradicional y la estética moderna con la última creación de Kyohei Shindo. Originarios de Tosa, Japón, los cuchillos de Shindo-san son un testimonio de su incomparable habilidad y dedicación al arte de la herrería. Este Gyuto en particular, con un molido uniforme que recuerda al renombrado Takeda y una punta de precisión que refleja a Mazaki, se mejora aún más al agregar un mango personalizado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e ¿Quién es Kyohei Shindo?\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003ePara aquellos que no están familiarizados con el nombre, Kyohei Shindo es una estrella en ascenso en el mundo de la herrería. Con creaciones que combinan a la perfección funcionalidad y arte, es sólo cuestión de tiempo antes de que Shindo-san se convierta en un nombre familiar. Este Gyuto es un excelente ejemplo de su experiencia y, debido a su disponibilidad limitada, es una pieza codiciada por cualquier entusiasta culinario. No pierdas la oportunidad: ¡ \u003cstrong\u003econtáctanos\u003c\/strong\u003e para asegurar la tuya hoy!\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Productos Destacados:\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eHerrero:\u003c\/strong\u003e Kyohei Shindo\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eUbicación:\u003c\/strong\u003e Tosa, Japón\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMoler:\u003c\/strong\u003e Incluso\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAcero:\u003c\/strong\u003e Aogami (Azul) #2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eRevestimiento:\u003c\/strong\u003e Hierro\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAcabado:\u003c\/strong\u003e Kurouchi pulido\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMango: Mango\u003c\/strong\u003e Keyaki wa\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eVirola:\u003c\/strong\u003e Plástico duradero\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 5,6 oz \/ 158 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 219 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 365 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eGrosor del lomo en el talón:\u003c\/strong\u003e 4,8 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAltura de la hoja en el talón:\u003c\/strong\u003e 48,4 mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003e ¿Por qué elegir este cuchillo?\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003eLos cuchillos de Shindo-san, elaborados con el venerado acero al carbono Blue #2, son los favoritos tanto de los chefs como de los cocineros caseros. El HRC óptimo de 62+ garantiza una hoja que cuenta con una excelente retención de los bordes y al mismo tiempo es fácil de afilar. La incorporación del mango Keyaki wa no sólo mejora la estética del cuchillo sino que también garantiza un agarre cómodo para un uso prolongado. Sumérgete en el mundo de la cuchillería japonesa y experimenta la magia de una creación Shindo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Adopte la combinación perfecta de tradición e innovación. ¡Pide tu Kyohei Shindo Gyuto con Keyaki wa Handle ahora!\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43905590264032,"sku":"","price":129.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/products\/kyohei-shindo-blue-2-iron-clad-kurouchi-210mm-gyuto-101142.jpg?v=1702910376"},{"product_id":"tsunehisa-srs13-polished-210mm-kiritsuke-gyuto-black-pakka-western-handle","title":"Tsunehisa SRS13 Mango occidental Kiritsuke Gyuto negro pulido de 210 mm Pakka","description":"\u003ch2\u003e Tsunehisa SRS13 Mango occidental Kiritsuke Gyuto negro pulido de 210 mm Pakka\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Presentamos el Kiritsuke Gyuto, una hoja que realmente entusiasma a los entusiastas de los cuchillos con su perfil delgado y decidido. Por lo general, los cuchillos kiritsuke tienen diseños de un solo bisel reservados sólo para los chefs más hábiles de los restaurantes japoneses. Sin embargo, esta versión de doble bisel ofrece una opción más versátil con su perfil ligeramente más plano y su punta fina que es perfecta para trabajos de detalles complejos.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eElaborado con acero inoxidable metalúrgico en polvo SRS13, este cuchillo cuenta con una durabilidad insuperable. Con una alta resistencia al desgaste y la capacidad de adoptar un filo muy agudo, esta aleación avanzada está tratada térmicamente según 62+- Rockwell, lo que garantiza un rendimiento duradero que no decepcionará.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e La construcción, el ajuste y el acabado del Kiritsuke Gyuto son de alto nivel, especialmente teniendo en cuenta su precio medio. El mango de madera de pakka negra de estilo occidental con acabado fino, el refuerzo de acero inoxidable y los tres pasadores de acero inoxidable brindan un agarre cómodo y resistente que es perfecto para cualquier tarea de cocina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Con su calidad superior y su artesanía experta, Kiritsuke Gyuto es una adición muy recomendable a cualquier colección de cuchillos.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eEsta es una excelente opción para la cocina profesional. SRS13 es como una versión más resistente de SG2 Steel y este caballo de batalla está listo para funcionar 8 horas al día. Recomendamos un asentador cargado para recuperar el filo después de largas sesiones de trabajo. Un chef muy ocupado lo usó todo el día, todos los días, durante 3 meses antes de tener que volver a afilarlo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eTipo de cuchillo:\u003c\/strong\u003e Kiritsuke Gyuto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eTipo de acero:\u003c\/strong\u003e SRS13 (acero resistente a las manchas)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eDureza de la hoja:\u003c\/strong\u003e HRC 62-63\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eTipo de hoja:\u003c\/strong\u003e hoja de doble filo\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 210 mm (8,3 pulgadas)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAltura de la hoja:\u003c\/strong\u003e 45 mm (1,8 pulgadas)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja:\u003c\/strong\u003e 3 mm (0,118 pulgadas)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e Mango occidental Pakka negro\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud del mango:\u003c\/strong\u003e 135 mm (5,3 pulgadas)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 117g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43908296278240,"sku":"","price":229.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/28179CDF-CBD1-4797-80F7-BA39781340F8.jpg?v=1729261461"},{"product_id":"tsunehisa-srs13-polished-240mm-kiritsuke-gyuto-black-pakka-western-handle","title":"Mango occidental Tsunehisa SRS13 Kiritsuke Gyuto pulido de 240 mm negro Pakka","description":"\u003cp\u003ePresentamos el Kiritsuke Gyuto, una hoja que realmente entusiasma a los entusiastas de los cuchillos con su perfil delgado y decidido. Por lo general, los cuchillos kiritsuke tienen diseños de un solo bisel reservados sólo para los chefs más hábiles de los restaurantes japoneses. Sin embargo, esta versión de doble bisel ofrece una opción más versátil con su perfil ligeramente más plano y su punta fina que es perfecta para trabajos de detalles complejos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Elaborado con acero inoxidable metalúrgico en polvo SRS13, este cuchillo cuenta con una durabilidad insuperable. Con una alta resistencia al desgaste y la capacidad de adoptar un filo muy agudo, esta aleación avanzada está tratada térmicamente según 62+- Rockwell, lo que garantiza un rendimiento duradero que no decepcionará.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e La construcción, el ajuste y el acabado del Kiritsuke Gyuto son de alto nivel, especialmente teniendo en cuenta su precio medio. El mango de madera de pakka negra de estilo occidental con acabado fino, el refuerzo de acero inoxidable y los tres pasadores de acero inoxidable brindan un agarre cómodo y resistente que es perfecto para cualquier tarea de cocina.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eCon su calidad superior y su artesanía experta, Kiritsuke Gyuto es una adición muy recomendable a cualquier colección de cuchillos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eTipo de cuchillo:\u003c\/strong\u003e Kiritsuke Gyuto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eTipo de acero:\u003c\/strong\u003e SRS13 (acero resistente a las manchas)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eDureza de la hoja:\u003c\/strong\u003e HRC 62-63\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eTipo de hoja:\u003c\/strong\u003e hoja de doble filo\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAltura de la hoja:\u003c\/strong\u003e 47 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja:\u003c\/strong\u003e 3 mm (0,118 pulgadas)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e Mango occidental Pakka negro\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43908344938720,"sku":"","price":249.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/Photoroom_20240316_201547.jpg?v=1710616781"},{"product_id":"shibata-koutetsu-sg2-migaki-135smm-ko-bunka-no-handle-1","title":"Shibata Koutetsu SG2 Migaki 135smm Ko-Bunka Sin mango","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e Presentamos el cuchillo de cocina Ko-Bunka Shibata Koutetsu de 135 mm, una obra maestra creada por el legendario herrero y afilador Takayuki Shibata. La filosofía de diseño única de Shibata-san es la fuerza impulsora detrás de este excepcional cuchillo, que está fabricado con una aleación de acero inoxidable en polvo R-2 para el jigane (capa interior), recubierto con un hagane (capa exterior) de acero inoxidable más blando y luego acabado. con un acabado rugoso ejecutado a mano que ayuda en la liberación de alimentos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Inspirado en una combinación de gyuto y nakiri, este cuchillo cuenta con una ligera curva que logra el equilibrio perfecto entre reducir la fricción y garantizar un contacto óptimo con los alimentos. La punta afilada lo hace ideal para picar verduras, calamares o pollo. Con una clasificación HRC de 62-63, este cuchillo es más fácil de afilar, mantiene su filo por más tiempo y resiste mejor los daños.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eElaborado con los más altos estándares, el cuchillo de cocina Ko-Bunka Shibata Koutetsu de 135 mm es un ejemplo perfecto del afilado fino y el excelente ajuste y acabado ejemplificados por la línea Kotetsu. Su tamaño compacto y su hoja similar a un láser lo convierten en un cortador increíblemente ágil y rápido. La generosa altura de la hoja proporciona espacio adicional para los dedos, mientras que el lomo pulido como espejo maximiza la fricción entre los dedos y la hoja para un mejor control, comodidad y seguridad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Diseñado para satisfacer las necesidades de los chefs más exigentes, este cuchillo es una obra de arte que surge y surge de su devoción por el arte de cocinar. Encarna la filosofía de \"Arte sobre belleza\" que impulsa tanto el arte de cocinar del cliente como el arte de fabricar cuchillos. Experimente la diferencia usted mismo con el cuchillo de cocina Ko-Bunka Shibata Koutetsu de 135 mm.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-size: 1.4em;\"\u003eEspecificaciones:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Marca: Koutetsu de Shibata Takayuki\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Tipo de acero: SG2 \/ R2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e CDC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Peso: 58g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Longitud de la hoja: 135 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Grosor del lomo en la base: 2,3 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Altura de la hoja: 41,5 mm\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003eMango: Sin mango\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e No se recomienda su uso con huesos o alimentos congelados.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43921222467808,"sku":"","price":219.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/Photoroom_20240714_161720.jpg?v=1720966838"},{"product_id":"yoshikazu-blue-1-damascus-240mm-gyuto-no-handle","title":"Yoshikazu Tanaka Azul #1 Damasco 240mm Gyuto Sin Mango","description":"\u003cp\u003eExperimente la artesanía incomparable de Yoshikazu Tanaka, un maestro herrero con más de 50 años de experiencia y una figura célebre en la comunidad de herreros de élite de Sakai. El Tokushu Yoshikazu Tanaka Blue #1 240 mm Damascus Gyuto muestra la notable atención al detalle y las excepcionales habilidades de forja de Tanaka.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Lo que distingue a Tanaka de otros herreros es el uso de carbón de pino para templar cuchillos, lo que resulta en un proceso de calentamiento suave y gradual. Además limita su producción diaria a tan solo 30 cuchillos, asegurando el máximo cuidado y precisión en cada pieza. Tanaka es también uno de los pocos herreros de Sakai que utiliza un horno de templado para sus cuchillos, lo que contribuye a su reconocida experiencia en tratamiento térmico.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eEste cuchillo Gyuto presenta una línea de revestimiento ondulada distintiva entre el hagane (núcleo de acero) y el jigane (capa exterior) y expone más núcleo de acero que otros cuchillos, una firma del trabajo de Tanaka. Con su núcleo de acero Aogami #1 (Azul #1) y su revestimiento de Damasco no inoxidable, este cuchillo es una adición extraordinaria a cualquier colección.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Tenga en cuenta que nuestra versión de este cuchillo no incluye mango. Puede agregar un identificador personalizado \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/collections\/joonetsu-custom-handles?filter.v.price.gte=\u0026amp;filter.v.price.lte=\u0026amp;filter.p.m.custom.handle_length=195-240mm\u0026amp;filter.p.m.custom.handle_length=240mm%2B\u0026amp;sort_by=created-descending\"\u003eaquí\u003c\/a\u003e .\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Especificaciones:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Lomo: 3,63 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Altura: 49,5 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Peso: 145g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Núcleo de acero: Aogami #1 (Azul #1)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Revestimiento: Damasco - no inoxidable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Herrero: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Región: Ciudad de Sakai, Japón\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Moler: 50\/50 incluso\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Sacapuntas: Secreto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Mango: Ninguno\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cp\u003eAgregue el Tokushu Yoshikazu Tanaka Blue #1 240 mm Damasco Gyuto sin mango a su colección y experimente la calidad y el arte inigualables de un verdadero maestro herrero.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Takahashi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43927487578336,"sku":"","price":499.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/408CA54C-1996-41FE-91D1-2A2AEA46CDC9.jpg?v=1724077393"},{"product_id":"nakagawa-chinese-cleaver-silver-3-turquoise-handle","title":"Satoshi Nakagawa Cuchillo Chino Plata #3 Mango Turquesa","description":"\u003ch2\u003e Cuchilla china Nakagawa\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Elaborada por expertos por el renombrado herrero \u003ca title=\"Satoshi Nakagawa\" href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/collections\/satoshi-nakagawa\"\u003eSatoshi Nakagawa\u003c\/a\u003e , esta cuchilla china está hecha de acero Silver #3 de alta calidad y cuenta con un lujoso mango de color turquesa. Disfrute de cortes precisos y picados sin esfuerzo con esta herramienta de cocina versátil y elegante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Cuchilla japonesa contra cuchilla china\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eUna \u003ca href=\"https:\/\/tokushuknife.com\/collections\/chinese-cleavers\" title=\"cuchilla china\"\u003ecuchilla china\u003c\/a\u003e de fabricación japonesa toma prestado el diseño inicial de una cuchilla china tradicional y lo mejora con acero japonés duro. Esto da como resultado una mejor retención de los bordes y bordes extremadamente afilados. Sin embargo, NO son adecuados para usar con huesos ni con nada que no se pueda masticar. Son delgados detrás del borde y cortan las verduras con facilidad. Sin embargo, los huesos pueden romper esta obra maestra, así que úsala correctamente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e Detalles de producto\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eHerrero:\u003c\/strong\u003e Satoshi Nakagawa\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eSacapuntas:\u003c\/strong\u003e Morihiro Hamono\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Hecho en la ciudad de Sakai, Japón\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 173 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 275 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAltura de la hoja:\u003c\/strong\u003e 76 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja:\u003c\/strong\u003e talón 3,6 mm, medio 2,9 mm, punta 2,3 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePeso Total:\u003c\/strong\u003e 422 gramos\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eNúcleo de acero:\u003c\/strong\u003e Plata #3 (Ginsan #3)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCDH:\u003c\/strong\u003e 61\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eUso: ¡\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eNO USAR CON HUESO!\u003c\/strong\u003e Esta cuchilla está diseñada para picar verduras, con un borde fino para cortarla fácilmente. No es adecuado para cortar huesos ni para movimientos de lado a lado.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cem\u003ePara cortadoras de rayones y abolladuras de grado \"B\", comuníquese con nosotros para ver los detalles y los defectos.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"H\u0026K","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44557024788704,"sku":"","price":499.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/NakagawaCleaveronBlack1.jpg?v=1704182972"},{"product_id":"sakai-takayuki-hein-kengata-deba-180mm","title":"Serie Sakai Takayuki Hienn de Itsuo Doi Blue #2 Martillo forjado Ni Mai Kengata-Deba 180 mm con funda Saya","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\n\n\u003ch1\u003e Serie Sakai Takayuki Hienn de Itsuo Doi - Cuchillo Kengata-Deba de 180 mm\u003c\/h1\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Experimente el pináculo de la artesanía japonesa con la serie Sakai Takayuki Hienn. Fabricada a mano en la ciudad de Sakai, Japón, por el estimado herrero Itsuo Doi, esta serie encarna las ricas tradiciones y la calidad incomparable por la que Sakai Takayuki es famoso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch2\u003e Características clave:\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Construcción Ni Mai forjada con martillo por expertos.\u003c\/li\u003e\n\n         \u003cli\u003eFilo elaborado en acero Blue #2, complementado con un revestimiento de hierro dulce.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Elegante acabado pulido tipo espejo para fácil mantenimiento.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Impresionante HRC de 62-63, que garantiza resistencia y nitidez prolongada.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Esmerilado de bordes diestros de bisel único para cortes de precisión.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Cómodo mango octogonal de ébano con virola de cuerno de búfalo.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Viene con una funda protectora saya negra.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003ch2\u003e Especificaciones:\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eHerrero:\u003c\/strong\u003e Itsuo Doi\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eConstrucción:\u003c\/strong\u003e Ni Mai, forjado con martillo\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eUbicación:\u003c\/strong\u003e Sakai, Japón\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Sakai Takayuki\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLínea:\u003c\/strong\u003e Hienn\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eBorde de acero:\u003c\/strong\u003e Azul #2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eRevestimiento:\u003c\/strong\u003e Hierro dulce\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAcabado:\u003c\/strong\u003e Polaco espejo\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCDC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 362 g\/12,8 oz\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud del borde:\u003c\/strong\u003e 185 mm desde la punta hasta el talón\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 335 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eRectificado de bordes:\u003c\/strong\u003e bisel único para diestros\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAltura:\u003c\/strong\u003e 50 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e Ébano octogonal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eVirola:\u003c\/strong\u003e Cuerno de búfalo\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003cp\u003e \u003cem\u003eTenga en cuenta:\u003c\/em\u003e Cada producto está hecho a mano y, como tal, puede haber ligeras variaciones en color, peso, patrón y tamaño.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43985973477600,"sku":"ST-01169","price":749.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/products\/sakai-takayuki-hienn-series-by-itsuo-doi-blue-2-hammer-forged-ni-mai-kengata-deba-180mm-with-saya-sheath-906352.jpg?v=1702910558"},{"product_id":"9999-houmura-guren-180mm-deba","title":"Itsuo Doi Homura Azul #2 Deba 180mm","description":"\u003ch2\u003eItsuo Doi Homura Guren Blue #2 Deba 180mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWe are honored to offer some of the last remaining Deba knives from Master \u003cstrong\u003eItsuo Doi's\u003c\/strong\u003e renowned \u003cstrong\u003eHomura Guren\u003c\/strong\u003e line. These Debas feature Doi-san's masterful heat treatment, bringing out the best in \u003cstrong\u003eAogami #2\u003c\/strong\u003e (Blue #2) steel. Complete with the classic Guren line's burnt oak handle, this is a unique opportunity to experience the craftsmanship of one of Sakai's finest blacksmiths.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKey Features:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrand:\u003c\/strong\u003e Sakai Takayuki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlacksmith:\u003c\/strong\u003e Itsuo Doi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCore Steel (Hagane):\u003c\/strong\u003e Aogami #2 (Blue #2)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardness:\u003c\/strong\u003e 63 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrind:\u003c\/strong\u003e Single Bevel (Right-handed use)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCladding (Jigane):\u003c\/strong\u003e Soft Iron (Rust-prone)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Length:\u003c\/strong\u003e 188mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOverall Length:\u003c\/strong\u003e 245mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlade Height at Heel:\u003c\/strong\u003e 57.1mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpine Thickness:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAt Heel: 8.6mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1cm Behind Tip: 1.8mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeight:\u003c\/strong\u003e 540g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWhy Choose the Itsuo Doi Homura Guren Deba?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThis knife offers a perfect balance of weight and sharpness, with Doi-san's legendary heat treatment elevating the performance of Blue #2 steel. With its soft iron cladding, it's a traditional tool, but it requires care due to its rust-prone nature. The classic burnt oak handle of the Guren line adds an elegant and timeless touch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCare Instructions:\u003c\/strong\u003e Be sure to dry the knife thoroughly after each use to avoid rust. Sharpen using a whetstone to maintain its edge and performance.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43986007851232,"sku":"ST-09999","price":499.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/Photoroom_20240316_185134.jpg?v=1710611803"},{"product_id":"masakage-yuki-nakiri-165mm-no-handle","title":"Masakage Yuki Nakiri 165mm (Sin mango)","description":"\u003cp\u003eMasakage es una empresa de Shibata Takayuki que coopera con una variedad de herreros. Cada cuchillo está forjado a mano por un hábil artesano antes de ser afilado magistralmente por el equipo de Shibata-san. Masakage ofrece una amplia variedad de aceros, estilos y acabados para complacer incluso a los consumidores más exigentes; La serie Mizu, forjada por Yoshimi Kato, lleva ese nombre por su acabado de piel de pera brumosa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eUn nakiri se convertirá rápidamente en tu cuchillo de preparación de verduras. La superficie plana a lo largo del filo significa que puede decir adiós a los cortes en acordeón. Con 165 mm, esta es la longitud de cuchillo más común para un nakiri en todo el mundo. ¿Por qué? No tenemos idea, pero claramente los herreros lo saben mejor, ya que cualquier nakiri del que hayas oído hablar tendrá una versión de 165 mm.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eMarca: Masakage\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eUbicación: Echizen, Japón\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eCuchillero: Yoshimi Kato\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eAfilador: Shibata Takayuki\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eLínea: Mizu\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eNúcleo de acero: Blanco #2\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eConstrucción: laminado San Mai\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eAcabado: Nashiji (piel de pera)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eRevestimiento: Acero inoxidable\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eEstilo: Nakiri\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eLongitud de la hoja: 165 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eLongitud total:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eLomo: 2,5 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eAltura de la hoja: 58 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003ePeso: ~145g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eCDC: 62-63\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43986305220832,"sku":"","price":235.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/12747AC9-0234-473D-97D1-688666039CFC.jpg?v=1721487176"},{"product_id":"yoshimi-kato-aogami-super-nashiji-240mm-gyuto-rosewood-round-handle","title":"Yoshimi Kato Aogami Super Nashiji Mango redondo Gyuto de palisandro de 240 mm","description":"\u003c!-- Product Title --\u003e\n\u003ch1\u003e Yoshimi Kato Aogami Super Nashiji Gyuto de 240 mm con mango redondo de palisandro\u003c\/h1\u003e\n\n\u003c!-- Brief Description --\u003e\n\u003cp\u003e La serie \u003cstrong\u003eYoshimi Kato Aogami Super Clad Inoxidable Nashiji\u003c\/strong\u003e presenta una combinación impecable de arte y funcionalidad. La textura NASHIJI (acabado de piel de pera) característica del cuchillo encierra un núcleo de acero de papel azul superior. Esto da como resultado una hoja que no sólo es estéticamente impresionante sino que también cuenta con una excelente retención de los bordes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c!-- Feature Highlights --\u003e\n\u003ch2\u003e Características clave:\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n \u003cli\u003eForma de hoja Hamaguri para cortes más suaves y liberación de alimentos.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Exquisito mango de sándalo rojo de forma redonda.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e El refuerzo de madera contrachapada mejora la durabilidad\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Perfecto tanto para chefs profesionales como para entusiastas culinarios.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003c!-- Product Specifications --\u003e\n\u003ch2\u003e Especificaciones:\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eFabricante:\u003c\/strong\u003e Kato Knife Manufacturing Inc. (JAPÓN)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLogotipo:\u003c\/strong\u003e logotipo \"Yoshimi\" o \"Kintaro\" en la hoja (puede variar respecto a las imágenes)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eTipo de hoja de acero:\u003c\/strong\u003e Núcleo de papel azul Super (Aogami Super), acero inoxidable revestido, acabado NASHIJI.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e aprox. 65 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eMaterial del mango:\u003c\/strong\u003e sándalo rojo de forma redonda con refuerzo de madera contrachapada\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eTipo de cuchillo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo Gyuto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 240 mm (9,4 pulg.)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 395 mm (15,6 pulg.)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 200g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eFilo de la hoja:\u003c\/strong\u003e Doble filo (equilibrado 50\/50, adecuado tanto para usuarios diestros como zurdos)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCondicion:\u003c\/strong\u003e NUEVO\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Hecho en JAPÓN\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003c!-- Note --\u003e\n \u003cp class=\"note\"\u003e\u003cstrong\u003eNota:\u003c\/strong\u003e Las imágenes mostradas son muestras. El producto real puede variar en color, peso, patrón y tamaño ya que cada pieza está hecha a mano. Si no está disponible, la reposición puede tardar algunos meses debido a la naturaleza de esta serie hecha a pedido.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c!-- About Yoshimi Kato --\u003e\n\u003ch2\u003e Acerca de Yoshimi Kato (KINTARO)\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Un faro en el mundo de la fabricación de cuchillos, \u003cstrong\u003eel Sr. Yoshimi Kato\u003c\/strong\u003e es uno de los principales herreros. Recibió la certificación de artesano tradicional en 2008. Continuando con el legado de su padre, asumió el mando de KATO UCHI HAMONO en 2018, ubicada en la ciudad de Takefu, Fukui. Su padre, el Sr. Kintaro Kato, comenzó a fabricar cuchillos de cocina en 1928 y luego fundó KANEHIRO UCHI HAMONO en 1958. Sus incomparables habilidades fueron reconocidas en 1987 cuando recibió la Orden del Tesoro Sagrado, Rayos de Plata.\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43986312462560,"sku":"","price":469.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/yoshimi-kato-as-nashiji-gyuto-240mm-1_79462471-a177-4fd6-b344-1c84ebab59cd.jpg?v=1780915464"},{"product_id":"saji-ginsan-165mm-deba-deer-horn-handle","title":"Mango de cuerno de ciervo Deba Saji Ginsan de 165 mm","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl nombre Takeshi Saji es sinónimo de Takefu Knife Village. Fue uno de los miembros fundadores de esta aldea centrada en la creación de cuchillos de cocina, junto con otras leyendas de los cuchillos como el ahora retirado Katsushige Anryu y el fallecido Masami Asai. Saji-san, de 83 años de edad, conocido por sus cubiertos de damasco y sus extraordinarios mangos de estilo occidental, lleva más de 55 años al frente de la fragua. Con la jubilación a la vuelta de la esquina,\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Este cuchillo ofrece una oportunidad única, ya que los cuchillos de un solo bisel no suelen estar disponibles en Saji-san. Junto con un lustroso mango de cuerno de ciervo seleccionado a mano, este deba de 165 mm en acero semiinoxidable Ginsan\/Silver 3 funciona como un cuchillo con alto contenido de carbono pero también ofrece una alta resistencia a la corrosión. ¿Qué significa esto para ti? ¡Un cuchillo de aspecto fenomenal, un filo extremadamente afilado y sin el mantenimiento del alto contenido de carbono!\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eUno de los tres principales cuchillos básicos de la cocina japonesa, el deba. Un deba de un solo bisel será tu opción para filetear pescado. Su lomo increíblemente grueso le da resistencia al filo de la hoja y al mismo tiempo mantiene el filo del bisturí debido a la geometría de su filo. Personalmente, ningún sonido es más placentero que cuando un deba recorre sin esfuerzo las costillas de un pescado. Nos recuerda al sonido de unas fichas de dominó colocadas con mucha habilidad.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Los Debas vienen en todo tipo de tamaños. Una regla general, aunque hay más, es conseguir un deba aproximadamente del largo del pez en el que planeas usarlo sin cabeza ni cola.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eMarca: Saji Hamono\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eUbicación: Takefu, Japón\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eHerrero: Takeshi Saji\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eSacapuntas: Takeshi Saji\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eLínea: Ginsan\/Plata 3\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eForma: Deba\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eConstrucción: laminado Ni-Mai\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eNúcleo de acero: Ginsan\/Plata 3\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eRevestimiento: acero inoxidable\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eMolienda: bisel único para diestros\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eAcabado: Migaki\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eLongitud de la hoja: 165 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eLomo: 7 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eAltura de la hoja: 51 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003ePeso: 300g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eCDH: 63\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eTipo de mango: Cuerno de ciervo\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003eMaterial del mango: Cuerno de ciervo, virola de latón\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43986361024736,"sku":"","price":299.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/files\/F09F1EEE-EDA1-46A6-9046-4546B43C1FBB.jpg?v=1729165735"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6720\/0736\/collections\/New_Japanese_knife_arrival_-_Shindo_gyuto_240mm_7196192b-5b22-4448-9ba7-9069ba32a2bc.webp?v=1740229990","url":"https:\/\/tokushuknife.com\/es\/collections\/japanese-knives-new-arrivals.oembed?page=8","provider":"Tokushu Knife","version":"1.0","type":"link"}